Oca "Lacada"

Hi havia alguns "matisos": de vegades no es troba romaní o un paquet estàndard no encaixa. Vaig haver de córrer al supermercat més proper al matí. Gràcies a Déu, he trobat la talla XXL ... Aquesta és la meva primera oca cuinada sola. Els convidats (que van arribar a l’aroma) van preguntar: amb què l’heu untat ???

del que l'has untat ???

Digueu-los que aquest és el vostre secret comercial.

[Omela]

Omela, com sempre, dividit. Ni tan sols vaig haver d’utilitzar planxa calenta!



El principal consumidor. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. quin conill !!!!

I crida com tot un tigre !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Tipus ofès.

alimenta el nen, no la mare - echidna !!!

Duc va empunyar la pota, va robar!

No ens enxamparàs!!!!

[Omela]

Omela, dirigit a la recepta. No sé què fer a temps. El marit portarà l’oca 29, és necessari per al primer. Cal marinar-lo segons la recepta del 31 i deixar-lo reposar a la nevera un dia i mig o congelar-lo? O marinar de seguida i deixar-lo fermentar ???

[Elya]

Elya, Marinaria i conservaria a la nevera.

[Omela]

Omela, gràcies, així ho faré! No puc esperar el procés i el moment de menjar!

[Elya]

Elya, salutacions de vacances!

[Omela]

Omela, gràcies! I tot el més càlid i millor per a vosaltres l’any vinent!

Ah, jo també ho faré! Ja es descongela, hi ha romaní. Demà compraré pomes, aranges i bosses de forn!

I tinc una oca !!! Oh, ànec de casa! Heu de saltar-vos aquesta recepta !! Bé gràcies!

Noies, no us penedeu. Resulta saborós i té un aspecte espectacular!

La meva oca de 3 kg ja pren tovalloletes d’oli i romaní.

Mistletok i aigua amb xarop d'aranja només durant la cocció? Nada dins?))

[Julia]

Julia, aigua, sí.)

Noies, Feliç Nou !! Com està l’oca ???

Vesc, mútuament, feliç any nou
Aquí està el meu ànec, pes 2,2 kg, molt prim)) Exteriorment no és fantàstic, és clar, però el seu sabor és fantàstic. Ja ho has menjat tot!
Gran merci per la recepta

[Julia]

Julia, Hurra !!!! M'alegro que t'hagi agradat!

[Omelochka,]

I aquí teniu la meva oca, deliciosa, tendra. A tothom els va agradar, els nens es van menjar el pit tendre, els adults es van llançar a la pell cruixent. Encara queda una mica, demà menjarem. Però tothom es va quedar indiferent al farciment, no els agraden els dolços, però per a mi, tot és millor per a mi!))) Per cert, fins i tot abans d’abocar l’almívar, el color ja era bonic daurat.
Omelochka, gràcies pel boníssim! No és gens difícil.

[Elya]

Elya, quin home guapo, content que m'hagi agradat !!

[Ksyu]

Fregueu l’oca preparada amb aquesta barreja

Ksyu, si us plau digueu-nos) com preparar adequadament una oca?

És comprensible esbandir bé la carcassa ...

Aigua bullint (hi ha un moment en les receptes) cal escaldar?

Noies, i vull cuinar igual, ja tinc una oca, vaig a xerrar per Cap d'Any. Això és només una pregunta: vaig cuinar l’ànec la darrera vegada, vaig esclatar la bossa de forn al forn i l’ànec estava sec. I aquí he llegit que cal foradar-lo immediatament. Sempre ho fan? O potser no ho vaig fer tot bé al poble? I què perforar? Molts forats o un ???

Sempre es fa així?

Sempre i necessàriament !!!

En cas contrari, la màniga simplement esclatarà al forn ...

Perfo amb un escuradents, el nombre de forats segons el meu estat d’ànim, en puc 7, en puc 14 ...

Podeu tallar la bossa / màniga en diversos llocs amb tisores.

Moltes gràcies!!! Viu i aprèn! I després vaig voler plorar sobre aquest ànec, la bossa va esclatar 30 minuts després de començar la cocció. Doncs ara ho sé tot i tindrem una oca a la taula de Cap d'Any!

Kroshik, no vaig escaldar!) Em vaig rentar i assecar. Teòricament, es pot submergir en aigua perquè surti tota mena de byaki.
També perforo amb un escuradents per tota la longitud del paquet.

[Ksyushik]

No vaig escaldar

Tampoc ...

Potser algun dia ho intentaré, però avui alguna cosa ... d'alguna manera ...va esclafar no, en general ...

