|
 Aquesta planta, que va rebre el nom del llatí Salvere - per curar, té unes 700 espècies. Però els més famosos són dos: sàlvia medicinal i sàlvia clarissa. El Mediterrani és considerat el lloc de naixement del savi. La persona utilitza les fulles recollides durant el període de floració, les arrels i la tija.
Savi en medicina
El pare de la medicina, Hipòcrates, no va anomenar el savi "herba sagrada" per res. Les fulles de la planta tenen propietats antiinflamatòries, desinfectants, astringents i purificadores de sang. S’utilitzen tant tintures com decoccions de fulles seques. Les fulles fresques s’apliquen als tumors, s’utilitzen decoccions per esbandir la boca amb angina, estomatitis, amb "enganxar" a les cantonades de la boca.
A l’antic Egipte, després de cruentes guerres, es va ordenar a les dones que mengessin sàlvia per la força. Amb aquest mitjà, els governants van augmentar la taxa de natalitat. A més, la saba de la planta es considerava un remei segur per a la infertilitat femenina.
El te amb l’addició d’una decocció de fulles ajuda a aturar la lactància. Cosa molt útil per reduir la lactància gradualment.
Gastritis, colitis, malalties renals i hepàtiques: el sàlvia es pot utilitzar a tot arreu en medicina popular. S’utilitza per fer un remei excel·lent per a la sudoració nocturna profusa, un remei per a la hipertensió. Però, com qualsevol medicament, les decoccions i infusions només s’han de prendre després de consultar un metge. No es pot automedicar. Al cap i a la fi, com ja sabeu, cada remei pot tenir contraindicacions.
La planta conté fins a un 2,5% d’oli essencial, que és reconegut com el component medicinal més important. Conté cineol, càmfora, alcaloides, tanins, àcids ursòlics i oleanòlics.
Sàlvia: usos culinaris
En l'art de la cuina, la pols de fulles és apreciada pel sabor amarg-picant que dóna als plats. Les fulles joves i fresques s’utilitzen per fer additius per a amanides. Vegetals i plats de peix només es beneficiarà de l’ús hàbil de pols de fulles seques.
El filet de carn cuinat després de processar-lo amb sàlvia adquireix un sabor delicat i picant i és més fàcil de digerir.
Les fulles de terra seca s’utilitzen en la tecnologia de donar a conèixer tipus de formatge. A Amèrica del Sud, els nèctars refrescants es fabriquen a partir de les arrels i tiges joves de sàlvia. Però cal recordar que la sàlvia és un condiment específic i té un aroma molt fort.
Sage: aplicació avui
Aquesta planta medicinal es va cultivar en jardins farmacèutics fins i tot sota Ivan IV. Per ordre seva, es va crear l'Aptekarskaya Izba, una mena de departament d'investigació farmacèutica d'aquella època. A instàncies del rei, els curanderos i escrivans d’aquesta institució van recollir informació sobre totes les plantes medicinals que es coneixien. El "te grec", com es deia aquesta planta en aquells dies, no es trobava al darrer lloc de les llistes de la Casa Farmacèutica.
Als jardins moderns, la sàlvia s’utilitza no només per a la preparació de matèries primeres medicinals, sinó també per a la decoració i per crear un “racó aromàtic” del jardí. Les fulles de color verd clar amb un to grisenc donen un efecte decoratiu als arranjaments florals, i tota l’arbust florit, sobretot en temps assolellat, desprèn un aroma únic.
La sàlvia és una planta increïble que ha ajudat a la gent durant molts centenars d’anys i que continua sent beneficiosa en l’actualitat.
mes
|
