Iogurt a la cuina lenta

Bé, finalment, i estic amb iogurt. Vaig caminar al voltant del fabricant de iogurt durant molt de temps, el gripau s’ofegava inexpressablement. Ara la vinyeta s’ha apoderat d’aquest treball. No tinc pots petits, i mig litre no puja (tinc una caricatura petita, 2,5 litres). Així que vaig abocar llet habitació (això és important) temperatura remenant "Activia" directament al bol múltiple. S'escalfa durant 20 minuts amb un temporitzador i se n'oblida durant 6 hores. Mmmmm ... Allò que el metge va ordenar ... Després el vaig posar amb cura en pots i, just abans de servir, hi vaig incorporant xarop o melmelada. Gràcies per ensenyar

Així que m’hi vaig trobar. La dona no tenia cap preocupació: la dona va comprar un porc. Em va arruïnar l’amor a les proves. Ho vaig fer a "Activia" i ho faria per mi mateix, però no ... Ahir vaig trobar "Bio Max" a Auchan. Vaig agafar-ne dos. Proveu-ne un, un de iogurt. Es pot menjar deliciós, però no es va multiplicar ni multiplicar. Com a resultat, al matí vaig rebre llet agra per sobre, iogurt a la part inferior del dit (no és una font, però es pot menjar). Moral: no busques la teva .. la-la .. aventura. Per cert, va caducar al cap de 2 dies. Ja ho he llegit avui.

Després de mirar un munt de receptes, vaig decidir provar de fer iogurt en una vinyeta. Vaig prendre la recepta de Raisin, però de seguida la vaig canviar per adaptar-la a la meva. Vaig prendre llet per a nadons - 1,8 litres, Activia-iogut (segó, cereals filtrats per un colador) - 3 paquets, vaig fer la resta segons les instruccions. Al matí em vaig llevar i vaig quedar atordit, va resultar que un iogurt de conte de fades és tendre, saborós (no es pot afegir) i espès, que val la pena una cullera. Hi havia 9 pots de 180 g cadascun. Ara ho faré tot el temps, als nens els ha agradat molt.

I, en principi, no prenc iogurts amb farcits. Tan bon punt s’hi afegeix alguna cosa, de seguida es necessiten "pesticides" per a la seva conservació. Vaig saber en algun lloc que només una cultura pura pot viure sense conservants.

Iogurt elaborat molt senzill, gràcies a Zest. Vaig desinfectar el dibuix animat abocant 1 litre d’aigua bullint sobre la tapa de l’esprai i esquitxat d’alcohol (aquesta passió maníaca per la puresa biològica de l’afició a la producció casolana mai no és superflu quan es treballa amb cultius purs). Vaig comprar 1 litre de llet local pasteuritzada el 3,2% per 20 rubles, 1 pot d’Activia per 11 rubles, el vaig barrejar en una cassola MV, vaig submergir la punta d’un termòmetre electrònic netejat amb alcohol a la barreja de llet i vaig tancar la tapa, la vaig encendre per escalfar-la. Tan bon punt la temperatura va arribar a 40^SobreC, va treure la sonda, va tancar la tapa i va apagar la vinyeta (22-00). Al matí a les 7-00 vaig mirar sota la tapa i vaig veure gelea de llet, força densa, gairebé com gelatina, en una cullera que es manté en un turó, el sabor és molt agradable, no àcid. Avui ja he posat 2 litres de llet a la massa de iogurt, demà veurem què passa, però no hi ha dubte: el iogurt.

Ja tinc ganes de fer iogurt al forn, però de vegades el forn és molt necessari per a algú altre i també es necessita iogurt ...
I si ho feu en pots, aboqueu aigua en una cassola, oi? I al fons del cassó hi poseu un fil (tovalló, tovallola)?
Quina és la millor manera de bullir o no la llet ordinària pasteuritzada (en bosses toves) comprada a la botiga?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Agafeu 2 litres de llet, bulliu-ho en una cocció múltiple al mode de cocció al vapor durant 2 minuts, refredeu-ho a una temperatura de 40 a 45 g. Afegiu dos paquets de iogurt natural Activia, barregeu i activeu el mode de calefacció durant 20-25 minuts. Apagueu el multicooker i deixeu-lo amb la tapa tancada durant 6 hores. Refredeu el iogurt acabat a la nevera.

Ho vaig fer tot segons la recepta, però em sembla que és més probable que no sigui un iogurt, sinó un mató de mató delicat (el vaig llençar sobre un colador de niló fi).

