Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Permeteu-me posar els vostres 5 copecs.

Aquesta melmelada s’elabora a partir d’un determinat tipus de poma. No sé quin és el nom correcte de la varietat, sembla canyella, en diem marró. Les pomes en melmelada són transparents, ambres.

Cuino melmelada de pera, tallo cubs petits en un tallador de cubs Boshevsky. Els cubs romanen intactes després de bullir. Aquest any hem de provar de cuinar a partir de pomes

Melmelada de pera (kirch)

Noies, amb tot el meu amor pels peixos i tot això, no sé què pensar. Hi ha 3 quilograms de llobarro de mida mitjana, estirat al congelador durant molt de temps, no suporto aquesta olor, però l’he de posar en algun lloc, em vaig trencar el cap. AJUDA !!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sal i marseu en un assecador elèctric durant la nit - hi haurà un berenar per a la cervesa. Si us interessa, us escriuré una recepta de com fer-ho.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, escriure, interessant de provar.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirushka, i la perxa és gran (o bé hem agafat el quilogram per fer-lo girar)? Si és gran, és recomanable escampar-lo, tant a l’estómac com a l’esquena. Però a l'esquena es considera millor, ja que no desapareix tot el greix del peix. Però com que la perxa és un peix depredador, hi ha molt poc greix. Descongelació del peix. Preneu plats amplis. A la part inferior, aboqueu generosament sal i aproximadament una cullerada de sucre, poseu-hi una capa de perxa, torneu a generar sal i una cullerada de sucre, de nou una capa de perxa, de nou sal i fins que s’acabi la perxa. Un plat amb peix en un lloc fresc (a la nevera) durant 3 dies i preferiblement sota opressió). Al cap de 3 dies, traieu el peix, esbandiu-lo de sal. En altres més voluminosos, si hi ha un plat, simplement aboquem aigua fresca i fresca i posem el peix a remull. Canvi de l’aigua cada hora. Segons les normes, si el peix es va salar durant 3 dies, poseu-lo en remull durant 3 hores. Però el meu marit i jo sempre estem xopats al tacte. Quan el peix és massa salat, és molt dur al tacte. De manera que remullem fins que el peix estigui suau al tacte; llavors, en la versió seca, serà només això amb sal. Al meu marit i a nosaltres no ens agradava el peix massa salat. Assecem el peix sobre una reixeta o netejem l’excés d’humitat amb tovalloles de paper. La posem en palets en una assecadora elèctrica. Fixem la temperatura mínima. A la meva assecadora té 30 graus. Normalment, el peix es posava en una assecadora elèctrica durant la nit. Al matí, el peix sec està llest. Pel que fa al peix sec i al peix sec, per a mi són dues coses fonamentalment diferents. Peix sec: és lleugerament humit, fàcilment eliminable dels ossos i de la pell. El peix sec per a mi és quan cal batre'l a la taula, és a dir, com a os, això no m'agrada. Per conservar el peix en versió seca, s’ha d’embolicar en pergamí (la gent simplement l’embolica en un diari i ja sigui a la nevera o en un pot de vidre sota la tapa i a la nevera. Però durant molt de temps no s’ha guardat mai amb nosaltres: va volar com les llavors). , si el meu coneixement dels peixos us és útil!

[Orshanochka]

Orshanochka, gràcies, Tanya, definitivament ho faré, el meu marit ja ha salat les perxes. Però realment no entenia el propòsit de remullar-se.

Sal i sucre com a conservant i aporten sabor. Però si no es posa en remull, llavors en forma seca o seca, no prendrà peix a la boca a causa de l'oli. Confieu en mi, portem vint anys fent peixos així. Per cert, jo, per cert, i quan salo els pits per curar el formatge amb sal seca, tallaré un tros, si estic molt salat, sempre els poso en remull a l’estat que necessito, abans de penjar-los a la nevera perquè s’assequin.

