Cuinar a KENWOOD BM350.

D'aquesta manera https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Aquí es parla de "Pasta rústica"

Hola.
Vaig tirar 2 receptes del llibre que venia amb la nostra cuina.
Ara, per la meva petita experiència, puc dir que no cuinaré del llibre amb seguretat (i tampoc no t’aconsello).
Ja he cuinat tres vegades pa italià segons la recepta d’aquest lloc. Va resultar fantàstic i saborós.
Demà per Nadal vaig a coure el pa "PinaColada" amb fruites confitades (la recepta també és del lloc).
El meu consell, llegeixi atentament les recomanacions (es donen aquí al lloc). Només llavors escolliu una recepta i coeu-la. Bona sort.

Faig massa per a boletes, boletes, fideus, panets, pizza al 10è programa. Si la massa no és de llevat, la treuré al primer crit. (Per estalviar temps) Si passa un cicle complet, està bé.

agafeu qualsevol recepta del fòrum, només heu de fixar-vos en els volums: al gruix hi ha una "tassa" per a 240 ml de líquid (és a dir, uns 150 g de farina) i, a kenwoods, per a 450 ml de líquid. Puc enviar-vos les meves receptes, comprovades, totes estan en grams

Hola, aquí estic patint receptes, res no funciona del fòrum, podeu demanar que rebutgeu les vostres receptes, si encara és rellevant, en cas contrari, aquests missatges eren antics

Puc demanar-vos receptes de kenwood bm 350 també? en cas contrari, no hi ha massa receptes al llibre.

Als manuals rus i anglès adjunts a la màquina, aquest mode s’anomena simplement pasta. Al suplement de receptes en anglès, aquest mode s’anomena dough \ pasta dough. És a dir, presumiblement, hi podeu fer massa per a pastissos de pasta, oi? I qui va comprovar el fil de la seva màquina de fer pa? Una vegada més, puc programar les etapes a temps. Sempre em va semblar que la massa de pasta no sembla que necessiti una pujada ???

Digueu-me per què es cou la massa? 2 vegades de grans dimensions. pastar la massa en panets, però no alçada, es cou el pa martellat. Quan cal obtenir la massa? per què no tria?

No ho entenc .. Les instruccions no diuen res sobre la massa

Digueu-me per què es cou la massa? 2 vegades de grans dimensions. pastar la massa en panets, però no alçada, es cou el pa martellat. Quan cal obtenir la massa? per què no tria?
No ho entenc .. Les instruccions no diuen res sobre la massa

Segons he entès per les vostres paraules, el mode Dough no implica coure pa.
En el mode de massa, la massa es pasta 2 vegades, 1 prova llarga; aquí acaba el programa i es restableix la pantalla.

A continuació, heu de treure la massa de la x \ n i posar-la en un motlle o d'una altra manera i, aleshores, coure-la al forn \ n.

Què voleu obtenir del règim de pasta?
Quant de temps teniu aquest programa?

[Hilda]

Sempre em va semblar que la massa de pasta no sembla que necessiti una pujada ???

Hilda, la massa sense llevat necessita "descansar" després de pastar. Un dels secrets de les bones boletes o neules (de diferent consistència) és deixar que la massa estiri o quedi reposada durant 15-20 minuts ...

Pel que he entès per les vostres paraules, el mode Dough no implica coure pa.
En el mode de massa, la massa es pasta 2 vegades, 1 prova llarga; aquí acaba el programa i es restableix la pantalla.

A continuació, heu de treure la massa de la x \ n i col·locar-la en un motlle o d'una altra manera i, aleshores, coure-la al forn \ n o al forn; és possible que hi hagi opcions de protecció i cocció.

Què voleu obtenir del règim de pasta?
Quant de temps teniu aquest programa?

el que esperava: carregaré tots els ingredients, començarà a pastar, potser s’escalfarà una mica, al cap d’una estona donarà senyal i treuré la massa, o la deixaré allà, al caliu perquè encaixi una mica. Després, el trec i treballo en ...
el programa dura 1,30 minuts. No dóna cap senyal sobre el final del pastat, però la fletxa de la pantalla baixa més avall i mostra la cocció del pa, i després ja ..............

Ho sento, el meu marit es va distreure, resulta que ho va descobrir, ho tornaré a intentar si té raó, llavors la pregunta està tancada. Gràcies. Vaig a escriure després de provar .. què és què.

És cert, no hi ha cap senyal després de barrejar, 30 minuts. pastant, llavors la fletxa no baixa per coure, sinó per provar. La massa puja i només emetrà un pit després, és a dir, al cap d’una hora. Allà no hi ha pastisseria.

És cert, no hi ha cap senyal després de barrejar, 30 minuts. pastant, llavors la fletxa no baixa per coure, sinó per provar. La massa puja i només emetrà un pit després, és a dir, al cap d’una hora. Allà no hi ha pastisseria.

