Rotllets d'albergínia

Rotllets d'albergínia

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Albergínia	4 coses.
Nous	1 got
Formatge dur	100 g
Maionesa	100 g
All	2 claus
Sal

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies longitudinalment en plaques d’uns 0,5 cm de gruix, aboqueu-les sobre aigua salada i poseu-les en remull durant aproximadament mitja hora. Escorreu l'aigua, espremeu les albergínies. Fregiu les albergínies en oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Passar els fruits secs per un triturador de carn, ratllar formatge i all sobre un ratllador fi. Barregeu fruits secs, formatge, alls i maionesa, poseu la massa resultant en 2 culleradetes a cada plat d’albergínia i emboliqueu-los en rotllets.
  
• Que aprofiti.
  

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

La tecnologia està mal descrita.
És alguna cosa tàtar?

Pràcticament no hi ha plats d’albergínies a la cuina tàrtara!
Descripció de la cuina: no podria ser més fàcil.
Aquesta recepta és més aviat una cuina mediterrània.

[mishkind,]

com m'agrada l'albergínia

mishkind, gràcies, si no fos per tu, no m'ho hauria adonat.

com m'agrada l'albergínia

.... Jo també.....

.... Jo també.....

Olya! llavors ha arribat el nostre moment

[! Irunya]

..... aboca! ! Irunya, després dels adobats: aquest és un berenar fresc!

[! Irunya]

..... aboca! ! Irunya, després dels adobats: aquest és un berenar fresc!

No menjo cogombres en vinagre

Ol,

Sí? Vaja!

Els faig amb un farcit una mica diferent: all, formatge, una rodanxa fina de tomàquet, són sucosos.

Els tàtars em van ensenyar a fer això.
I sí, amb all)))

Probablement les seves albergínies encara creixen)

La tecnologia està mal descrita.

Al meu entendre, tot està perfectament descrit i comprensible.

Els faig amb un farcit una mica diferent: all, formatge, una rodanxa fina de tomàquet, són sucosos.

Jo també ho faig ... ROLLS D’ALBERINES
Però aquesta recepta tindrà un sabor completament diferent a causa dels fruits secs. Crec que serà molt saborós. Hauré d’intentar fer-ho.

Els tàtars em van ensenyar a fer això.
I sí, amb all)))

Probablement les seves albergínies encara creixen)

Un interessant tren de pensament!
Originàries de l’Índia i el sud d’Àsia, les albergínies es conreen àmpliament.
Vaig aprendre a cuinar plats d’albergínies de la meva sogra, i la va ensenyar un veí jueu de Taixkent.

I la meva collita aquest any: han crescut fins a 2 albergínies !!!! Tan bonic !!

[mishkind,]

De vegades, cuino rodanxes d’albergínia amb oli al forn, resulta menys greixós. Podeu fantasiar amb el farcit, les albergínies són amigues de molts productes.

La tecnologia està mal descrita.
És alguna cosa tàtar?

Tant com puc. I la cuina de la qual desconec, probablement internacional

com m'agrada l'albergínia

mishkind, gràcies, si no fos per tu, no m'ho hauria adonat.

I camaradamig No vaig ser mandrós, ho vaig trobar

I la meva collita aquest any: han crescut fins a 2 albergínies !!!! Tan bonic !!

Només dos, però ELS SEUS... Jo també sempre he estat orgullós de la meva collita, però ... la dacha va ser arrossegada per la inundació i ara no hi ha res de què estar orgullós.

[mig]

I camaradamig No vaig ser mandrós, ho vaig trobar

Sobre la mandra ... potser fa referència a algú altre, però no a
la nostra TIR...

Sobre la mandra ... potser fa referència a algú altre, però no a
la nostra TIR...

No en tinc cap dubte. La TIR va entendre el que vaig escriure.

Com que la meva recepta és molt similar, però només hi ha alguns detalls de cuina, he decidit organitzar el meu mètode de cocció aquí; espero que l’autor del tema no s’ofengui.

Vaig tallar les albergínies amb una talladora Bosch: s’obtenen totes les plaques del mateix gruix. Fa molts anys que no mollo les albergínies amb aigua salada. D'alguna manera no m'he trobat amb amargs, i si s'utilitza el remull perquè no absorbeixin gaire oli durant la fregida, així és com fregiré a les planxes de la graella del meu vell Phillips Kutsine 3-en-1, untant fina-fina amb oli vegetal amb amb un raspall de silicona, de manera que no hi ha lloc per absorbir l’oli.
🔗 🔗

A més, mentre es refreden els plats fregits, afegeix all i herbes: anet i coriandre a la maionesa. Froto el formatge per separat. Anteriorment, també ho barrejava tot amb maionesa, però després em vaig adonar que és més fàcil untar maionesa en un plat per separat i, a continuació, ruixar-hi formatge per tota la longitud.
🔗 🔗

Bé, al final, l’embolcallo i escampo una mica de nous per sobre, no a tothom de la meva família els agrada, així que una mica, i després tothom els pot escampar en un plat si cal.
Aquí teniu un plat de 30 cm de diàmetre de rotlles d’albergínia que vaig obtenir de 2 peces senceres.
🔗

[Anastasia]

Anastasiabé, què hi ha d'ofendre? Hi ha moltes variacions de rotllos. El més important és que sigui deliciós.