Confia en mi,

Per descomptat, entenc que tots els marcadors són diferents pel que fa al gust i al color, i a la vostra zona hi ha peixos més nobles. Però no ens espatlla per aquesta varietat.Bàsicament agafem perxa, panerola, m’encanta el desolador (t’ho vaig escriure en algun lloc), lluc, lluc perca, daurada. El meu germà va començar a retorçar-se, a agafar-lo i a tractar-lo periòdicament amb bagres. Per cert, també ens van agradar les grans perxes. Vaig fer orades grans com peix salat picant: era tan saborós amb patates joves i amb 50 grams de vodka fred!

[Tanayayaya]

Tanayayaya, això ho hauria esmicolat tot, i

perxa, panerola, m’encanta el desolador (t’ho vaig escriure en algun lloc), lluc, lluc perca, daurada.

Noies, digueu-nos on tenim una recepta per a tintura de safrà segons Lazerson.
Va donar a la classe magistral ...

on tenim una recepta de tintura de safrà de Lazerson

Lilechka, aquí:
Master class de Steba / Caso a Moscou (30 de setembre de 2017) # 368

[gala10]

gala10, Pebble hurra !!!!! Ja he buscat ........

Va comprar i va comprar farina d’amarant. Podeu dir-me si hi ha formes especials d’utilitzar-lo? O simplement afegir-lo al pa de blat?
La cerca només em dóna pa ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya, Vaig comprar pasta de farina d’amarant. No em va agradar. No l’utilitzaria en la seva forma pura, si tan sols afegiria una mica als productes de forn.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya, El vaig trobar a tyrnet:
"Farina d’amarant a la cuina
Hi ha molts plats d’aquest producte. També és bo que, a més dels beneficis, els productes de forn elaborats amb farina d’amarant tinguin un aroma excel·lent, un agradable sabor a fruita seca i esplendor. Creieu-me, aquests plats decoraran qualsevol, fins i tot la taula més exquisida. I definitivament et sorprendran amb la seva singularitat.
La pràctica demostra que els nens només adoren sopes, cassoles i cereals amb amarant. Això els permet delectar-se literalment cada dia.
No només això, afegir una petita quantitat de farina d’amarant a les empanades, creps, truites i pa casolà pot crear una dieta encara més variada i interessant ".
També hi havia receptes:

Panellets d’amarant
Ingredients:
Farina d’amarant i blat: 300 grams cadascuna;
Mel - 2 cullerades soperes;
Panses - 50 grams;
Aigua;
Llevat.
Preparació:
Tritureu els grans d’amarant en un molí de cafè o armeu-vos amb farina ja feta. Ara barregeu-ho amb blat en una proporció 1: 1. A continuació, heu de preparar una massa de llevat, afegir-hi mel, panses al vapor i una mica assecades.
Queda fregir pancakes inusuals en una paella antiadherent i els podeu servir a la taula

Cotoletes d’amarant
Aquesta versió del plat és perfecta per a aquelles persones que compleixen els principis del vegetarianisme.
Ingredients:
Farina d’amarant (llavors): 200 grams;
Puré de patates: 200 grams;
Pastanagues: 100 grams.
Cuinar:
Daureu lleugerament el gra de farina de blat de moro o la seva farina en una paella. Però, en aquest darrer cas, heu de triar-ne un que tingui un triturat bastant gros. Ara barregeu les llavors amb el puré de patates precuinat i les pastanagues ben ratllades.
Afegiu-hi puré de pèsols verds perquè el plat sigui encara més interessant.
Barregeu bé tots els ingredients, formeu petites costelles de la "carn picada" resultant i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades.

Beguda de farina d’amarant
Ingredients:
Farina d’amarant: 100 grams;
Llet (es pot substituir per aigua normal): 5 gots;
Sucre morè: ¼ tassa;
Canyella mòlta - ¼ got;
Extracte de vainilla - 2 culleradetes.
Preparació:
Agafeu un cassó gran i afegiu-hi aigua i farina. Remeneu-ho tot bé, ja que és molt important obtenir una barreja sense grumolls. Escalfeu la massa a foc lent, recordant que remeneu constantment. Porteu fins que quedi espès. Afegiu ara la canyella i el sucre a la barreja, recordant de tornar a barrejar-ho tot bé. És hora d’afegir l’extracte de vainilla i remenar ràpidament fins que el sucre estigui completament dissolt.
A continuació, augmentem el foc i portem a bullir la barreja, sense deixar de remenar.
La beguda està a punt! Es serveix calent els vespres d’hivern.

