Cuinar a DeLonghi BDM 125S

Al meu forn, el dispensador s’obre i es tanca dues vegades seguides, com si fes desaparèixer el contingut.
El sègol es fa millor al programa francès: pastar, aixecar sense desossar (treure l’espàtula), coure.

I qui prepara quines receptes al programa sense gluten (núm. 7)?

I qui prepara quines receptes al programa sense gluten (núm. 7)?

Vaig fer a partir d’un receptari, el primer tipus de farina sense gluten ... per ser sincer, beeeeeee, però al meu pare li agradaven molt a ell i a la meva mare al vespre els 2/3 pans menjaven en general, es tracta de farina

Hola, HP DELONGHI BDM125S va aparèixer a la nostra família, TOTALMENT DESCEPTAT. Van coure pans diferents, el resultat és el mateix. Resulta pesat i no cuit, l’escorça és absolutament blanca i tot en ruïnes. El llevat utilitzava el següent: SAF-LEVURE, LVOVSKY I PAK-MAY. Pese tots els ingredients en una bàscula. I una pregunta més. Em podeu dir si podeu programar el preescalfament vosaltres mateixos, si és així, com? Si us plau ajuda, gràcies per endavant ...

Aneu aquí primer ... #
és possible que el llevat no hi tingui res a veure ...

Ja he estat en aquest lloc. Vaig tenir en compte tots els comentaris i suggeriments. Però no va millorar el pa. Potser el problema està en els fogons?

1 Torneu a llegir aquest tema amb atenció, sobretot treballant en errors.

2. Exposeu la recepta del pa i el procediment per pastar-la i coure-la, només en detall què i com la vau fer.

Tinc el mateix fogó, només emocions positives. Agafeu la recepta més senzilla de pa blanc de les instruccions (les instruccions en rus es troben al mateix lloc), poseu el programa número 1: el principal i quedareu contents. No he tractat amb el llevat que heu especificat, preneu-vos Saf un moment. I l’escorça d’aquesta estufa sempre serà més lleugera que els laterals, aquestes són les característiques del disseny. Si això és fonamental (el color de l’escorça no afecta el gust), podeu experimentar amb untar la part superior del pa amb proteïnes i aigua o molt més abans de coure-ho (es discuteix en un tema diferent). No us molesteu abans d’hora

Tinc el mateix fabricant de pa des del setembre, els incidents van ser diferents, però la majoria d’ells, per culpa meva, estan contents amb el fabricant de pa, només compro llevat de Lviv, no n’he trobat d’altres.

La paciència principal i tot funcionarà

El meu forn fa més d’un any, tot va passar al principi: pa més o menys saborós, però mai per llençar. Faig servir llevats SAF-MOMENT: s’afegeixen a la farina (mentre que Levure s’afegeix a l’aigua). I hi ha un escalfament previ al programa núm.

[cita Elena +
el llevat utilitzava el següent: SAF-LEVURE, LVOVSKY I PAK-MAY. [/ pressupost]

I heu provat de coure llevat premsat viu, no hi ha més problemes que amb el SAF-levyur. Acabo de comprar un paquet de 100 grams. Vaig tallar uns 13-14 grams a quadrats, els vaig congelar i els vaig treure per coure d’un en un, els vaig diluir amb aigua endolcida escalfada a 45-50 graus, que naturalment resto de la quantitat de líquid que requereix la recepta, hi afegiré c. una cullerada de farina i posar-la en un lloc càlid per a que pugi. Això és tota la saviesa. Mai he aconseguit pa "per llençar". Per obtenir informació: el pa amb llevat fresc és moltes vegades més saborós que amb el llevat actiu sec i, quan no hi ha olor a llevat, només hi ha una cosa: no es poden utilitzar per coure en un temporitzador. Us desitjo èxit al forn sense decepcions!

Em vaig oblidar de dir per què els cubs són de 13-14 grams. Sempre cuino 1 kg de pa, és a dir, segons la recepta, necessiteu 700 gr. farina i llevat, 2 grams per cada 100 grams de farina, el càlcul és senzill (2 grams de llevat * 700 grams de farina) / 100 = 14 grams. llevat, però menys és possible, en qualsevol cas, és clar, tot depèn de la qualitat del llevat.Recentment he comprat el llevat "Record", realment la massa és tan precipitada, tan precipitada que el meu cotó, dissenyat per a una mida màxima de pa d'1,5 kg, no manté la massa durant 1 kg d'un pa, puja fins al mateix vidre de la tapa.

