Batedora Bamix M200 Superbox i tota la família de la batedora Bamix

[TG]

el bamix M200 que he comprat no vol muntar llet

TG, ara vaig anar a prendre llet, em vaig quedar a la nevera * Casa del poble *. tal com s’escriu un 3,5-4,5% de greix. 150 ml, a la velocitat màxima, es va muntar una escuma esponjosa amb un disc per 15 seg, i després de 30 segons més de batre l’òpal i ja està, ja no hi ha de batre.

La formació d’escuma no depèn de la unitat, sinó de les qualitats del producte batut. La llet ben fresca, natural, que no surt de la botiga, tampoc no s’assota cada cop fort escuma, tot i que sempre es fa batre ràpidament.

Això, el que es ven a les nostres botigues sota l’aparença de productes lactis: no sempre és exactament llet, si conté greixos vegetals, però sí, si la llet es fabrica a partir de sec, i és així, perquè el gust dels productes lactis comprats a la botiga no és natural.

Fins i tot del mercat la crema casolana ja és sovint amb additius, què podem esperar d’industrials

Triturar farinetes o sopes a un estat puré també és impossible.

El meu 160W Deluxe funciona molt bé en una cassola de 5-8 litres amb contingut calent, que es converteix en nata i verdures en salsa de tomàquet, salses i melmelada de poma gruixuda en melmelada i farinetes aixetes de ganivet de 4 fulles

potència per a bamix i potència per a altres mescladores = 1: 3 aproximadament, a causa del diferent disseny dels motors

publicació d’un membre del fòrum del fòrum Osinka.