Magdalenes d’amarant
Ingredients:
Aigua calenta - ¾ got;
Oli vegetal - ¼ got;
Farina d’amarant - 1 got;
Fruits secs mòlts - ¼ vidre;
Sal (opcional);
Sosa - 2 culleradetes;
Canyella mòlta - 1 culleradeta;
Panses - 0,5 tasses;
Vanil·lina - 1 culleradeta.
Preparació:
Combineu mantega, mel i aigua en un bol gran. Deixeu-ho tot de costat fins que la mel s’hagi desfet completament. Ara afegiu la vainillina a la barreja. La resta d’ingredients s’han de barrejar per separat i afegir-los a la massa de mel. Batre la barreja resultant, però no exagerar.
A continuació, cal preescalfar el forn a 220 ° C. Ompliu les llaunes de magdalenes amb la massa resultant i coeu-les durant 25 minuts.
Podeu afegir qualsevol tipus de fruita als pastissos per fer-los encara més interessants.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, gràcies, receptes poc habituals
Potser em decidiré a fer pastissets

[Dasha]

Dasha, M’interessa molt el que passa

Noies, no hem trobat el pastís de la clau d’or al nostre fòrum, potser ho he mirat?
I de seguida hi ha una pregunta per posar-me al dia: hi ha un convidat per a aquest pastís, hi ha moltes receptes a la xarxa, suposadament per a un convidat, però no el vaig trobar a les antigues col·leccions

[Adolescent]

Adolescent, no això ?

Bescuit amb llet condensada bullida "Clau d'Or" (tsvika)

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, no, busco un pastís, hi ha pastissos de xocolata i galetes normals i crema de mantega amb llet condensada bullida. Jo, en principi, tinc una idea de com cuinar-lo, em pregunto si hi ha algun convidat, volia complaure al meu marit)

[V-tina]

V-tina, Tina, GOST ho és. Alexander Afanasyev ho va adaptar molt bé a les nostres condicions de cuina casolana.

[Pintura]

Pintura, Volum, però, quin tipus de col·lecció no em dieu? No el vaig trobar en cap d'ells, ni en el nostre fòrum)

[V-tina]

V-tina, Tina, un GOST de tres volums per a pastissos i pastissos, on hi ha els pastissos de galetes. I l'adaptació és aquí:

🔗

[Pintura]

Pintura, Volum, gràcies, no hi ha aquest pastís en aquesta col·lecció, primer ho vaig mirar

Senyores, tinc una pregunta. Avui hem menjat en un cafè pasta de carbonara amb llet. Em va sorprendre que hi hagués rovell líquid. Col·locant just sota el formatge, a la pasta. Va ser la primera vegada que em vaig trobar amb això, tot i que vaig cuinar i menjar més d’una vegada. És així com hauria de ser? Perquè jo era fu (

[Tina]

Tina, aquesta no és la de la xarxa de 1975. Aquest pastís va venir més tard. El tinc a la secció on hi ha el pastís dels Carpats. Sembla la secció sobre coques d'Ucraïna, Moldàvia i Armènia.

[Pintura]

Pintura, Volum, gràcies, intentaré trobar

[Nathalte]

Senyores, tinc una pregunta. Avui hem menjat en un cafè pasta de carbonara amb llet. Em va sorprendre que hi hagués rovell líquid. Col·locant just sota el formatge, a la pasta. Va ser la primera vegada que em vaig trobar amb això, tot i que vaig cuinar i menjar més d’una vegada. És així com hauria de ser? Perquè jo era fu (

Nathalte, tenim una xarxa de cafeteries amb tomàquet. També hi serveixen.

