Licor "Kalina vermell"

[PRENDRE]

Licor "Kalina vermell"

Categoria: En blanc

Ingredients
Baies vermelles de viburnum	1,5 kg.

Mètode de cocció

• Ho dic ...)))
  
• La tardor passada, el vell va intentar convèncer-me de comprar viburnum fresc al mercat, em va dir quina fruita sana i saborosa era ... Ja sigui per les seves històries sobre la utilitat de les fruites silvestres o pel vell lamentat pel fred ... Li vaig comprar les baies))
  
• 
  
• La va portar, la va arreglar, la va posar en un pot, la va omplir de sucre, la va posar a la nevera per infondre, perquè cal beure aquesta beguda dolça en un got cada dia.
  
• Vam esperar una beguda dolça, vam beure un parell de vegades i ... ens vam oblidar amb seguretat de la llauna; aquesta beguda a l’antiga no anava amb nosaltres.
  
• Tot i que hem de retre homenatge, la beguda va resultar molt saborosa.
  
• 
  
• I a l’estiu vaig treure un pot de fruites del bosc i vaig començar a preguntar-me què fer amb ells, si no passaven a l’acció i, pel que sembla, no anirien en forma de beguda curativa))
  
• 
  
• La decisió es va adoptar per si mateixa, ja que hi havia un pot de cireres de vodka a prop de la bateria.
  
• 
  
• PRENDRE…
  
• Baies vermelles de viburnum: 1,5 kg.
  
• Sucre: 500 grams o més al gust
  
• Vodka: cobriu les baies, de fet
  
• Anís estrellat - 2-3 grans
  
• Grans de pebre rosat - 1 culleradeta.
  
• 
  
• NOSALTRES FEM…
  
• - Netegem les baies de les branques, les posem en un pot, les cobrim amb sucre i les deixem una estona perquè les baies quedin completament cobertes amb el seu propi suc. Remeneu suaument de tant en tant perquè el sucre es fongui completament. Si les baies es mantenen molt de temps (com en el meu exemple), el sucre es fondrà per si sol.
  
• - aboqueu el suc resultant en una ampolla i afegiu-hi vodka quant resulti el suc amb sucre. Vaig obtenir 1 litre d’almívar i vaig afegir 1 litre de vodka. Afegiu anís estrellat i pebre rosat.
  
• - La resta de baies del pot també es poden reomplir amb vodka per tapar-les completament.
  
• - Infondre la beguda durant aproximadament 1,5-2 mesos.
  
• - Remeneu periòdicament la beguda.
  
• 
  
• Filtrem la beguda acabada en ampolles i l'enviem per emmagatzemar-la, si aquest licor s'emmagatzemarà amb vosaltres))
  
• Però, com més temps s’informa la beguda, més saborosa es torna.
  
• 
  
• Per cert, el licor de les baies de viburn re-abocat també és molt saborós i no és molt diferent del drenatge de xarop primari
  
• 
  
• 
  

Nota

INTENTEM…
Feia temps que no bevia licor casolà tan deliciós
No hi ha amargor de baies silvestres de viburn. El sabor és agredolç i aromàtic.

jo volava

Vaig de visita, em porto una ampolla de licor, estic segur que ningú endevinarà en quines baies insistia el licor: no sembla gens viburnum

Aquest any aniré deliberadament a comprar baies de viburnum i posaré aquesta beguda

Cuina amb plaer i bon gust!

Una idea interessant, el més important és que, a temps, faré servir aquesta recepta i probablement no sóc l’única. Crec que prenent aquesta recepta com a base, podeu cuinar moltes coses delicioses

Romchik, el viburnum estava congelat o no?

No, força fresc, d’un matoll

I què pot substituir el pebrot rosa i l’anís estrellat? Tinc un viburnum amb sucre a la nevera des de l’any passat.

Noies, quin tipus d’animal és aquest - anís estrellat? L’he sentit d’oïda, però no l’he vist als ulls i on puc aconseguir-ho?

Noies, quin tipus d’animal és aquest - anís estrellat? L’he sentit d’oïda, però no l’he vist als ulls i on puc aconseguir-ho?