Pregunta:Dubto de la publicació en què escriuen que amb una batedora Bamix M200 de baix consum, es pot muntar alguna cosa. La potència d’aquesta batedora és de només 200 W, només apta per barrejar, però no per muntar d’alta qualitat. És una llàstima per a les joves mestresses de casa que portaran a aquest malentès.
Resposta: si teniu dubtes, no hauríeu de trucar a una cosa que no tingueu ni idea com a malentès. Heu muntat personalment alguna cosa amb una batedora Bamix? Si no, com podeu escriure que Bamix no és capaç de batre d'alta qualitat?! .. Bamix indica que la potència de la batedora és de 200-250 W (segons el model) a l'eix. És una llàstima no entendre la diferència entre la potència de l’eix i el màxim consum d’energia, que indiquen moltes empreses (els mateixos 1400-1600 watts). Aquí teniu un extracte del missatge d’un usuari competent del fòrum d’Odessa, on hi havia un tema molt detallat sobre les batedores:
"La potència de la meva batedora Bamix és de 250 W, mentre que altres mescladores tenen una potència declarada molt superior a -1400-1600 W. I ara esbrinem de quina potència estem parlant. Per a la meva batedora, 250 W és la potència desenvolupada a l'eix, és a dir, aquesta és la força FORCE (força) del motor a l’eix. Els fabricants-comerciants cada vegada que miraven d’esquí van atacar un frau de màrqueting en la lluita per un comprador i van començar a indicar no la potència desenvolupada pel motor (mecànica), sinó la potència màxima de CONSUM (elèctrica) del motor abans que s’esgotés o s’aturés.
Si comparem dues batedores, una de les quals és Bamix (a partir de 250 W) i la segona és X (a partir de 1600 W), llavors si mesureu la potència de l’eix de la segona batedora, pot ser igual o inferior a 250 W.
I ara el punt més interessant de la diferència significativa en el treball d’aquestes batedores. El Bamix només té dues velocitats de commutació. Com s’aconsegueixen? La segona velocitat és la més ràpida (17000 rpm) i l’eix amb broquet funciona directament amb l’eix del motor. I la primera velocitat es redueix i la velocitat de rotació es redueix (12000 rpm) a causa del REDUCTOR (engranatges), és a dir, la velocitat de rotació de l’eix del motor es redueix amb el reductor. Es tracta d’un analògic d’una caixa de canvis del cotxe. La primera velocitat té molta més FORÇA DE ROTACIÓ, però la velocitat de rotació és menor, mentre que la segona té el contrari.
Ara esbrinem les velocitats de les batedores amb 5-6-7-8 velocitats. Com disminueix la seva velocitat? I la seva velocitat disminueix baixant la tensió subministrada al motor a causa de les resistències (reòstat de pas). Però en aquest cas, amb una tensió decreixent, la velocitat de rotació de l’eix disminueix, però alhora disminueix la potència de l’eix. Per tant, al meu entendre, a les velocitats de rotació més baixes de l’eix, la potència de l’eix baixa significativament i és significativament inferior a 250 watts. És a dir, amb Bamix, la potència de l’eix sempre és constant, perquè la tensió no canvia (la tensió és constant). I amb altres batedores, aquesta potència és variable, ja que el voltatge canvia (disminueix o augmenta). Algunes d’aquestes batedores tenen fins i tot un canvi suau en la velocitat de rotació. Aquestes batedores tenen un reòstat normal (resistència variable).
Quina conclusió se’n pot treure? I és que Bamix pot barrejar alguna cosa gruixuda, viscosa a baixa velocitat, però en altres mescladores això és difícil de fer, ja que a una velocitat reduïda pot ser que no hi hagi prou potència de rotació del motor, ja que el motor funcionarà amb sobrecàrregues importants, farà molta calor. es pot aturar i al final no suportarà la càrrega i es cremarà. Allò que sovint veiem. Bamix no és especialment amenaçador, ja que hi ha prou energia a baixa velocitat.
Ara, per la qualitat de batre, picar, dividir a Bamix. I us fixeu en la DIFERÈNCIA en la configuració dels fitxers adjunts. S’utilitza un broquet asimètric rodó (!!!!) per muntar. Aquest broquet no té cap mena de forma similar al del broquet per muntar en altres batedores, on el broquet té la forma d’un batedor. L’adjunt de batedor de Bamix està patentat i no es troba en cap mescladora, excepte en el Bamix (i el Zepter, que tenia llicència de Bamix). Aquest fitxer adjunt és fonamentalment diferent del batedor, ja que assota i aireja la barreja de productes batuts. Aquesta barreja s'expandeix significativament en "un parell de segons". El Bamix té quatre accessoris intercanviables que difereixen en configuració i mà d'obra dels accessoris d'altres batedores. I no us oblideu de la velocitat de rotació de l’eix - 17000 rpm !!! És una velocitat molt gran i encara no s’aconsegueix amb altres batedores. Hi ha models Bamix amb una velocitat de 21.000 rpm.
A causa d’aquesta tremenda velocitat, qualitat i DIFERÈNCIA dels fitxers adjunts, la batedora Bamix assota tot bé, les costelles, les costelles, interferen.
Aquestes batedores, després del muntatge, CADA d'elles se sotmeten a una prova de banc durant un temps estrictament definit en diversos modes. Les batedores Bamix NO són ​​defectuoses.
Funcionen de manera eficient i durant molt de temps, però també són més cars que altres batedores.

Ara la composició dels productes comprats és tan imprevisible ... que ja no cal parlar d’estabilitat durant el seu processament.

Afegit el dimecres 22 de març de 2017 a les 11:41

Parmalat mai va prendre, però * House * de vegades jo ho prenc

, l'escuma no val la pena, però gruixuda, jo en tenia el mateix

La llet natural del meu país no sempre s'escota. I el fabricant de caputxins amb llet natural sovint és capritxós.

La llet natural del meu país no sempre s'escota.

molt depèn de la llet

i com més petita sigui la capa de llet, més aviat batrà, al cap i a la fi, la llet no és nata

La llet natural del meu país no sempre s'escota.

La llet del país real és grassa. I per assotar es recomana utilitzar llet desnatada: 0,5% ... 1,0%. Dues publicacions més amunt, sota els spoilers, van publicar vídeos de YouTube, on es bat la llet descremada. Vaig intentar assotar un 1% de llet refrigerada; no hi ha cap problema, fueteja de forma ràpida i constant. I muntar llet amb un contingut de greix del 0,5% és encara més fàcil ... Només trobar una llet descremada pot ser un problema. No a tot arreu ...

