Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

, Recomano encaridament coure el pa segons la recepta de Natasha-Talia-Ba3 al llevat de premsa
recepta bomba! Senzill com 5 copecs amb un gust molt car.
Tenia una fleca SilverCrest, però recentment res no m’ha sortit realment, tot i que no sóc nou al forn. Alguns indisciplinats i
Bona sort amb el vostre desenvolupament i un deliciós pa!

Gràcies, Vika, he de demanar una recepta a la Natàlia amb cintura.
Gràcies a tots per la vostra resposta i ajuda.
Això és el que va passar, a la gent li va agradar al servei, diuen que es pot menjar sol, sense res.
NaTalia, aquí teniu un pa italià tan transversal.

El balcó està tancat i el sostre torna a estar al barril ... aparentment bufant en algun lloc ..

La Natàlia amb cintura demana la recepta.

Aha, hi ha una cintura ... adéu
Aquí teniu la recepta
Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500

Aha, hi ha una cintura ... adéu
Aquí teniu la recepta
Pa blanc diari amb llevat viu / premsat en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500

Ah, gràcies, d'acord ...
Ja no tinc ... com em vaig mudar a aquesta feina ... Em quedo assegut 12-18 hores en una cadira ...
Què preneu com a sèrum? Només de llet?

[tot]

Això és el que va passar, a la gent li va agradar al servei, diuen que es pot menjar sol, sense res.
NaTalia, aquí teniu un pa italià tan transversal.

I va sortir bé.
Nick, pren això i escriu exactament aquesta recepta amb els teus canvis: quins líquids es van barrejar i en quina proporció, quant se n’ha afegit. Coure el següent pa segons la recepta corregida, posant-lo immediatament tot - tot el líquid (!!!), el que es prescriu i que heu afegit. Simplement mireu la barreja, no toqueu res. Vegeu com la massa de la pasta s’espesseix i s’espesseix, com es forma un monyo.

Publicat el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 16:06

Així que em vaig afanyar a donar la meva recepta

Nika, torneu a coure aquest italià amb les vostres esmenes. UNEIX-TE A UNA RECEPCIÓ EXACTA segons el qual el podeu coure en qualsevol moment sense dubtes ni proves. Amb ocupació i manca de temps, aquestes receptes ajuden molt / especialment, independentment de com passi, aquesta recepta de pa deliciós estarà preparada per ajudar-la en qualsevol moment

A continuació, proveu una altra recepta.

[tot]

I va sortir bé.
Nick, pren això i escriu exactament aquesta recepta amb els teus canvis: quins líquids es van barrejar i en quina proporció, quant se n’ha afegit. Coure el següent pa segons la recepta corregida, posant-lo immediatament tot - tot el líquid (!!!), el que es prescriu i que heu afegit. Simplement mireu la barreja, no toqueu res. Vegeu com la massa de la pasta s’espesseix i s’espesseix, com es forma un monyo.

Gràcies, NaTalia, miro, va resultar una cosa semblant a la vostra, potser perquè el kefir es va desprendre, com el sèrum, i es va combinar amb aigua, 270 aigua i 100 ml. el quefir va resultar. Però vaig pensar en el règim, vaig escollir L i una escorça fosca i, com a resultat, vaig obrir la tapa, en cas contrari el pa seria molt bo. està molt fregit, de manera que fa calor als laterals ...
El cònjuge encara no ha expressat la seva opinió. La mare està trucant ara, diu que li agradaven els fideus i el pa.

El balcó està tancat i el sostre torna a estar al barril ... aparentment bufant en algun lloc ..

Per tal que es pugui enrotllar a partir d’un calat, ha de ser constant o fred, a més, la curvatura d’un calat no serà de longitud, sinó d’amplada; al costat on hi hagi una finestra de vintil·lació a la tapa, el pa serà més baix. I vosaltres, crec que la massa encara és dura, podeu afegir més aigua!?!? bé, prova-ho
Personalment, fins i tot vaig riure al principi: "Una ximpleria. Una cullerada d'aigua ... Sí, un disbarat ...". Però va resultar que això és important i afecta el resultat.

Una vegada més sobre la mida: es fixa en funció de la quantitat de farina de la recepta.
400 g - M
500 gr - L
600 g - XL

Quant a l’escorça: també s’instal·la amb botons
Llum
mitjana
fosc

No cal obrir i treure el pa amb antelació, només cal establir el color desitjat.

Ja sabeu, el color i l’olor depenen molt dels ingredients. Si el pa està amb kefir i amb sucre, serà més fosc.
Si voleu llum, podeu coure’l en aigua i sense sucre, com l’italià per a plats de farina.