Digueu-li anís

[Espècie d’anís estrellat (anís estrellat)]

Espècie d’anís estrellat (anís estrellat)



Badian és el favorit dels pastissers. Utilitzat com a espècia, és el fruit sec de l’arbre tropical de fulla perenne Illicium verum de la família Illiciaceae, originari del sud-est asiàtic. Els lingüistes són inclinats a creure que l '"anís estrellat" es manlleva del tàrtar, on bhajan és l'anís.
L’espècie de l’anís estrellat és una pols de gra gruixut d’olor forta, en part marró groc, en part vermellós bordeus. El badian té un gust lleugerament dolç, lleugerament amarg, similar a l’anís, però sense sucres.
L’espècia de l’anís estrell s’utilitza àmpliament a la indústria de la confiteria: galetes, pastissos, pa de pessic, gelatina, budines, cereals, plats de fruites, conserves, sbitni, licors, tintures ... amb la qual cosa els productes acabats seran perfumats. O s’hi afegeix anís estrellat 5 minuts abans que el plat estigui llest i es deixi coure sota la tapa.
Badian té una propietat molt útil: amplia la vida útil dels productes. Combinat perfectament amb cireres, l’anís estrellat en melmelada de cireres ajuda a no sucrejar fins als 3 anys. Per tant, l’anís estrell també s’utilitza en la conservació, per exemple, s’hi preparen adobs.
En plats amb porc o vedella, en goulash, sopes de peix i adobats. S’utilitza totalment o en trossos. La closca conté més sabor que les llavors. A la cuina eslava, l'anís estrellat s'utilitza per a la preparació de productes fariners.

I què pot substituir el pebrot rosa i l’anís estrellat? Tinc un viburnum amb sucre a la nevera des de l’any passat.

Ah, no ho sé! Probablement espècies de canyella o pa de pessic. Però prefereixo més l’aroma d’aquestes espècies, no és intrusiva i dóna a les begudes un aroma molt agradable i delicat.
Els grans de pebre rosa i l’anís estrellat són venuts lliurement al mercat pels uzbekos que venen espècies en gots petits.

Administrador, gràcies. Intentaré buscar espècies.

Gràcies per la informació, demà intentaré cercar

No podeu triturar les baies amb sucre de seguida?

No podeu triturar les baies amb sucre de seguida?

És possible, però després s’allibera molta polpa, és més difícil filtrar-la.
I és així com surt la beguda més pura. I no vull fer servir aigua i, per tant, diluir el suc natural de les baies

La pell de les baies és fina, el suc surt bé

Ja estava cobert de sucre

Ja estava cobert de sucre

Bé, què llavors? Estem esperant les vostres impressions! Espero que t'agradi

I l’última pregunta, tinc anís mòlt, quant he d’abocar? o no és això?
, no, no mòlt, són llavors com l'anet, aboqui?

[Badian]

Aquesta espècie es diu Badian o bé Anís zvezdachny.

Per tant, només heu de prendre 2 dents afilades d’aquest asterisc.

No tinc estrelles, et donaré un petit anís

[Administrador]

Administrador, i infondre el licor a quina temperatura? deixar-lo a la nevera o a la taula? I la segona pregunta: després del primer drenatge, aboqueu les baies amb vodka, no afegiu sucre?

Ho vaig fer fa molt de temps (fa 17 anys), recordo que va resultar molt saborós i aromàtic-viscós. I quan vaig afegir vodka a la frondosa compota de baies, de seguida vaig obtenir un líquid transparent de forma gelatina. Després es va pensar que eren les fulles de la cirera les que donaven aquesta gelea. Vull repetir. Només ara la pregunta és: i si substituïu les fulles de cirerer per fulles de grosella (les cireres estan molt lluny i les groselles), ara sortiré al carrer i recolliré les restes). I després hi ha la mateixa grosella fragant congelada? Potser algú ja va experimentar?

Em disculpo, he enviat un tema una mica equivocat. Millorant https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

No hi ha amargor de baies silvestres de viburn. El sabor és agredolç i aromàtic.

Tatiana, bones nits!
La vostra consulta és molt necessària!
Vaig posar dos pots de viburnum, un viburnum + mel, el segon viburnum + sucre. Porten dues setmanes de peu. Hi ha molt d’almívar. Vaig provar l'almívar, però té un gust amarg.
És la meva baia tan equivocada o l’amargor desapareixerà amb el pas del temps o després de barrejar-la amb vodka?

[Lena]

Lena, val dues setmanes, no n’hi ha prou! El xarop encara no ha madurat i infós. El vaig tenir un parell de mesos fins que van començar a beure.
I també pot dependre de les baies, si es captura la baia amarga, i això passa.
Però és millor deixar que la Kalina es prepari més temps.

Gràcies!
I llavors vaig començar a preocupar-me.
Per tant, només cal tenir paciència.
Doncs és necessari, així que és necessari, amagaré els pots i esperaré.

Doncs és necessari, és necessari, amagaré els pots i esperaré.

A dins, poseu-los al balcó al fred, i oblideu-los! És més fàcil esperar quan estan fora de vista

Vaig provar l'almívar, però té un gust amarg.

Tatyana, vaig tenir convidats, vam tastar licors ...
El vam tastar amb passió! Van dir que era molt saborós.
També he de provar una mica.
No va quedar amargor a la vista, sabor brillant i aroma de viburn, dens, viscós. Licor de debò!
Moltes gràcies!

