Olla a pressió mecànica (soviètica)

Crec que és fiable. El preu s’hi estampa 14 rubles. Això parla molt. Prop de les nanses hi ha dos suports, en els quals s’insereix la tapa i es fixa amb un cargol. Sobretot em confon que sigui alumini. I ni tan sols, sinó el fet que netejava aquest alumini amb el que vaig poder tota la nit. Després d’això, el vaig esbandir bé, hi vaig bullir aigua tres vegades. I ara em preocupa la nocivitat d’aquesta paella.

Si encara no em torno boig, des d’un curs de química de l’escola recordo que l’alumini s’oxida instantàniament i forma una pel·lícula d’òxid inert a la superfície. Per tant, no interactua amb els productes. No cal preocupar-se per la seva nocivitat. Aquesta olla a pressió no està feta d'alumini, sinó d'algun tipus d'aliatge d'alumini. Tinc gairebé idèntics (exactament la mateixa tapa, grapes, etc., només la vàlvula no és la mateixa, no és quadrada) i en algun lloc hi havia una instrucció d'ella trencada per la meitat per un nen i amb receptes. El meu es deia Minutka. No hi ha res al vostre?

En general, això és fantàstic. Ja n’he escrit molt i persistentment, no puc viure sense ell (tinc aquest en una caixa a la meva reserva, però faig servir un tefal nou).

[Espantaocells]

Espantaocells, ara me n'aniré a dormir bé. I demà en cuinaré brou!

[Freken Bock]

Freken Bock

Comparteix la recepta de la compota de fruita seca, si us plau.

Bé, ja ho van cuinar tot sense mi, ahir vaig anar al llit i no vaig veure el missatge. Bé, en general no hi ha recepta. Aigua fins a la meitat (els fruits secs s’inflaran i ocuparan espai, de manera que per si de cas no hi ha dos terços d’aigua, però menys), un got i mig de fruits secs rentats durant tres litres i sucre al gust. En general, no m'agrada ni una mica dolça. I cuinem tres vegades menys en el temps que en plats ordinaris (n’hi ha prou amb 6-7 minuts).

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, sí, la compota estava cuita. No sóc especialista, però a la feina van dir que era deliciós, només que es necessitava més prim, que resultava molt concentrat. Avui he cuinat el brou. Va sorgir la pregunta. En alguns llocs escriuen que cal bullir, treure l’escuma i després coure a pressió. I algú només aboca la carn dels ossos amb aigua i cuina fins que estigui tendra. Com és correcte? O és una qüestió de gustos? Per cert, avui he cuinat el brou de la segona manera. Va sortir saturat, però una mica poc clar. He de cuinar borscht, per tant, no importa. Però la pregunta es va mantenir.

i has sucat prèviament els fruits secs o els vas tirar + aigua + sucre?

Com és correcte? O és una qüestió de gustos? Per cert, avui he cuinat el brou de la segona manera. Va sortir saturat, però una mica poc clar. He de cuinar borscht, per tant, no importa. Però la pregunta es va mantenir.

Ni tan sols el gust, sinó l’estètica. Si traieu l’escuma, serà transparent. Si no dispareu, una mica poc clar. Sempre és així.

[Freken Bock]

Freken Bock Concentrat: bé, només cal triar les proporcions i ja està. Menys fruita i la mateixa quantitat d’aigua. Quant al brou: primer sempre, sense tancar la tapa, poso a ebullició i trai l’escuma, després tanco i redueixo el foc. Però de manera que segurament haurà de xiular lentament. Resulta molt ric i no enfangat, saborós.

Croissant No remull els fruits secs, només els he rentat, he vessat aigua a la paella, sucre i segueixo amb la cançó.

BlackHairedGirl, això em convé. Gràcies. Compota per ser

Noies, només cobrim el brou amb una tapa fins que l’escuma s’elevi, traiem l’escuma i, a continuació, ens “tapem”? O "tapiat" immediatament, xiula, refreda, treu l'espuma, "tapiat" de nou?

