Panets de mató

[Sternushka]

Sternushka
I formes els panets de mató de la mateixa manera que els panets Kaiser o d’alguna altra manera?

[Petita]

Petita, Dono forma a tots els panets com "Kaiser", m'agraden, resulten ordenats.

Hola

gràcies per les receptes, tot és tan saborós i saborós ...

Vull coure aloses i d’aquesta massa. ningú ho va fer? Em preocupa: s’arrastraran

[Savvenok]

Savvenok , benvingut al nostre fòrum!

Sembla que els alerots no s’han d’arrossegar, però per assegurança es pot afegir una mica més de farina.

oh, sembla que alguna cosa ja ha començat a fallar ... Vaig pastar, costa, queden 20 minuts, però no puja ... i fa olor deliciós amb mató ...

No vaig deixar la recepta, no vaig afegir farina addicional. llevat provat: ahir vaig coure pa, farina també ...

La massa hauria de pujar. Espera una mica més.

esperant

tot va pujar una mica. mitja hora més, i la tallaré. s'aturarà de sobte?

No pararà. La massa ha de pujar!

comprensiblement. esperar fins a la meitat de la galleda o fins a la part superior?

tot el món cuinarà els meus panets

2/3 galledes com a mínim!

Vés Vés !!! (pah-pah-pah)

gràcies, Stеrn, per la teva participació

esperant al cim!

succeït! succeït!

la massa és super! estava tan airejat quan el vaig treure del cubell. va encegar els dos alers i els rotllos amb sucre de llimona i canyella i sucre.

va pujar al forn d’una manera que no esperava. La mare va dir que no eren alondres, sinó coloms grossos, tot i que quan els va esculpir gairebé no hi havia on inserir els ulls: feia ocells petits.

gràcies per la recepta i el suport!

els primers panets, i fins i tot a Internet, un esdeveniment memorable

Intentaré publicar una foto

[Savvenok]

Savvenok bé, que content que estic! Bons rotllos per a vosaltres!

Com penjar un aspecte fotogràfic AQUÍ.

Em demano disculpes, però a causa d’un problema tècnic, inseriré la foto més endavant.

però gràcies!
de tota la meva família i dels hostes que es van posar als bollos

va resultar màgic! tant que al vespre van desaparèixer

airejat, amb una lleugera acidesa de mató, com vull. el més important és ràpid (bé, excepte la prova, però aquesta és la meva articulació)
Jo poso només 6 cullerades de sucre de mi, la propera vegada en posaré encara més

[Stelochka]

Stelochka, és la segona vegada que vaig coure bollits de mató! Massa meravellosa! Gràcies de nou!
El mató ranci a la nevera, ("caminat" una mica) i a la massa, el que necessiteu!

[Stеrn]

Stеrn, bollits al forn, en van provar un i van recordar la cançó: "... no pots ser bella així ..." Bé, això és en el sentit de deliciós ...

Vaig coure panets amb melmelada de pera, esquitxats de llavors de rosella i pols per sobre.

Tinc una foto de grau C, només en tinc proves.


Quan vaig fer la massa, vaig decidir fer panets des de la infantesa. Aleshores fa molt de temps es va obrir una enorme botiga de mobles al nostre districte de Jarkov, i a la planta baixa hi havia un restaurant i les primeres fleques (bé, almenys una de les primeres) en les que hi havia autoservei. I allà venien panets amb melmelada, llavors de rosella i pols per sobre.
És cert que també eren boniques, com una fulla d’auró (amb talls).
Però només en tinc de rodones, volia encabir-les en una safata de forn.
Però deliciós, com a la infància!

Alguna cosa em va cridar l'atenció pels records nostàlgics, probablement tinc vellesa.

[Luysia]

Luysia , per salut!

Gràcies per la vostra valoració.

És reconfortant que no només les meves fotos hagin fallat darrerament.

I la vellesa no té res a veure amb els panets! Abans, definitivament, era més saborós!

NOIES, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! AJUDA !!!!!! Va resultar que no hi havia llevat fresc ..
Quants de secs s’han d’afegir en lloc de 15 grams frescos ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba vindrà a corregir-me si això, la proporció entre viu i sec és d’1: 3.

GRÀCIES AMOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho tindria en culleradetes ... No sóc mag ... Estic aprenent ... Llegeixo 1,5 culleradetes aquí. He arriscat tant i afegeixo ... Encara no està pastat, ho podeu corregir ...

Elena, ho sento, he escrit malament sobre la relació sec-vida. Enviat en un document personal.
Ho vas fer tot bé amb 1,5 cullerades.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies !!!
Vaig coure a HP, no tenia forces per fer panets després de la feina. Vaig carregar-ho tot en una galleda, em vaig estirar al sofà i em vaig quedar adormit.
Bona recepta i HP ho va fer tot per mi. El pa va resultar ser alt, tendre i saborós!





