Trena al kefir (classe magistral)

Trena al kefir (classe magistral)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	600gr.
Sucre	2n. l.
Sal	1h l.
Llevat fresc	20-25 g.
Kefir	250gr.
Mantega	75gr.
Ous	2 unitats (110 g.)
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.
Per aspersió:
Sèsam

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre.
• Afegiu el quefir, la mantega estovada, els ous, la farina i la sal. Amasseu amb un combinat (ganivets) durant 7 minuts.
• A continuació, arrodoneu la massa, poseu-la en una cassola profunda, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid fins que augmenti 2-3 vegades. Vaig posar al microones amb una tassa d’aigua bullint durant 1 hora.
• Per a HP, el mode "Dough".
• Després pastar la massa, dividir-la en 6 parts iguals. Enrotlleu un torniquet de 40 cm de llargada:
• 
• Connecteu els paquets tres a la vegada i poseu-los uns sobre els altres en un angle de 90 ° C. A continuació, poseu els 3 trossos inferiors a la part superior:
• 
• A continuació, poseu les 3 peces esquerres a sobre:
• 
• I fica les vores cap a l'interior:
• 
• Ara girem els arnesos esquerre i dret cap al centre i els iniciem sota els arnesos centrals:
• 
• Poseu els arnesos centrals sota la trena interior:
• 
• Com a resultat, obtenim aquesta trena:
• 
• Transferiu-lo amb cura a una safata de forn coberta amb paper, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la durant 30-40 minuts
• Raspalleu-ho amb un ou abans de coure-ho, espolseu-lo amb llavors de sèsam.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui daurat. Tinc uns 40 minuts.
• Refredar sobre una reixeta.
• Resulta així monstre maco.
• 
• 
• 
• Al principi, vaig pastar la meitat de la norma, però vaig mirar la massa resultant de massa i no em podia imaginar com seria possible desplegar els arnesos. Encara que per a mi 600gr. farina, per descomptat, pes crític: es va pastar la segona meitat !!! PERUT !!!! La meitat de la trena ha desaparegut !!!! Polpa d’aire !! Recomanem !!! Creieu-me, ningú es quedarà indiferent!

Nota

La recepta es pren aquí 🔗... Escrit per Nyama, autor del tall de massa de Winston.

Receptes similars

Pa de vímet danès amb formatge i pernil (forn) (AXIOMA)

Trena de Nadal (Val)

Trena magra de massa agra (ang-kay)

Oh, quina bellesa! Efectivament, Mestre !!!

[Omela]

Omela, la meva gratitud no té límits!

Fa un any, vaig intentar durant dues hores repetir el teixit d’aquesta trena amb dibuixos d’Internet.
I tan retorçat, retorçat i així! No en va sortir res.

I ara tot està clar!

Definitivament, ho repetiré el cap de setmana!

Gasha, Lyulyok, gràcies!

I ara tot està clar!

Uffff, bé, gràcies a Déu !!! Vaig intentar!!!

[Omela]

Omela
Quina bellesa!!! Gràcies pel MK per tallar massa per a una trena. Demà entrenaré, mentre tot sembla estar clar.

Quina bellesa. I la molla ... i demana pessigar una peça. Definitivament cuinaré

[Andreevna, kirch]

Andreevna, kirch , gràcies! No deixeu de coure !!! Si no està clar - pregunteu-ho !!

[Omela]

Omela, el cap de setmana aprendré a teixir. Gràcies per MK!

[Torsió]

Torsió
Obertura del Club perla teixit de trenes !!!! Qui és el primer?

sense paraules! : rosa: Preciós!

[Omela]

Omela, és adequat el iogurt líquid en lloc del kéfir? Vaig fer iogurt, però per alguna raó no funcionava, era prim i el sèrum es va separar una mica. Ara hem d’enganxar-lo en algun lloc. Si ho fa, seré el primer tema de la prova.

[Omela]

Omela, és adequat el iogurt líquid en lloc del kéfir?

Lozja Ho faré. Només cal vigilar la consistència de la massa perquè no quedi líquida (hi haurà problemes en tallar-la): és elàstica, llisa i no s’adhereix a les parets. Bona sort, espero amb el reportatge !!

Omela, sóc la primera amb el meu panell. Informo que el kéfir era antic i hi vaig tirar una mica de refresc perquè tot quedés bé. La massa es va fer en KhP. La massa és excel·lent, suau, agradable al tacte, però, en el meu cas, calia afegir farina.Sí, el vaig tallar en feixos, sí, vaig fer una trena, però! durant la prova, es va difuminar una mica pels laterals i durant la cocció, en general ... es va convertir en una mena de pastís de vímet, el vaig fotografiar, però probablement no en posaré cap. El corregiré, el repetiré en un parell de dies (el quefir s’ha d’eliminar). Però ara entenc QUINA ha de ser la massa!

