Amanida de mongetes amb alvocat i ceba vermella

[Recollim l'amanida:]

Amanida de mongetes amb alvocat i ceba vermella

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Mongetes bullides	1 got
Alvocat	1 PC.
ceba vermella	1 PC.
Suc de llimona	1/2 unitats.
Ratlladura de llimona	1/2 unitats. (llimona confitada i taronges usades 4 peces.)
Julivert fresc	1-2 cullerades. l. picat
Vinagre aromàtic	1 culleradeta
Oli vegetal	gust
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• 
• Talleu finament la ceba vermella a anelles, poseu-la en un bol, espolseu-la amb una mica de sal, espolseu-la amb vinagre, remeneu-la i deixeu-la marinar mentre es prepara l'amanida.
• Talleu l'alvocat a daus petits, escampeu-lo amb suc de llimona.
• Podeu afegir ratlladura de llimona a l’amanida per gustar-la, però jo vaig trossejar llimones i taronges finament confitades, cosa que va donar a l’amanida un gust molt agradable.
• Recollim l'amanida:
• En un bol d’amanides, barregeu les mongetes bullides, l’alvocat, les cebes en vinagre, el julivert, els cítrics, barregeu-les suaument amb les mans, de baix a dalt.
• Amaniu l'amanida amb sal i oli vegetal.
• Posem l’amanida acabada en bols d’amanides racions i servim a taula.
• 

Nota

Una amanida molt autosuficient, satisfactòria, nutritiva i no greixosa, serà perfecta per a POST.
Cuina amb plaer i bon gust!