Pa de mantega (fabricant de pa)

Pa de mantega (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Ous	2 unitats.
Mantega	150 g
Kefir	60 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	3 cullerades. l. (Vaig substituir una mica del sucre per vainilla)
Farina	360 g
Formatge fresc	100 g
Llevat	2 culleradetes
Gluten	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Carregueu tots els components al CP i activeu el programa Sweet Bread. Seguiu el kolobok: ha de ser suau i elàstic.
  
• 
  
• És possible amb panses, però no en tenia, així que vaig afegir mató. Vaig controlar el procés de barreja, ja que abans no havia provat de coure amb mató. El resultat va superar totes les expectatives
  

El plat està dissenyat per

Pes 750g

Programa de cuina:

programa 4 (per a Moulinex OW3000)

La pau amb els forners!
M'agradaria aclarir quant era necessari posar l'Uzum

Sincerament, ho faig a ull. Bé, amb un bon grapat segur (les panses, com les llavors de rosella, no passen massa)! No us deixeu xopar. Llanço un sonor (el meu HP no té dispensador)

M’encantaria provar aquest monyo. Però quant vull aclarir un forner principiant:
1. Quin és el contingut en greixos del mató, el quefir? O és igual?
2. Hi ha alguna alternativa al programa a Panasonic 255?

M’encantaria provar aquest monyo. Però quant vull aclarir un forner principiant:
1. Quin és el contingut en greixos del mató, el quefir? O és igual?
2. Hi ha alguna alternativa al programa a Panasonic 255?

El contingut en greixos del mató i el kéfir només és important en el cas d’una dieta. Per a mi, per tant, més gros, més saborós. La qualitat del kolobok no es veurà afectada especialment. L’únic que importa és la qualitat del mató, és a dir, quin tipus de mató és normal o el mateix que en els tubs que abans es venien. Aquí haurà de mirar el monyo.

A Panas, es pot coure al mode normal o dietètic, és millor utilitzar l’habitual, configurar l’escorça clara o mitjana, molta cocció: es pot cremar sobre una escorça fosca.

:) M'atrau fer segons la vostra recepta, tot i que tinc el mateix forn, digueu-me, és possible fer-ho tot segons la recepta, PERUT sense gluten ?? (simplement no existeix i no sé on comprar-lo) no ho heu provat? funcionarà?

[kinowka,]

kinowka, per descomptat, podeu fer-ho sense gluten. :) Només cal que escolliu farina amb un alt contingut en gluten (normalment s’indica a l’envàs).

[kava]

kava , un grapat de panses en lloc de mató? O simplement afegir?

[Freken Bock]

Freken Bock, només cal afegir

[kava]

kava t'ha cuit el pa avui. Em va agradar molt. Els nens corrien i mossegaven, i jo estava esgotat amb una dieta. _{Però he provat una peça} Increïblement perfumat, franc esperit pasqual. Què us sembla, si pasteu aquesta composició en mode TESTO, serà possible fer-ne una trena o, per exemple, pastissos de formatge? Crec que és possible, però no sóc experimentador a la cuina per naturalesa, m'encanten els consells.

[Freken Bock]

Freken Bock, M'alegro molt que us hagi agradat realment al vostre gust, com un gorro. Crec que també es poden fer pastissos de pastís de formatge i productes similars amb aquesta prova (però encara no ho he provat jo)

Finalment vaig arribar a aquest monyo. Però el meu sostre va caure lleugerament a causa de la meva culpa, va començar a fugir de la galleda: vaig haver d’actuar. Però no va afectar el sabor de cap manera. I l’olor era impressionant. Gràcies per la recepta.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, content que ho hagueu fet i us hagi agradat! I l’augment d’aquest magdalena: sigueu sans!

I vaig tornar a lloar el pa de cavina. Molt, molt saborós! Ahir el vaig pastar en mode massa, vaig pensar a fer un pa. Però la massa és molt grassa, absolutament no és adequada per a això, de manera que el pa no va sortir. I el que va passar es va coure al forn. Simplement genial! Sense paraules! Només sorprèn que estigui gairebé sola aquí gemegant.

[Freken Bock]

Freken Bock, gràcies pels agradables comentaris.Sempre és bo que la vostra informació pugui ser útil per a altres persones. Jo mateix sovint cuino aquest monyo - i realment surt bé (la darrera vegada que fins i tot vaig inflar algunes cullerades de massa fermentada francesa) - aquests forats i aroma eren
Es pot veure la recepta d’aquest rotlle de massa fermentada AQUÍ .

I encara tormento el rotllo de cavina. Ahir vaig coure un pastís amb aquesta massa. Farciment: albercocs, groselles, pell de llimona, pectina i sucre. Vaig afegir cardamom a la massa, excepte la vanil·lina. Les olors eren allà: pots morir. Va resultar deliciós, fins i tot molt, però l’aspecte del pastís es ressent i va resultar estar sobrecarregat amb el farcit. Intentaré fer-ho d’una altra manera, potser encara avui.

[Freken Bock]

Freken Bock, el vostre pastís queda molt bonic a la foto. I, a costa del farciment, teniu raó: reduïu lleugerament la seva quantitat i la massa augmentarà. Heu fet la malla a la part superior amb el vostre corró miracle?

