Amanida de verdures "Cinc minuts"

Amanida de verdures "Cinc minuts"

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Mongetes vermelles en conserva	1/2 llauna
Conserves de blat de moro	1 / llaunes o 1 petita
xampinyons frescos	300gr
fulles d’enciam
julivert fresc	1 paquet
anet fresc	1 paquet
Pebrot	1 PC
pebre, sal, un polsim d'alfàbrega seca
galetes blanques
maionesa, en oli post-vegetal

Mètode de cocció

• El nom no es correspon amb la realitat o no sóc capaç d’assecar galetes en 5 minuts, processar i fregir cebes amb bolets i fins i tot refredar-les. Però sigui quin sigui el nom d’aquesta amanida, val la pena fer-la.
• No recomano utilitzar crackers comprats. És millor preparar-los a casa, per tal de tallar un parell de trossos de pa a tires i assecar-los al forn. A algú li agrada fregir una petita quantitat d’oli en una paella. És una qüestió de gustos. A qui li agrada què.
• Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la fins que quedi transparent en oli vegetal, afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Fregiu-les fins que estiguin tendres, però no cuiteu-les massa. Refredar. Piqueu el pebrot, l’enciam, el julivert, l’anet, barregeu-ho tot, afegiu-hi conserves de verdures i bolets amb ceba. Abans de servir, afegiu-hi crostons i amaniu-los amb maionesa. No cal condimentar amb maionesa amb antelació, de manera que els crostons quedin cruixents.
• No afegeixo crostons a l’amanida, sinó que els poso en un bol petit sobre la taula. Tothom pren tot el que vulgui, afegint-lo amb els àpats.

Amanida fresca i bonica! Gràcies per la recepta