Khachapuri sense pastar, en una paella

[Annushka Ivanovna5]

Annushka Ivanovna5, en salut, com a tothom li agrada

I torno a fotre, i de nou a la nit
Avui he utilitzat aquesta recepta per fer mandrosos "pastissos osetians" amb tapes de remolatxa. Fregit a la meva Travola per a creps petits, així es veu en el procés:


Aquí teniu el resultat en un plat:

[Ranúncul]

Ranúncul, Gent maca. Apetitós!

[Ritochka]

Ritochka, es van inflar tant mentre coaven, van sortir dels rebaixos. Al meu marit li agrada omplir les tapes de remolatxa, de manera que no he estalviat els greens de la remolatxa aquí.

"S'acosta la mitjanit ..." I els meus mandrosos khachapurs només estan a punt, tot és com sempre, faig experiments a la nit i el meu marit serà amb ell demà, hi haurà alguna cosa per menjar durant el viatge. Substituït 1 s. l. farina durant 1 hora. l. psyllium, el vol és normal, més endavant faré una prova completament sense farina

Es va coure sense oli a la paella porcionada (vegeu més amunt)

I això és sobre ferro colat amb oli vegetal, al marit li encanta més greix:

Tradicionalment un plat nocturn, avui en una paella amb les restes de llard de porc foses a partir de cruixits. En comptes de crema agra, he eliminat els 180 g de maionesa restants, segons aquesta recepta

Maionesa magra (per a mestresses de casa zeloses) (Yuliya K)

Aquesta vegada hi ha maasdam a la nevera, és molt fàcil menjar-lo
Vaig tallar una ceba fresca del jardí, la baba i el cibulet ja han crescut.
Ella no va abocar refresc, i sense ella el khachapuriki va resultar amb "forats".

Lyudmila, moltes gràcies per aquesta meravellosa recepta !!! Molt saborós, molt bo. Vaig afegir un parell de cullerades més de farina de civada a la massa pel gruix, cuita en una planxa de gofres GF 020, que va fer la massa la meitat de la recepta, van sortir exactament 2 punts de llibre. Va resultar tan ventilat i saborós, més enllà de les paraules. A sobre hi ha una escorça cruixent fregida a l'interior; només una molla ingràvida, sincerament, només he aconseguit no menjar la segona porció de neules

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victòria, gràcies per l'informe, és molt bonic! Sí, i, mentre el feia, pensava què hauria de provar de fer al Redmond Multi-Baker la propera vegada. Vika, va resultar khachapuriki molt bonic, van sortir neules realment increïblement ventilades

Torna a coure la nit. Vaig canviar lleugerament la recepta, vaig afegir 100 g de farina, vaig tallar api, la resta segons la recepta, cuit en un redmond multicooker RMC-01, al prog 1h20min de "cocció", vaig posar tomàquets per sobre i espolsar-los amb una barreja de pebrots. Va resultar així:

Vaig fer khachapuriki en porcions de la princesa, vaig canviar lleugerament els ingredients, vaig substituir la farina per sèmola + farina de blat de moro 1: 1. Vaig abocar ous de guatlla des de dalt, calia eliminar-los, així va passar:

[Ranúncul]

Ranúncul, Lud, cuinaré per mi la teva preciosa a l'Omeletnitsa. Estic sol a casa, tot és possible!)
Perquè m'encanta una altra cosa ... que el meu marit: puré de sopes, cassoles de col, amanides d'api, coliflor en un micro ...

(Lyud, no sabia que tens un Multi-forner ... no vens a Temko).

al forn a la truita de Travolka, van resultar 7 khachapuriks! És cert, he ajustat lleugerament la recepta, en lloc de formatge tenia formatge feta (una mica més de 200 gr.), Crema agra una mica menys de 200 gr., Vaig prendre 3 cullerades de farina. l. I, per tant, tot és segons la recepta. Però com que el formatge era salat, em vaig adonar que la sal i el refresc eren superflus ... La cocció durant 7-10 minuts. per un costat, després girar i un altre a l'ull min. 7.

... Així que l'experiència ja hi és!
Seguiré els passos!



Aquí. Només en necessitava dos. Es va reduir tot per tres.
Per al meu Travolka, 7 minuts a cada costat són molt. Es va quedar una mica encallat.
La peça ja s’ha trencat. Saborós.
Gràcies, Lyudochka!)

[Ritochka]

Ritochka, Tinc un petit forner, però no el vaig fer amic, per alguna cosa és més convenient per a mi en una princesa. Vaig fer 4 peces més a la nit, completament amb sèmola. Vaig fer una mitja ració, canviant les proporcions: 100g de formatge, 1 ou, 75g de crema de llet, 50g de sèmola, en lloc de sal, anet salat. En forma de porcions, s’obtenen triangles molt ordenats

Tinc una mica de multifàbrica,

També vaig començar a cuinar-hi menys. Cansat d’ell d’alguna manera. A l’estiu, les verdures a la planxa sí. I com que tu mateix no ho saps tot, només faig servir farines per a neules neerlandeses.