[espés]

Natasha,

Estic més en contra del dispensador de llevats tecnològicament que "a favor". Per al llevat sec, almenys la majoria, els productors eviten el contacte directe amb l’aire de totes les maneres possibles. Segellat al buit, posat en closques de protecció. No hi ha una única recomanació per mantenir el llevat sec fora de la farina a l'exterior. Després, s’aplica fred per alentir el llevat.
El dispensador de llevats infringeix completament els supòsits teòrics. Permet que el llevat es mantingui calent durant molt de temps amb contacte amb l’aire. Suposem que el contacte amb l’aire es produeix en un espai reduït i potser el dany és mínim i, com menys, menys costura. Però, en teoria, el contacte amb l’aire redueix dràsticament la força d’elevació del llevat sec i en mata part, cosa que també afecta negativament el sabor de la massa.
En qualsevol cas, posar farina sense dispensador s’ajusta molt més als estàndards teòrics.
Em sembla que el fabricant mentia. Després de la introducció del dispensador, s’han d’indicar els tipus de llevats més adequats per posar-los a l’aire al dispensador.

Sobre pastar.
El nombre de cops depèn directament de la força de la farina.
En teoria, com es desenvolupa la prova, és clar, és clar.

En primer lloc, en contacte amb l’aigua, les proteïnes seques de la farina s’inflen. Si suqueu la massa en aquest punt, encara es dissoldrà completament, però sembla que ja és un embolic enganxós i lligat.
Al cap d’un temps, les proteïnes seques de la farina es transformen miraculosament en una densa xarxa de goma. Si en aquesta fase la massa es dissol en aigua, ja no es dissoldrà, sinó que es traurà aquesta glàndula viscosa: el gluten.
En aquesta etapa hi és com una pilota espés fils de goma, tots enredats. I els fils que hi ha són de dos tipus. Alguns són més elàstics, altres són més filosos.
Comencem a pastar la massa. I aquest embolic es desfà, els fils s’estiren i es fan més prims i una estructura espacial en 3D emergeix de fils forts, però prims, flexibles i estirables, una malla espacial: un esquelet, un marc sobre el qual s’aguanta el pa. L’esquelet no conté gluten. La carn és midó inflat.
Si la bola principal consisteix en fils gruixuts, el marc desenvolupat ja és fils prims i estirats.
De manera que el gluten espès és un pa dur, la tendresa de l’escorça de pa és un delicat estirament de fils prims de gluten. Per això, el pa sense barrejar és dur i dur. Que cada cop més fort gluten en farina, així més cal gastar energia per convertir-lo en un delicat i delicat marc 3D a partir dels fils gruixuts i insípids d’una bola.
En aquest cas, en pastar, no es pot obtenir un marc, sinó esquinçar-lo en figues, si és massa feble, però pastar-lo amb força. Quant estirar una banda elàstica feble: es trencarà.
I quan l’esquiceu .. no hi ha esquelet, s’obtenen fragments de trossos gruixuts de gluten al pa, és a dir, el gust se’n ressent.
D’aquí l’elecció intensitat pastar. Com més feble és la farina, més necessita amb cura pastar per desenvolupar-se, no esquinçar-se.
Per tant, en els programes amb farina de gra sencer, que és feble en comparació amb la farina normal, la intensitat del moviment de la paleta serà menor.

Però amb el nombre de cops és més difícil. El seu nombre depèn del mètode de la prova.
En realitat, aquí és més complicat.
Intenteu no confondre’s aquí.

Opció 1. Has pastat farina. Els Slegonets van ser pastats. Després, el llevat fermenta, emetent gasos i els gasos continuen estirant-se amb força, és a dir, pasten el gluten. Si no es tritura, aquests gasos esquinçaran el gluten.
I necessitem el llevat per fermentar, és a dir, estirar el gluten durant, per exemple, 4 hores (de manera que les substàncies útils dels bacteris que treballen en paral·lel es puguin acumular a la massa), però durant aquest temps els gasos del llevat no s’estenen i el trenquen al màxim. És a dir, ens hem d’assegurar que aquestes 4 hores el llevat no trenqui el gluten. Així pastem la massa de tant en tant. Per alliberar l'excés de gas que estira el gluten, bé i torneu a donar aire respirant al llevat.

Hi ha dues aproximacions als entrenaments.
Primer. Anteriorment, ho feien manualment.
Per exemple, la massa es va pastar originalment. El vam deixar pujar fins a la parada fins que va començar a desinflar-se. Això significa que el llevat ha estirat tota la goma del nostre marc. No aguanto més. Cal arruïnar-se, en cas contrari es trencarà.
Si el gluten és feble, no suportarà aquestes estrelles més d’una vegada. Per tant, una massa així es va pastar una vegada i després es va deixar a la meitat just abans de coure-la.
Calia agafar una quantitat de llevat així perquè no ens la tiressin ràpidament. Perquè tan bon punt el gluten es va estrènyer, el ballet s’havia acabat. Vaig haver d’esfondrar-me i sortir a coure.
Si el gluten és fort, podria suportar estrelles tan extremes amb llevats ja dues o tres vegades.


