Pastís de poma "Dzyad"

Pastís de poma "Dzyad"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: polir

Ingredients
farina de blat. grau superior	520 g (4 cullerades)
llevat	20 g
sucre	100 g
mantega	70 g
rovells	4 coses.
sal	0,5 culleradetes
àcid cítric	0,5 culleradetes
llet	300 g
Per omplir
melmelada de poma (gruixuda)	1 cda.
panses	2 cullerades. l.
dàtils (o baies de vi)	30 g (20 g)

Mètode de cocció

• 1. Si esteu pastant la massa en una màquina de fer pa, afegiu tots els ingredients en l'ordre que es mostra a les instruccions de la màquina de fer pa.
• Es pot pastar amb una combinadora. A continuació, dissoleu primer el llevat i el sucre a la llet, afegiu tots els ingredients solts a la farina. Pastar la barreja de llevats i la farina, i després afegir la mantega estovada en trossos petits. Remeneu fins que quedi suau.
• A la màquina de fer pa, he utilitzat el programa "massa de pizza": dura 45 minuts.
• Això és el que va passar
• 
• 2. Passeu la massa a una pasta untada. contenidor per a la protecció amb mantega i tapa per airejar - amb una tapa o paper film. Col·loqueu-ho en un lloc càlid (uns 30 C) fins que es dobli el volum. El poso al microones tancat amb un got d’aigua tèbia durant 30 minuts.
• 
• 3. Mentre es prepara la massa, prepareu el farcit.
• Aboqueu aigua bullent sobre les panses. Escalfeu un got de melmelada de poma espessa. Poseu-hi panses, dàtils ben picats (o baies de vi). Refredeu-lo.
• 4. Dividiu la massa en dues parts. És suau i elàstic.
• 5. Coure bé en una forma que es desfaci. No el tinc, així que ho vaig fer en un paper de forn.
• Estireu suaument la meitat de la massa amb compte de no deixar anar massa bombolles. Transferiu suaument la massa enrotllada a un motlle o a una planxa de forn. La massa és tova, cal transferir-la ràpidament.
• 6. Poseu tot el farcit sobre aquesta capa.
• 7. Estireu la segona meitat de la massa de la mateixa manera.
• 8. Cobriu la capa inferior amb el farciment amb la segona capa. Pessigueu les vores.
• 9. El pastís s’ha d’untar amb un ou abans de coure-ho. Vaig abocar la meva pròpia proteïna batuda amb sucre.
• 10. Coure al forn preescalfat a 180 C durant 15-20 minuts, fins que estigui daurat. La disponibilitat es pot comprovar amb una broqueta.
• 

El plat està dissenyat per

1 pastís gran

Hora de cuinar:

1,5 - 2 hores

Nota

Aquest és un dels pastissos tradicionals de Velkanots: la Pasqua. És fàcil de preparar, moltes fonts indiquen que es tracta d’un plat de la cuina bielorussa. Crec que les dues opcions són correctes, perquè hi ha moltes coses en comú a la cuina polonesa i bielorussa, així com entre les cultures d’aquests dos pobles.
No tenia dates; només he afegit panses al farciment, només n'he posat més. I una mica de canyella. Va resultar deliciós.

Gràcies! : rosa: tinc una espessa melmelada de prunes, no sabia on posar-la. Ara faré un pastís! Creus que farà una pruna?

[Leming]

Leming, un pastís preciós! I quina és l’alçada? Ara, em pregunto si encaixarà si cuineu a una pizza. _{No busquem maneres fàcils} .

I vaig pensar en una fabricant de pizzes, perquè era un pastís curt. A causa del recobriment, sembla un pa de pessic))))

[IamLara]

IamLara, qualsevol melmelada espessa farà. Només el gust serà diferent. Vaig provar aquest pastís amb melmelada de ruibarbre -
j @ ne, la meva alçada és de 2,5 a 3 cm i el diàmetre d’uns 30 cm.
Si té forma, resultarà tenir un diàmetre més alt i menor.
Malauradament, no us parlaré de la pizza. Si ho proveu, comparteix la teva experiència: serà útil per a algú

[Leming]

Leming, no hi ha poma, però podeu fer una melmelada ràpida, les botigues estan plenes de pomes, per Pasqua cuino, és clar, amb pomes té un gust millor que el db, però en provaré una de pruna (pruna meva, groga, perfumada)