Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

Per a aquells que no tinguin un bol antiadherent, però cuini la carn hotzza. Ahir vaig fer porc (carbonat), de 980 g de pes. Es va marinar durant 4 hores i es va girar un parell de vegades a la marinada (adob: sal, pebre, vinagre de poma, ginebre, ceba, rave picant, nabius frescos, fregats amb sucre). Tota la salmorra salada amb suc de la carn tirada per 3/4 mstk. El vaig treure de la marinada. Fregits en una paella (posats a l’hora de recollir el principi) en mantega per 2 costats durant 4 minuts. Vaig abocar tota la marinada-suc de salmorra, vaig posar la carn per sobre. Mode carn 0,7 15 minuts, purgant el vapor, girant-lo, de nou la carn durant 15 minuts, deixant-lo a la calefacció durant 30 minuts més (només calia posar urgentment la charlotte). La va treure amb el bol, la va tapar amb una tapa i la va deixar refredar al bol. Talleu-lo al matí. Aquí teniu el resultat: gairebé gosareu.

Res no es va cremar fins al fons.

[què]

Així que no heu dit el més important: de què xiula la vàlvula?))
El gran mai no em fa foc, perquè no l’obro mai quan cuino (en cas contrari, quin tipus d’olla a pressió és aquest amb un volum obert?), I el petit tancament escup només quan la pressió està ajustada, fins que puja i tanca la tapa.

El gran xiulet negre, que gira. Es ruixen esprais fins.

El gran xiulet negre, que gira. Es ruixen esprais fins.

SOBRE! Així que només cal moure-ho fins que quedi ben ajustat. Mai hauria de xiular si el tanqués i no l’obligueu a obrir-lo. Això encara passa quan les seves meitats es combinen incorrectament: quan el desmunteu per rentar-lo, podeu inserir-lo amb un lleuger biaix i després hi ha un julivert. ((

Bona tarda! La meva èpica amb la xocolata continua ... és una crosta crua. Les farinetes es van coure 0,3 i el temps 1,40, a més d’esperar fins que la temperatura baixés a 89. Així que llàstima. Tallar en 3 galetes. Digueu-me, encara el puc reviure? Tinc una caldera plena als pastissos))) potser el forn m’ajudarà?

Masha, si us plau mira! Primer? Encara no he fet la crema, no vull espavilar-la)

He afegit 2 tasses de farina. L’única sortida de la recepta és que no he afegit refresc.

I tampoc vaig bullir la llimona, ho vaig rentar tot amb sabó i vaig coure.

Sí, la meva filla també va apreciar la compota, resulta més saborosa, no sé per què. Per cert, ahir va passar una interessant observació. Com és habitual per accident. Vaig posar la compota i vaig cometre un error amb el programa. Vaig mirar la fregida. Només ho vaig notar quan el personal va començar a xisclar. No entenc, crec, què vol ella? Miro, mostra 106 graus .. després em vaig adonar que havia pressionat el botó equivocat. Bé, la va apagar, va encendre la sopa. El compte enrere va començar immediatament. Aquesta és, aparentment, la suposició que els programes funcionen a temperatura correcta.

[
Masha, si us plau mira! Primer? Encara no he fet la crema, no vull espavilar-la)

Em sembla que no cru, només la pols de coure sola no va fer front a aquesta prova. Hauria d'haver posat refresc))

Feu un pastís, us va resultar alt, simplement no era porós, potser no hi havia refresc) i el refresc dóna bona porositat !!!

Sí, el meu marit no és un fan d’aquests additius. Amb prou feines vaig guanyar la cocció en pols) ara ho sabré jo mateix, perquè no sóc absolutament amiga de la cocció

Demano disculpes per endavant per la repetició (probablement ja hi ha hagut aquestes preguntes), simplement no tinc forces per llegir 87 pàgines)
Volia comprar el VES SK-A18 Multicooker, així que el vaig demanar per 900 UAH i, quan el missatger el va tornar, em va dir el 1170: el vaig enviar per principi. Vaig notar aquest cub per casualitat) impressionat
Digueu-me, si us plau, el bol (el que és estimat) crema malament? És possible utilitzar aquesta unitat com a multicooker? Hi ha un contenidor per recollir condensats? Ato va veure un vídeo amb pastes, tot queda sota la tapa. Quant triga a augmentar la pressió?
Quin és el poder del multi? (Escriuen de manera diferent a cada lloc)
Hi ha un temporitzador de compte enrere?