Però hi ha un altre enfocament, aquest s’utilitza a HP, quan, en principi, amb reassegurança, no permetem que el llevat doni la tensió de gluten més forta. Simplement aixafarem la massa de cada bomber 2-3 vegades durant la seva preparació. Com podeu imaginar, aquest enfocament evita que el gluten maximitzi l’augment del llevat.
Així funciona la carrosseria del cotxe. Simplement es proporcionen al cap d’un temps determinat. I aquest enfocament protegeix el gluten de l'estirament total amb una pausa.
Al mateix temps, enteneu que, per exemple, pastar 3 vegades en 4 hores de fermentació és millor que 2 vegades en les mateixes 4 hores. Perquè si transfereixes molt de llevat i donen molt gas, aleshores 3 vegades estalviaran definitivament gluten i, en 2, el llevat pot tenir temps de trencar-lo.

Però, per què no pastem la massa 5 vegades? sí, perquè l’accés d’oxigen a la massa no és desitjable per altres motius químics.
Massa oxigen afecta el gust. Per tant, com sempre, cal un equilibri entre el pastat i l’accés a l’oxigen.

Tanmateix ... com més pastem la massa, millor respira el nostre llevat. És a dir, vaguen més activament, donen més afluixament.
I d’altra banda, sí, com més feble és el llevat, més és necessari donar-los suport amb nutrició.
Per tant, la vostra idea, Natasha, que el dispensador i el major nombre d'arrugues estan connectats, directament a l'arrel.
Es van debilitar amb un dispensador i els van alimentar amb cops.

Però ... si us hi apropeu teòricament, és millor no utilitzar un dispensador, sinó prendre una quantitat menor de llevat i posar-lo a la farina. Aleshores, els bons cops us permetran obtenir el mateix resultat amb menys llevat que una màquina amb 2 cops.
I amb la mateixa quantitat de llevat, el pa hauria de ser més esponjós. Perquè el llevat amb tres cops respira millor i donarà més afluixament.

[fffuntic]

fffuntic, Sempre m'expliques perfectament, m'encanten les teves publicacions sobre la teoria de la cocció.
És hora que escriviu el vostre llibre. O com a mínim començar aquest tema. O potser el llibre ja hi és: el compraria, m’agrada entendre què passa.

Per tal que es pugui enrotllar a partir d’un calat, ha de ser constant o fred, a més, la curvatura d’un calat no serà de longitud, sinó d’amplada; al costat on hi hagi una finestra de vintil·lació a la tapa, el pa serà més baix. I vosaltres, crec que la massa encara és dura, podeu afegir més aigua!?!? bé, prova-ho
Personalment, fins i tot vaig riure al principi: "Una ximpleria. Una cullerada d'aigua ... Sí, un disbarat ...". Però va resultar que això és important i afecta el resultat.
Ja sabeu, el color i l’olor depenen molt dels ingredients. Si el pa està amb kefir i amb sucre, serà més fosc.
Si voleu llum, podeu coure’l en aigua i sense sucre, com l’italià per a plats de farina.

Sí, l'aigua significa molt en aquest pes.Quant al pes i la mida, entenia tot el NaTaliya, però tota la farina estava a la recepta de 450 grams, així que crec que potser per L el pes era massa petit, així que vaig començar a cremar-ne. crosta? Però abans d'aquests 400 g a L, en un de fosc no es cremava ... Per al color vaig agafar sucre morè. Vaig escriure més amunt que, en general, pensava en moltes coses, per vell hàbit, però tot funcionava. La massa era normal, no estanca, ni líquida ..., no entenia per mi mateixa la diferència en la densitat de la massa per HP, en contrast amb el forn, això és el que intento entendre fins ara.

A prop de retorçat
per fer bonic el pa, normalment s’arrodoneix a mà. És a dir, estiren la seva superfície en una bola.
La màquina també arrodoneix a l'últim cop. Però el seu arrodoniment està dissenyat per a un determinat gluten desenvolupat en aquest moment i perquè no hi hagi moltes inclusions pesades.
Al pa que esteu ordenant aquí, hi havia molts matisos, fruits secs pesats i, pel que sembla, la consistència de la massa no era òptima per a la màquina. Al meu entendre, no es tracta realment del projecte, sinó del fet que en aquestes condicions la màquina no va fer front a la necessària formació de la massa.
És difícil treure conclusions.
Primer heu d’obtenir un pa senzill de referència en una màquina d’escriure, i després la mateixa Nika entendrà per què i com. Farà fruits secs en un monyo perfecte i descobrirà per què no cal fer el gir

A prop de retorçat
És difícil treure conclusions.
Primer heu d’obtenir un pa senzill de referència en una màquina d’escriure i, a continuació, la mateixa Nika entendrà per què i com. Farà fruits secs en un monyo perfecte i descobrirà per què no cal fer el gir

La pilota era uniforme, la vaig formar abans de posar-la, però es tracta de 3 pans torts, tot i que aquest va sortir de la manera més uniforme
Ahir vaig expressar la meva opinió sobre uns dos dispensadors, i també vull afegir que no tots els llevats tenen prou temps per provar i criar, i després amb aire i més tard ... en el cas de la cocció, es va "cuinar" millor i es va afegir en forma líquida.
De vegades, la intuïció és una guia millor que una escala ...