P.S. He de dir que queda poc del pa trenat: el pa pla, el gust és molt agradable!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, amb un inici!

Però ara entenc QUINA ha de ser la massa!

Per descomptat, és difícil transmetre amb paraules quina ha de ser la massa. I la farina és diferent per a tothom. Però en aquest cas, és millor una massa més estreta. Espero que tingueu èxit la propera vegada!

Em va esquinçar la trena com un coixinet. No vaig afegir 30 grams de farina, semblava que la massa ja era força escarpada. Aparentment no n’hi havia prou. A la foto, els flagels són una mica més densos que els meus. M'encanta trencar trenes, m'agrada tirar els flagels! En general, no vaig fer l'última re-sub-podding (la longitud dels paquets no era suficient) i, com a resultat, la meva cistella de vímet es va convertir en un full de forn per a pizza (30 cm). Aparentment, al forn encara estava una mica trontollada per la pressió dels sentiments.
En general, no faré fotos, la trena es congela, les dimensions són impressionants. El que és deliciós, ni se m’acut. Per cert, tinc un ou gran a la massa, l’oca, 115 g, aquí. La resta és per prescripció mèdica.
Boom per entrenar, definitivament! Encara tinc mig litre de iogurt sense èxit, he d’anar a algun lloc.
Vesc, gràcies!

[Lozja]

Lozja , bé, va fer riure !!!!! Especial:

darrer re-sub-podvert

, la trena es refreda, les dimensions són impressionants.

Sí .. Vaig tenir les mateixes sensacions, mirant-la per la porta del forn !!!

Noies, tinc exactament 600 g. farina. En coure, només sortia un flagel a l’esquerra. I, per tant, tot està bé! Feu que la massa sigui més fresca! I molta sort!

Noies, rodar flagels és un negoci dur
Els pes a les balances perquè tinguin el mateix pes, estiro cadascun amb un corró, després el faig rodar en un rotlle ajustat i ja en un flagel de la longitud necessària. Comprovat, resulta suau i bell.

Noies, rodar flagels és un negoci dur
Els pes en una bàscula perquè tinguin el mateix pes, faig rodar cadascun amb un corró, després l’enrotllo en un rotlle ajustat i ja en un flagel de la longitud requerida. Comprovat, resulta suau i bell.

Aquí hi ha un zhezh, i vaig llegir sobre aquest mètode una vegada i ho vaig oblidar.

I, vaig recordar-ho, també vaig vessar vainilla a la massa. Ja ho he tastat, amb llet condensada! No hi havia ningú que em pegés a les mans, després de sopar el dolç muda. És tan deliciós! Quina olor estupefactora, quin gust diví!

En general, no passem de llarg, senyors! Aquí es reparteixen aquestes trenes: morir!

[Omela]

Omela , es pot posar més sucre?

[nakapustina]

nakapustina , per descomptat, podreu .. estarà més a prop de coure al gust.

Ja ho he tastat, amb llet condensada!

I estic amb boletes de poma !!

[Omela]

Omela, demà intentaré coure

[nakapustina]

nakapustina , bona sort! Conservaré els meus punys per vosaltres!

[Omela]

Hurra! Vaig aconseguir ! (per descomptat, no en l'original) Omela , gràcies

[nakapustina]

nakapustina , no siguis tímid, excel·lent resultat !!! Quin gust té?

[Omela]

Omela Va venir un amic amb un nadó de 2 anys, de manera que es va menjar les dues galtes sense frotis i, per descomptat, no ens vam quedar enrere. La massa és simplement airejada. Gràcies de nou

[nakapustina]

Un amic va venir amb un nadó de 2 anys, de manera que es va menjar les dues galtes sense cap màniga,

nakapustina , la mateixa història!

Avui ho he fet. Klassssss! Les dimensions són realment impressionants. Pesava gairebé 1000 g. Demà exposaré la foto.

[aniko]

aniko Ah, que interessant !!!!! Estic esperant!

Estic informant. Vaig fer la massa en KhP amb massa de llevat. Una massa molt saborosa, fàcil de treballar, perfectament pujada. No vaig aconseguir una trena tan interessant com la vostra. Em sembla una trena comprada. Jo no tenia sèsam, així que el vaig untar amb un ou.
La propera vegada vull provar d’afegir una mica més de sucre i espolvorear amb llavors de rosella.

Aquí teniu un tall:


Moltes gràcies!

[aniko]

aniko , excel·lent trena resultada !!! M'alegro que t'hagi agradat!

[Omela]

Omela... trena molt bonica. també al forn segons la recepta de mariana-aga. tot i que no prové de massa de kefir (adorat per mi!). i de l'altre.

[natapit]

natapit , sí, és ella !!!!

