Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[Galya]

Galya, i t’amagues sota el spoiler i com si res hagués passat de manera interessant

[gos gris]

gos gris, sobre la truita: algunes de les menjadores van afegir refresc en secret per alguna raó ...))
i també van posar una safata d’aigua al forn, creant una "convecció", però la truita va resultar realment deliciosa: perforada, alta, amb una tapa cruixent i un centre tendre, encara recordo el gust ...

Galya, i t’amagues sota el spoiler i com si res hagués passat de manera interessant

I què. L’equip d’aquells temps era famós: les nostres mans eren daurades. Fins i tot la diversió no va ser suficient. Van batre aquests ous al calder i, després, van pujar-hi amb les mans (fins als colzes). I hi van prémer els rovells. Truncat. Sí, els meus excompanys em perdonaran.

[Galya]

Galya, sí, està bé! Aquí als dipòsits de verdures fermentaven la col, la pastaven amb els peus amb botes de goma, escolars i estudiants ens conduïen fins al magatzem de verdures per resoldre aquesta col i, al costat, la fermentaven, pel que era deliciós xucrut. Com em va encantar la col provençal. Per cert, i no sabeu la recepta exacta de com fer-ho, en cas contrari, com no ho vaig fer tot malament

No ho sé. Simplement, agre, bé, amb nabius o Antonovka.



No tinc ... un graner, com alguns. Una humil nevera.

[Lyudochka,]

Lyudochka, i així ho va fer?

"Col·lecció de receptes de plats bielorussos per a empreses de restauració pública de totes les formes de propietat", recepta núm. 100

- 750 g de col blanca despullada
- 60 g de pastanagues pelades
- 100gr d’oli vegetal
- 1 g de pebre vermell mòlt
- 3g de comí
- 40g de vinagre al 9%
- 35 g de sucre
- 30 g de sal

* talleu la col a dames mitjanes, escaldeu-la amb aigua bullent i deixeu-la escórrer completament.
* Barrejar oli amb vinagre i espècies, bullir i abocar la col amb salmorra bullent. Afegir les pastanagues picades i barrejar. Deixeu-ho 4 hores i refrigereu-lo.

[Galya]

Galya, No ho vaig fer, ho hauré de provar a la tardor, però això no és provençal. A la Provença soviètica hi havia raïm, nabius, pomes, com si no hi haguessin pastanagues, això és el que recordo. Ja havia posat pomes i nabius a la col quan es conservava en vinagre, deliciós, però no provençal, fins i tot vaig intentar escabetxer el raïm per a la col durant un any, però va explotar amb mi: ho vaig haver d’abocar ...

[Cirre]

talleu la col a dames mitjanes

És com els daus? Sí? Cirre, Marca de verificació, i resulta una saborosa col?

Buttercup, Lyudochka, mira.
M'encanta aquest Omeletic!

Truita (com a la llar d’infants) del multicooker Philips HD3060 (petu)

[Ritochka]

Ritochka, sí, pel que sembla ell, la mare del meu marit va negar-se, no sé res, no recordo res, va ser fa molt de temps

[Mandraik Ludmila]

Vaig negar-me, no sé res, no recordo res, va ser fa molt de temps

Us imagineu el fort i tenaç que és el record infantil? !!!!
Mandraik Ludmila, El coño moltes vegades ... sovint. Està clar que 40 min. a diferència del FAN, a algú li semblarà molt, però ... però digueu-ho ~ he oblidat, és a dir, la historieta grinyolarà, recordarà. I mentre esteu fent cafè vosaltres mateixos, poseu la taula, poseu el pa a l’HP.
En resum, sí, sí, i la truita està a punt. Gràcies Olga Petu ...
Fa temps que no parlo amb ella, me n'aniré.

[Ritochka]

Ritochka, hi havia algun tipus de programa matinal a la televisió de Minsk, els caps de setmana, allà, com recorda el meu marit, i hi havia una "truita màgica", li va fer la meva mare i, de sobte, alguna cosa el va embolicar. Vol aprendre a fer-ho ell mateix, sobretot perquè va resultar tan fàcil

Benvolgudes noies, i ningú compartirà el pastís amb capes de pastís de pa de pessic i una capa de formatge batut batut o proteïna o un simple pastís amb maduixes (no és de luxe, mandrós)?
Només vull capar-lo amb alguna cosa lleugera i posar-lo amb maduixes. O flam sense mantega ~ ho pots fer?)))