[darrer entrenament]

no ho vaig entendre del tot. La bola que heu format i enviat a la fermentació es va estirar i es va sotmetre a pastar.

Ara mateix darrer entrenament també s’ha de produir l’emmotllament.

L’emmotllament és quan la massa està gairebé llesta, madura, amb gluten desenvolupat i arrodonida. Estireu la capa superficial de gluten que conservarà la forma del pa.

però a la darrera etapa no es va formar la forma desitjada.

Però, pel que entenc, el moment amb l'emmotllament per HP és molt subtil. Si el dispensador no tanca a temps, si realment hi ha corrent d’aire, si la màquina no es manté plana, no riure, no tots tenen pisos parells, si no li agraden els fruits secs

fins i tot amb un pa excel·lent, pot haver-hi una lleugera inclinació. Però petit, és clar.
Per tant, repeteixo, seria necessari aconseguir el pa perfecte i tot quedarà clar.

Podeu ficar el nas a la màquina després de l’últim entrenament i mirar la forma. Ha de ser perfectament rodó.
I no solta.

Si esteu convençuts que la forma és ideal i, després de coure-minant, és clar ... cal buscar algun lloc per bufar o escalfar-se desigualment.

La pilota era uniforme, la vaig formar, abans de posar

I teniu en compte que encara hi ha cops i es fan amb una espàtula. L’espàtula aixafa la massa i la massa assentada es distribueix de manera desigual. Si el pa està ajustat, s’aixecarà tan tort, de manera que el pa es cou al forn. Per tant, la consistència de la massa és important per coure a la màquina a KhP. Si cal, la massa en si mateixa es distribuirà de manera uniforme i obtindreu un pa homogeni.
HP és només un dispositiu, amb marcats de temperatura i temps clarament limitats, de manera que ha d’haver un equilibri precís d’ingredients que s’adapti exactament a aquests marcs per obtenir un resultat excel·lent.

Puc tenir una pregunta estúpida? Bé, només em pregunto ...
Per manca de sèrum de llet, es pot diluir la crema agra amb aigua, que sobresurt a la nevera durant 3 ... 4 dies?

Noies, vaig mirar constantment i vaig mirar-hi per última vegada, abans de coure, el pa estava bé, simplement estirat sobre una espàtula.
Ho sento, estic preparant el sopar i escoltant els divertiments amb Chapman sobre la fam mundial, exhorten tothom a morir de fam ..diuen que és útil i necessari ... per a la il·lustració i l’heroisme, alimenteu-vos de l’energia del cosmos. PPT, arruïnaran en absolut la nostra generació !!!! Se’ls va privar d’educació, habilitats tècniques, treball, moral i ara menjar.
en tot es necessita una mesura (sense fanatisme), i després psiatria. es proporciona la clínica. Ah, de nou em fan por amb una gana total ... fuig

[És necessària la reacció?]

Però quan es cou, per descomptat, no toca.

Per això he preguntat! Ho has oblidat És necessària la reacció?... Fins i tot està patentat.

Vit, els missatges poden contenir correu brossa.

Ella, Llum. Tots estarien en correu brossa. Provenen d’altres branques com és habitual. I amb això es van aturar ... així va ser. Ara torna a venir

Afegit el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 17:35

Oh, et tornen a espantar amb total gana ...

Deixeu-los espantar. I ara agafaré carbonatika amb una gavina i me’n tornaré a casa

[Nika]

Puc fer una pregunta estúpida? Bé, només em pregunto ...
Per manca de sèrum de llet, es pot diluir la crema agra amb aigua, que sobresurt a la nevera durant 3 ... 4 dies?

la crema agra no és sèrum de llet. El sèrum té la concentració més alta de bacteris, cosa que confereix al pa un gust sorprenent.
I la crema agra és un percentatge molt baix de sèrum de llet + sobretot greixos !!!!!
El sèrum de llet és el líquid situat a sobre de la crema de llet.

és a dir, la crema agra és un producte lacti fermentat completament diferent. La substitució no és absolutament equivalent.
Però deliciós, tot i que a mi m’agrada més la crema de llet en rotllos

Publicat el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 18:25

Nika,

una vegada i comproveu a fons els vostres productes de forn. Immediatament després de l’últim pastat, traieu el pa i modifiqueu-lo bé amb les mans. Traieu la fulla. Tirar!!!! aflorar correctament en una bola i tornar-la a col·locar.