La llet del país real és grassa.

no afecta el contingut de greix de la llet en muntar, llavors no muntaríem la nata? però la densitat de la llet i el contingut de proteïnes, sí, afecta

no afecta el contingut de greix de la llet en assotar

En teoria, sí. A la pràctica, la llet amb un contingut de greix del 0,5% ... 1,5% es converteix en una escuma estable en 100 casos sobre 100.Un contingut més alt de greixos, del 2,6% estàndard i superior, és una loteria amb una baixa probabilitat de guanyar. Provat per l’experiència i la pràctica. Sí, i Internet, tot i que parla de la teoria del contingut de proteïnes, però tots els vídeos de YouTube, on es bat la llet, es van rodar amb llet descremada. A Internet, podeu trobar moltes publicacions amb contingut aproximat: Aquí el parmalat 1,5% es bat perfectament i la llet natural natural HZ del contingut en greixos (però certament greixós) no vol batre en absolut. Ni una bombolla. I no es tracta de curvatura ...

[Kapet]

Kapet, la qüestió és que la llet es comporta de manera diferent cada vegada. I la llet desnatada de pagès (només ho prenc per al llevat del fong) tampoc no sempre és muntada. Per tant, crec que no hi ha una resposta definitiva a la pregunta de quina llet és la millor per assotar.

[Irsha]

Irsha, Belka13, noies, acabo d'expressar les recomanacions trobades a Internet i verificades per experiència personal. De fet, no tot és tan senzill. Però, si algú no aconsegueix batre cap llet estàndard, podeu provar la llet desnatada ...
En qualsevol cas, la llet i la llet són diferents, i l’èxit també depèn del clima a la gespa on pasturen les vaques i de la ubicació dels planetes ...

En qualsevol cas, la llet i la llet són diferents, i l’èxit també depèn del clima a la gespa on pasturen les vaques i de la ubicació dels planetes ...

Aquí estic de la mateixa opinió. Perquè la llet de la mateixa vaca s’assota cada dos cops.

[TG]

La llet s’ha de congelar una mica, fins a una escorça de gel, es bat molt millor.

Afegit dijous, 23 de març de 2017 14:57

TG, intenteu congelar la llet, vaig muntar llet amb qualsevol contingut de greix així! Ja ho hem comentat, Temka ha crescut!

Afegit dijous, 23 de març de 2017 a les 15:00

Kara, Ira, he resolt el problema de muntar una petita quantitat de proteïna, si no teniu por dels experiments i esteu a Viber, us puc enviar un vídeo.

[Belka13]

Afegit el diumenge 26 de març de 2017 a les 12:44

Belka13, Kapet, Irsha, Loksa, Gràcies per les respostes. Experiments amb llet i postres de baies congelades i llet; continuo, em preocupa que quan els batre a baixa velocitat (sobretot quan no funcionés durant 30 segons ешь i intenti batre encara més, però dins dels 5 minuts assignats a la instrumentació) comença a fer molta calor (fa molta calor directament a les mans). Està bé? Potser li passa alguna cosa?
Entenc correctament que quan fem les postres, primer trenquem les baies congelades amb un accessori multifuncional a gran velocitat i després batem amb un disc a baixa velocitat?

però dins dels 5 minuts assignats a l’instrument), la batedora comença a escalfar-se molt (fa molta calor directament a les mans). Està bé?