I aquí el vaig mantenir deliberadament a la calefacció durant més temps (i ho repetiré així):



I el iogurt a la meva historieta és millor en un bany d’aigua, en pots.

I més enllà.Algú fa servir un fabricant de iogurt Daewoo Int. DI-9261? En quin tema en podeu parlar? No el vaig trobar per cerca ...

[zalina74]

zalina74, el lloc té tota una secció dedicada als fabricants de iogurt - Fabricant de iogurt

Gràcies, no tinc els meus coixinets ...

Ara estic amb pots! Ho creguis o no, vaig estar buscant els pots necessaris durant 2 mesos, no em vaig trobar amb tots. Va agafar una cassola de dibuixos animats, va posar un drap de cotó, va deixar els pots i va abocar-hi una barreja de llet i iogurt comprat a la botiga. Llet a temperatura ambient, iogurt de la nevera. Inclou muntanyes. l'aigua a l'aixeta i una tassa omplien els pots en algun lloc fins a la meitat de l'alçada dels pots. Mode de calefacció tancat durant 20 minuts en un temporitzador. Es queda sol durant les 6.30 hores. (així va passar - me’n vaig oblidar) Vaig obrir la vinyeta, vaig treure els pots, els vaig tancar amb tapes i a la nevera. Ara el iogurt era espès i, després de la nevera, podeu posar el pot al seu costat, ja no surt. Llet "Prostokvashino" 3,2%, iogurt "Activia" sense farcits. Gràcies a tothom per contribuir a la meva cuina. Ara he exclòs la crema agra de les receptes a la cuina, canviant a iogurt. Crec que els plats són "més suaus"
Les opcions per inserir una imatge no funcionen, potser algú no és massa mandrós per inserir una imatge

Ara estic amb pots! Ho creguis o no, vaig estar buscant els pots necessaris durant 2 mesos, no em vaig trobar amb tots.

Jo també fins que vaig agafar els pots adequats ... però vaig trobar a Amstor (ho sento, no veig d’on veniu) uns pots tan meravellosos de 240 ml, tenien pèsols verds i també eren adequats els pots de mostassa MacMai, tenien la mateixa mida
però en general teniu un producte meravellós!
és el moment de barrejar iogurt per vosaltres mateixos, en cas contrari, només en vaig oblidar alguna cosa

Hola a tothom!) Així que vaig decidir fer iogurt en una pa. Digueu-me, a les instruccions es diu que per defecte el procés dura 8 hores, però es pot reduir a 6 hores. I com determinar quant es necessita? O és millor posar-hi 6 hores i, després, afegir-hi 2 hores.
I més, digueu-me quant de iogurt podeu emmagatzemar a la nevera?

[valushka]

valushka , parlem aquí, malauradament, de multicooker i no d’HP. Si encara no en teniu, la gent treballa excel·lentment al forn, al termo i fins i tot a la bateria de calefacció central. així que llegiu Temko, trieu l’opció que us convingui i molta sort.
Vaig tenir iogurt a la nevera durant una setmana. Ja no he experimentat més.

[valushka]

valushka, a la subsecció Fabricant de iogurt https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 podeu trobar respostes a moltes preguntes

Gràcies pel meravellós tema! Aquesta nit he fet iogurt amb 2 litres de llet i 2 pots d’Activia. Ja hem menjat panellets de patata sota aquest iogurt. Vuuuuusnooo !!!! I fresc! La crema agra és àcida i més grassa. El kefir és més agut i més ànim. I el producte resultant és només això!

Un somni fet realitat idiotes uh-uh ... hostesses: feu iogurt amb llet al forn. Fet ... i aconseguit RYAZHENKA. Un a un al gust. Cert, dens, com el iogurt.

1. Barregeu llet al forn (4%) (GRÀCIES per la punta a Anya amb HA !!!!) + un pot de iogurt natural (agafo el més senzill i es diu BIO-IOGURT)
2. Preescalfeu durant 30 segons. en micro (o simplement escalfar lleugerament la llet)
3. Aboqueu-los en pots
4. Aboqueu aigua tèbia al MV i poseu els pots (tancant-los amb tapes).
5. * Calefacció * - 45 minuts.
6. Desconnecteu i deixeu-ho com a mínim 3 hores.
TOT.

