Pa de blat amb farina de civada cz (forn)

Pa de blat amb farina de civada cz (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	300gr.
Farina de civada	80gr.
Aigua	235 g.
Mantega de Ghee	15 g.
Llevat fresc	8d.
Malt de sègol	1 \ 2h. l.
Sucre	2h l.
Sal	1,5h l.

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre i malta, afegiu una mica d’aigua del volum total, remeneu-ho i deixeu-ho fermentar 10 minuts. Aboqueu HP a la galleda.
• Allà la resta d’aigua, mantega a temperatura ambient i sal a sobre de la farina. Mode pasta. Pastar una massa llisa, suau i elàstica. Afegiu aigua si cal. Després del primer pastat, poseu la massa sobre la taula, formeu una bola, poseu-la en un recipient, untada amb oli i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora. He configurat el mode de pasta a MV Brand.
• A continuació, pastar la massa, posar-la sobre la taula (si cal, espolsar-la amb una mica de farina), formar un rectangle amb les mans, doblar-la en tres. A continuació, gireu la massa 90 graus i doblegueu-la tres vegades més, deixeu-la reposar 5 minuts.
• Formeu un pa de massa, enrotlleu-lo amb civada, poseu-lo sobre paper de forn (estora) i tapeu-lo amb una tovallola. Deixeu que surti 40 minuts més. El poso al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullent.
• Escampeu el pa i el forn amb molta aigua abans de coure-ho.
• Es cou al forn preescalfat a 220C durant 30-35 minuts.
• Poseu el pa acabat sobre una reixeta, tapeu-lo amb una tovallola fins que es refredi completament.
• 
• 
• 
• Pa increïblement tendre i aromàtic. La polpa és aire recte !!! Sens dubte, escric als meus favorits !!!!!

Nota

Basat en la recepta 🔗

Receptes similars

Pa de llet de blat amb farina de civada en una pa (Sonadora)

Pa de civada suau (fabricant de pa) (Ganxet)

Pa amb civada i "4 cereals" (Ludmila)

quin pa tan deliciós! llàstima que no tinguem tanta farina)
ho pots fer tu mateix? barrejar alguna cosa amb alguna cosa, eh? il·lumina’m fosc per favor

[flor de rosa]

flor de rosa, gràcies! El pa és realment deliciós.

llàstima que no tinguem tanta farina)

Simplement teniu farina de civada a Sant Petersburg: 🔗... Tenim un tema per a aquest fabricant al fòrum: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

També podeu demanar als vostres compatriotes en aquest fil on podeu comprar: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

També podeu moldre civada pelada i, en casos extrems, farina de civada. Però en aquests casos, és imprescindible controlar el monyo, és possible que necessiteu menys / més aigua.

Mistletochka, moltes gràcies pels enllaços

[Vesc]

Vesc, i quina molla! I l’escorça - mmm ...!

[Torsió]

Torsió ,

Bé, tens un pa molt bonic
No vaig poder resistir-me i vaig decidir coure un pa sense demora. Però estrictament segons la recepta, no puc: no tinc menjar de civada, el vaig substituir per farina de civada, triturada en una batedora, i com que no és de gra sencer, però vull utilitat, en lloc de 300 grams de blat poso 200 grams de blat, 90 grams de blat. i 10 grams de segó. El pa de pessic va resultar ser tens, però no va afegir aigua. Ara es cou, no sé què en sortirà, si resulta que fa molta por, llavors no mostraré la foto, però si res més, espereu demà. En qualsevol cas, gràcies per la interessant recepta.

[kateee84]

Però, estrictament segons la recepta, no puc:

kateee84 , i tots som així !!! En qualsevol cas, esperaré el vostre pa !! Estic segur que hi haurà un home guapo !!!

Estic segur que hi haurà un home guapo !!!

Guapo, guapo ja extret i no mostrarà la foto. Tot i així, vaig haver d’afegir una mica d’aigua molt malament, tot i que en principi només hi ha 380 grams de farina, i normalment en faig de 500 grams, no sé, en general, potser anirà, demà la tallaré - ja ho veuré. I la vostra és de quina mida: diàmetre, alçada, vull comparar amb l'estàndard, o potser no es manté en aparença, de manera que almenys té una mida similar?
I també tinc un sostre desigual a tots els panys centrals: algun tipus de accidentat, no sé quin pot ser el problema? En cas contrari, fins i tot si puja bé, s’enfornarà i la part superior del cap no surt amb un tubercle uniforme i llis

I la vostra mida aproximadament: diàmetre, alçada, vull comparar amb l'estàndard,

Doncs ho vas preguntar !!!! Qui la va mesurar ?? He menjat durant molt de temps! Va pujar bé: des de la molla es veu que és airejat. Heu cuinat al forn? Per què dir que no t’has llevat? Calia augmentar el temps de proves. En general, això és .. fem una foto !!!

Qui la va mesurar ?? He menjat durant molt de temps!

Com s’atreveixen a menjar sense mesurar.
No, vaig coure en una pa. Bé, demà, potser em faré una foto i decidiré, ara mateix em fa mandra fer fotos, alhora que agrairé el gust

Com s’atreveixen a menjar sense mesurar.

Estava malament!!! Milloraré !!

Esperant demà!

[Omela]

Omela , i si, per contra, fer del que hi ha disponible, blat i civada sencers normals ??

[Natasha]

Natasha, si us agrada el pa tsz, feu-ho. També el diluiria amb farina de blat.

En general aquí: (desperta rient - batré)


El pa va resultar deliciós, tot i que, per descomptat, massa premsat, la propera vegada afegiré 20 ml d’aigua més i sembla que falti una mica més de sucre

Mitjançant càlculs matemàtics complexos, he calculat (tot i que no sóc fort en matemàtiques) que es necessiten 245 ml d’aigua per a les meves proporcions de farina de blat / farina de blat / farina de civada / segó. Escric aquí per no oblidar-me i la propera vegada per no perdre-ho

[kateee84]

kateee84 bé, deixen anar la por! Bon pa. Afegiu una mica d’aigua i tot estarà bé!

[kateee84]

kateee84 bé, deixen anar la por!

Sí, ho puc fer