No cal que parleu, traieu l’escuma i després aneu. Millor encara, esbandida amb aigua nova i després remolini.
Per cert, una olla a pressió es refreda en tan sols un minut sota l’aigua freda. Aquest és el seu gran avantatge respecte a l'electricitat.

[Freken Bock]

Per cert, avui he cuinat el brou de la segona manera. Va sortir saturat, però una mica poc clar. He de cuinar borscht, per tant, no importa. Però la pregunta es va mantenir.

Freken Bock
Al meu entendre, s’obté un brou transparent no només si s’elimina l’escuma a temps (soroll!), Sinó també amb una bullició mínima. Per això, m’agrada cuinar brous al Zepter, és a dir, en una cassola amb un fons gruixut i parets primes. Allà, bullint a una temperatura inferior i mínima, l’escuma s’instal·la a les parets i al fons de la cassola i el brou és transparent i saborós.
Cuino en una olla a pressió com Ficada de pota

Mai treig l’escuma en una olla a pressió; el brou sempre hi és transparent.

[Boobu, lana7386, dopleta,]

Boobu, lana7386, dopleta, gràcies per les respostes. Tornaré aviat!

[Olla a pressió ALZA MELISA 6l.]

Olla a pressió ALZA MELISA 6l.
🔗



Olla a pressió amb triple sistema de bloqueig

L’olla a pressió funciona sota la condició de crear pressió a l’interior. Gràcies a això, a diferència de l’ebullició convencional, es redueix significativament el temps de cocció del producte, es millora l’aroma i el sabor dels aliments i no es destrueixen les vitamines i nutrients del producte.
Triar una olla a pressió: COMPREU EL MILLOR: ALZA PANELS Espanya

Avui els estris de cuina ALZA són una combinació de tradicions de qualitat i les últimes tecnologies de producció. ALZA ofereix els preus més competitius per a productes d’alt nivell de qualitat. ALZA està especialitzada en la producció d’estris de cuina d’acer inoxidable d’alta qualitat, grau 18/10. En la producció d’olla a pressió i estris de cuina, ALZA utilitza el mateix principi: el fons engrossit és un triple “sandvitx” d’acer-alumini-acer, fabricat per difusió tèrmica (produït de manera similar per les olles a pressió TEFAL).

Avantatges de l'olla a pressió:
Estalviant temps 2 vegades, el sistema de seguretat més segur del món.
Cuinar els aliments en un espai lliure d’oxigen conserva el color natural dels aliments i les vitamines
Cuinar aliments saludables conservant fins al 83% de vitamines i minerals.
No cal témer que alguna cosa es cremi, es cuini massa o es cuini massa.
Permet estalviar energia fins a un 80%
Sistema de protecció triple:
* Vàlvula rotativa: proporciona una pressió constant a l'olla a pressió, cosa que permet escapar l'excés de vapor.
* Vàlvula de descàrrega (a la part interior de la coberta) - Funciona en cas de pressió excessiva, que sol produir-se per un bloqueig de l'accessori de sortida. En aquest cas, traieu l'olla a pressió del foc i netegeu la presa de corrent.
* Barra transversal: en cas de bloqueig de dues vàlvules, la pressió creada a l'interior de la paella fa que l'element es doblegi, permetent escapar l'excés de vapor i evitant que la pressió a l'interior de l'olla a pressió arribi a valors crítics.

Pressió de treball: 0,5 - 0,6 Bar
Pressió màxima permesa: 0,85-1,1 bar
Junta de segellat.

COS: fabricat en acer inoxidable (aliatge de crom-níquel 18/10)
COVER: fabricada en acer inoxidable (aliatge de crom-níquel 18/10)
FONS - MULTA CAPA: Material: acer / alumini / acer.
MÀNECS: baquelita
Diàmetre inferior: 160 mm.
Apte per a tot tipus de fogons, inclosa la inducció

Instruccions en rus + RECEPTES per a l'olla a pressió de cada caixa.
Embalatge en una caixa individual

País d'origen Espanya

El fabricant pot modificar l’aspecte de la mercaderia, el seu embalatge i equipament sense previ avís.