[mozarina]

mozarina, pel que fa a mi i a la foto: normal, no cru. Aquí poseu la palma a la part superior: s’enganxa i es taca o no? O si pessigueu una peça del centre de la part superior (el lloc més fred) i sobre una dent: té sabor a massa crua o no? Sospito que tot va bé.

Mams

Vaig posar la compota i vaig cometre un error amb el programa. Vaig mirar la fregida. Només ho vaig notar quan el personal va començar a xisclar. No entenc, crec, què vol ella? Miro, mostra 106 graus .. llavors em vaig adonar que havia pressionat el botó equivocat. Bé, la va apagar, va encendre la sopa.

Llavors, quant de temps va passar? I per què? No vaig entendre res ... Si es va escalfar com un fregit, llavors els graus no són suficients, si va apagar el programa perquè no podia entrar al mode, tampoc sembla que encaixi ...

tallat a la sopa. El compte enrere va començar immediatament. Aquesta és, aparentment, la suposició que els programes funcionen a temperatura correcta.

Bé, sí, per això podeu accelerar-ho abocant aigua calenta de seguida. Però això es troba en còpies "normals"; si ho he entès bé, això no s'aplica als shtebs ucraïnesos "alternatius" al 0,3.

* Per cert, vaig començar a fer anàlisis comparatives amb Panas: de seguida vaig recordar per què mai vaig coure-hi.))) No permet afegir temps al final del programa, mentre fa calor! I per alguna raó, sempre no tinc prou temps.
Però vaig passar al mode Plov i el vaig cuinar durant 5-10 minuts més * Per això no tinc competència per Shteba. *

Ah, sí, sobre pastisseria. Estic aquí llegint sobre Temko Stadler. Afirma que s’escalfa 3D i hi ha més missatges sobre la part superior humida del condensat que no voldríem, ja que es mullen amb tovallons. COM GESTiona STEBE els productes de cocció secs amb un sol escalfador ?? A més, sempre tanco completament les vàlvules.

SOBRE! Així que només cal moure-ho fins que quedi ben ajustat. Mai hauria de xiular si el tanqués i no l’obligueu a obrir-lo. Això encara passa quan les seves meitats es combinen incorrectament: quan el desmunteu per rentar-lo, podeu inserir-lo amb un lleuger biaix i després hi ha un julivert. ((

Ara estic cuinant gelatina. El vaig traslladar a l'altre costat i va deixar de xiular. La pressió es mostra normal. Potser aquesta és la meva versió, quan el broc de la vàlvula no coincideix amb la marca de la coberta. Estic molt agraït a tothom per haver suggerit que hi hagi un lloc on es puguin buscar respostes a les preguntes. Ara tinc silenci!

Demano disculpes per endavant per la repetició (probablement ja hi ha hagut aquestes preguntes), simplement no tinc forces per llegir 87 pàgines)
Volia comprar el VES SK-A18 Multicooker, així que el vaig demanar per 900 UAH i, quan el missatger el va tornar, em va dir el 1170: el vaig enviar per principi. Vaig notar aquest cub per casualitat) impressionat
Digueu-me, si us plau, el bol (el que és estimat) crema malament? És possible utilitzar aquesta unitat com a multicooker? Hi ha un contenidor per recollir condensats? Ato va veure un vídeo amb pastes, tot queda sota la tapa. Quant de temps triga a augmentar la pressió?
Quin és el poder del multi? (Escriuen de manera diferent a cada lloc)
Hi ha un temporitzador de compte enrere?