A dins, poseu-los al balcó al fred, i oblideu-los! És més fàcil esperar quan estan fora de vista

I aquest consell va ser útil.

Oooh, i el meu viburnum s’extreu, però m’he oblidat d’aquesta recepta. Gràcies a tots!

No va quedar amargor a la vista, sabor brillant i aroma de viburn, dens, viscós. Licor de debò!
Moltes gràcies!

Què he dit? Llavors va dir que no hi hauria amargor a la vista
I els convidats van quedar satisfets

Les nenes beuen per a la salut - útil amb agradable

I els convidats van quedar satisfets

Molt Satisfet!
Fins i tot es van endur mig litre de licor!

Avui també n’hem pres una mostra, deliciosa. La noia de la feina va dir primer que sentia anís i que la retiraria, però ella mateixa no va rebutjar el licor. Tinc el viburnum congelat, així que crec que necessito aprofitar-ne més. I encara cal fer més l’any vinent, això és segur. Administrador, gràcies

[Ksenia]

Ksenia, per la teva salut! Saborós i sa!

Comprat avui el viburnum farà que el vostre licor sigui Tanya.
Avui, per primera vegada a la meva vida, he provat Kalina ...

Hem de provar amb espècies, anís estrellat, ho respecto !! Gràcies)

I quin tipus de viburn necessiteu: baies toves o dures?

Hi ha alguna diferència? Empleno les que tinc a casa, és a dir, al mercat de la gent gran, no tinc altres baies

Hi ha una diferència. Què esquinçar. Ara o espera

Kalina, després de la infusió amb sucre, no té un sabor amarg, en absolut no en té! Bona beguda dolça
I si és així, quina és la diferència, esquinqueu-la ara o després del fred

Tanya, consulta’m si us plau. : ho sento: L'any passat vaig posar viburnum, però no d'acord amb la vostra recepta, sinó que vaig posar una mica més de la meitat d'una llauna de 3 litres de viburnum, va afegir sucre i vaig tirar vodka. Quan vaig recordar més a prop del 8 de març (ha passat mig any) la tintura es va tornar verda !!!!!! Tot i que el sabor no es va reflectir de cap manera, no van beure. Pregunta: què passa? gràcies

[Olgita]

Olgita, Jo no ho tenia
Potser no hi havia prou sucre o la tintura estava calenta. O potser el vodka va ser meravellós, no ho sé

Vaig cobrir molt el viburn amb sucre, i vaig insistir en l'almívar, fins que el sucre es va dissoldre completament durant diversos mesos.
I l’almívar preparat es va abocar amb vodka.

Tanya, t’ho mostraré demà. Aparentment, ha fallat. Però es tracta de costos de producció. Overtook i ja està

Tanya, no sé com inserir la foto correctament, ho sento. Però això va passar sis mesos després de la preparació

Bé, ara, hi haurà alguna cosa per festinar!
Olya, com té el gust de la beguda?

Tanya, sí, és deliciós ... però el color ... és verd i no transparent, però això és després de sis mesos de peu. Abans, era preciós, robí. Ara ho van provar, l'any és d'aquest color. No calenta per color. Tot i que la qualitat del producte no ha canviat.

[Olya]

Olya, Jo no ho tenia
Fins i tot després d’una llarga criança i després de l’emmagatzematge, la beguda sempre és vermella i transparent

No sé què dir

Tanya, no em conec. Aquesta és la primera vegada. Quant a les branques de brots de grosella, sabia que es tornen tèrboles i perden color. Però això ?! Alguna cosa! Deixeu-lo quiet i vegeu què passa. La part principal ja s’ha superat. Vaig deixar una ampolla per veure què passarà.

Vaig recollir el viburn, el vaig abocar en una ampolla de suc i el vaig omplir d’alcohol diluït. Ara crec que passa què? Només faig cireres i me n’oblido durant sis mesos.

Tatyana, Moltes gràcies per la recepta! Tant a la família com als amics els va agradar el licor. En general, ens encanta el viburn i la seva olor no provoca negativitat. De petit, recordo que la meva àvia estava planant viburn al forn amb mel. En general, tots bevien nets. Només hi havia baies que es van tornar a omplir. Beu d’ells i fotografieu-los. I he menjat un pebrot vermell! És tan perfumat i no fa calor! Ara faré licor cada any!

[Jeanne]

Jeanne, a la salut de tota la família! Cinc per a l'execució!
Color molt bonic, tot i que és un farciment secundari

[Administrador]

Administrador, Tanyush, insistir en un lloc fresc i fosc? M’interessava molt el licor, però vaig veure el viburnum al mercat ...

[Katya]

Katya, si només és una beguda i no alcohol, al frigorífic.
Si amb vodka, només el guardem a la cuina, tenia una llauna a terra a prop del balcó, coberta amb una tovallola.