Pots d’IKEA, molt còmodes, de 90 g cadascun. La foto es va fer ahir, a la feina)))

I això és el que és fàcil per a mi fer iogurt:
Llet a 1 litre de la nevera, un pot de iogurt (o 150 g de massa fermentada) també s’aboca des de la nevera a la cassola MV. Bat-ho tot amb una batedora (tinc Bamix) durant 1 minut fins que quedi espumós. Després l’encenc a “Calefacció” amb la tapa oberta per no oblidar-me d’apagar-la quan la barreja s’escalfa a una temperatura càlida (ho comprovo amb el dit). Després apago l’MV, tanco la tapa, al cap de 4-5 hores el iogurt ja està a punt.

El mode "Calefacció" a l'R-18 fa que la temperatura arribi a 65 graus. Però amb el meu mètode, si oblideu que heu posat iogurt i s’escalfa el CF, la llet freda té temps de fermentar abans que aquesta temperatura mori els bacteris.Una vegada vaig recordar només al matí, i el iogurt ja no era tendre, sinó amb grumolls de formatge cottage, però encara saborós.

Després de nou mesos de producció setmanal de iogurt en una olla de cuina lenta, vaig comprendre el procés a nivell subconscient i vaig simplificar molt el procés de cocció. Resulta encara millor que a la historieta. Ara faig això, agafo un cassó net de 3 litres, aboqueu-lo per les parets amb un litre d’aigua bullent fresca (per esterilitzar-lo), tanqueu-lo amb una tapa i manteniu-lo durant un parell de minuts, tot fent moviments circulars ordenats amb el cassó per regar les parets. A continuació, aboco l'aigua bullint i hi aboco el primer litre de llet, després un pot de iogurt i el segon litre de llet amb un raig fort, intentant remenar millor el iogurt, tanco la tapa. Després el poso a l’estufa, encenc l’escalfament, ja no faig servir el termòmetre, premo els costats de la paella amb els palmells, tan aviat com la temperatura, segons les sensacions, arriba a la temperatura del front de la persona que influeix (~ 40^SobreC), traieu-lo de l'estufa i emboliqueu-lo en una manta, com les llaunes amb espais en blanc per conservar-los. Al matí, obtindreu un iogurt fantàstic amb una consistència com a la foto de la publicació del respectat zalina74:

P.S. Per cert, durant tot aquest temps vaig provar molts iogurts diferents, vaig parar a Rastishka en petites ampolles sota tapes de paper d'alumini, preferiblement algunes de baies o fruites, té el millor resultat:

Hurra! Prenent com a base Iogurt a la cuina lenta, espès des de Zest avui estem amb iogurt (el nostre! Sense estabilitzants, aromatitzants i tota la resta).
* Per a 2 litres de llet, el meu marit i jo vam utilitzar 1 paquet de iogurt natural Activia (prou).
* En el futur, bullirem la llet en una cassola i no a la MT (s’escapa per la vàlvula).
Al matí, el resultat de l'enquesta al vespre es va posar en pots i es va enviar a la nevera. I al vespre, després de la feina, es va destruir amb l’addició de matèries primeres (gerds, ratllades amb sucre). Saborós-oh-oh-oh ...
Moltes gràcies a la intel·ligència col·lectiva del lloc.

[IlyaVD]

IlyaVD, i bulliu llet (casolana, de botiga?)?

[IlyaVD]

Ahir vaig posar iogurt en una vinyeta amb Rosishka per consell IlyaVD, va sortir genial!
Gràcies!

Finalment també vaig fer iogurt. Vaig agafar llet casolana + activacions (amb cereals, envasament verd): 6 hores. Va resultar espès, però hi ha una mica de sèrum a les parets: és normal? O no ho hauria de ser en absolut. No estaria mal inserir una imatge d'alguna manera, però com?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ho vaig fer en pots de 100 g, 15 min. Calefacció, costa una hora, de nou 15 minuts. Calefacció, costa 1,5-2 hores i al fred
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Noies i nois, el vostre consell és necessari. He provat diverses vegades de fer iogurt amb càpsules de iogurt canadenc i res ha funcionat. Ara he comprat beure un 1% de iogurt sense additius i vull fer iogurt amb llet casolana (la d’ahir). Com assegurar-se que funcioni? Quina és la millor llet casolana, no pas la més fresca o pasteuritzada comprada a la botiga? Quant d’aquest iogurt potable per litre de llet? On és el millor lloc per fer-ho? Hi ha una cuina múltiple Dex 50, hi ha un termo de vidre de tres litres. Una vegada que vaig intentar fermentar amb Drinking Activia en un pot embolicat durant la nit, va resultar ser un iogurt de gust i aspecte.

digueu-me qui va preparar el iogurt al nou multicooker Brand 37500 per a la funció de iogurt. que és la millor recepta ...