Potència 900 W
Podeu utilitzar-lo com a olla de cocció lenta a la brasa, al vapor o al llanguiment.
La resta de modes estan sota pressió.
No hi ha cap contenidor per al condensat, però no és necessari.
Hi ha una estrella diferida als shtebs ucraïnesos, no sé si n'hi ha.
Es pot enganxar al bol, però cal remenar-lo quan es fregeixi)

Tinc una pregunta ... ajudeu-me a esbrinar les complexitats dels modes. M’agradaria experimentar, però em temo, perquè no entenc com es comportarà Steba. Com són, per exemple, diferents els modes de carn i peix? en teoria, puc llançar el peix i només posar menys temps o pressió sobre la "carn". Hi ha un escalfament diferent del bol? O la diferència entre "Sopa" i "Carn"? "Sopa" i "Verdures"?

Tinc una pregunta ... ajudeu-me a esbrinar les complexitats dels modes.M’agradaria experimentar, però em temo, perquè no entenc com es comportarà Steba. Com són, per exemple, diferents els modes de carn i peix? en teoria, puc llançar el peix i només posar menys temps o pressió sobre la "carn". Hi ha un escalfament diferent del bol? O la diferència entre "Sopa" i "Carn"? "Sopa" i "Verdures"?

La temperatura hauria de ser més alta en carn que en peix.
Ara estava cuinant carn de gelatina per a sopa. Vaig configurar 1,40 i al final del mode Sopa mostrava 98 grams. per 0,7
I si dediqueu menys temps, la temperatura serà d’uns 108 gr.
Així doncs, hi ha alguns algorismes de calefacció, que mostra el meu exemple.
Tot i que algú ho va escriure com si estufés estúpidament i ja està.
Però no és així !!

La temperatura ha de ser més alta en carn que en peix.
Ara estava cuinant carn de gelatina per a sopa. Vaig configurar 1,40 i al final del mode Sopa mostrava 98 grams. per 0,7
I si dediqueu menys temps, la temperatura serà d’uns 108 gr.
Així doncs, hi ha alguns algorismes de calefacció, que mostra el meu exemple.
Tot i que algú ho va escriure com si estufés estúpidament i ja està.
Però no és així !!

Oh, Masha, avui també tinc carn de gelatina, he establert el màxim en "carn" 1,39 i premo 0,7 i així el ritme. al final només n’hi havia 94, la carn gelatina es bullia per separat, els ossos per separat, al següent, ja que reduiré el temps ...

Panasik es cou molt bé, afegir temps és possible, només en poques ocasions vaig haver d’esperar literalment un minut, bé, un altre, i no, com dius, que encara faci calor. Aquí, a Steba, s’ha de corregir la cocció d’alguna manera, ajustar-la per si mateix. En cas contrari, en tots els altres modes, Steba està més enllà dels elogis, això és per a mi personalment.

No estic d'acord! A la seva vella caricatura (Simba) i al brandik de tanta alçada i porositat, la cocció NO funciona. Per a mi, tot es va unir a la STEBOCHKA - cuines múltiples - olla a pressió - modes de cocció lenta i acer inoxidable !!! Shtebochka està fora de la competència, hi ha alguna cosa amb què comparar-se. És cert, tenint en compte TOTS els dispositius russos.

Vaig llegir en un grup d'una xarxa social dedicada a Stebe

L’olla a pressió Steba DD1 s’actualitzarà al febrer.
1. Les nanses de la cistella de vapor canviaran.
2. S'afegirà una tapa per al bol d'acer.
3. S'inclourà un segon anell de silicona de recanvi.

Tots els canvis són molt bons !!!
I la tapa del bol d’acer, i sobretot el segon anell inclòs)

Hola a tothom!, I Feliç Any Nou! I ara digueu-me a tothom que pugui, necessitem un bol amb un revestiment antiadherent per a la cuina multi Steba dd1, només és per comprar el vostre a Rússia, però tenim Steba dd1 d'Alemanya a Ucraïna i, per descomptat, no hi ha cap bol addicional, de manera que us interessa quins models de multicooker (preferiblement els que es venen a Ucraïna) podeu recollir un bol per Steba dd1, voleu coure-ho, però en un acer inoxidable no és possible.