Vaja, que bonic! I no puc mirar amb calma el meu monstre. Em va semblar que, a part dels Bergner-Begoff, tenim un Tescom força respectable. El preu és cert ... El marit va dir una "figa" ferma. Però no és la primera vegada. Tot i així, primer determinaré quant serà la demanda d’aquest pa. La meva mare li té por com el foc. Exploten, diuen. I posa exemples de qui va explotar. Vosaltres, diu, ho heu provat, i ja n’hi ha prou.

[Freken Bock]

[autor de la cita = Freken Bok link = topic = 27044.0 date = 1263490313
La meva mare li té por com el foc. Exploten, diuen.I posa exemples de qui va explotar. Vosaltres, diu, ho heu provat, i ja n’hi ha prou.
[/ pressupost]
Freken Bock
Si seguiu l’olla a pressió: sabeu aproximadament pel temps quan aixecarà la vàlvula de protecció, i, mentre xiula, baixeu el foc, no hi ha res que tingueu por ... Per tant, al meu parer, l’olla a pressió no s’ha de deixar desatesa a la primera fase, aboqueu-ne prou i no més que els líquids permesos, no cuineu aliments amb escuma forta. Això és tot.

[Freken Bock]

Freken Bock

I no conec ni una sola persona que els exploti. Tot i que les meves àvies, la meva mare, jo i la meva pròpia germana, vam utilitzar l’olla a pressió tota la vida.

Més aviat, no es tracta d’una explosió, sinó d’un mal maneig. Bàsicament s’obren sense esperar l’equalització de la pressió. Probablement pensen que les lleis de la física d'alguna manera les suavitzaran i les obviaran. Tanmateix, com diu el meu adorat marit: tot és possible a la vida ... això no contradiu les lleis de la física ...

Si obriu la cuina abans que la pressió sigui igualada, el contingut es precipita bruscament a la zona de pressió inferior. Semblant a una font. Per això, hi ha brou o, allà, algun tipus de sopa a totes les parets de la cuina, al cap i al darrere. Per evitar que això passi - sempre! alleujar la pressió, esperar que la vàlvula sibilanti s'aturi (la faig caure sobre Tefale) i prendre el seu temps.

[Espantaocells]

El meu es deia Minutka.

I tinc un minut.
Espantaocells, però podeu demanar que el compareu amb Tefalevskaya.
Quina diferència hi ha a més de l’aspecte?

Tinc una protecció al mànec llarg de la tapa que no es pot obrir sense alliberar la pressió.
Més aviat, és perillós quan la vàlvula de seguretat no funciona, està obstruïda. Per això, us heu d’assegurar que funcioni.

[Espantaocells]

I tinc un minut.
Espantaocells, però podeu demanar que el compareu amb Tefalevskaya.
Quina diferència hi ha a més de l’aspecte?

Bé, Tefal és modern, és clar. Ja sabeu el minut, no em centraré en ell.
Una qualitat molt còmoda i valuosa de Tefal: la tapa s’obre i es tanca amb un clic i no es cargola, com a "Minutka". Té una pressió ajustable (amb un lliscador especial a la tapa) - per a verdures i carn. El sistema de bloqueig de la tapa per obrir-se quan hi ha pressió a la paella. Probablement hi ha algun tipus de protecció purament mecànica, però és impossible prémer la tecla i obrir-la fins a l'últim. La vàlvula principal d'alliberament de vapor, un recanvi i un sistema de vàlvules amb una banda elàstica, que, en cas d'obstrucció de les vàlvules principals, alliberarà l'excés de pressió entre la tapa i la paella. La banda elàstica de la tapa per a aquests propòsits és un tipus específic i arrissat. Tefal és un acer inoxidable. A l'exterior: acer inoxidable polit, respectivament, el color no canvia dels productes.

[Viki]

Viki bé, heu apreciat la meva eficiència? Ho vaig veure. què tinc?