I el tinc de nou avui. Noies, no sé com és el kéfir, sinó el iogurt: aquesta és una cançó, no una trena. A la meva vida mai no he aconseguit fer unes trenes tan delicioses!
Per cert, vaig comptar la massa en 0,7 porcions i vaig arribar al punt: la trena va resultar de la mida sana.
I també tinc un enorme agraïment per la punta de fer rodar la massa primer amb un corró, després en un rotlle i només després fer rodar un flagel. El resultat és un flagel bonic, uniforme i suau, però es desenvolupa sense problemes, sense això: allà hi ha més prim, més gruixut, tot és uniforme. Gràcies a Khimichka!
Bé, i vesc de nou per deliciós! Encara tinc mig litre de iogurt, sento, que tindrem trenes per esmorzar, dinar i sopar la propera setmana. La meitat d’avui s’ha acabat, el meu marit va sopar. Tot i que no anava a sopar gens a causa del dinar tardà.

[Lozja]

el meu marit va sopar. Tot i que no anava a sopar gens a causa del dinar tardà.

Lozja , sense paraules, algunes exclamacions !!! Estic contenta juntament amb vosaltres !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

I el tinc de nou avui. Noies, no sé com és el kéfir, sinó el iogurt: aquesta és una cançó, no una trena. Mai no he tingut unes trenes tan saboroses a la meva vida!

També acabo de posar la massa, ara amb iogurt casolà

Ah, m’he oblidat de donar les gràcies a Khimichka. Va fer flagels segons el seu consell. Agafa el químic

Ho tinc! Glòria a la gran internet!
Quan el meu marit jura que estic penjat a l'ordinador, ho dic jo estudio

I el meu sembla que ja s’ha posat d’acord tant amb Internet com amb les meves compres. Adequat - a ulls de la pregunta, però no m’atreveixo a preguntar - oh, que bé

Quan el meu marit jura que estic penjat a l'ordinador, ho dic jo estudio

Estic treballant!!!

com un professional teix flagels (sense corró, només mans al principi) hi ha grams i trossos d’arnès.



acrobàcia a l'aigua de 6 (què li passa al cap en aquest moment?)

Obertura del Club perla teixit de vímet! ..

Llauna?






"Omela"! Gràcies! Va ser molt agradable treballar amb la prova. Els defectes fins i tot són visibles per a mi. Però estic content! Al cap i a la fi, la meva primera trena! Mentre és calent, es refreda. Olorar .....

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh , klaaaaas !!!!! Excel·lent trena !!!! Noia intel · ligent!

Ehhhh, jo també tenia previst fer exercici avui, però han portat la meva néta: he d'anar al policlínic i seure allà almenys 2-3 hores

[Omela]

"Omela"! Gràcies! Va ser molt agradable treballar amb la prova. Els defectes fins i tot són visibles per a mi. Però estic content! Al cap i a la fi, la meva primera trena! Mentre és calent, es refreda. Olorar .....

Zawah és realment increïble
Omela, aquí teniu la trena d’ahir, vaig decidir provar de trenar una cua de porc (una mica confosa, és clar).



Tornaré a posar la massa, perquè ja no en queda res (van tractar els meus parents, el meu marit el va portar al bosc) Gràcies de nou !!! (perdó per la familiaritat)

[nakapustina]

nakapustina , al bateria de treball trenat - hip-gip URAAAAAAAA

Gràcies de nou!!! (perdó per la familiaritat)

Us suggereixo i aneu a vosaltres!

[Vesc]

Ehe-he, volia presumir del que em va sortir el pa de la massa per aquesta trena! Sí, per desgràcia, totes les fotos van resultar de mala qualitat (vaig fer fotos que no eren a la càmera)
Aquí teniu l’única foto normal que va resultar ser un tall, ja que la meva càmera la va fotografiar.



Vaig lliurar la meitat del pa a futurs aparelladors. Així que van dir que no menjaven res millor! Ja no en queda res, el següent el podeu cuinar!
Vesc, i vaig a córrer cap a tu, gràcies! Bé, aquí també, és clar! Moltes gràcies!! Fins ara, només per la massa, ja que ara m’interessen molt els pans. Però després del casament de la meva filla, començaré a teixir, i llavors sé amb seguretat, podeu donar-hi moltes gràcies !!!

Us suggereixo i aneu a vosaltres!

Acordar

Gràcies per mk un rotllo trenat molt gran i deliciós



Tan gran (h 13cm. D 24cm) que vaig tallar de 3 costats

[husky]

husky , gràcies per les amables paraules !!! Excel·lent tallador !! Quatre fuites !!! I el fet que els casadors hagin agradat, en general una cançó. Èxit en un esdeveniment responsable !!!

Halla , superr !!! Les mides són realment gegantines !!!! I no estem d'acord amb res menys !!!!

Gràcies per la recepta! Avui he cuit una trena. Molt saborós. Vaig trenar per primera vegada, una activitat tan emocionant.