Hola! Aquí ja hem debatut sobre aquest tema.
El bol s’adapta a Deh40

[Mams]

MamsLlavors, quant de temps va passar? I per què? No entenia res ... Si es va escalfar com un fregit, llavors els graus no són suficients, si va apagar el programa perquè no podia entrar al mode, tampoc sembla que encaixi ... Bé, sí, per això podeu accelerar-lo abocant aigua calenta immediatament. Però això es troba en còpies "normals"; si ho he entès bé, això no s'aplica als shtebs ucraïnesos "alternatius" al 0,3.

El vaig desactivar jo mateix quan em vaig adonar que cuinava al lloc equivocat. Després de 100 graus, comença a xisclar indecentament, cosa que em va confondre. Al matí el vaig posar, pel que sembla, realment no em vaig despertar, així que vaig apretar al lloc equivocat.

Hola! Digueu-me quant de temps heu de coure patates i pastanagues de mida mitjana per a l'Olivier en el mode "Verdures"? N’hi ha prou amb 10 minuts? I quanta aigua, 1 got múltiple o fins i tot una gota? Vull confiar aquest negoci responsable al meu marit, ja que jo mateix estaré tot el dia a la carretera. I com cuinar? Directament en un cassó o en doble caldera? Pelat o uniformat?

I també tinc un xiulet lleuger per sota de la vàlvula negra quan cuino després de configurar la pressió ... Què he de fer? Desmuntar la vàlvula?

Hola! Digueu-me quant de temps heu de coure patates i pastanagues de mida mitjana per a l'Olivier en la modalitat "Verdures"? N’hi ha prou amb 10 minuts? I quanta aigua, 1 got múltiple o fins i tot una gota? Vull confiar aquest negoci responsable al meu marit, ja que jo mateix estaré tot el dia a la carretera. I com cuinar? Directament en un cassó o en doble caldera? Pelat o uniformat?

Jean, per a patates i pastanagues, n’hi ha prou amb 5-7 minuts. Bullir en aigua. Ompliu la meitat.

I també tinc un xiulet lleuger per sota de la vàlvula negra quan cuino després de configurar la pressió ... Què he de fer? Desmuntar la vàlvula?

Quan xiula, la mous una mica cap a qualsevol costat i veus en quina posició no xiula.

En general, el bol de Shteba s’adapta perfectament al MV Polaris 0517 (el meu bol Polaris no es pot posar a Shteba a causa de les nanses), d’això podem concloure que els bols Polaris sense nanses, així com els bols de Tomsk, els de Visonte, Redmond, Sigmund i Stein. Potser algú farà un ajust i respondrà exactament, malauradament només puc assumir un partit.

Aquí el bol de Redmond no encaixa exactament (5lit), respectivament, de Polaris 517, segur. En aquest bol, només es pot fregir, coure. No podreu fer programes sota pressió; la tapa no es tancarà.
Adequat de la marca 5060 i de la Dex40: es van esmentar anteriorment.

Ahir a Shteba vaig cuinar carn de gelatina segons la recepta de Lizin.
Per primera vegada a la meva vida vaig fer carn de gelatina)
Shtebochka ben fet, cuinat tot perfectament !!



També puc presumir
Entenc que no és per a aquesta secció, però tinc moltes ganes de fer-ho)))
Ahir vaig coure trenes per Cap d'Any al forn !!

Mash, les trenes són increïbles, no et pots treure els ulls !!! També vaig coure carn de gelatina (per tercera vegada) en un Shtebochka de pintades i vedella, va resultar un brou transparent i molt ric!

Jean, per a patates i pastanagues, n’hi ha prou amb 5-7 minuts.

5-7 minuts per a una patata sencera ?? !!! No em sembla suficient. He cuinat durant mitja hora aproximadament.

Michael, per què trigar tant?
Per a una amanida no és necessari així, 7 minuts com a màxim i bull!
Tenim el mateix sota pressió en el mode Verdures.

Michael, per què trigar tant?
Per a una amanida no és necessari així, 7 minuts com a màxim i bull!
Tenim el mateix sota pressió en el mode Verdures.

Bé, d’alguna manera només he cuinat patates senceres, tot i que pelades. Ho vaig fer en dues passades i va resultar aproximadament mitja hora. Des de la primera vegada (el vaig establir entre 10 i 15 minuts) encara va ser dur.