Moltes gràcies a tots els que heu respost !!! Problema resolt !!! No era l’estufa en si, sinó el llevat. Ahir el meu marit i jo vam coure dos pans (tot i que no els puc dir pa, eren pastissos). L’alegria no té límit. Deliciosa escorça esponjosa i vermella.
Al forn segons la recepta de les instruccions: PA DE LLET - He fet els canvis següents,
1) va substituir el llevat per un nou pakmaya (comprat al mercat a persones de confiança);
2) farina reduïda en 40 grams.
Avui en faig un de tradicional, he afegit 10 minuts més de cocció.
El forn és fantàstic ... Però el veredicte final després de coure dolç. A la meva llar li agrada molt gaudir de panets.

Tinc aquesta estufa durant 9 dies. mentre provava. al forn 6 pans.
experimentant encara més. 4 d’ells només esclaten darrere de les orelles; podeu

Tinc una pregunta per als propietaris del mateix fogó:
de vegades, quan pastes o quan canvies a altres modes (encara no he tingut temps d’entendre exactament quan) - EL CRACKING SONE AL FORN, semblant al que la fulla canvia de sobte la seva direcció de moviment. com si alguna cosa canviés ...
en general, encara no ho puc entendre: és tan necessari o és un mal funcionament?
amb moltes ganes de la resposta. i trucaré al centre de serveis si puc comprendre el moment en què això passa i per què.

gràcies

Tinc una pregunta per als propietaris del mateix fogó:
de vegades, quan pastes o quan canvies a altres modes (encara no he tingut temps d’entendre exactament quan) - EL CRACKING SONE AL FORN, semblant al que la fulla canvia de sobte la seva direcció de moviment. com si alguna cosa canviés ...
en general, encara no ho puc entendre: és tan necessari o és un mal funcionament?
amb moltes ganes de la resposta. i trucaré al centre de serveis si puc comprendre el moment en què això passa i per què.

gràcies

El més probable és que s’amassi durant 8-10 minuts. abans que s'acabi, s'activa el dispensador. El so és bastant dur, com un pop? Passa una vegada per lot? Si és així, està bé i està bé.

I es pot fer escalfament per a qualsevol programa: preneu-ne un dels programats i feu-ne qualsevol estàndard, si cal, afegint primer calefacció. O canvieu el que vulgueu i deseu-lo i utilitzeu-lo.

Choisy, com ja va escriure k.alena, aquest dispensador funciona. Obre tot el temps quan es barreja. De sobte hi vas posar alguna cosa. Els primers dies, ja saltava de l’imperat

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 moltes gràcies per la resposta!
Vaig escriure ahir, vaig tornar a llegir les instruccions, on s’escriu que el dispensador funciona amb qualsevol programa i em vaig adonar que és probable que sigui això.
hauràs de comprovar-ho avui i calmar-te completament) gràcies!

darrerament ho he cuinat tot amb un temporitzador. Ho poso a la nit (al matí tinc un deliciós pa calent) i no tinc temps de seguir el clic)

ps. Estic content d’haver escollit aquest forn !!! Vaig posar el meu programa amb un pastat estès i el temps de llevat i el pa segons qualsevol recepta és perfecte !!! Penso)

Em pot dir, si us plau, quina és la diferència en x / p Delonghi 755 entre el programa núm. 1 i el número 4?

per ser sincer, realment no sé quina és la diferència horària; sembla que res és més probable que la qüestió estigui en règim de temperatura durant la cocció i la prova, ja que el programa 4 encara té molta sucre i això deixa una empremta

[no]

De manera inesperada per a mi, va resultar que el meu Sunbeam Quantum SmartBake és el pare del DeLonghi 125S

Acabo d’escriure a Sunbeam demanant-los que em venguin un dispositiu per tallar fins i tot pa (en tenen un com a opció addicional per a la màquina de fer pa). Bé, els australians no serien australians autosuficients si anessin endavant. Però em van escriure que havien venut la llicència per a la producció d’aquest model DeLonghi i em van aconsellar que els demanés. Després d'una breu recerca, es va trobar una "filla", el model número 125. És bonic...

A jutjar pels "problemes" comentats aquí, encara hi ha diferències. Per exemple: es proporciona un dipòsit natiu noespàtula de pastat extraïble.També es permet l’esborrat parcial del revestiment antiadherent (s’argumenta que no s’enganxarà de totes maneres).