Noies, no vaig parlar de la meva mare perquè les seves paraules em feien por a l’olla a pressió. La meva mare és generalment "útil". A la meva infància ni una sola salaó de col va ser completa sense sang. No pot abocar el te en un bol sense esquitxar-se-la amb el dit. Només, per cert, ho vaig haver de fer. Estic vivint de forma molt viva la meva nova adquisició.

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies!
De fet, a part del Minut, en tinc un més que no cal girar. Per tant, per ara, vaig demanar desenvolupament general. I després hi vaig pensar ... començaré a recollir el dot per a la meva filla, necessitaré alguna cosa més moderna i segura.

Viki bé, heu apreciat la meva eficiència? Ho vaig veure. què tinc?

Sí, no debades diuen: "Compte, els somnis es compleixen!"
Ara cal decidir què fer amb el seu temps lliure.

no, això és incurable ...
Avui he caminat per Privoz i, amb un esforç de voluntat increïble, m’he obligat a no anar a les àvies que tenen olles soviètiques
Em vaig convèncer amb força que de moment ja en tenia prou del que tenia, però tot em caia dels armaris al cap.

[Entusiasme]

Entusiasme

Com va poder? L’olla a pressió és una súper bossa

No és un dispositiu. Es tracta, com, de comprar una cassola per a tu ... Només pots cuinar-hi com en una cassola de parets gruixudes.

[Espantaocells]

Espantaocells

Gyyy, podria)) Com que ja s’utilitza una cassola d’una olla a pressió soviètica i, a més d’ella, hi ha dues olles a pressió gairebé noves de diferents mides.
Bé, aquí i convenç-me que també necessito desesperadament el soviètic

[Espantaocells]

Espantaocells

Gyyy, podria)) Com que ja s’utilitza una cassola d’una olla a pressió soviètica i, a més, hi ha dues olla a pressió gairebé noves de diferents mides.
Bé, aquí i convenç-me que també necessito desesperadament el soviètic

Així que hi ha dues olles a pressió disponibles? I llavors, per què el soviètic? El principi és el mateix en qualsevol - alta pressió i elevat punt d'ebullició.

Així que hi ha dues olles a pressió disponibles? I llavors, per què el soviètic? El principi és el mateix en qualsevol - alta pressió i elevat punt d'ebullició.

i encara m’agrada més el soviètic, més pesat.

Cada dia m’enamoro de la meva lluminosa història de terror cada vegada més. La miro i recordo la meva besàvia, no tenia una olla a pressió i les paelles eren molt semblants a ella: d’alumini i condimentades. Ahir meravelladament fregida i estofada. Avui he cuinat patates en 8 minuts. Com vivia sense ella abans? ..

[Freken Bock]

Freken Bock Ah, encara me’n recordava: la meva mare va experimentar-hi, hi feia verdures al vapor ... L’he utilitzat com a doble caldera, l’aigua pràcticament no s’evapora al mateix lloc ... Vaig abocar aigua a l’olla a pressió fins al fons de tres centímetres. Vaig posar tal cosa a l’aigua: bé, com puc descriure-ho ... Una placa d’alumini, sobre tres potes, tot dins d’un forat, i en un cercle com els pètals de gira-sol, també d’alumini, es plegen a la placa i es poden obrir completament cap a l’exterior. I poseu verdures en aquest plat. Així que vaig fer patates, pastanagues, remolatxa. I fins i tot feia mandonguilles sobre un llit de ceba crua. Però va posar mandonguilles en una sola capa, es van col·locar unes 7 peces. No es pot fregir, de manera que se li va acudir una sortida. I va sortir deliciós !!!

També vaig cuinar verdures per a amanides, vinagreta en una olla a pressió. Hi hauria d’haver una peça d’alumini amb potes incloses.

[Freken Bock]

Freken Bock Ah, així que encara me’n recordava: la meva mare va experimentar, hi feia verdures al vapor ...

Per què va experimentar la mare? Allà al kit (drets de Boobu) hi ha aquest vapor de vapor i les instruccions diuen sobre la cocció al vapor. I jo també cuino molt.

[dopleta]

dopleta Bé, no vaig mirar les instruccions, dic que recordo des de la meva infantesa, llavors tenia 13-14 anys ...