Parlen normalment al maleter.
Per tant, Bamiks és sens dubte "genial", però és quotidià

però dins dels 5 minuts assignats a l’instrument), la batedora comença a escalfar-se molt (fa molta calor directament a les mans).

no, no està bé

tret que desplaceu alguna cosa molt viscós-viscós

bamix funciona bé min i 15

congelat: bato les baies i la nata amb un ganivet doblegat, després no els bato amb discs, ni tan sols se'm va acudir batre els gelats amb un disc, no puja malament amb un ganivet

Ksyusha, sí, em vaig comprar un mesclador, econòmic, Bosch, em fa batre blancs en 1 minut. I si en tinc una gran porció, segur que Kenwood

bamix funciona bé min i 15

N. A. Nekrasov "Hi ha dones als pobles russos ..."
La batedora manualment durant 15 minuts

Publicat el dilluns 27 de març de 2017 a les 14:26

econòmic Bosch, em fa batre els blancs en 1 minut

Respecte Boshu
O les proteïnes no són correctes, o potser són correctes i, per tant, bateu-les en 1 minut

Michael, creu-me, ho sé tot sobre les proteïnes i la seva correcció.

Els usuaris del fòrum, bamiksniki, és cert que ara els bamiks no són gens iguals que abans, que el plàstic fa olor i és trencadís i les parts són de plàstic, no d’acer? No sóc per mi, una amiga em vol comprar bamix, em pregunta, sóc una experta en cuina per a ella. tècnica I "ni dormo ni esperit" És cert, també necessito una batedora nova, però per alguna raó no considero bamix ..

Lyudmila, de debò! Però probablement encara depèn dels models

[Kara]

Kara, eh, trist ...

[Mandraik Ludmila]

La batedora manualment durant 15 minuts

això no és freqüent, i la paraula * batedora * significa tenir una unitat petita a la mà, és més difícil picar-la a mà

Respecte Boshu

Els boshiks són bons nois, no els deixo anar, i crien 1 ou i 6 proteïnes a la glòria, fan bamix per a alguna cosa difícil, fan gelats en un got o són calents, profunds, amples; amb més freqüència em brolla durant el període de preparació i També bato esquirols amb els peus descalços, amb una batedora manual

Afegit el dilluns 27 de març de 2017 a les 16:57

Mandraik Ludmila, hi ha moltes batedores bamix

mira, com és una assecadora elèctrica, quants anàlegs té, el plàstic és diferent, el control és diferent i el preu és diferent, però tenen un aspecte similar

Michael, creu-me, ho sé tot sobre les proteïnes i la seva correcció.

Amb un nou mesclador mentre guanyo els blancs, confia
Així, es baten 3-4 proteïnes amb sucre (marró) fins a aconseguir pics suaus i estables en 4 minuts, IMHO.

[Michael]

Michael,

Els usuaris del fòrum, bamiksniki, és cert que ara els bamiks no són gens iguals que abans, que el plàstic fa olor i és trencadís i les parts són de plàstic, no d’acer? No sóc per mi, una amiga em vol comprar bamix, em pregunta, sóc una experta en cuina per a ella. tècnica I "ni dormo ni esperit" És cert, també necessito una batedora nova, però per alguna raó no considero bamix ..

Fa uns quants anys que treballo amb Superbox 200 i n’estic molt satisfet. M'agradaria comprar-ne un altre (ja que visc en dues cases), vaig anar al centre comercial (hi havia 5-6 models diferents); no vaig veure cap diferència. Els anys 200 són exactament iguals que els meus ...
El venedor es va afanyar a parlar-me d’ells, el vaig corregir, em vaig adonar que parlaven ximpleries, només per vendre.

Els boshiki són bons nois

L’eina professional blava Bosch és bona i la rentadora Bosch alemanya nativa treballa des de fa 20 anys.
Potser no ho sé del mesclador.

Així, es baten 3-4 proteïnes amb sucre (marró) fins a aconseguir pics suaus i estables en 4 minuts, IMHO.