Després de llegir les instruccions en rus a DL, em va sorprendre molt. És clar que totes les receptes basades en mescles ja preparades s’han eliminat de les instruccions (al cap i a la fi, es tracta de “coses” purament australianes). És una llàstima que DL no alliberi aquesta primitiva talladora de pa. I el més divertit és que les receptes es repeteixen del seu propi llibre, PERUT, l’esment de la llet en pols va desaparèixer misteriosament. I això canvia l’escorça i de manera significativa. Inexplicablement ...

No obstant això, no és del tot correcte. També hi ha una diferència. Per exemple, els Hot Cross Buns han perdut les creus ells mateixos i s'han convertit en simples panets. En general, hi haurà temps: compararé les receptes. Potser hi ha alguna cosa interessant.

I un detall més divertit: per alguna estranya raó, els traductors van traduir al rus "farina integral" com a "farina integral" en lloc de "farina integral", que és molt lluny del mateix

És cert que a la versió australiana original, la tassa mesuradora només està marcada per a una tassa i mitja tassa i les culleres mesuradores més incòmodes tenen forma cilíndrica. En teoria, a DL, aquestes deficiències ja haurien de ser eliminades.

Em pot dir, si us plau, quina és la diferència en x / p Delonghi 755 entre el programa núm. 1 i el número 4?

La diferència és que el programa 4 té un preescalfament de 30 minuts dels ingredients. Hi cuino pa amb l'addició de farina de sègol, diversos flocs i segó.

Maxima, en el model 755, el mode escalfat és el tercer.

Hola a tots els forners! Em van regalar HP Delongy 125. Ja hem fet amistat amb ella. Però tinc una pregunta per als coneixedors: què vol dir HP quan emet un so 15 minuts abans de finalitzar la cocció i després 5 minuts després? És alguna cosa així com "vine a veure" o necessites fer alguna cosa?

Hola a tots els forners! Em van regalar HP Delongy 125. Ja hem fet amistat amb ella. Però tinc una pregunta per als coneixedors: què vol dir HP quan emet un pit 15 minuts abans de finalitzar la cocció i 5 minuts després? És alguna cosa així com "vine a veure" o necessites fer alguna cosa?

A la pàgina 52 de les instruccions es diu que d’aquesta manera se us notifica "sobre el final del procés de cocció" És hora de mirar a la finestra i, si cal, afegir o restar el temps de cocció. Ella intel·ligent

[Màxima]

El meu so emet només al final de la cocció. Hi ha alguna cosa malament al forn? O la malentenc? Per consell Màxima Rellegeixo les instruccions, de manera que ningú m’informa del començament de la cocció, si sóc a prop, suposo que per això trencarà l’element calefactor. Sóc jo?

També començo a "claxonar" en 15 minuts. fins al final, i el començament de la cocció és silenciós. Una cosa que són massa intel·ligents en les instruccions.

També començo a "claxonar" en 15 minuts. fins al final, i el començament de la cocció és silenciós. Una cosa que són massa intel·ligents en les instruccions.

Què passa amb el final de la cocció? Tinc un conjunt de senyals curts i llargs. I abans, res. Entenc el final de la cocció com a "00.00" al marcador. Si no apagueu els fogons, es mantindrà calent durant una hora. Però acostumo a treure el pa de seguida.

Algú ha intentat coure un pa més petit que l’indicat a les instruccions de la recepta? Per a la nostra família, 750 grams de pa són massa. Vaig coure el meu primer pa amb 500 grams de farina. El pa d’espàtula perseguia la galleda com una pilota de tennis i el rugit quedava sa !!!!! El següent pa es va fer ja a partir de 600 gr. El lot ja anava bé. Per tant, crec que el rugit provenia d’un petit kolobok, o potser l’espàtula estava plantada de manera fluixa.

de manera que ningú no m’informa del començament de la cocció, si sóc a prop, suposo que per això crepitarà l’element calefactor
I per què suposo que hi ha una escala al damunt del marcador amb números, s’hi il·lumina un rètol que mostra en què està treballant el vostre hp ara.

Algú ha intentat coure un pa més petit que l’indicat a les instruccions de la recepta? ...

Em convé coure pa i fer massa a partir de 400 g de farina. No noto el rebombori durant el dia, però el vaig posar una vegada per la nit: era alguna cosa! Ja no ho faig.

