Galetes de xocolata de la "salsitxa de Viena"

Galetes de xocolata de la "salsitxa de Viena"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	170 g
Pols de coure	1,5 culleradetes
Sal	1/4 culleradeta
Canyella	3/4 culleradetes
Piment picant	1/4 culleradeta
Pebre negre	1/2 culleradeta
pebre de caiena	Pessigar
Cacau	50gr.
Mantega	170 g
Extracte de vainilla	1 culleradeta
Sucre	200 gr.
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• 1. Barregeu espècies, farina, cacau.
• 2. Batre la mantega; afegir la vainilla i el sucre i batre bé. Batre un ou fins que es barregi amb mantega. Incorporeu la barreja de farina a baixa velocitat, fins que es barregi. No us oblideu de raspar-ho tot de les parets amb una espàtula.
• Formeu una salsitxa o un maó llarg de la massa (uns 30cm de llarg, 8x2,5cm). Emboliqueu-ho amb pergamí, congeleu-lo fins que quedi ferm. Es pot mantenir congelat durant 1-2 mesos.
• 3. Tallar rodanxes d’uns 5-6 mm d’amplada amb un ganivet afilat
• 4. Coure a 180g sobre paper d'alumini o bon pergamí, 10-12 minuts. Les galetes estan a punt si, quan es toca amb un dit, la superfície és tova i lleugerament elàstica (el més important és no sobreexposar al forn, les galetes encara es couen mentre es refreden!). Traieu immediatament el paper d'alumini / pergamí amb galetes de la safata de forn, utilitzeu una espàtula per transferir les galetes a la reixeta per refredar-les.

El plat està dissenyat per

Unes 50 peces

Hora de cuinar:

4 hores de congelació / 10-12 minuts de cocció

Programa de cuina:

Forn de 180 graus

Nota

La recepta està extreta del llibre d’American Maida Heatter (Gran llibre de galetes).
Maida escriu que es tracta de galetes austríaques, el nom original és galetes Wienerstube.
Aquesta cookie és un excel·lent exemple de l’anomenada. "Frozen cookies" (Icebox Cookies): la massa es fa per endavant, s'emmagatzema a la nevera i, per exemple, "Convidat a la porta", podeu obtenir una "salsitxa" del congelador, tallar el nombre de galetes requerit i després de quinze minuts a la taula galetes casolanes fresques i aromàtiques sense conservants, additius sintètics i greixos hidrogenats. Què podria ser millor?!
Aquestes galetes es fonen a la boca i són cruixents, amb una lleugera picor subtil i un deliciós sabor a xocolata.
Que aprofiti!

[Natasha!]

El primer tema és tan deliciós! Una recepta molt original i interessant, Natasha! Enhorabona i gràcies per això!

Una recepta molt interessant! Gràcies Natasha!

Noies, gràcies!)))
Va escriure molt més temps del que va escriure; a la foto: una part nova el dissabte al matí)))

[Natasha]

Natasha, BELLESA !!! Ho vaig portar ràpidament als marcadors !!! Moltes gràcies! M’encanten aquestes xocolates salvavides, sí amb gra de pebre

Natasha, gràcies per la recepta, és bo tenir una reserva al congelador per si de cas, m'encanten aquestes receptes.

Mila, Tanya, ajuda’t!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Natasha, gràcies per la deliciosa delícia !!!

Luda, salut!))

[Natasha]

NatashaGràcies per la recepta Bye Bookmark

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, gràcies per una recepta interessant!
El vaig arrossegar.

M’encanten les galetes amb xocolata! I també hi ha espècies! Segur que ho intentaré!

Noies,
Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!)))

Encara no ho he fet, però sens dubte us posaré al dia amb les galetes. Gràcies Natasha!

[Natasha]

Natasha, M'encanten les galetes gràcies per la deliciosa recepta!

Per a la vostra salut, Natalie!))

Gràcies per la recepta. M'han agradat molt les teves galetes)