[mamusi]

mamusi, va llançar una recepta personal de cremes, en algun lloc també hi havia una massa de sorra sobre mató, ja ho miraré

massa de sorra sobre mató, buscar

Estaria bé...
Devuli, i si cuino neules de sorra fina i l’unto amb crema de mató i les poso amb palletes, eh?

[mamusi]

mamusi, enviat en una massa personal, dos, formatge cottage i pa de pessic de crema agra

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, La col provençal és a Admin.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0 Molt saborós. I en tinc una recepta, amb raïm, nabius i pomes, la puc trobar als meus papers. Fins que no vaig trobar aquest https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119767.0 Però per a mi, l’administrador no és pitjor ni millor. Jo faig servir la seva recepta.

[Camamilla1]

Camamilla1, La recepta de Romin: deliciosa, però no la que vaig provar. Sí, el segon s’ha marcat com a marcador. Però el soviètic només va ser escabetxat, no escabetxat ... Galya ja m'ha llançat els GOST, els tornaré a crear

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, A la meva fulla, també, amb vinagre no estava en escabetx. I és molt similar a la segona recepta. Així que no t’ajudaré més. Només puc enllaçar amb xucrut vermell de Geòrgia. Probablement la coneixeu vosaltres mateixos.

[Camamilla1]

Camamilla1, Conec la col vermella georgiana, vull provençal soviètic, des de la infància, algú va demanar comprar dolços a la meva infància i jo no menjava col provençal A la infància, no menjava dolços ni xocolata, no m’agradava i fins i tot ara sóc indiferent

De petit, no menjava dolços ni xocolata, no m’agradava i fins ara sóc indiferent

Es pot veure amb tal i tal xifra. No em faria mal tirar kg dels talons ... Eh! Voleu sortir aquí amb vosaltres?
Lyuda, vaig pensar alguna cosa: que la col soviètica no sortís amb nosaltres. Ara hem d’intentar trobar aquest tipus, l’únic correcte. La Xina ens va enviar alguna cosa? Les patates tampoc no són el mateix ...

Col soviètica.

que creix als jardins: les varietats Gift, Slava i un poble sense arrels, qualsevol col no primerenca és adequada per a la fermentació

i la Xina ens ven d'hora, també té un gust diferent als jardins que no pas a la tardana

[Galya]

Galya,

No em faria mal tirar kg dels talons

Ja faig el mateix; en cas contrari, després de comprar HP Panasik, no he menjat tant pa a la meva vida, necessito urgentment comprar un pegat per segellar la boca

[opció 1]

Vull provençal soviètic, des de petit,

Lyudmila, segons tinc entès, el principi d’aquella col era el següent: la xucrut ja feta es barrejava amb fruita en vinagre (en vinagre) i es condimentava amb sucre i oli vegetal.

Aquí hi ha receptes similars:
opció 1
La col provençal es prepara a partir de xucrut, segons sigui necessari, ja que no s’emmagatzema durant més de 5 dies.
700 g de xucrut
140 g de prunes, cireres, raïm o altres fruites en vinagre
60 g de gira-sol o oli d’oliva
40 g farcit de fruita en vinagre
60 g de sucre
Talleu el cap de la xucrut en trossos de 2x2,5 cm, espolseu-lo amb sucre, afegiu-hi el farcit d’adob, les fruites, l’oli vegetal i barregeu-ho bé.
Opció 2
Per a la preparació de cols provençals: per a un cap de xucrut 1 poma remullada, 2-3 raïms en vinagre, cireres o prunes, un grapat de maduixes o nabius, sucre i oli vegetal al gust.
Talleu la xucrut en trossos petits, la poma remullada a rodanxes fines, després de treure el nucli. Barregeu la col, les pomes, afegiu-hi raïm en vinagre sencer, cireres, prunes. Afegiu els nabius o els nabius.
Col·loqueu les verdures en un bol d’esmalt i remeneu-les suaument. Deixeu-ho, tapat amb una tapa, durant mitja hora. A continuació, afegiu sucre al gust, si cal, una mica de sal, aboqueu-ho amb oli vegetal, remeneu-lo suaument.
Col·loqueu l’amanida en pots de vidre nets, tapeu-los amb tapes ben tancades i guardeu-los a la nevera no més de 10 dies.
Opció 3
Per preparar 10 kg de col provençal, necessitem els productes següents: xucrut (el millor és prendre un cap de col) - 6 kg, sucre - 1 kg, oli vegetal - 1 kg, pomes en vinagre, raïm o prunes, llimoners o nabius - 500 g cadascun producte.
Renteu el xucrut i talleu-lo a trossos petits de 3-5 cm de mida.
Talleu les pomes a rodanxes i peleu-les del centre amb llavors.
A més, traieu les llavors de raïm o les prunes, segons el que trieu. Esbandiu les baies.
Tot això es doblega perfectament en una pica d’esmalt, es cobreix amb sucre, remeneu-ho i deixeu-ho coure una mica; n’hi haurà prou amb 40 minuts.
Després, aboqueu-ho tot amb oli vegetal i barregeu-lo suaument. Ara podeu empaquetar-les en llaunes, intentant no suprimir res. Necessitem que les fruites i les baies estiguin intactes.
Tanqueu els pots de col provençal i poseu-los en un lloc fosc i fred.