[Nathalte]

Perquè jo era fu (

Nathalte, Natasha, FU era només de rovell líquid? Interessant ... però, al contrari, m’encanta el rovell líquid i fins i tot ho deixo a propòsit Sopa verda (bròquil) amb bolets

[Rick]

Rick, Evgeniya, hmm ... Potser realment ho necessiteu
Ilmirushka, Ilmira, sí, fotut rovell. Jo mateix m’encanta, però aquí no era gens saborós. I la pasta és gruixuda, algun tipus de cansalada ... I fins i tot abans del munt de rovell

[Nathalte]

I la pasta és gruixuda, algun tipus de cansalada ... I fins i tot abans del munt de rovell

Nathalte, Natasha, tot malament! No va funcionar

Potser és realment necessari

Ho vaig veure a la recepta, no recordo on, així que té un lloc on estar. Vaig decidir "fu", perquè només entenc el rovell cru en ous fregits, en altres versions em sembla exactament cru i no tou: un tipus de menjar khachapuri dóna pell de gallina.

[Anna67]

Anna67, Annabé, aquesta és una percepció personal del producte, de manera que no us va agradar la pasta de carbonara en aquest formulari. Però a mi m’encanta el rovell líquid de tots els plats, sobretot al khachapuri adjarià, crec! Trenca la punta i submergeix-la al rovell .... !!!!

Noies, recordo que hi havia una recepta per a una "salsitxa" magra de pèsols i que es cuinava directament en una bossa de llet. I vaig començar a mirar, així que només vaig trobar Natasha, on la salsitxa simplement es refreda en una bossa. Recordo que durant molt de temps ho anava a fer tot.

[Omela]

Omela, així que em sembla que Tumanchik tenia això, però no vaig trobar el mateix

[Omela]

Omela, ho busqueu? Erbsenwurst (embotit de pèsols). Ersatz-wurst.

[dopleta]

dopleta, Larissa, no, ho he vist. A la meva memòria, s’ha de cuinar a la bossa. I en aquesta recepta, refreden l’acabada.



dopleta, Larissa, no, ho he vist. Recordo que s’ha de coure directament a la bossa. I en aquesta recepta, refreden l’acabada.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394131.0

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, no, gràcies, he vist aquest.

Ah, per alguna raó no va desaparèixer, llavors vaig veure que Lorik ja havia ofert aquesta recepta. Pardonte.

bé, aquesta és una percepció personal del producte, per tant, no us ha agradat la pasta carbonara en aquest formulari

És clar que personal, vull dir que realment hi ha una recepta d’aquest tipus.
I no em va agradar la carbonara, molt probablement perquè estava poc cuita (no em vaig adonar dels ous), però no vull tornar-ho a provar.

Digueu-me, heu trobat la recepta per a gruixuts grills soviètics (de sobte l’he perdut)?

Digueu-me, heu trobat la recepta per a gruixuts grills soviètics (de sobte l’he perdut)?

Si la pregunta és per a mi, no ho buscaria. Va prometre?

[svetta]

svetta, no, una pregunta per a tothom: aquí, en el tema, algú buscava i jo volia.

[Noies]

Noies, va treure bolets de mel del congelador, cal coure la sopa. Vaig mirar les receptes del fòrum, em va agradar tot, però em sembla que hi havia alguns altres consells sobre bolets, ja sigui en el tema dels "bolets" o en altres llocs, no me'n recordo, i sembla que vaig aconsellar alguna cosa Ira, Caviar... Què, a més de patates, pastanagues, cebes i llenties per afegir, què seria més gruixuda més casual, sopa per al meu marit, no necessita tenir cura de la seva figura

Ira, Caviar.

... pensava profundament ... no em recordo de mi mateix.
Sobre els bolets de mel, definitivament vaig dir alguna cosa en termes de caviar. No recordo la sopa.

[Ira]

Ira, Però, en principi, ja he cuinat: bolets de mel, patates, pastanagues, llenties, ordi perlat, cebes i anet salat, el meu marit va dir deliciós, bé, bé

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúncul, per a la sacietat, hi afegeixo un tros de mantega (bé, o fregint-hi) o (el més sovint) formatge elaborat d’alta qualitat. De moment, "Como" ens condueix, normalment prenc "Barbacoa" o "Cremós". Ni tan sols cal triturar-lo, no cal triturar-lo: jo només el llenc sencer amb verdures ...

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, De vegades faig el mateix amb el formatge, tenim Amistat amb les cebes per sopar, però ara tenim crema agra de granja, és grassa, així que aquesta vegada he rebutjat el formatge. Gràcies.