Vaig a coure! Gràcies !!!

Stеrn, què hauria de ser un kolobok? Es pasta a la meva màquina de fer pa, fins que al final encara són 1 hora i 30 minuts (en un mode que és de 2 hores i 20 minuts), però el monyo sembla d'alguna manera enganxós. És per disseny? O afegir farina?

Amiga, malauradament, aquesta vegada no he tingut temps de respondre. S’hauria pogut afegir farina. El pa de pessic hauria de ser normal.

Stеrn, gràcies per la resposta.
Els panets van sortir en un sòlid quatre. I malgrat algunes deficiències, gairebé van fugir. Sembla que també els va sobreexposar. Vaig posar la massa a Panasonic al mode durant 2 hores i 20 minuts i, quan la vaig treure, la massa es va desfent lleugerament i d'alguna manera esponjosa. La criança de la massa en aquest mode triga 1 hora 10 minuts - 1 hora 20 minuts.

Crec que la recepta és bona i vull recordar-la, així que hi ha dues preguntes:
1. Quina consistència ha de ser un kolobok? com està el teu lòbul?
2. Quant de temps ha de trigar la prova després de pastar la massa?

Gràcies per endavant, Stella! Què faríem sense aquest assessor?

SteeeeeeeL !!!!! I hi vaig inflar cafè !!!!!

1. Quina consistència ha de ser un kolobok? com està el teu lòbul?

depèn de si es col·loquen tots els productes

Just ara he posat els panets, és bo que posi el nas a la màquina de fer pa al començament del pastat. Allà, un monyo dur, va començar a afegir llet ... recobert, recarregat fins que la massa es va tornar plàstica ... al llarg del camí em vaig assecar el cap: "I va passar alguna cosa ... aleshores? Te, no és la primera vegada que cuino aquests panets? " Vet i aquí, i sobre la taula, el mató oblidat s’esgota solitari: -X

Faig que l’home de pa de gingebre d’aquesta recepta sigui suau, elàstic, sense untar.
Angoixa durant 25 minuts.
Sóc jo mentre Stella no ha respost, en plena memòria de bollets de mató sense mató

[Entusiasme]

Entusiasme, comprensiblement. Ho vaig empenyorar tot! Ho poso tot sobre la taula alhora, i després ho comprovo a la llista!
La prova durant 25 minuts és després de la formació dels panets, oi? I intento entendre quant ha de pujar la massa després que l’HP l’hagi pastat. Al mateix lloc, la funció "massa" inclou no només pastat, sinó també proves posteriors. Per Panasonic és llarg, 1h 10-1h 20.
Potser aquesta prova és massa llarga per a aquests panets? probablement la massa de mató augmenta ràpidament.

[Amiga]

Amiga

També tinc Panasonic. Vaig configurar tranquil·lament el programa Dough 2 hores i 20 minuts. Mentre l’estufa emet un so, el llanço sobre una taula de tallar, el divideixo en trossos i rodejo cadascun al llarg del camí. A continuació, començo pel primer arrodonit: l’heu lleugerament en forma de pastís i dono forma a un pa, l’envio a una safata de forn i així fins a l’última peça.

Paper de forn: al forn amb la llum encesa durant uns 25 minuts, tapeu la part superior de l’aire. A continuació, greixo amb ou + llet, espolvoreo amb alguna cosa i enforno.

25 minuts - el temps aproximat. Si hi ha calor d’estiu, pujaran més de pressa, en una habitació fresca, més temps. Mireu en aparença (si augmenta aproximadament dues vegades) podeu coure.

[Mashunya]

Mashunya, el mató i els panets de cafè són sens dubte deliciosos !!!

Pansa, gràcies per l'ajuda!

Amiga, Ja no tinc res a afegir a la resposta del Zest. Al meu HP, l’augment de la massa dura 1 hora i 7 minuts, com podeu veure, la diferència és petita.
Amb quin llevat vas coure? Potser es va agafar un llevat de termonuclearitat especial, de manera que la massa va sortir massa ràpidament.

Stell, en resum, l’olor és increïble, cuino amb alguna cosa escho i l’exposo com una recepta a part! Bé, amb una indicació de la font, és clar!

[Entusiasme]

Entusiasme, gràcies per l'explicació detallada. Ara està tot clar.

Stеrn pel que sembla, un llevat tan picant! Aquest és un moment segur per coure. Abans he notat que aixequen molt la massa. I aquí, aparentment, juntament amb el sèrum de llet i el mató, el procés es va intensificar.

Per cert, la meva família no es va adonar dels defectes dels meus panets! Vola per una ànima dolça! Així que gràcies de nou per la recepta, Stella! Tant de bo la propera vegada resulti encara millor.

Tant de bo la propera vegada resulti encara millor.