De fet, el dispensador no s’obre durant molt de temps. La meva opinió: utilitzeu un dispensador quan no sigui possible fer addicions manualment (per exemple, a la nit). Però encara és millor a mà.

bé, no ho sé ... als 125 anys no es tanca ... o més aviat es tanca, però només quan obriu la tapa per obtenir la galleda ...

El dispensador de tothom es tanca automàticament?

A la meva màquina de fer pa, com tothom, s’obre amb força. I per tancar-lo, aixeco la tapa de la màquina de pa. A més, en obrir el dispensador, se sent un doble clic: el segon és literalment 1-2 segons després del primer.

El dispensador de tothom es tanca automàticament?

A la meva màquina de fer pa, com tothom, s’obre amb força. I per tancar-lo, aixeco la tapa de la màquina de pa. A més, en obrir el dispensador, se sent un doble clic: el segon és literalment 1-2 segons després del primer.

Es tanca automàticament per a mi. El segon clic hauria de sonar quan el dispensador estigui tancat, de fet al cap de molt poc temps.

Segons les meves observacions, el segon clic és una reobertura, com si sacsejés el contingut del dispensador a la galleda A, es tanca més endavant, durant el programa. Però, si estic a prop, normalment hi caig, ja que interfereixen les panses o les nous. Quan s’obre la tapa, es tanca immediatament.

[k.alena]

Es tanca automàticament per a mi. El segon clic hauria de sonar quan el dispensador estigui tancat, de fet al cap de molt poc temps.

Dono suport k.alena
Al cap de tan poc temps, no és lògic tancar el dispensador. Perquè els additius no tindran temps per dormir prou a la galleda.

Segons les meves observacions, el segon clic és una reobertura, com si sacsejés el contingut del dispensador a la galleda A, es tanca més endavant, durant el programa. Però, si estic a prop, normalment hi caig, ja que interfereixen les panses o les nous. Quan s’obre la tapa, es tanca immediatament.

De la mateixa manera, obro la tapa i el dispensador es tanca.
No tinc la paciència d’esperar al tancament automàtic.

Algú va decidir després de quina hora tanca?

Ho he determinat: no es tanca
Amb mi, de totes maneres. I només es recupera quan s’acaba el procés de cocció. I segons la descripció, hauria d’advertir directament sobre tot amb senyals.
Digueu-me, algú té alguna indicació a la pantalla LCD en forma d’unes boles? A mi només a l’inici, quan la pantalla s’encén durant una fracció de segon, aquestes imatges parpellegen, recentment. Es troba a l’esquerra a sobre del número del programa.

Bon any nou!!!
Jo també vull unir-me!
Vaig fer la difícil elecció d’una estufa amb l’ajut de publicacions d’aquest lloc. Van portar una bellesa per al nou any! 3 pa al forn fins ara!
S’han produït uns pans d’èxit, només la part superior és completament blanca i els costats són molt vermells (poso l’escorça més fregida)
Després d’analitzar les imatges d’obres mestres i publicacions del lloc (sobre “untar, cobrir amb paper d’alumini, el programa és un cupcake”, etc.), vaig decidir que calia apretar algun cargol autofilant, però n’hi ha molts a la part inferior (quin torçar?). Si us plau, ficar-se el nas on llegir, com torçar-se? Bé, la primera vegada i immediatament amb una sol·licitud
Amb agraïment i els millors desitjos per al nou any.

[Seat Leon]

Seat Leon , Benvingut . Llegiu aquest fil -
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Bona sort!

Gràcies! Vaig llegir i vaig trobar els engranatges, però de moment tinc por de donar-los la volta.
Aquí es fa pa de 750 g i es posa la crosta més fregida. Va ser perfecte! No us podeu molestar amb l’escorça?

Seat Leon, et dono la benvinguda a les nostres files! No us aconsellaria que no gireu res ... efectivament, a la foto el pa és una mica clar per al mode "escorça fosca". Crec que teniu una tensió insuficient a la xarxa i que el pa simplement no rep prou calor ... Veig que la sortida no és aquesta "torceu la màquina", però per posar el pa més petit al programa "pa gran, escorça fosca". Aleshores no caldrà coure: no caldrà res per fregir I a l’estiu i el voltatge a la xarxa serà millor Bona sort!