[kava]

kava , sí, des de dalt amb un rodet meravellós. I endevineu per tres vegades per què mostro el pastís tan coquet de costat.

[Freken Bock]

Freken Bock, m'has agitat en el meu propi rotlle. : D Ahir vaig coure al forn, només el tinc aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

El llevat creix: no tinc temps de processar-lo, així que l’afegeixo a tot arreu. Encara no teniu la temptació de fer llevat?

aquí estic amb el meu kava d'agraïment, el monyo és molt saborós, cremós, només es fon a la boca

Hola a tothom! Ahir vaig coure un monyo. Necessitava un de gran, comptava, augmentant-ho tot en 1/3. Però hi havia menys oli, així que vaig posar més kefir. El formatge cottage estava lliure de greixos del paquet, vaig posar 2 ous (eren necessaris 2 i 1/3). Fins i tot amb aquests canvis, el pa va resultar ser increïblement saborós. No vaig tenir temps de fer una foto, perquè la molla va anar a la base de "galetes" (la meva filla aprèn a treballar amb llentiscles, va fer pastissos de regal). Però tinc les crostes. Moltes gràcies per la recepta

No vaig tenir temps de fer una foto, perquè la molla va anar a la base de "galetes" (la meva filla aprèn a treballar amb llentiscles, va fer pastissos de regal).

Elena, seria molt interessant que poguéssiu explicar amb més detall la lliçó de la vostra filla. Quin tipus de llentiscle? Què són els pastissos?

la_sotte, la meva filla va decidir estudiar confiteria. I el llentiscle hauria de ser en "Culinary Tricks", gelatinós.

I quina és la massa d’aquest rotllo? És possible esculpir-ne panets

Ara aquest monyo està girant i pastant els meus CV. Intentem)) És cert, he canviat la diferència a causa del buit de la nevera. Va esculpir a partir del que es va trobar. Part del desguàs. la mantega s’havia de substituir per margarina, algunes per verdures, però el pes total era de 150 g. Vaig agafar llevat per coure, el vaig dissoldre en aigua tèbia i el vaig barrejar amb kéfir (per tant, només 50 ml de kéfir). Però el monyo és molt maco, suau, no dens, amb grànuls de mató, quan el toqueu es pot sentir greix mantecós. La massa té un aspecte plàstic, crec que se’n pot cegar alguna cosa, només serà molt grassa per a les mans)) Més endavant me donaré de baixa el que passi)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Elena, què va passar?

Oh, perdoneu-me que no respongui) Em vaig coure al forn) El pa és meravellós, ara el torno a coure. Però és millor no apartar-se massa de la recepta, aquesta vegada ho intento sense experiments. Em va agradar menys amb margarina que amb mantega. La mantega té un perfum molt cremós i delicat a la molla. A menys que a casa no hi hagi gluten.

Coure a la seva salut. : hola: El pa és molt tendre. Els meus amics fins i tot la couen per Pasqua

Hola! Els nens volen un monyo dolç, si es cou segons la vostra recepta resulta dolç i o podeu augmentar una mica el sucre per fer-lo més dolç? A casa no hi ha panses ((Amb ell, sens dubte, seria més dolç ...)

[Lenchic-atas]

Lenchic-atasper descomptat, podeu afegir més sucre. Resulta ric, però no en diria molt dolç. I sí, teniu tota la raó, les panses aporten més dolçor. Espero que a la vostra família els agradi el resultat.

En general, com que sóc principiant en aquest negoci, vaig decidir no canviar res a la recepta per començar, l’únic que no tenia gluten i vaig haver d’afegir una mica de farina. El pa de pessic va resultar ser net, la massa va pujar bé. L’he cuit al programa principal i l’únic que no he definit és el pes del rotllo, com a resultat: l’escorça és fosca. Però !!!! El monyo és increïble !!!! L’escorça és tendra, cruixent, la molla suau i esponjosa, el sabor és lleugerament dolç! A tothom li va agradar molt !!! I amb llet condensada, encantadora !!!
Crec que si hi afegiu panses i una mica de sucre (sabatilles esportives, és purament per al meu gust), en general serà fantàstic. S’assembla molt a Pasochka.

Així va estar a la talla! Es tracta d’una peça més o menys uniforme, que vaig aconseguir arrabassar per poder fotografiar. En general, el monyo era molt suau i bonic, ni tan sols m'ho esperava !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, M'alegro que t'hagi agradat. A mi mateixa m'encanten les panses de pa. L’escorça és una mica fosca perquè podria haver sortit que el pa encara és ric. Les masses dolces sempre són una mica més fosques quan es couen. Però a algunes persones els agrada una crosta més rodona (com el meu marit, per exemple). Espero que adapteu la recepta al vostre gust i la feu al forn més d’una vegada.

La recepta és definitivament a la guardiola! Treballaré en la millora))))))))) Gràcies per la recepta! Per cert, el monyo va viure exactament mitja hora))) ni tan sols vaig tenir temps de refrescar-me))))))
Digueu-me que no posi en remull les panses: he llegit això, les heu assecat amb tovallons després d’esbandir-les i després les enrotllo amb farina, o us adormiu així?

Em rento i m’assequo bé. No llanço res. Només l’afegeixo a la massa al final del lot.