Pastís de gelat "Croccante semifreddo amb cafè i xocolata"

[Husky]

Husky , tsvika , tatt Han mimat els seus estimats !!! I tants canvis útils !!!

Si us agrada el gust del cafè, poseu-ne més cafè la propera vegada ...

ksyunya012 Aquest pastís el va fer Nina Niksia. Vine a ella, té una bona classe magistral ... Allà es veu clarament tot.
Necessiteu paper de forn (7 fulls en total i dibuixeu cercles en 5, D23cm)
Ompliu la superfície del pergamí amb xocolata desfeta .... Capa fina. Resulta panellets ... Poseu-los uniformement els uns sobre els altres. Ja he descrit com i a la nevera.

No, no es pot cobrir amb llentiscle. És un pastís de gelat!

Moltes gràcies

Natasha, hola!
Digueu-me, la Nina només té una galeta a la part inferior i, entre la xocolata, la capa de crema és més gruixuda. Teniu una galeta a la part inferior i a la part superior, i hi ha menys crema entre la xocolata. Ho fas perquè t'agrada més? I podeu escriure el nombre d’ingredients per al formulari de 20 i 24 cm, en cas contrari, 27 és massa per a nosaltres

Moltes gràcies pel pastís increïble, molt saborós. Vam conèixer l'Any Nou amb ell, em feia mal la gola, així que em va agradar. Bé, bé, i em serveix bé; necessito menys menjarhi ha. Aquí teniu el meu tall, tot i que els discs de xocolata es van trencar una mica a l’hora de tallar, potser perquè feia servir cobertura de xocolata ...

[idianka]

idianka Quina ració deliciosa! Super!
Els meus discos també es van trencar i, de vegades, sortien i es tallaven uniformement. Sé una cosa per mi: és tediós tallar-lo només ben conservat al congelador i congelat. Em va costar tallar aquest pastís. Segueixo pensant en un ganivet elèctric llarg o una corda. Tot i això, són eines especials i són cares.
Bukycuk La capa de gelat de la meva recepta és la mateixa que la de la norma (en el meu cas, Luca Montersino), però hi ha dos pastissos de galetes, perquè vull sentir que proveu una part del pastís i no només un gelat. Les proporcions dels ingredients no s’han conservat entre 20 i 24 cm. Aneu al lloc web de la Nina: veig que també va fer Montersino i les proporcions són molt més petites, però amb una galeta.

Noies, bon any nou! Que sigui millor que l'anterior!
🔗

He cuinat aquest pastís en mitja porció, tot i que té una forma de 26 cm, 7 cm d’alçada, no tan bonic, però més fàcil de tallar ...
Em va costar molt de temps preparar-me mentalment per aquesta recepta, a primera vista em va semblar molt confús, però després la curiositat ho va aconseguir i ho vaig fer.
Per descomptat, no va estar exempt de brancals, però bé ...
Les impressions són:
-Nata de cafè molt saborosa, es fon instantàniament després del congelador, sense cristalls, molt delicada (cert, és massa dolç per a mi, però això no és un indicador, ja que sempre redueixo el sucre, la propera vegada el corregiré)
-La crema blanca també és deliciosa, després de congelar-la és més densa que la de cafè, es fon més lentament, però no és crítica ... I com em va agradar abans del congelador, tan bonica, crec, que la faré servir en pastissos normals ..

La frustració més gran és el pastís. L’he sucat, com se’m va aconsellar millor, el cafè, però, el tinc natural, l’he elaborat més fort i hi he afegit una mica de sucre; potser es tracta de cafè? en general, el cafè al congelador agafava cristalls de gel i és impossible menjar només aquest pastís.
Com a resultat, hi ha un enorme desequilibri del gust: el mig més delicat i el gel a les vores .. s’ha de fer alguna cosa amb impregnació .. impregneu-ho d’alcohol o greixós perquè no es congeli així, perquè sense impregnació si us trobeu amb zones, són realment secs. .. és imprescindible remullar-me .. i, francament parlant, n’hi hauria prou amb un pastís per als meus ulls
el meu marit va dir que vull gelats, que no vull gens aquest pastís zazra el company està atrapat, de manera que portem una setmana menjant amb el nostre fill sol, però ell és petit, no en pot tenir molt i en tenim prou per a una setmana, tan maleït econòmicament
Primer heu de descongelar-lo completament perquè es pugui menjar el pastís, no això, és clar ... però així ...
noies, quins pensaments teniu sobre la impregnació? qui impregnava el cafè instantani, era igual o no?