Tinc un multicooker per a la segona setmana, de cap manera no estic content. Aquí vaig fer iogurt: la primera vegada que em vaig servir a beefelife (em va resultar agre, però sembla el producte original) i a l’activació, va resultar meravellós. I ahir vaig fermentar el cap amb biomax i llet "Cheerful milkman". Va resultar ... "moc". S'estiren amb algun tipus de fil, no es pot agafar en una cullera, no es pot menjar
Què en penseu: hi ha alguna cosa malament amb el llevat o amb la llet?

I ahir vaig fermentar el cap amb biomax i llet "Cheerful milkman". Va resultar ... "moc". S'estiren amb algun tipus de fil, no es pot agafar en una cullera, no es pot menjar
Què en penseu: hi ha alguna cosa malament amb el llevat o amb la llet?

Si hi ha un bacil acidòfil al llevat (i en molts llevats, no sé amb certesa sobre Biomax), la consistència viscosa és força normal.
Si no l’agafeu amb una cullera, no heu de menjar, sinó de beure ...

Sí, i d'alguna manera és fastigós beure consistència arrodonida viscosa, empeny malament ... En general, el poso a la calor de la nevera, veuré què passa quan fermenta encara més fort.

Crec que el lleter es riu de nosaltres. Una vegada vaig sortir a l’ampit de la finestra i vaig marxar a Moscou, vaig pensar que d’aquí a un parell de dies aconseguiria iogurt ... Jaja, els mocs són els més naturals i fins i tot feien olor repugnant Des de llavors vaig canviar a “iogurt”.

Noies, nois! Qui va fabricar iogurt a Polaris 508 i, en cas afirmatiu, com? O en algun altre dibuix sense "Iogurt". I després no puc decidir quant de temps cal mantenir la calefacció, quantes vegades i després de quina hora d’encendre la calefacció i quantes hores de conservació. Quina diferència té en pots o simplement en una cassola? Llegeixo molt, però a tot arreu és diferent.

O en algun altre dibuix sense "Iogurt". I després no puc decidir quant de temps cal mantenir la calefacció, quantes vegades i després de quina hora d’encendre la calefacció i quantes hores de conservació.

Vaig prescindir del règim de IOGURT. aquí va escriure.
De vegades, en pots o directament al bol, és el que us convé més. Estic més còmode en un bol, perquè faig molt de iogurt alhora.

Vaig prescindir del règim de IOGURT. aquí va escriure.
De vegades, en pots o directament al bol, és el que us convé més. Estic més còmode en un bol, perquè faig molt de iogurt alhora.

: hola: Resulta que em va agradar el teu, gairebé. La llet es bullia durant el dia, ja feia fred i quan incl. manteniment, després em vaig oblidar d’escalfar i, a més, vaig sobreexposar durant el manteniment, vaig trigar 29 minuts; ho vaig mirar! Ara costa 30 minuts de descans ,: mda: el matí es mostrarà ...

[VS NIKA,]

VS NIKA, com està el teu iogurt?

No com! Només llet. Una part es troba a la nevera i, a l’altra, he cuinat una manochka. Vaig prendre llet 2,5 per a mares lactants i embarassades, sembla que hi hauria d’haver una bona llet? Encara ho puc provar, sóc tossut i m'encanta el iogurt !!! Com?

Noies, llegeixo, i el cor em sagnat ... On prendre la llet normal !!!!!

Vaig prendre llet 2,5 per a mares lactants i embarassades

Bé, personalment, no considero aquesta llet com a llet.

Noies, llegeixo, i el cor em sagnat ... On prendre la llet normal !!!!!

També he estat molt desgastat per la cerca ... com a resultat, l’he trobat. porten llet en barrils i treuen llet a diversos mercats d’aquí. com va ser durant la unió.
portat d’una granja suburbana. amb aquesta llet no vaig tenir punxades. tota la resta és un malson.

: hola: A Moscou, fins i tot al mercat, tinc por de comprar i, generalment, passo per sobre dels barrils.

Bé, fa temps que no compro a les lleteres habituals del mercat. Tinc por i sempre em molesto quan em trobo enganyat de nou.
No tinc por del barril: sempre bullo i tot està bé. Amb aquesta llet dono farinetes de llet fins i tot a una filla d’un any i els iogurts, per descomptat, no són ximples. fa més d’un any que comprem llet només a ells.

: hola: Vaig pensar, potser heu de comprar un paquet senzill i no car? Com es diu, no tot és or que ...