Tinc 2 olles a pressió: una olla i l'altra paella :-) Tots dos Berhoffs. La tapa és una per a dues .. en un cassó cuino carn, pollastre, gelatina, etc. i és més còmode estofar en una paella: -0 Fa 10 anys que no en tinc .. No em queixo :-)

Les noies van trobar un lloc interessant, que pot ser útil, amb receptes:

🔗

El meu Minutka (l'experiència necessària per sol·licitar una pensió per a dones ja s'ha treballat) de vegades, durant el procés de cocció, intentava desfer-se de la vàlvula de xiulet, independentment de la temperatura de calefacció. La va pacificar de manera elemental: va posar un tovalló petit, lleuger i lleugerament humit a la vàlvula. Només de vegades pujo i allevo lleugerament la pressió de la vàlvula amb una forquilla sense treure el tovalló.

[Mamà mama]

Hola noies!

Vaig donar a la meva dona una olla a pressió Berhof el 8 de març. tal com ho entenc Mamà mama
Però és interessant tractar-ho jo mateix.

He llegit tot a diversos llocs, però en realitat no hi ha molta informació sobre ells. I vaig arribar a aquest lloc, perquè volia un fabricant de pa per a mi. Tot i que la meva sogra la va comprar al poble, estem molt satisfets. I ara ho veig: la gent d’aquí és bona. També hi havia un tema sobre les olles a pressió.

Una pregunta per als usuaris de bergof (l’empresa és sòlida, la paella és bonica, però les instruccions són bastant febles, sense oblidar el fet que només en anglès) hi ha un contenidor per a una caldera doble i un tipus d’incomprensible que sembla ser un punt de suport, però no estic segur d’exactament. És realment un suport o s’utilitza d’una altra manera? NO hi ha cap descripció en cap lloc.

I més enllà. Encara no he revisat completament el lloc.Hi ha receptes per a l'olla a pressió? I després, amb la tapa tancada, crec que és difícil determinar primer el temps de cocció i la quantitat de líquid necessària.

Per exemple, si cuineu blat sarraí, llavors quanta aigua necessiteu. Entenc que sembla que l’1 al 2 sigui massa. 1 a 1 pot? i quant de temps per cuinar?

En general, moltes preguntes. Crec en una olla a pressió; prefereixo acostumar-m’hi.

[Gris]

Gris

Podríeu adjuntar una foto d’aquest mateix? El conjunt sol venir amb una cistella de vapor o un suport. I què més hi teniu a més de la cistella, no ho he entès del tot.

No cuino cereals en una olla a pressió. No tingueu temps de parpellejar; es convertirà en una taca, com les verdures tendres o primerenques. Però carn, llegums: vola! Aquí vaig exposar diverses receptes de carn. Així doncs, tot es trobarà, no us preocupeu! estem amb tu, camarada!

🔗
- aquí, aquest tipus d'aparença civil!
hi ha un fil doblegat en forma de pinça (bé, jo personalment tinc aquestes associacions). Em sembla que, si el poseu, d’alguna manera resulta baix: podeu abocar una mica d’aigua. I la cistella que hi ha a la part inferior no sembla estar posada. I no entenc per què és tan difícil dir una paraula sobre ella a les instruccions.

Pel que fa als cereals, no em defraudeu; aquesta és una de les tasques constants que he pensat resoldre amb l’ajut d’aquesta.

I moltes gràcies per una resposta tan ràpida: vaig estar molt satisfet. I després crec que potser en aquesta branca i oblidada aquí

i així?
🔗
com a últim recurs
🔗

Crec que per ajudar-vos, heu de tenir la mateixa olla. Puc dir una cosa: a l’antiga olla a pressió soviètica per coure al vapor, es posava aquesta malla a les cames. Hi havia a sota 1,5 cm d’aigua i ja n’hi havia prou. Ara en tinc un de elèctric, hi ha aproximadament el mateix sistema. Només les potes de la malla són lleugerament més altes.
Pel que fa als cereals, crec que només cal una olla a pressió per preparar plats que triguen a cuinar-se. Per la resta, no té cap sentit utilitzar-lo. IMHO. Cuino les farinetes a foc lent. La secció corresponent es troba aquí al fòrum. ))))))

També tinc una olla a pressió, no la faig servir. Més aviat, poques vegades l’utilitzo, per exemple, bullir remolatxa. En resum, només el que triga molt a cuinar. Per la resta no és interessant.