Quan xiula, la mous una mica cap a qualsevol costat i veus en quina posició no xiula.

És intel·ligent! tan bon punt li vaig dir que desmuntaria la vàlvula, silenciem immediatament
Vaig coure tant carns gelades com rostides sense que em sonés ningú.

Bé, d’alguna manera només he cuinat patates senceres, tot i que pelades. Ho vaig fer en dues passades i va resultar aproximadament mitja hora. Des de la primera vegada (el vaig establir entre 10 i 15 minuts) encara va ser dur.

Però em subscriuré.
Vaig anar especialment a fer una ullada a les meves notes: vaig posar tot junt a les verdures bastant grans al vapor, les vaig posar durant 20 minuts, les vaig deixar assecar una mica i vaig treure les patates amb pastanagues, i vaig assignar 20 minuts més per a la remolatxa restant i les vaig treure quan la parella hagi desaparegut.

Es tracta de verdures sense pelar. Si les peces són per a patates en una cistella de vapor durant 2-4 minuts.))

Jean, per a patates i pastanagues, n’hi ha prou amb 5-7 minuts. Bullir en aigua. Ompliu la meitat.

Per què bull a l'aigua?
Nooo, jo i Shteba estenem les ales rectes (ara cuino tot el que puc per a una parella) de forma ràpida i neta, sense vapor ni olors.

Per a una parella, sí, triga més.
I sempre tallo patates i pastanagues crues a daus i ho faig ràpidament per un parell)
I col·loqueu la remolatxa durant 10 o 15 minuts. però no al vapor, sinó verdures.
O, en general, m’agraden les remolatxes senceres a la cuina lenta per coure-les durant 20 minuts. És millor tant al vapor com a la cuina))

Masha, com fas remolatxa al "Pastisseria"? Sense aigua? I quin règim s’hauria de substituir a Shteba?
I després, d’alguna manera, el vaig fer al vapor, no em va agradar. Durant 20 minuts va ser dur. N’he afegit 10 més, ha resultat ser d’alguna manera bullit i encara dura.

Len, aquí a Shteba ni tan sols vaig pensar en quin mode substituir.
Aquí és difícil, ho heu de fer en un bol de tefló, perquè es cremarà en un d’acer.
No cal aigua, només aboqueu l'oli perquè el bol no es cremi.
Provaria Kasha 0.3

Vols un secret)
Després de 20 minuts de cocció, la remolatxa és dura i calenta !!
Però!
Aboco aigua freda de l’aixeta a qualsevol recipient i hi poso la remolatxa i es refreda allà baix. Al cap de 20-30 minuts, la remolatxa és tova))
Així, per a un parell, si és sòlid, el traieu i aneu a l’aigua gelada)

Probablement, també he de provar-ho. Per trencar els estereotips establerts, per dir-ho d’alguna manera.))) Però em resulta més fàcil netejar i tallar bullit que cru. Per tant, sembla més racional per ara. Però prometo provar-ho, sí ...

Com que les patates es van tallar a daus, s’han de remullar amb aigua freda perquè surti el midó)

Faig patates durant 7 minuts a les verdures, però sobre una cistella de vapor, no les poso a l’aigua! No és ni petit ni gran! Ahir vaig fer remolatxa, de nou no gran, 5 minuts, i abans d’obrir la vàlvula pel meu compte, vaig abocar aigua al mig de la remolatxa.

Cuino les patates senceres o a la meitat sempre igual: poso 100-150 ml d’aigua al bol, poso qualsevol mode amb pressió, 0,7 pressió i 6-7 minuts, alleujo la pressió amb força, mai he tingut punxades si amb puré de patates patates i, a continuació, al mateix bol amb una batedora de batedora de pota de pota. I també bullo la remolatxa a pressió elevada, però durant 15 minuts, segons el mateix esquema, amb un mínim d’aigua, només la deixo refredar al mateix lloc, normalment surt de la nit al dia. El resultat també està satisfet al 100%.