Si després teniu un barret perfecte al pa, cal buscar-ne la raó en la consistència de la bola, que l’espàtula no pot donar forma adequada.
Hi ha un altre motiu per a una superfície irregular. La fulla és desigual i introdueix un petit error a la superfície, si la consistència de la massa no és plana. La massa ha de ser perfectament tova perquè l’omòplat no tingui cap efecte.

I si teniu un soscavament fins i tot després d’un modelat manual perfecte sense espàtula, bufa en algun lloc o el cub no està pla. Consulteu amb el nivell.

[Nika]

Deixeu-los espantar. I ara agafaré carbonatika amb una gavina i me’n tornaré a casa

Nika, després hi haurà un barret ideal al pa, cosa que vol dir que s’ha de buscar la raó en la consistència de la bola, que l’espàtula no pot modelar decentment. Hi ha una altra raó per la superfície desigual ... llavors bufa en algun lloc o la galleda no està plana. Consulteu amb el nivell.

Ara ho hem comprovat: l’ampit de la finestra no és ni tan sols, vaja, que sigui ... el més important és que això no és una estufa.

Per això he preguntat! Heu oblidat que la reacció és necessària? Fins i tot està patentat.

Vital, no ho he oblidat, crec que no sé per què és tan necessari, en absolut, dir o dir on llegir

La massa ha de ser perfectament tova perquè l’omòplat no tingui cap efecte.

La massa tova es uniformitza a la cubeta durant la pujada, fins i tot si l’omòplat la deixa torta després de pastar. Aquesta és l’essència de la suavitat de la massa al CP cuita a la màquina.

: cray: Les notificacions sobre publicacions noves sobre aquest tema han deixat d'arribar

També he tingut problemes, ja que NaTaliya diu que s'està treballant al lloc.

Qui pesava un llevat sec, quant en té exactament una "cullera" petita? En tinc 2 en algunes escales, 3 grams en altres.

Vital, no ho he oblidat, crec que no sé per què és tan necessari

Aquí estic, Natasha, i busco frases i frases intel·ligents sobre tot el tema de Panasonic. Sasha ja està enfadada per explicar per què hi ha amor. No puc donar enllaços? Prengui-ho per fe. Lan?

"... A l'embragatge, transmetent el parell a la fulla, també hi ha una reacció d'uns 150 graus, també pot eliminar-lo, segur ... Totes aquestes reaccions es van fer de manera que en el moment d'engegar el motor la càrrega sobre ell era mínima i tenia temps de desconnectar "ociós".

Afegit el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 21:06

En tinc 2 en algunes escales, 3 grams en altres.

Comproveu la precisió de les balances segons el passaport. Em sembla que + -1 gr.

Comproveu la precisió de les balances segons el passaport. Em sembla que + -1 gr.

Així que skokA pesa en grams?

Per a 100 g de farina necessiteu 1,5 ... 2 g de llevat premsat o per 400 g de farina: 1 tassa petita (1 culleradeta) de llevat sec.

Per a 100 g de farina necessiteu 1,5 ... 2 g de llevat premsat o per 400 g de farina: 1 tassa petita (1 culleradeta) de llevat sec.

I aquí no hi ha l'acoblament que surt, en una cullera de mesurar 2 grams, resulta que són 200 grams. farina, i no 400, crec que per 400-450, n’hi haurà prou amb 1,5 cullerades.

Així que skokA pesa en grams?

Nika, la teva pregunta et condueix a una estupor

Les culleres, si no una pastisseria verificada especial, són lleugerament diferents. La meva cullera casolana no serà la mateixa que la vostra. Però no només això, els grànuls de diferents llevats no són els mateixos, i una dotzena d’altres grànuls són totalment imperceptiblement menys o més d’ells caben en culleres, i això és més o menys un gram.
Per tant, la pregunta: quants grams de tot el llevat d’una cullera no és del tot correcta. Quants grams aproximadament: serà més precís.
Una quantitat tan petita de grams es mesura mitjançant escales molt precises, si les tenim aquí, només unes poques.
Per tant, crec que molta gent admet aquí un error d’un gram.

Si voleu posar exactament petits grams, obteniu les bàscules de joieria més precises
I si peseu amb culleres, accepteu que rebreu un petit error.

Si voleu utilitzar una cullera vostra, peseu-la tot el temps a la mateixa bàscula i tingueu la fe que és.

No entenc del tot què va provocar el desig d’establir el pes exacte del llevat en una cullera sense haver-hi un error d’un gram.

Nika, la teva pregunta et condueix a una estupor

Humor (és a dir, d’una antiga publicitat), però ahir vaig decidir comprovar la cullera proposada, mai se sap què: de sobte es perdrà ..., les balances es van comportar de manera estranya, sobretot Tefal, no es pesaven, després de 3-5 grams. es va repartir la difusió ...

I aquí no hi ha l'acoblament que surt, en una cullera de mesurar 2 grams, resulta que són 200 grams. farina, i no 400, crec que per 400-450, n’hi haurà prou amb 1,5 cullerades.