Bé, no reconec l’emmagatzematge a llarg termini, però en paquets ordinaris ... molts ho prenen i en treuen. No puc treure res dels paquets habituals.
Crec que la llet envasada és igual. bé, potser en algun lloc un percentatge més gran d’antibiòtics i en un altre lloc un percentatge més gran de pols.

proveu, per descomptat, potser teniu sort i els vostres fabricants són més correctes. Pràcticament no confio en els ucraïnesos.

: hola: És possible que ho tingueu. Igual, mare Ucraïna! I aquí ens alimenten els moscovites ... um De petit, l’avi va anar dissabte al mercat a comprar col salada, mató i llet. Aquest era el moment

Bé, no reconec l’emmagatzematge a llarg termini, però en paquets ordinaris ... molts ho prenen i en treuen. No puc treure res dels paquets habituals.
Crec que la llet envasada és igual. bé, potser en algun lloc un percentatge més gran d’antibiòtics i en un altre lloc un percentatge més gran de pols.

proveu, per descomptat, potser teniu sort i els vostres fabricants són més correctes. Pràcticament no confio en els ucraïnesos.

: hola: Potser es penediran de posar femella en una llet barata?

: hola: Potser es penediran de posar femella en una llet barata?

Vaja .. i posa coses barates. Tornaré a casa i experimentaré amb bosses toves.

: hola: En soft, tampoc hi ha fabricant, però ho intentaré.

Noies, quant iogurt s’ha de reservar per al següent. cultius inicials de 0,5 l? Mai n’he fet cap de nou del iogurt anterior, sempre he omplert / omplert bacteris frescos, ara vull provar-ho ...

Noies, quant iogurt s’ha de reservar per al següent. cultius inicials de 0,5 l? Mai n’he fet cap de nou del iogurt anterior, sempre he omplert / omplert bacteris frescos, ara vull provar-ho ...

2-3 c. l. per litre de llet. Això significa que 1,5 cullerades us seran suficients. culleres.

Aquesta vegada, va resultar un iogurt tan deliciós, només hi havia dues llaunes de 0,5 litres, que van disminuir alhora. Aquí gairebé mai no obtinc el mateix resultat dues vegades. Sembla que tots els productes són iguals, fins i tot la llet d’una lletera ... Sembla que tot depèn del moment de fermentació. Més o menys mitja hora ja està jugant un paper.

Aquesta vegada, va resultar un iogurt tan deliciós, només hi havia dues llaunes de 0,5 litres, que van disminuir alhora. Aquí gairebé mai no obtinc el mateix resultat dues vegades. Sembla que tots els productes són iguals, fins i tot la llet d’una lletera ... Sembla que tot depèn del moment de fermentació. Més o menys mitja hora ja està jugant un paper.

: hola: Recepta, puc complaure?

Noies, ahir vaig fer iogurt amb llet "Rodnoe Pole".



Sí, però, en una fabricant de iogurt. Sobre el llevat "Evitalia". Va sortir genial !!!

[Omela]

Omela,
digueu-me com ho heu fet: un flascó complet d'Evitalia no està sencer, quanta llet i quant de temps hi ha al fabricant de iogurt?

[Antonovka]

Antonovka , Jo dic. Llet bullida a la cuina de llet, refredada a 40 ° C. Es va treure l’escuma. Va comprovar tem-ru amb un termòmetre de carn. Evitalia es va esmicolar directament al vial i en va vessar la meitat sobre l’ull. Abocar una mica de llet refredada, remenar i tornar a abocar. Remogut. Abans, va abocar aigua bullent sobre els pots i els va assecar. La va abocar en pots. Vaig folrar la iogurt amb 3 capes de tovalloles de paper, perquè abans feia iogurt i s’estava estratificant tot el temps i vaig decidir que s’escalfava massa. Ara, per cert, vaig abocar aigua, comprovaré amb un termòmetre quina temperatura dóna. Ho vaig deixar durant la nit. Tinc Tefal, ella s’apaga ella mateixa. El poso a les 22, el poso a la nevera a les 9.00. El iogurt no s’ha estratificat. No agre al gust.

Seguiré fent el que vaig ensenyar nabiu - com a llevat durant 1 \ 2 h. l. en un pot de iogurt preparat. Tan bon punt deixi de ser agradable al gust, la meitat restant d'Evitalia serà explorada.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Ho faré avui. És cert que mai no he aconseguit dividir una bombolla per la meitat: he fet d'un conjunt