[natalia27]

natalia27bé, qui decidirà per vosaltres ... Jo l’he pres com una olla a pressió, així que l’utilitzo. Hi hauria temperatures baixes en el segon dibuix animat; no m’hauria aturat un firmware alternatiu. Però al meu vell Panas no hi ha temperatures baixes, així que personalment no em prendria Shteba sense sous-vide i iogurt, sobretot per aquells que no són els diners més petits que demanen per ella (per cert, no puc entendre per què).

I, per tant, tot està en el tema, i també les ressenyes dels propietaris de les variants ucraïneses de Shtebok. Algú es va negar, diverses persones van comprar i utilitzar.

I en què es diferencia Ukr de Ros. ? He llegit ressenyes (què hi ha sense temporitzador, però què més?

Sí, també esperava que aparegués el bol, volia coure-hi pa i una galeta.
Simpatitzo, també el vaig aconseguir del meu marit, d’alguna manera el vaig comprar emocionalment, així que vaig prendre foc, ho desitjava molt. I no em va decebre, però avui sí

Larisa, la temperatura canvia durant la languidesa, però només de 82 a 88 graus.

No puc entendre, què es pot fer de forn només per calefacció?

La cocció es fa a les farinetes amb una pressió de 0,3 i el pa es fregeix. No hi ha una temperatura 40 * per provar la massa i el iogurt. Les noies també fabriquen sous-vide de carn a la calefacció a 65 *.

Cuino les patates senceres o a la meitat sempre igual: poso 100-150 ml d’aigua al bol, poso qualsevol mode amb pressió, 0,7 pressió i 6-7 minuts, alleujo la pressió amb força, mai he tingut punxades si amb puré de patates patates i, a continuació, al mateix bol amb una batedora de batedora de pota de pota. I també cuino la remolatxa a alta pressió, però durant 15 minuts, segons el mateix esquema, amb un mínim d’aigua, només la deixo refredar al mateix lloc, normalment surt de la nit al dia. El resultat també està satisfet al 100%.

Això és aproximadament el mateix)))

Les seques tallen a daus 5 patates crues i 1 pastanaga gran.
Vaig posar tot això a doble caldera. Va resultar complet!
Verdures incloses 5 minuts 0,7
Tot està perfectament preparat
I el més important, cub a cub! I les patates no estan bullides, sinó toves)

Això és aproximadament el mateix)))

Les sechas tallen a daus 5 patates crues i 1 pastanaga gran.
Vaig posar tot això a doble caldera. Va resultar complet!
Verdures incloses 5 minuts 0,7
Tot cuinat perfectament
I el més important, cub a cub! I les patates no estan bullides, sinó toves)

I ara sóc un petit, pelat a la meitat per a una parella amb una vàlvula oberta; va resultar 15 minuts.

Mashun, ben fet! Encara teniu temps per penjar imatges! I avui tinc alegria: la xocolata a l’aigua bullent va resultar fins a 8 cm, tot tan gran, mai flaixant !!! El vaig posar com sempre la farina de porc 0,3 / 1,40 i em vaig quedar quieta fins que la temperatura va baixar a 70 grams - foto més tard!

Jo solia cuinar verdures a rodanxes només a Tseptor - i ara les provaré a doble caldera - Masha, gràcies per la ciència !!!

Galin, aquestes fluctuacions no es troben a la temperatura del recipient, sinó al sensor tèrmic. I al bol hi haurà una temperatura que fixeu inicialment.
A la primera part del tema, vaig fer una prova específica per a aquells que dubten)

Aquí

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

Vaig fer llet al forn amb llanguiment, la temperatura va passar de 80 a 90, però de fet la temperatura de la llet era de 100, mentre que la llet no bullia, hi va haver un lleuger moviment.

Noies, vull cuinar una llengua de vedella de 2 kg de pes, a quina hora és millor posar-la? Em posaria la SOPA durant 40 minuts, què en penseu?
Bones festes a tothom!

Noies, vull cuinar una llengua de vedella de 2 kg de pes, a quina hora és millor posar-la? Em posaria la SOPA durant 40 minuts, què en penseu?
Bones festes a tothom!

Mode "carn" 20 min 0,7 i aigua 2 mstq.