Galetes de Nadal alemanyes (Lebkuchen)

[Molt important!!!]

Galetes de Nadal alemanyes (Lebkuchen)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega (margarina)	200 g
Sucre	250 g
Amor	500 g
Cacau	4 culleres de postres sense portaobjectes
Ous	2 peces
Farina	1 kg
Pols de coure	0,5 sobre
Sal	pessigar
Espècies de pa de pessic (canyella, clau, anís, cardamom, coriandre, gingebre, nou moscada)	1 sobre
potser ametlles pelades per decorar

Mètode de cocció

• Foneu la mantega, el sucre, la mel en una cassola petita a foc lent, afegiu-hi condiments i cacau, remeneu-ho bé i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.


• A continuació, afegiu-hi els ous, la sal, la farina barrejada amb la pols de coure i pasteu bé la massa.


• Estireu la massa (si cal, espolseu-la lleugerament amb farina) de 0,5 cm de gruix i talleu els cors amb motlles. Vaig fer la meitat de la porció, van resultar 2 safates. Aboqueu-hi una cullera de cafè de canyella, cardamom, gingebre, nou moscada.


• Coure a 180 ° (convecció 160 °) durant uns 10 minuts (màxim). Refredar i decorar com es desitgi.


• Emmagatzemeu-ho en una caixa ben tancada amb mitja poma crua (per no assecar-la).


• Molt important!!! És millor desfer les galetes que coure-les !!! En una placa de forn, ha de ser suau, endurit durant el refredament.


• Si feu una sobreexposició i la galeta resulta massa dura, no us preocupeu. Ja m’han dit què es pot fer amb cookies dolentes!

Nota

Recepta de chefkoch.de per nappel
Als comentaris hi ha escrit que aquesta és la millor recepta de totes!

[1 Pck. condiments de pa de pessic (vegeu més amunt)]

Stelochka, dues preguntes:
1.1 Pck. condiments de pa de pessic (vegeu més amunt) a dalt és on?
2. Si feu una sobreexposició i la galeta resulta massa dura, no us preocupeu. Ja m’han dit què es pot fer amb cookies dolentes!
Ens ho pots dir? per si de cas!

[Irisha]

Irisha, gràcies! Espècies fixes.

Us ho diré, és clar ... quan cuineu les galetes!

[½ Pck. pols de coure]

Stelochka ½ Pck. pols de coure, vol dir això quant?

1 culleradeta arrodonida

Déu, quina bellesa !!!!
I aquí vaig comprar talladores de galetes. Busco una recepta bonica per coure. El nen vol retallar les galetes amb un tallador de galetes.
Va prendre una nota. La setmana vinent, els nens tindran vacances.

P.S. Stelochka, aquí no he conegut mai espècies per al pa de pessic. I ho podeu fer vosaltres mateixos segons la llista, barregeu ??? I quants grams hi ha en aquesta bossa d’espècies?
He llegit amb atenció la recepta. S'elimina la pregunta.

Gràcies, la recepta és com una comanda, als meus fidels els encanten tant els productes de forn de mel que, independentment de la recepta que prengui, definitivament notarà que és saborosa, però la mel no n’hi ha prou, però aquí, ja ho veig, estarà bé

Noies, al forn, molta sort!

No compro aquesta barreja d’espècies, perquè hi ha clau i anís i no puc suportar aquestes espècies. Ni tan sols sé com és la bossa.

A Alemanya, aquestes galetes es pinten amb cobertura de sucre, sempre amb els nens.

[Stеrn]

Stеrn.
Però no puc pintar molt bé (o bé tinc les mans tortes o l’esmalt no és el mateix, o no entenc la tecnologia) o tot alhora

Així que no es pot pintar, només s’ha de cobrir amb esmalt.

Les galetes Stelochka són super-, bé, bé, bé, ja que el Nadal ja ha passat, i nosaltres no som alemanys: això no impedeix que els nostres parents es facin mimar amb tan deliciosos.

NIZ, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

Si feu una sobreexposició i la galeta resulta massa dura, no us preocupeu. Ja m’han dit què es pot fer amb cookies dolentes!

Si a l'autor no li importa, compartiré un secret sobre com desar les galetes massa seques.Cal batre un got de crema de llet amb 2-3 cullerades. l. Unteu el sucre i les galetes amb nata, enganxant-ne dos alhora. Després d’estirar-se una estona, es tornaran suaus i es fondran a la boca. Per descomptat, resultarà ser una transferència completament diferent, però també molt saborosa.