2 opcions més per a formatge casolà

[Linadoc]

Linadocbé, realment només ho vaig provar al microones, però allà es fregeix)))) i després venem una altra cosa sota l’aparença de llet.

per què no es fon el formatge? Fer amb meito

Potser no va guanyar acidesa, potser el vau salar ... Cal saber detalladament com ho vau fer.

[Natàlia]

Natàlia, tot està estrictament segons la recepta, punt per punt.

El formatge estava salat després de cuinar-lo? Quant de temps ha passat des de la fabricació? Com es va emmagatzemar? Si no està salat, es pot posar a la nevera i tallar periòdicament una peça i fondre-la en aigua calenta. Potser l’acidesa no va tenir temps d’acumular-se.

[Natàlia]

Natàlia, el formatge es salava durant el premsat, com a la recepta, amb el pas del dia.

[Yarik]

Yarik, Clar.
Mireu aquí: es descriu molt senzillament com fer suluguni amb formatge imeretià. 🔗 De la vostra també seria possible, però ho dubto, ja que l’heu salat. Tot i que vaig conèixer receptes on la feien a base de sal i semblava que funcionés. Simplement hi ha un límit: si no heu assolit l’acidesa desitjada, no s’arrossegarà, si està sobreexposat, generalment es pot dissoldre en aigua calenta. Fins ara em guio el mesurador de pH. Es necessita un quilotó 4.9-5.0.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per l'ajuda. No tenim un mesurador de pH. Menjarem Adyghe)))) crec que encara pot ser una qüestió de meito, comprat durant molt de temps, tot i que el coàgul és normal.

Meito no és culpable i m’encanten els formatges joves, tot i que a meito no són Adyghe, sinó més propers als imeretians.

[Natàlia]

Natàlia, també ens encanten els formatges joves, només he pensat a matar dos ocells amb una pedra, menjar així i utilitzar pizza)))

Què hi ha, una dent. A menys que, per descomptat, exactament segons la recepta, ho faria sobre la quantitat de llet.

[Natàlia]

Natàlia, només en tenim una porció, suficient per a un parell de dies, i després fresca)))