Magdalenes al forn amb romaní i llima

Magdalenes al forn amb romaní i llima

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Mulet	2-3 peces de mida mitjana
oli d’oliva	3 cullerades. l
llima / llimona	2-3 unitats
curri	1 culleradeta
romaní
safrà	1/2 culleradeta
orenga	1 culleradeta
menta seca	1/2 culleradeta
sal

Mètode de cocció

• Peleu el peix, esbandiu-lo i talleu-lo, però no del tot en trossos petits, per tal de preservar la intactitat de la canal. Barregeu oli amb suc d'1 llima, espècies i sal que vulgueu. Col·loqueu el peix en un plat de forn, aboqueu-hi la salsa. Poseu una branqueta de romaní i un quart de llima (o llimona) a l'interior de l'abdomen. Cobriu la llauna amb paper d'alumini i deixeu-la marinar durant 2-3 hores. Coeu-ho al forn durant 30 minuts, traieu el paper d'alumini 10 minuts abans del final per daurar-lo lleugerament.
• 
• Que aprofiti!

Nota

El morro és un nom comú per a diverses espècies de peixos de mar (mullet ratllat, peix blanc, singil, ostronos, pelingas). Llarg 120 cm, el pes supera els 7 kg. El cos és allargat, en forma de torpedo, una mica aplanat al davant, sense línia lateral, cobert amb grans escates, hi ha dues aletes dorsals (la primera és espinosa, la segona és tova) i franges longitudinals, el color sol ser platejat. Viu en mars càlids i moderadament freds del món.

Peix comercial valuós, caviar yastik. Es posa a la venda fresca, salada, fumada, seca i en forma de conserves. La carn és densa, saborosa, conté un 19-20% de proteïnes i un 4-9% de greixos. Els productes culinaris de salmonetes fregits són especialment deliciosos.

Lorik, súper !!!

[Gasha]

Gràcies, Gasha, però deliciós com ...

Sí, el peix és molt apetitós! Sovint l’he cuinat d’aquesta manera, només que no he afegit espècies de la recepta. provem-los també. El morro és un peix greixós? Sembla una mica les sardines

El morro és bastant gros (però no massa), molt sucós, saborós ... I la composició de les espècies formada per ella mateixa, a la qual va estendre la mà, bé, va aconseguir les meves espècies preferides ...