Nika, el teu llevat no és gens semblant a la meva nevera, molt probablement. Els vostres són possiblement més forts, més joves, etc.
Per tant, si poso la cullera, no funcionaran per a mi com la vostra cullera.

Heu de coure el pa amb resultats satisfactoris per a vosaltres i recordeu que per tal resultat el vostre llevat necessita tant I després balleu a partir de les realitats de la vostra cuina i no del fet que necessiteu exactament tant segons la recepta.
La quantitat en paper ... això és només un diagrama i cal ajustar-lo per vosaltres mateixos, en funció de la qualitat del que hàgiu comprat a la botiga. I compreu un nou tipus de llevat, també heu de tornar a ajustar-vos vosaltres mateixos.

ps. perdre una cullera ... no fa por. En aquest moment, ja posareu el llevat normal amb qualsevol cullera. Una qüestió de pràctica.

,

Nika, el teu llevat no és gens semblant a la meva nevera, molt probablement. Els vostres són possiblement més forts, més joves, etc.
Per tant, si poso la cullera, no funcionaran per a mi com la vostra cullera.
ps. perdre una cullera ... no fa por. En aquest moment, ja posareu el llevat normal amb qualsevol cullera. Una qüestió de pràctica.

Lamento enormement, però vull trucar-vos pel vostre nom
així que ara practico en 3 pans ..., m'encanta el llevat viu, compro, tallo i al congelador en trossos de 100 grams, llavors és més fàcil de tallar.
Ara estic dominant els "secs". No m’agrada l’olor del llevat fermentat i fermentat excessivament a l’HBI

resulta perfectament en llevat viu en pa panasik. A més, fins i tot si la llenceu estupidament a la farina, com les seques. És cert, primer les trito amb una mica de farina en trossos molt petits perquè siguin més fàcils de distribuir.

En tinc de vives: de termonuclears. 4 grams de pa francès per ull. Però vaig conèixer 8 g per a noies i 12 g.
Diferents punts forts per a una vida diferent.

ps. per què l’olor fermentada. Només cal que no exagereu amb la quantitat i no la deixeu per un inici retardat. M’agrada menys el resultat amb un inici retardat.
El pa meravellós es fa amb llevats vius, si no canviats

resulta perfectament en llevat viu en pa panasik. A més, fins i tot si la llenceu estupidament a la farina, com les seques. És cert, primer les trito amb una mica de farina a trossos molt petits perquè siguin més fàcils de distribuir.

En tinc de vives: de termonuclears. 4 grams de pa francès per ull. Però vaig conèixer 8 g per a noies i 12 g.
Diferents punts forts per a una vida diferent

Ho heu provat amb massa?
Adéu a tothom, bona nit, bonics somnis. I després estic molt bé. torneu a matinar per fer deure.

M’encanta el llevat viu, el compro, el tallo i el poso a trossos de 100 g al congelador, per la qual cosa és més fàcil tallar-lo.

Jo també ho faig, però no el poso al congelador. Aquest llevat no es mesura amb culleres, sinó que es pesa. Poso 8 g per 400 g de farina. Mesuro el llevat sec amb una cullera mesuradora, tal com s’escriu a les instruccions.

Intenteu canviar la bateria a la balança, de vegades en flipen amb una de morta.

Puc disculpar-me descaradament. però vull trucar-vos pel vostre nom

Jo també. La Nika m’ha avançat i m’hi acompanyo

Jo també ho faig, però no el poso al congelador. Aquest llevat no es mesura amb culleres, sinó que es pesa. Poso 8 g per 400 g de farina. Mesuro el llevat sec amb una cullera mesuradora, tal com s’escriu a les instruccions.

Intenteu canviar la bateria a la balança, de vegades en flipen amb una de morta.

Vitaly, a més de fer broma, ho faig tot, vaig canviar les piles 2 vegades ... pel que sembla, necessito ser reparat. I volia decidir per les seques. Però crec que no hi haurà més problemes, amb l’avantatge d’1 gram, si de cas.
El nom no revela ... "Gulchatay, obre la cara"

Ho heu provat amb massa?

Deixeu que altres noies i nois us expliquin la massa de panasik, que no he practicat aquí
El pa a la màquina em convé perfectament.
Francès amb llevat viu mnyamka i sense massa

[Nika]

M’encanta el llevat viu, compro, tallo i al congelador en trossos de 100 grams, llavors és més fàcil de tallar.

Més recentment, la noia va compartir: La història de la congelació del llevat trencat

Crec que no hi haurà més problemes, en un avantatge d'1 gram, si escau.