Fins ara m’agrada la truita.

Per a la graella, tinc una mini graella de Travola, molt reeixida, m’agrada fer-la servir, resulta més i més ràpid. Ja estic pensant en regalar una vinyeta a la filla del meu amic, té 12 anys, però quan ens arriba ens interessa molt cuinar. Fem una pizza ràpida amb ella, ho pesa tot i paga, després amassa el panasik, després el llanço i ajuda una mica, tot i així, necessita experiència per desplegar-se, i després ella mateixa talla i posa tot el farcit ella mateixa, cuinem a la princesa, gairebé la majoria ella fa la feina ella mateixa. Així que crec que potser li agradarà el dibuix animat, no tenen princesa ni res per l'estil

potser li agradarà la historieta, no tenen princesa ni res per l'estil

Encara ho faria! Per descomptat, li agradarà, Lud, un gran regal per a una noia.

Avui cuino d’una manera nova:
200gr de formatge mozzarella cobas per a pizza
150g de crema de llet
2 ous C1
50g de sèmola
0,5h l. refresc
Sal, herbes italianes al gust
Forn, porcionat

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, moltes gràcies per la recepta! Mentre esperava l'arribada dels meus gadgets princeses, vaig decidir experimentar. No busquem maneres fàcils: he cuinat el multicooker Xiaomi ... Encara no hi he cuinat mai, tot i que hi ha un mode de "pastís". També he experimentat amb la recepta:
200 g de formatge Gouda de primera qualitat (ratllat en 2 segons en una combinadora de cubs Bosch en un ratllador de formatge)
200 g de quefir Vyatushka
2 ous
50 g de farina de llinosa
1/2 culleradeta de cada pols de coure i sal
1 culleradeta de salsa pesto
Un grapat d'anet
1 cullerada d'oli vegetal
Aquí amb sal i pesto va anar massa lluny (el salat va resultar-Pesto ja amb sal)
I en general, per descomptat, comestible, però! Al principi el vaig posar durant 40 minuts (vaig suposar que l’apagaria abans), però va resultar no ser suficient, al final va trigar 80 minuts a coure. Al bol del multicooker va aixecar-se molt (pastís dret) i, quan el vaig girar sobre un plat, simplement es va emportar el vol. Va resultar (excepte la part superior) rosada, però la part superior es va convertir en la part inferior! No, encara havia de fer-ho al forn i no afegir sal ni afegir pesto. Però un resultat negatiu també és un resultat. Tot i que, en principi, no és tan negatiu: va resultar un pastís molt tendre, saborós, però lleugerament salat. El corb en si! Però, igualment, definitivament no faré més khachapuri a la historieta, sobretot perquè els meus aparells de princesa arribaran aviat ... vaja, me’n vaig

[Evgeniya]

Evgeniya, Tinc una recepta per coure el mateix khachapuri molt mandrós no en una paella, en principi es pot fer en una multi, però aquesta recepta assumeix la mateixa paella i fregit
Aquí teniu una recepta de princesa, forn i multi:

Khachapuri mandrós a la princesa 115000-01 (Mandraik Ludmila)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gràcies, també he vist la teva recepta. Tots són increïbles! Inicialment, anava a cuinar al forn, però en l’últim moment, quan la massa ja estava pastada, la vaig tocar a la historieta. I sí, vaig decidir utilitzar farina de lli (en lloc de sèmola, blat, blat de moro). Per descomptat, no hi ha queixes sobre l’estimada Xiaomi, especialment per a l’autor de les receptes: les receptes són increïbles i increïblement senzilles, com a mi m’encanten. Gràcies per ajudar-me a entendre el meu error: necessitava més farina-formatge en relació amb el kéfir, per al multicooker la massa em va resultar molt mullada i fins i tot la vaig salar massa (el Pesto era massa clar)

[Micha]

Vaig decidir fer farina de llinosa

Micha, la farina de llinosa se sol substituir per un ou i els tipus normals de farina no s’han de substituir per farina de fruits secs i llavors, ja que són receptes completament diferents.Tenen un "principi d'acció" diferent.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, vaja! No ho sé. Moltes gràcies pels vostres consells, sens dubte en prendré nota! Aquí aprenc tantes coses interessants! Puc obtenir blat de moro? O també s’equipara a les llavors?

[Evgeniya]

Evgeniya, el blat de moro és possible, no són llavors, encara es tracta d’un producte de cereals i d’hidrats de carboni i no hi ha prou hidrats de carboni a la farina de fruits secs i per fer una massa normal. Només en la farina de blat de moro pot ser "minúscul" millor en una barreja de blat de moro amb sèmola o farina de blat.