El meu és diferent. ))))) Unitat eluptrica i el vell soviet. El vell és més convenient, perquè després de cuinar-lo, el podeu posar sota l’aigua i alliberar ràpidament la pressió.

[Ficada de pota]

Ficada de pota, i teniu una vella olla a pressió d'alumini? I en quin plat el feu servir? Pregunto per què. Tinc una antiga olla a pressió d’alumini a la meva casa, però a Moscou hi ha una superfície vitroceràmica; diuen que no es poden utilitzar testos d’alumini.

I les meves noies són una olla a pressió "ben merescuda" ... no soviètica, sinó ucraïnesa (però gairebé una còpia completa a l'exterior) .. Però el seu marit es comunica amb ella .. Tinc por d'ella ... bufa ... LA VÀLVULA CASE ÉS COM UN VAPOR cucs ... i no volia comprar ... el meu marit va comprar ... i "retreu": "Cuinaré més ràpid que tu".

[Ficada de pota]

Ficada de pota, i teniu una vella olla a pressió d’alumini? I en quin plat el feu servir?

Alumini, crec, perquè es va tornar negre al rentaplats. L’he utilitzat només a gas, no sé com es comportarà amb la vitroceràmica, sens dubte no funcionarà a la inducció.

i en tinc un de nou d’acer inoxidable, el vaig comprar dues vegades i hi vaig coure blat de moro i ara queda tranquil·lament a la plataforma superior.

Tinc 2 olles a pressió (no elèctriques), una a la dacha, té entre 25 i 30 anys, perfectament conservada, fins i tot l’anell del coixí està intacte, tot i que al kit hi havia un recanvi que es va perdre amb èxit.
Fa uns 3 anys en vaig comprar una de nova (no us diré cap empresa, heu de mirar) que no és barata, però no manté la pressió molt bé. En principi, si cuineu carn, verdures i llegums, això només és qüestió de temps extra, però el peix, per exemple, no funciona de la mateixa manera que a l’antiga, el líquid s’evapora i els ossos no bullen.
No faig servir olla a pressió sovint, però, pel que fa a mi, la llar hauria de tenir almenys una cassola d’aquest tipus. I si ella també és intel·ligent ... Val la pena considerar ....

Bona tarda! Només vull cuinar conserves de peix en salsa de tomàquet en una olla a pressió.Però no sé quina és la millor, posar tots els ingredients directament a l’olla a pressió o en un recipient separat i abocar aigua a l’olla a pressió, posar-la a la reixa i fer vapor? Em temo que si entra directament a l'olla a pressió, podria cremar-se. Què aconsella?

[Croissant]

Croissant No remull els fruits secs, només els he rentat, he vessat aigua a la paella, sucre i segueixo amb la cançó.

Mai no afegeixo sucre a la compota abans de cuinar: la majoria la prenen les fruites. I, per regla general, es llencen. Excepció: si la compota està feta de fruites seques (i casolanes), que es preveu consumir o posar en algun lloc en productes de forn en forma de farcit.
Normalment cuino qualsevol compota així: tan aviat com bulli, deixeu-la bullir durant un parell de minuts a foc lent, apagueu-la, i després s’infondrà. Crec que com més curt sigui el temps d’ebullició, millor. Les fruites no són carn, no estaran mullades, coleu-les ben calentes i, si cal, afegiu-hi sucre, que es dissol sense problemes.

Hola. : hola: Podeu dir-me que les olla a pressió només s’utilitzen en estufes de gas? També és possible en electro (vitroceràmica)? Abans, quan vivia en un apartament amb estufa de gas, feia servir constantment una olla a pressió, però ara tinc por. : perdó: mai no se sap què pot fer per correu electrònic. estufa.