Pastís amb prunes prunes i fruits secs

[(Vaig prendre ametlles mòltes grosseres)]

Pastís amb prunes prunes i fruits secs

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Mantega	70 g
Rovells d'ou	2 unitats.
Galetes de sucre (tipus	200 g +1 cullerada. l. Sàhara
Emplenament:
Prunes pròpies sense pinyol	200 g
Nous (Vaig prendre ametlles mòltes grosseres)	50 g
Omplir:
Crema agra	100-120 g
Ou	1 PC.
Sucre	0,5 cullerades. (50 g de sucre usat)
Clares d'ou	2 unitats.

Mètode de cocció

Massa:

Prepareu un plat de forn per endavant (d = 20cm): poseu un cercle de paper o paper d’alumini al fons.

Introduïu les galetes en una bossa de plàstic i aixafeu-les amb un corró en cereals (trossegeu les galetes en una batedora)

Foneu la mantega i refredeu-la a temperatura ambient. Separeu les clares dels rovells en dos ous; traieu les proteïnes per utilitzar-les al farciment. Batre els rovells amb una cullerada de sucre amb una batedora. Sense deixar de batre, aboqueu oli en un raig prim directament sota les pales giratòries de la batedora. Hauríeu d’obtenir una massa lleugerament gruixuda, similar a un gel líquid.

Aboqueu la molla de galeta a la massa i barregeu-la molt ràpidament. Aboqueu immediatament la massa en un motlle i pasteu amb els dits per la part inferior i les parets.

Emplenament:

Renteu les prunes i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-lo en aigua fins que estovi. Escorreu l'aigua i talleu les baies. Col·loqueu les prunes prunes en un motlle. Aboqueu-hi per sobre els fruits secs picats.

Omplir:

Bat les clares amb el sucre fins que es formi una escuma tova. La quantitat de sucre depèn de la dolçor de la pruna pruna - per a les prunes prunes àcides necessiteu 0,5 tasses de sucre, per a les dolces - menys. Bat la crema de llet amb un ou sencer i vainilla. Si voleu que la capa de crema agra després de coure sigui més dura, podeu afegir 1 culleradeta de midó. A continuació, suaument, amb una cullera, incorporeu-hi les clares muntades. Aboqueu el farcit sobre el farcit.

Preescalfeu el forn a t = 180 ~ 200 ° C i poseu-hi el pastís fins que la superfície estigui rossa (uns 15 ~ 20 minuts).

Refredeu el pastís acabat a temperatura ambient sense treure'l del motlle. I després traieu-lo del motlle donant doble volta.

Així és com vaig aconseguir un pastís:

Hora de cuinar:

15-20 minuts

Programa de cuina:

Forn preescalfat a 180-200 graus

Nota

Font aquí: 🔗


Moltes gràcies a l'autor de la recepta !!!

Els meus canvis són vermells.

Molt bon pastís !!! La filla, que, només amb la paraula "poda", sol girar-se, amb les paraules: "Mamà, el pastís és fantàstic!", Es va menjar dos trossos als pulmons !

[Ganxet]

Ganxet, Innulya, gràcies pel pastís! Molt saborós!!!
Tot va començar amb el fet que les prunes prunes grans i sense pinyol van començar a deteriorar-se. El vaig rentar i vaig bullir un uzvar, el vaig beure, però les prunes van quedar, delicioses! Buscava una recepta on adjuntar-les, vaig veure aquesta recepta, però no hi havia galetes. Al vespre, el marit va portar una senzilla galeta de la seva sogra, que ningú es menja a casa (després de les delícies del Bread Maker). Però no hi havia prou mantega! ... I hi havia poca crema de llet, però quedava una mica de massa de quallada de mandonguilles mandroses! I em feia mandra dividir els ous en rovells, clares i batre, i no hi havia nous, però sí cacauets!
En resum, vaig abocar una mica d’oli de gira-sol i 1 ou a les galetes. Talleu les prunes de compota i espolseu-les amb cacauets picats. Bateu una mica de iogurt casolà amb massa de mató, 2 ous, sucre i midó afegits una mica per a la seva fiabilitat !!!
I la resta és tot segons la recepta !!!!
🔗

Irisha, uuu, que bonic pastís tens! Gràcies estimat per utilitzar (provar i apreciar) la recepta. Només a temps perquè pugueu presentar la vostra recepta com a tema diferent.