Sense dubte!!!

Per la teva salut !!!

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la deliciosa recepta, els panets ja estan massa cuits, però vaig aconseguir fer una foto. A la meva, per arribar a temps, heu de seure sota el forn amb una càmera, si trobeu a faltar, no hi haurà res a fotografiar ...
Així que publico la meva versió:

I això és en un descans, increïble en gust i aparença:

L'únic, pel que semblava, encara es pot afegir sucre, he posat 4 cullerades.
En general, la massa amb la pujada va ser la més tendra, súper! Gràcies!

[inusya]

inusya, a la salut i gràcies per l'informe!

Ja he fet aquests panets diverses vegades, en diferents variacions. Gran recepta!
Avui, aquí, amb xocolata, fruits secs, panses i sèsam.

Mai no he aconseguit només 12 peces, sempre més de 20. Això també és només la meitat.
Ho faig amb massa fermentada de sègol, i 5 g de llevat premsat. Afegeix farina de llinosa i segó.
Moltes gràcies per la recepta!

[Tamborén]

Tamborén , a la salut i gràcies per l'informe!

[Stelochka]

Stelochka, i torno a estar aquí amb un anunci dels vostres meravellosos panets. Bé, he provat totes les masses, però aquestes ... sempre és un miracle que de bo, esponjós, es fon amb un gust únic!
Gràcies!

Helen, rotllos d’una bellesa incomparable !!!
Bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

Hola! A Moulinex, el mode de pasta de llevat és d’1 hora i 25 minuts. Pregunta: després del senyal, s’hauria de deixar la massa a la galleda per a l’aproximació o hauríeu de formar els panets de seguida?

Hola Lanna!
Si hi ha 1 hora i 25 minuts sense escalfar, és suficient, podeu modelar immediatament els panets. No us oblideu de remenar el formatge cottage, l’ou + la llet de mantega, la sal, el sucre, el llevat i escalfar-ho a la temperatura de “vapor”.

Gràcies per la resposta! Sembla estar escalfat, vaig fer bunyols, va resultar meravellós ...
Ara els bollos són els següents)))

A la meva HP, el programa "pasta" dura 1 hora i 50 minuts. D’aquests, s’escalfen 22 minuts. Crec que veureu a la prova si està a punt. En casos extrems, podeu esperar 20 minuts perquè la massa es posi en estat.

Porto un altre "gràcies": el formatge cottage cantava, però no els rotllos, sinó els pans, només es van esforçar per deixar el fabricant de baguetes, però deliciouseeeeeee)))))))))))))))

maduixa vichka, bona salut i gràcies per l'informe!

[Stelochka]

Stelochka, deliciósahh !!! Gràcies, carinyo !!!

Tiny rolls - aerobatics !!!

Per a la vostra salut, estimada i gràcies per l'informe!

[Stеrn]

Stеrn, moltes gràcies per la meravellosa recepta! La massa va sortir increïble, tot i que la vaig fer d’una manera “mandrosa” (i per què molestar-me en va si x \ n ho fa tot ella mateixa). En una paraula, vaig fer això: vaig vessar farina barrejada amb sal al fons de la x \ n, després vaig esmicolar el llevat en una depressió de la farina i la vaig cobrir amb farina. Va tallar mantega en llevat, hi va tirar kefir per sobre. Al final, va abocar la barreja de mató-sucre-ou. Com que tenia un formatge cottage sec, vaig decidir fer-lo més prim (pastós): hi vaig tirar sucre i el vaig remenar amb una batedora. I per no batre l'ou per separat, després hi vaig afegir i vaig batre una mica. I tot això escàs ja s’ha abocat a x \ n. Kefira va prendre 120 ml (180-60 (ou) = 120). No hi havia farina de civada, així que vaig posar sèmola al seu lloc. Al pastar, al principi el panet era una mica de calç, però després, quan estava ben barrejat, es tornava llis, elàstic, molt darrere de les parets. A l’hora de coure bollos, l’olor era ABALDET. Els rotllos van sortir genials. Us adjunto un reportatge fotogràfic.



M'agradaria comprovar quant de temps romanen frescos aquests panets, però no hi ha sort: això és tot el que queda després del nostre te nocturn amb el meu marit.
La recepta definitivament arrelarà amb nosaltres! M'ha agradat molt la massa, ara encara heu de provar de coure pastissos de formatge, panets, pans, ... i serà així:

[SWIFTA]

Bona sort, SWIFTA i gràcies per l'informe!

I aquí hi ha un altre lot de panets. Vkusnoooo! El marit menja amb gust i et diu "GRÀCIES"! Els panets són súper! Escampar damunt d’aquests panets amb fruits secs picats.



Gràcies de nou. I receptes més delicioses per a vosaltres. Els panets han estat registrats amb nosaltres i viuran. I els menjarem.