Sí, tot és correcte.
Ho vaig fer gràcies.

Ahir vam comprar un Kenwood BM350. Vaig fer el primer pa segons la primera recepta dels suplements. llibres per 500 grams, i fins i tot vaig intentar pesar la farina amb balances; en observar-la, la massa em va semblar prima i la farina va romandre a les cantonades del motlle (bé, això són bagatelles, vaig empènyer el dit); Llavors vaig intentar pastar un pa d’1 kg segons la mateixa primera recepta, només ara vaig posar la farina al meu got mesurador personal (per a la columna "farina"), perquè en aquest moment vaig mirar a Internet com havia de quedar la massa - semblava que la massa sortia gairebé com hauria de ser, més difícil, però no una bola: tot es va aixecar, però es va coure amb un enorme buit al mig. Però el principal brancal dels dos intents és que la part superior es manté TOTA blanca, és a dir, que no hi ha dubte de cap crosta. Per què és així? Tot està cuit a l'interior, els laterals són bons i la part superior és generalment blanca. Ja tornaré a la botiga si el tercer intent falla aquesta nit. Quina especialitat tinc en la massa de llevat casolana i al forn al forn! I aquí ...

Aquí es responen a totes les vostres preguntes Conceptes bàsics sobre l’amassat i la cocció https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 i a la secció Conceptes bàsics de la cocció: estudi, se suprimiran moltes preguntes alhora.

Un buit al centre: tres raons principals: molta quantitat de líquid, molta llevat, poca prova.
Compte amb el kolobok primer

Benvolguts usuaris del fòrum ajuda !!!!!

Vaig comprar-ne 350 de les mans a un amic que el va "fer servir un parell de vegades" i em vaig adonar que no era seva.
En aparença, l'estufa està en excel·lents condicions i no vull creure encara que hi hagi problemes tecnològics, prefereixo pensar que aquesta és la curvatura de les meves mans (((

El problema és el següent: fa una setmana que barallo, cuino segons diferents receptes tant del fòrum com d’un llibre, cosa que ja no vaig fer i pesava els ingredients tant a ull com amb culleres mesuradores, i cobria la finestra perquè la calor no desaparegués, però el resultat és el mateix
EL PA ÉS PESANT, NO SURT, però si puja, s’assenta i a la sortida tinc un maó que és molt difícil de tallar, un bon maó cuit (((((

QUÈ FA MAL?

Maria, el llevat està provat? Viouslybviament no és l’estufa, sinó el llevat. Maria, explica’ns-ho tot detalladament: quant i què es va posar, com va tenir lloc l’amassat, es va formar el monyo?

llevat en grànuls, no recordo l'empresa, avui en compraré d'altres de "actius", encara no he canviat el llevat.

gràcies, espero que el meu pa estigui curat

Maria, si la màquina pasta la massa i després la cou, resulta que compleix totes les seves funcions.

QUÈ FA MAL?

Intenteu començar a fer amics amb el pa des d’aquí Pastar i coure els conceptes bàsics https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, i em podeu enviar receptes de kenwood bm 350, gràcies per endavant.

[kpiks]

kpiks agafeu l'enllaç
🔗
Les noies i els nois s’ho passen fugaski! Hi ha un enllaç al fòrum per descarregar l’arxiu de receptes.
Gràcies i esperem la vostra comprensió.
Shl I deixant la vostra adreça oberta, doneu als spammers una altra adreça per a brossa brossa, a més, la vostra!

i també es recullen les meves receptes aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 i aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
fullejar-ho, pot ser que hi hagi més receptes

[PA DE LLET]

Bon dia. Un de nou al vostre fòrum.
Una recepta em va encantar. Fins i tot el meu germà de 13 anys coure aquest pa.

PA DE LLET

Llevat sec moment lleuger 1,5 culleradetes (preferiblement mesurades a partir del kit
Farina - 500gr. (La tamizo dels cinc habituals)
Sal -1,5 culleradetes. dimensional
Sucre - 1,5 taula. mentides. dimensional
Oli de pruna - 2 cullerades soperes normals
Llet - 350 ml.
Mètode de cocció i seqüència.

Aboqueu el llevat al fons del cubell i, a continuació, tamiceu la farina. Després, tot en ordre i la llet dura. La llet es pot diluir amb aigua, jo faig 200 llet i 150 aigua, el líquid ha d’estar calent !! (tant llet com aigua) o llet sola
Coure 1 mode 700gr. escorça mitjana. Al final del procés, traieu el pa; és millor treure la batedora del pa calent. Després, emboliqueu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar més temps, millor.
Bon Appetit a tothom

Si us plau, digueu-me qui ho sap! No trobeu enlloc quina és la temperatura del forn en mode "cocció"?

què és l'almívar daurat?