Nika, Faig servir llevat viu i ho prenc a la meva recepta de 400 grams de farina: exactament 7 grams en total, és a dir, exactament 7, 8 ja són molts i la molla resulta massa porosa, l’equilibri es pertorba. Si aquest llevat ja està envellint i deixa entreveure adéu, aleshores vuit grams, només el llenço. I sí, tots són diferents. Els meus no són aptes per congelar, ja que es mantenen normalment només durant 1 setmana, després es deterioren i, amb aquests resultats, no hi ha cap punt de congelació

A més, el llevat afecta el gust del producte final. Vaig comprar altres - no em va agradar gens - el pa no era saborós, vaig canviar el llevat per altres i la bellesa del pa és deliciosa

Afegit el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 23:14

Aquí estic, Natasha, i busco frases i frases intel·ligents sobre tot el tema de Panasonic. Sasha ja està enfadada per explicar per què hi ha amor. No puc donar enllaços? Prengui-ho per fe. Lan?

Gràcies, Vital, Crec que per descomptat, però potser donarà un tomb amb això, així com amb aigua, aboco aigua sota la farina

Sasha també es pot entendre. Aquests moments similars es poden organitzar per separat amb enllaços i enviar-los a aquells que no ho saben i pregunten, el tema el descarregaria un tercer.

Afegit el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 23:26

Francès amb llevat viu mnyamka i sense massa

Wooooottttt. I m’agrada més l’italià, amb un gust tranquil. Els pa amb un gust ric, que es preparen amb una llarga maduració, no són per a mi. I només ara vaig entendre exactament per què. Bé gràcies !

Per cert, la majoria dels que couen al KhP es divideixen en dues meitats: alguns com el pa italià (més suau i amb un sabor tranquil), altres prefereixen el francès (més fort, amb un gust ric).

Per cert, la majoria dels que couen al KhP es divideixen en dues meitats: alguns com el pa italià (més suau i amb un sabor tranquil), altres prefereixen el francès (més fort, amb un gust ric).

Gràcies, NaTalia, encara no he cuinat el francès, com puc dir.Estic tranquil pel pa, menjo salmó rosat i de vegades hi puc fregir un ou, n’hi ha de molt bons. poques vegades aquests desitjos. I el marit no s’asseu a menjar sense ell. Sí, quan vaig tenir problemes amb molta pèrdua de pes, el metge va jurar que no menjava pa (en aquell moment no el menjava durant 8-9 anys), ara menjo i ... estic engreixant ..., però el ronyó està assegut al seu lloc.
Sí, el llevat és molt bo. important, tampoc es pot congelar durant molt de temps, ho porto al HC, de 500 grams cadascun, demano mig paquet.
Que tingueu un bon dia a tothom

les escates es van comportar de manera estranya, sobretot Tefal,

Tefal és la meva primera escala. Una vegada es van comprar en una comanda en línia habitual amb HP. Escombraries rares. Una de les seves "pauses comercials" multicolors val alguna cosa. I sense precisió. Pràcticament els vaig abandonar. Pengen equipats en un clavell, però no els fan servir.
Fa dos anys que les faig servir. Barat (ja m’oblidava, però menys de 300 rubles), suporta completament, repetidament i en diferents moments totes les proves. I funcionen com un ferro estalinista.

[Countryman]

Així que estic buscant tals com a reserva. Countryman, posa el nom, si us plau! Cercar

[fffuntic]

fffuntic, dones uns consells tan fantàstics, gràcies. Ajudeu-me a millorar la recepta. En un lloc vaig veure una recepta de pa cuit al forn. Bonic, airejat! Vaig decidir coure-ho a HP. A la recepta, vaig canviar la quantitat d’aigua, vigilant el monyo.

Inicialment, la recepta tenia aquest aspecte: blat. dins. s.-140 g, c. z-140g, farina de civada-100g, llevat-1h. l., sal-0,5 culleradetes. l, sucre-1c. l., oli de gira-sol-2s. l., aigua-150 ml.
He afegit 110 ml. aigua. Cocció a la principal, mida M. crosta L.
No va sortir airejat i hi havia poca sal.
La propera vegada vaig cuinar un "suplement dietètic" (dispensador). Canvis: sal-1h. l., olis - 3s. l. i tomàquets secs. Va funcionar bé, però els tomàquets estaven una mica secs i van ratllar la galleda. Ja no cuinaré així.

Aconseguiu què heu de canviar (líquid? Quantitat de mantega? Quantitat de llevat?) I quin mode CP és millor per a aquest pa.

[Vit,]

Countryman, posa el nom, si us plau!

Vit, aquí estan.

Són a Ali de molts venedors. Es pot trobar i més barat.

Aconseguiu què heu de canviar (líquid? Quantitat de mantega? Quantitat de llevat?) I quin mode CP és millor per a aquest pa.