I intenteu vèncer-los correctament, ja veieu, fer-los front més ràpidament

Mikhail, has oblidat el que comentàvem tan calent fa un parell de pàgines? Amb una batedora, bato 1, màxim 2 proteïnes. Kenwood fa una gran feina amb 4. Necessito muntar 50 g de proteïna fins que els pics siguin suaus mentre l'almívar bull a 120 graus. Començo a assotar quan el termòmetre és com a mínim de 100

[Kara]

I intenteu vèncer-los correctament, ja veieu, fer-los front més ràpidament

Kara
Mai guanyo els blancs a gran velocitat alhora, en general cal començar segons les regles del dia 1, màxim el segon.
Les regles són ben conegudes sobre la velocitat inicial del mesclador, la meva comença a 350 rpm.
Vaig pensar en algunes altres subtileses, per exemple, el sucre de canya o la temperatura de la proteïna abans de muntar. Els ous mateixos, tot i que sempre comprem ous del poble (127 rubles).
Estris per assotar.
Kara, els pics suaus són imprecisos als ulls. Ara gireu els plats amb la proteïna batuda i vegeu si és més interessant. Giro

Vaig pensar en algunes altres subtileses, per exemple, el sucre de canya o la temperatura de la proteïna abans de muntar-les.

No importa quin tipus de sucre, però s’hauria d’afegir després de batre les clares al màxim. I les proteïnes mateixes s’aconsegueixen perfectament fins a aquests mateixos cims en 1 o 2 minuts, bé, tret que, per descomptat, n’hi hagi 20

[Kara]

No importa quin sucre

Dubto del sucre, de la canya marró o del blanc.

I les proteïnes mateixes s’aconsegueixen perfectament fins a aquests mateixos cims en 1 o 2 minuts

Va aparèixer la xifra de 2 minuts
I, tanmateix, i afegiu sucre a les proteïnes, com i què remoure?
A més, aquesta acció també requereix temps.
Al principi, vaig observar que vaig muntar 3-4 proteïnes amb sucre.
Sucre marró va afegir una mica, de mitjana després del primer minut de fuetatge.
Kara, els estris per assotar tampoc no són importants?

[La regla]

No importa quin tipus de sucre, però s’ha d’afegir després de batre els blancs fins als seus cims.I les proteïnes mateixes s’aconsegueixen perfectament fins a aquests mateixos cims en 1 o 2 minuts, bé, tret que, per descomptat, n’hi hagi 20

La regla no tothom ho sap, però sempre funciona. La massa de galetes és diferent, es fa batre segons aquesta regla, és més lleugera, més alta que els pastissos, el trencament no s’esfondra i la massa en sí és d’aspecte sedós, bonic.La conversa sobre el tema sobre bamixes es desvia sempre: hi ha millors batedores / mescladores. Hi ha i també hi ha temes sobre altres unitats. No debades els temes estan separats per unitats, per no trobar cap culpa en allò que té el veí, sinó per analitzar els seus pros i contres.

[Michael]

Michael, a aquest fòrum hi assisteixen pastissers professionals. Si voleu discutir amb ells sobre quan afegir sucre exactament quan es bat ous / clares / rovells per a diferents productes de confiteria, és millor anar als temes pertinents. Aquest mateix tema està dedicat a una batedora específica.

Kara, el bigotí tampoc no és important?

Vostè mateix sap tot el que li ha de dir

Mikhail, pastissers professionals, són presents en aquest fòrum.

Anya, ell mateix és un professional

La regla no és coneguda per tothom, però sempre funciona.

Interessant

No debades els temes estan separats per unitats, per no trobar cap culpa en allò que té el veí, sinó per analitzar els seus pros i contres.

Ni tan sols anava a trobar cap culpa amb Bamiks, sinó amb els seus pros i contres, que estan disponibles en qualsevol tècnica.

en aquest fòrum participen pastissers professionals.

Ho sabrem.

Vostè mateix sap tot el que li ha de dir

aquí tens

Anya, ell mateix és un professional

Fins ara només un neòfit

Que es va comprar recentment professional tècnic i realment vol parlar-ne. Per tant, camina sobre temes relacionats llar aparells similars.

Per tant, Bamiks és sens dubte "genial", però és quotidià

Però no funciona a tot arreu

No us avorriré amb picadores de carn professionals en el context d’Axions i Zalmerov

Els usuaris del fòrum, bamiksniki, és cert que ara els bamiks no són gens iguals que abans, que el plàstic fa olor i és trencadís i les peces són de plàstic, no d’acer?