Fins i tot vaig intentar escabetxer el raïm per a la col durant un any, però va explotar amb mi: vaig haver d’abocar-ho ...

Buttercup, de vegades faig raïm en vinagre, queda perfectament a l’apartament, ni tan sols un any.
Ara elaboraré una recepta.

[svetta]

svetta, vaja, esperem

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, aquí, vaig escriure https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=493590.0

[svetta]

svetta, ja he trobat una recepta excel·lent, igual que m'encanten els pots petits!

Amanida de col "provençal" (Administrador)

[Tatyana]

Tatyana, Vaig veure i provar, però això no era el que era a la infantesa. Seré savi a la tardor, ja que ara la col no és la mateixa

No recordo els detalls, però la meva sogra va fer així la col provençal: la va picar, la va posar a la paella en una capa d’aproximadament un cm i mig, va encendre foc mitjà i la va pressionar per sobre amb la palma. Tan bon punt les palmes es van fer prou calentes, però encara no havien cremat, vaig apagar el foc, vaig tirar lleugerament la col de la part superior amb una solució calenta de sal i sucre (3: 1, si no ho confon), no recordo el vinagre. Tapar amb una tapa i deixar refredar.
Després vaig afegir tot tipus de coses diferents.
M’agraden els nabius i els nabius. Però agrego la salsa de la manera clàssica.

Ja estic fent pastissos del pastís Royal. Tinc una pregunta! I si poseu una mica de gelea de grosella negra o gerds, no ho espatllareu? Només cal afegir una capa. La recepta té alguna cosa en comú amb el pastís "Pani Valevskaya", i hi ha una capa de melmelada. Potser algú va coure aquest pastís i s’imagina com serà amb l’addició?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, sóc semblant a la cocció, la gelea pot ser molt important, però les proteïnes es suavitzaran i el sabor serà completament diferent

[V-tina]

V-tina, llavors només afegiré a una sola capa i, potser, a la melmelada d’albercoc.

Va convertir el seu marit en una "truita soviètica" per esmorzar: el veredicte del seu marit: no! Aquell era més dens, llegit com a sola i marró per tots els costats, potser cremat intentaré afegir farina, en general experimentaré

No es va posar cap farina. Sens dubte, cap. Afegiu temperatura!



Potser ell, aquella, toxicosi, no?

[Ranúncul]

Va convertir el seu marit en una "truita soviètica" per esmorzar: el veredicte del seu marit: no!

RanúnculVaig estudiar aquest tema ... Allà, pel que recordo, hi ha diversos punts principals:

1. Cuinant en forns al forn, la barreja no s’aboca a una alçada determinada (si la memòria serveix de 2 a 2,5 cm)
2. La barreja d’ous i llet no s’assota, sinó que es barreja
3. Compliment de la temperatura de cocció

També m’encanten molt, però al forn em costa massa temps i massa alhora. I si cuineu una mica, podeu cuinar-lo de manera incorrecta i resulta car per gastar en electricitat

No es va posar cap farina. Sens dubte, cap. Afegiu temperatura!

Donaré suport als consells

[Galya]

Galya, qui sap quin tipus de records de la infància sorgeixen, així que ens divertim "La vellesa es va colar desapercebuda .."
Svetlenki, Suposo que la seva mare va fer una truita en una paella, i avui ho he fet en dibuixos animats, he de fregir, no m'agrada aquest negoci, ho tinc tot bullit, al vapor i estofat, però he de fer-ho

[les farinetes delicioses només es troben en una gran caldera]

Potser hi ha aquesta teoria: les farinetes delicioses només es troben en una gran caldera... Luda, és poc probable que surti en una paella petita que provi el gust d’una gran safata. Tot i que lleig, però gran.



Em resulta molt més difícil compondre una cassola petita a casa que una gran a la feina. Bé, vaig escriure: prengui uns deu ous ...

Galya, qui sap quin tipus de records de la infància apareixen, així que ens divertim "La vellesa es va colar desapercebuda .."

