Goulash de pastanaga (Moehren-Gulasch)

Goulash de pastanaga (Moehren-Gulasch)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
Pastanaga	300 g
Patates	150 g
Porc gras	150 g
oli vegetal per fregir	2 cullerades. culleres
aigua	uns 300 ml
barreja de pebrot dolç sec	2 cullerades. culleres
pebre vermell en pols, comí, sal, pebre negre, llorer	gust
All	1 clau.

Mètode de cocció

• Un altre plat franconi diari. Aquest goulash es distingeix pel predomini de les pastanagues sobre la resta d’ingredients, així com per l’absència total de cebes. Les proporcions poden ser qualsevol, la regla principal: hi ha exactament el doble de pastanagues que les patates.
• El procés de cocció és extremadament senzill. Talleu les pastanagues i les patates a daus petits. Porc a trossos petits. Tenia una branca, molt grossa i bonica.
• En una paella, fregiu alternativament porc, pastanagues, patates.
• 
• 
• 
• Aboqueu els ingredients fregits amb aigua o brou per cobrir les verdures amb 1 dit. Aboqueu-hi pebre. O si teniu una picada fresca fina i afegiu-hi, afegiu-hi espècies, alls i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin completament cuites.
• 
• Com a resultat, obtenim un plat d’un color molt alegre. Les pastanagues donen una nota dolça bastant tangible.
• A més, el porc d’aquesta recepta es pot substituir per embotit. En aquest cas, es col·loca al final de la cocció. Em va agradar més el porc.

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

placa, MT, SKV

Aquesta és una recepta per al meu marit: no digereix cebes. Cuinaré en un futur proper, compraré carn grassa. Gràcies per la recepta!

En salut, proveu-ho. Resulta molt saborós. Ja hem menjat.