Si us plau, digue’m qui ho sap! No trobeu enlloc quina és la temperatura del forn en mode "cocció"?

Puc suggerir mesurar amb un termòmetre amb un rang de fins a 250. Suposo que de 200 a 250.
El meu VM-350 no està prou calent. Així doncs, en un lot per 1 kg no poso més de 750-800 g de massa (la suma de les masses d’ingredients) i en el mode de crosta "fregida" més fosca que el pa marró daurat no funciona. A més, la cocció ha augmentat lleugerament darrerament. Tracte el llevat remullant-ho durant 30-40 minuts.

Digueu-me, si us plau, he oblidat on he conegut quant s'ha restablert a zero el programador? Sense mirar-lo, el vaig encendre per pa, però no hi ha el programa adequat.
Quant de temps cal esperar amb l’endoll tret per reordenar el programa? O es pot canviar durant el lot?

Expliqueu-me per què no puc obtenir el pastís, la classe magistral de la qual es troba a la pàgina principal de la secció de pa. Al forn tres vegades, resulta mig cuit, pesat. El pa sempre és excel·lent, es comprova la farina, el llevat, es manté la temperatura i la fitxa. gràcies

Perquè, la massa per al pa i per al pastís de composició i consistència diferents
Sobre els pastissos de Pasqua aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Sobre cupcakes aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Gràcies per la resposta, entenc que és diferent, però al cap i a la fi, la classe magistral s’anomena pastís de Pasqua i la col.locació de productes es descriu per passos i és per a aquesta màquina de pa

Natalia, aquí, al lloc, he trobat una recepta per a un pastís de Pasqua: pastar massa en una màquina de pa i coure-la a la cuina lenta. Però inicialment, com apunta l’autor, una recepta per a una màquina de pa. El pastís va resultar deliciós! Fins a tres al forn (a la meva família els encanten les vacances brillants de Setmana Santa!): Tot és perfecte. Al forn en un dibuix animat. Si m’interessa, puc buscar la pàgina de receptes.

Gent, digueu-me. Si us plau, ja fa cinc anys que faig servir aquesta màquina de fer pa, n’estic molt content, ja he oblidat l’última vegada que vaig comprar pa. Funciona sense falles, crec que no hi ha millor fabricant de pa, tot i que pot menjar, però el meu està molt bé amb mi. Però darrerament, quan cuino el pa, quan el trec ja a punt, sovint hi ha llocs al llarg de les vores del pa, als costats del pa, on queden sal i farina sense barrejar. Qui passa això, què cal fer perquè tot es barregi perfectament. Quan l’acabem de comprar, hi havia un problema que el pa no pujava bé, i ho vaig llegir quan es posava pa al forn. llavors cal escampar sal per separat a les cantonades, sucre a un altre cantó i llevat al tercer cantó. Vaig començar a fer-ho. el pa puja perfectament. però hi va haver un altre problema que aquests ingredients no es barregen bé. Avisa, si us plau. com ser De manera que el pa sigui uniforme i pugi bé.

[Lenok1980]

Lenok1980, Tinc la Kenwoods 350a i 450a. Així, la primera amassa la massa molt millor. I el vostre problema es resol de forma molt senzilla: aboqueu oli en un cub directament sobre una batedora, remeneu el llevat i el sucre en un líquid càlid i aboqueu-ho tot en un cub, després tota la farina i la sal sobre la farina. I el començament del programa. Tot sempre funciona molt bé. 350è a bestia per lots

I, per descomptat, controleu el monyo i, des de les cantonades, amb una espàtula de silicona podeu empènyer la farina a l’etapa de pastar))))))

Lenok1980, tinc la Kenwoods 350a i 450a. Així, la primera amassa la massa molt millor. I el vostre problema es resol de forma molt senzilla: aboqueu oli en un cub directament sobre una batedora, remeneu el llevat i el sucre en un líquid càlid i aboqueu-ho tot en un cub, després tota la farina i la sal sobre la farina. I el començament del programa. Tot sempre funciona molt bé. 350è a bestia per lots

Moltes gràcies pel consell. Mai no m’ho hauria pensat jo. Demà cuinaré pa, segur que ho provaré.
I l'oli de la batedora, és perquè es tregui millor del pa?

I, per descomptat, controleu el monyo i, des de les cantonades, amb una espàtula de silicona podeu empènyer la farina a l’etapa de pastar))))))

Sí, gràcies

[Lenok1980]

Lenok1980, per descomptat, ho heu entès correctament sobre el mesclador

Vaig començar a coure pa segons els vostres consells, de manera que no només no hi ha llocs mal barrejats, sinó que el pa en sí resulta bonic i uniforme i puja més que abans. Gràcies pel consell.

[Lenok1980]

Lenok1980, Estic molt content que tot us funcioni !! Jo mateix no puc imaginar la vida sense la meva estimada Kesha !! Pa deliciós per a vosaltres!