Moltes gràcies pels vostres consells.Definitivament, provaré coure pa de pes petit en un entorn ampli.
I sobre la tensió a la xarxa, el meu marit (un electricista) va dir que el tenim constant i controlat per màquines automàtiques finlandeses i una enorme subestació de transformadors al pati. (a quina zona de Moscou hi ha talles elèctriques?)
Ara torno a coure, aviat la meva família no tindrà temps per menjar-ho tot.
La mare té una joguina nova!

a quin districte de Moscou es produeixen talles elèctriques? - A qualsevol zona de Moscou passa, per desgràcia, hi ha moltes raons: des d'un cablejat deficient a la casa fins a massa usuaris. Just per l’any nou, molta gent cuina; la raó pot ser aquesta. I a la nostra nova casa, els problemes eren que s’estaven construint cases noves a prop i que els constructors estaven connectats a la nostra subestació ... Va ser divertit quan la llum parpellejava periòdicament ... Quan es treien els cables d’alimentació, tot es feia (uf - ugh) d'acord.

Demaneu al vostre marit que comprovi la tensió a les sortides durant el dia.

Ai, pregunteu al vostre marit ...
Va dir: No us molesteu, he fet tot el que calia a l'escut, el que cal, i durant les curses, els veïns parpellejaran, però no amb nosaltres. I, en general, m’agrada aquest tipus de pa! Què vols dels fogons?
Ara no vull res ...
Ara mateix estic couent pa de llet i vaig tapar la finestra amb un drap, mentre ningú no ho veu

Digueu-me, hi ha algun fil on hi hagi una descripció detallada dels programes a Delongi 755? Vaig decidir seguir amb un termòmetre el que fa la meva estufa, però no vaig trobar res amb què comparar-ho.

A qui li importa: això és el que tinc:
Classico, 500 g, escorça mitjana: pastat i revestiment a 30-35, cocció a partir de 47 minuts, màxim 152 graus.
Dolce, 500 g, escorça mitjana: pastes des del minut 56, oscil·la entre 118 i 135
Forno: 153 graus.
Encara no he arribat a altres programes amb termòmetre

Salutacions a tots els forners d’aquest meravellós fòrum!
Feliç any nou i bon Nadal!
El 31 de desembre vaig regalar a la meva dona un model 125 i, a partir d’aquest moment, la nostra família es va oblidar del pa de la botiga.
El dispositiu funcionava gairebé tot el dia des de l’hora de dinar del 31 fins a l’11, no només coincidien l’emoció d’una joguina nova i les vacances, sinó també nombrosos aniversaris de familiars
En general, en aquest moment vaig calcular: es feien pans (sense comptar) a partir de 12 kg de farina de blat i de 4 kg de sègol pelat. No parlo de diversos tipus de sucre i llevat amb massa fermentada i de fruites seques amb fruits secs i llavors.
El cas va resultar emocionant per a tota la família.
En el context de la cocció automàtica, ens vam tornar addictes al pa amb massa fermentada de sègol (tot i que es cou al forn) i no ens vam penedir gens !!! Les sensacions del primer pa de sègol 100% són francament encantadores!

Benvolguts forners!
He recollit la selecció del forn, les receptes i la tecnologia de cocció del vostre meravellós fòrum. Moltes gràcies!

Proposo discutir 755 Delongy en el seu tema Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, ja que no només ens comuniquem, sinó que també ajudem a la gent a triar una estufa, la comparem amb la resta. Per tant, la informació ha de ser rellevant per al tema.

Les instruccions per a 125 Delongy tenen un disseny minut a minut de tots els programes amb una indicació de la temperatura de cocció. Però això només és per al model 125.

Bé, no, no, no.

En primer lloc, vull expressar el meu agraïment als participants del fòrum que em van ajudar a prendre una decisió.

Per descomptat, hi va haver alguns errors.

El primer forn es va comprar amb pressa Delonghi BDM 1200S - ara es retornarà a la botiga - encara hi ha ...

Però per la informació sobre Delonghi BDM 125S, moltes gràcies, ara sóc un feliç propietari.

Va passar que ara tinc dues màquines de pa alhora.

Intentaré donar una visió general del primer i del segon.

Així que Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. també llegiu la meva ressenya de Delonghi BDM 1200S
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Vaig començar a preparar fotografies (el límit de publicació és de fins a 128 KB). Algunes fotografies s’havien de comprimir molt. Però es pot distingir.

tan

la caixa va deixar una impressió agradable d'impressió d'alta qualitat amb bons colors