La meva constantment recorda periòdicament algun llegendari pastís de formatge de dona Vera. Recta, ja es va convertir en una llegenda.

Faré una foto de la meva truita i la mostraré. No pot ser que no fos el mateix. Lyuda, torna-ho a provar. Oblida’t de la farina.

Doncs he escrit: prengui uns deu ous ...

In-in ... També tenia els mateixos pensaments ... I on en queda tant, aquesta truita ...

Tres ous per persona. Així que compta’t. Si hi ha quatre menjadors en una família, prengui 12 ous (ja)!

Si hi ha quatre menjadors en una família, prengui 12 ous (ja)!

té 2 menjadors ... permanent, segons tinc entès.
A la vinyeta s’obté una deliciosa truita.
Però a la llar d'infants estava ... Sí, amb una crosta a la part superior i marró. Allà en planxes de forn profundes, en forns ... La bàscula!
Però el seu muSh ... no parla del jardí d’infants ...
I sobre la mare ... I ella, probablement en una paella!

Però el seu muSh ... no parla del jardí d’infants ...
I sobre la mare ...

Així que deixeu que aquesta mare cuini una truita per al seu fill. Deixeu que comparteixi l’experiència.

Jo dic, no tanca al jardí. Com més senzill millor.




Tres ous. Sí, cruel ... Així que dic que estaria enrere durant molt de temps amb una truita.



No vaig anar a parvulari, però ho sé tot sobre la truita. I tots vosaltres, no això, però no això. Ja ho sabeu, aneu a veure que el gust canvia amb l’edat, s’oblida i es perd irremediablement.

Com més senzill millor.
Tres ous. Sí, cruel ... Així que dic que estaria enrere durant molt de temps amb una truita.

Una mica de digressió lírica, l’amagaré sota el spoiler

M'agrada veure el programa de tertúlia anglès Masterchef-professionals. Allà competeixen els jutges Michelin i els xefs professionals ... Per tant, una de les tasques de qualificació més "horribles" basades en els resultats de l'execució va ser ... aha .... cuinar una truita! Hi havia soles i llims i, en general, el que no podien fer els xefs professionals!

Sovint em dedico a fer una truita per esmorzar i ara, després d’un parell de mesos d’estudiar activament YouTube i tota la resta, només ara resulta com hauria de ser

Ja faig pastissos per al pastís Royal. Tinc una pregunta! I si poseu una mica de gelea de grosella negra o gerds, no ho espatllareu? Només cal afegir una capa. La recepta té alguna cosa en comú amb el pastís "Pani Valevskaya", i hi ha una capa de melmelada. Potser algú va coure aquest pastís i s’imagina com serà amb l’additiu?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.new#new

Olenka, li resultarà una capa àcida, només cal que l’acosteu amb un pastís o una crema de pa de pessic i no amb una capa sense beix.
Com a xarxa de seguretat, podeu fer una mica de melmelada amb midó, perquè no doni humitat als "veïns".
Bona sort!

Hi ha jutges xefs Michelin i xefs professionals que competeixen ...

Per tant, no discuteixo. L’ull queda borrós quan les ales (de l’àngel) es tallen. Eh, tots els mortals som propensos a ... oblidar les receptes quan vam escriure la novel·la.

[Svetlenki]

Svetlenki, va passar una cosa similar a la fregidora, ja que no menjava i el meu marit ja cantava.

Jo també recordo amb enyoració la truita de la nostra cantina de fàbrica, ja que ara recordo 32 copecs per ració. Vaig intentar coure 10 ous en un motlle de silicona al forn. Tinc 2 fills grans, de manera que no hi ha cap problema amb menjar. Va resultar saborós, però el de fàbrica era millor.

[ferro colat]

per cert, el gust d’una truita canvia encara millor si es cou al forn ferro colat una paella ... alguna vegada ens van regalar un plat increïble: mandonguilles cosacs, encara recordo el seu gust ..)))) hi havia paelles de ferro fos porcionades i aquestes mandonguilles s’apilaven sobre patates fregides, encara hi havia ceba i tot això es va abocar amb una barreja de truites i cuit al forn - un miracle que el plat fos, amb una truita alta i humida amb una crosta al mig, tot això es combinava tan harmoniosament ... !!!

Jo també recordo amb enyoració la truita de la nostra cantina de fàbrica, ja que ara recordo 32 copecs per ració.

Sí, i ara els ous no són iguals Un cop vam comprar 2 safates d'ous "frescos" a un majorista. Va llençar el terra de la safata: els ous estaven podrits.Els ous mateixos amb un rovell clar, la closca és prima i una mena de líquid