Gràcies per la seva ràpida resposta, Ksyushik !!!

Només que encara no ho he preguntat tot ...

coeu-ho durant 30 minuts més, abocant xarop cada 5 minuts a l’oca

Ksyu, després de tallar la màniga, aboqueu-hi l'almívar alhora, traient-ne més del fons de la màniga de forn per regar o aboqui una culleradeta per hora dividir en porcions aproximadament iguals i abocar una porció cada 5 minuts durant mitja hora?

Tinc un ànec de 2 kg), s’hauria de reduir la quantitat d’almívar proporcionalment?

És a dir, necessito 2/3 ...

Miro, tothom sap fregar amb oli i tenia una pregunta: l’ocell està mullat, tot i que s’ha mullat. L’oli no es vol enganxar, sobretot a l’interior.

La meva mantega d'ànec es va convertir en un estat suavitzat en plastilina, no volia fregar cap ...

Després de patir durant un temps, vaig decidir que hauria de ser així i sense dubtar-ho vaig enviar l’ànec en aquest estat a la nevera, a temperatura ambient (24 graus), tenia por de mantenir-lo ...

Em sembla que seria més convenient cobrir l’ocell amb mantega fosa ...

No puc entendre com s’adobarà l’ocell si es manté tota la mantega amb romaní picat Per cert, tinc el meu propi), des de l’ampit de la finestra , sal i pebre es va congelar superfícies pell / pell?

Podem, abans que sigui massa tard, anar a raspar la mantega, fondre-la i tornar-la a untar?

P.S. El vostre weyyysh!

Vaig empaquetar l’ànec a la màniga, oblidant-me del farcit ...

Com podia ... perquè recordava tot el temps i ... i oblidava !!!

Haurem de desempaquetar esquena esquena ...

Ksyu, a la vostra foto podeu veure que els trossos de poma es conserven perfectament en forma !!!

I com ho van gestionar?

Em temo que es tornarà la meva Antonovka en 2-2,5 hores de cocció a Frutonyanya puré ...

Kroshik, el cobreixo amb mantega sense fondre, s’estira tal com es posa. Vaig abocar la salsa no d’una bossa, sinó d’un plat. És a dir, agafeu una mica i l’aboqueu fins que acabi tot. També podeu reduir el nombre. Prenc el que són les pomes, tot i així resulta saborós.

Vesc, estic informant. Dos ànecs (perdó, l’oca va córrer darrere l’oca) són al congelador. Estan esperant la seva felicitat. Ara tinc el meu propi romaní del jardí, sense necessitat de conduir ningú. Amb ganes de Nadal. Per al nou any tenim una barbacoa sota l’arbre de Nadal de la ciutat! =)))
Feliç. La teva oca, l’estrella de la taula, sovint m’acompanya.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, M’alegro que la recepta s’enganxi! Salutacions de vacances !!

Ksyusha, vaig a cuinar la teva oca aquest any, si surt al mercat. Si no n’hi ha, al mercat hi ha definitivament un ànec. Si no hi ha toronja (cosa que no em va cridar l’atenció), puc substituir-la per una taronja? Fa temps que sé que és millor posar l’ocell amb el pit cap avall, resulta més sucós, però no està daurat?

Doncs aquí està, guapo, el meu primer Home oca. Pesa 3,5 kg. Tot està fet segons la recepta, senzill i molt saborós, ni tan sols ho esperava jo, però em va agradar. Perfectament envernissat. Hi havia pomes amb panses a dins, i mitja hora abans de la preparació, quan vaig començar a regar-la amb reg de toronja (i la vaig vessar tres vegades), vaig posar un quart de pomes dins la bossa, es van tornar molt suaus, però mantenien la seva forma i molt bé. va anar a la carn.
Tenim una tradició del 2 de gener vés al bany convida els convidats del seu marit a les reunions. Tothom porta una amanida o un dolç. És la nostra família: calenta i embriagadora. Així que el meu marit volia ... una oca!
Gràcies per la recepta!

I què dóna el recobriment amb oli aquí, sense que sigui de cap manera? Només ens van regalar unes oques tan greixoses, cuites per al nou any i un pot de litre fos de greix. Si també hi ha oli ... Només puc abocar xarop? O tot plegat està en tàndem de mantega i almívar?
Tinc moltes ganes de cuinar un gosling així.

[proshka]

proshkal'oli sembla ajudar a crear una crosta delicada
Es va fondre molt de greix, només el vaig vessar de la bossa. I l’oca en si va resultar molt bona.