Intentaré respondre

Farina de blat - 140 grams
Farina CZ - 140 grams
Hèrcules: 100 grams
Sec total: 380 grams
Llevat - 1 culleradeta Es pot augmentar a 1,5 culleradetes. perquè la composició conté ingredients "pesats" (farina de blat i farina de civada i n'hi ha més que farina de blat)
Sal - 0,5 culleradetes. Es pot augmentar a 1,5 culleradetes.
Sucre - 1-2 cullerades. l.
Oli - 1-2 cullerades. l.
Aigua - 260 ml. Es pot augmentar encara més, fins a obtenir un kolobok suau, ja que tant la farina CZ com la civada laminada requereixen més líquid.
És millor tenir temps per afegir líquid durant el primer lot, a causa de la suavitat de la massa, per tal de permetre que la massa pasti bé al segon lot perquè el gluten funcioni.
Fem la massa tova (però no líquida)

Establim el pes del pa en 600-700 grams, el programa es pot establir en Bàsic (bàsic)

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies. I en lloc d’aigua, excepte el quefir, què és millor per a una massa així?

Per descomptat, és possible!
Però també cal experimentar. De vegades, no tots els líquids es poden combinar amb farines diferents i entre si. I llavors el pa també pot resultar més baix i dens.

Hi ha aquesta secció CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA
I hi ha moltes coses escrites sobre l’aigua líquida i altres líquids

Les patates (decocció), el sèrum de llet i el mató funcionen bé a la massa, ja que poden augmentar la massa

[Administrador]

Administrador, Tanya, una altra pregunta: si el segó és amarg. Són dolents ja han anat malament?

Afegit el dimarts 28 de febrer de 2017 a les 13:29

Civada i blat.

Civada i blat.

El segó també té un gust diferent, la civada pot tenir un gust amarg, fins i tot si el segó és fresc

[Vit,]

Vit, aquí estan.

Konstantin,

aquestes escales mesuren en ambdues direccions, és a dir, mostren la diferència de menys?
Amb quina rapidesa s'apaguen sense dubtar-ho?
Són tan petites de tan sols 16,5 x 12,5 cm i cabran al palmell de la mà
En tinc d'altres, sovint s'apaguen durant el procés de pesatge i per si mateixos "salten" 1,2 grams. Vull substituir-los.

Desconnecteu segons després de 10-15. No vaig intentar concretar-ho específicament.

Saltar no es va adonar.Després d’apagar i encendre, el pes d’una càrrega es mostra igual. Tinc un bol de mesura de 108 g, de manera que durant tot el temps d’ús no n’han mostrat mai cap.

S’il·lumina menys. Si posava a zero el contenidor (el mateix bol), quan tornava a pesar tot el que calia i alliberava la balança, a la pantalla es mostra "-108 g".

L'únic inconvenient és una mica petit. De vegades, la pantalla no és molt visible darrere de la "pica" que hi ha col·locada. Tot i que, per exemple, el dipòsit HP no bloqueja res.

************

Fins i tot penso de vegades. Potser podeu comprar-ne més per experiència, entrar-hi, comprendre-ho tot, refer-ho tot per fer servir el sensor (és a dir, les balances) per separat i treure’n la pantalla en una caixa independent sobre un filferro i penjar-la al costat d’un ganxo.

O quan es trenquen per esperar?

[Konstantin]

Konstantin, gràcies per l’explicació!

Sí, massa petit ... Sovint ho mesuro tot a la "conca". Sí, fins i tot la farina en un bol cada dia per obtenir pa, tampoc és convenient contemplar les lectures de pesatge

Afegit el dimarts 28 de febrer de 2017 a les 15:19

Balanç WH-B05 vine a 5 i en 7 kg
Pas: 1 g
Mida: 16,5 * 12,5 * 3 cm

També hi ha una escala WH-B07
Màxim - 3 kg
Precisió: 0,5 g
Pas: oh, 1 g
Mida: 18 * 12 * 3 cm

[Gràcies a tots!!! És bo entrar en aquest fil, llegir consells, suggeriments i simplement difuminar.]

Tefal és la meva primera escala. Escombraries rares. Una de les seves "pauses comercials" multicolors val alguna cosa. I sense precisió.
Fa dos anys que les faig servir. Barat (ja m’oblidava, però menys de 300 rubles), suporta completament, repetidament i en diferents moments totes les proves. I funcionen com un ferro estalinista.

Bon dia a tothom.
Estic d'acord, però el meu cònjuge ho va donar, veieu que heu comprat per 4 microcircuits i una superfície de faig ... em van subornar, deixant caure el contenidor, no hi ha aquesta funció a ourson's ... 3 per comprar?

Afegit el dimarts 28 de febrer de 2017 a les 15:27

Gràcies a tots!!! És bo entrar en aquest fil, llegir consells, suggeriments i simplement difuminar.

[Nika]

Nika, gràcies per entrar i preguntar!
Gràcies per la vostra confiança.

També tinc una pregunta. Si cuinem pa a Panas al Prog principal i volem afegir-hi algunes llavors, etc. Quan és el millor moment per fer-ho? No tinc cap senyal d’acció des dels fogons.