Magdalena de sorra

[Refés la recepta]

Refés la recepta

Pa de pessic: perquè l’escorça té gust de pa de pessic. La recepta va ser extreta del llibre "llaminer". Igual de bo amb panses, fruites confitades seques, ratlladura i sense res.

Magdalena de sorra

200 gr de mantega
200 g de sucre
5 ous
125 ml de llet
500 gr de farina
1 pàg
sal
sucre vainilla
300 g de panses (opcional)

L’oli ha d’estar a temperatura ambient. Batre la mantega amb sal, sucre i sucre vainilla. Tot i continuar batent, afegiu ous d’un en un. Obtindreu una massa cremosa i esponjosa. Aboqueu-hi la llet, tamiceu la farina amb la pols de coure. La massa és gruixuda i pesada (més pesada que el magdalenat habitual). Opcionalment, afegiu-hi panses, fruites confitades, ratlladura. Posar la massa en un motlle anell greixat, coure a 180 C durant 50-60 minuts.