No és cert. Bamix encara es fabrica als mateixos locals amb els mateixos components que fa 10-20 anys. Hi ha innovacions en forma de dissenys de models actualitzats. Suggeriu alguna raó per la qual Bamix hauria de perdre la reputació que ha adquirit durant dècades quan la demanda del seu mesclador provat en el temps és constant?
Però és possible que els amics xinesos comencessin a fer clons de bamixes suïssos. Recordeu, doncs, que no hi ha Bamiks barats. Un bamix barat és una rèplica que "fa olor de plàstic i és trencadís, i les parts són de plàstic, no d'acer".

[Michael]

Michael, vés amb compte a l’hora de citar !!

situat a la part inferior del fitxer i feu clic a sobre a la publicació acabat el vostre

Afegit el dimarts 28 de març de 2017 a les 15:02

Constantin, i vostè també

Constantin i tu també

I en mi, en quina sedició es va formar?

[Mandraik Ludmila]

sedició

mira: el text està extret del missatge Mandraik Ludmilai al vostre missatge un pressupost de Kara

fes un cop d'ull:

Arreglat!

És difícil canviar els hàbits desenvolupats al llarg dels anys ...

Però és una tonteria que la interfície produeixi una frase d’un missatge mitjançant un botó situat en un altre missatge. Accepteu que es tracta d’un defecte clar. Per tant, es forma tal vergonya ... Seria millor que tot quedés com abans - i la usabilitat no en ressentiria ...

És difícil canviar els hàbits desenvolupats al llarg dels anys ...

en el tema Preguntes, comentaris i suggeriments per al lloc i el fòrum s'està discutint aquest tema, però sembla que el botó es mantindrà a la part inferior ... acostumem-nos

Simplement no puc decidir comprar o no, hi ha tantes ressenyes contradictòries. Qui ja en té, aconsella!

Qui ja ho té, si us plau aconselli!

Tinc un joc complet de Bamiks-200. Fa 2-3 anys que funciona, no hi ha queixes al respecte, cada dia treballo gairebé exclusivament amb ell.
Per a treballs i peces de grans dimensions, hi ha altres equips de gran volum

M’atrau molt el cordó enrotllat.Amb el temps sembla tan decent com en una batedora nova? O estiraments i confusió?

[Administrador]

Administrador, Gràcies! N’esteu satisfet? Batent la llet?

[Stavr]

Stavr, tot depèn de per què ho necessiteu. Fa temps que l’utilitzo, no s’hi fa res. Però tinc una batedora estacionària gran. Per a coses diferents en faig servir de diferents.

[Cifra]

Cifra, Volia substituir el vell submergible de Brown. Els dono tots els ingredients per a la cassola i bato la carn picada després de la trituradora de carn a les boletes i la massa per a panellets i beixamel.

Les cassoles, les creps (en presència d’un got alt) i la beixamel definitivament el dominaran perfectament, és amb aquest propòsit + les truites són ideals, com per a mi. Però no sé de carn picada, no he intentat moldre carn picada.

Hi ha un ganivet addicional per a carn picada. No han provat la carn, però tota mena de verdures fibroses com l’api bategen amb força

Sense llet per muntar, no cal

La carn picada no s’ha de tallar amb un peu, sinó tallar-la en un got amb ganivets, resulta que és normal. Dissenyat per a petites quantitats, no per a una galleda de carn picada.

[Administrador]

Administrador, no, només trito la carn picada amb el peu, fins que quedi suau. Brown ho feia. i per descomptat no 2 quilos, sinó 700 grams

Konstantin, Bamiks afrontarà perfectament les tasques que heu expressat.
Sovint s’espera un miracle d’una tecnologia tan cara, però no hi ha cap miracle, ja que fa front a totes les funcions batedora manualcom els seus germans. Però no complirà les tasques de mesclador, batedor de massa, etc. (no barrejarà proteïnes a la merenga, no picarà la massa en un bescuit, no barrejarà carn amb costelles i salsitxes). Si no compta amb aquestes funcions, compri amb seguretat, quedarà satisfet