"Melmelada", o caviar vermell dels rovells d'ou

Innusya, el sol, bé, es va burlar de les seves publicacions, un agraïment especial a tu!

Vikus, nema for scho ... Així funciona amb humor ...

Per cert, uns vuit dies són super! Sabré que no tenen por de la sobreexposició ...

Ahir per fi vaig posar els rovells, volia provar-ho avui, fer una foto i informar els resultats al públic.
El que sigui això.
De sobte, el meu germà i la seva família van passar per allà i van haver d’organitzar un àpat.
No vaig tenir temps de fer una foto, es va menjar tot.
He rebut una tasca per fer més per a la propera visita.
Com això.
Gràcies de nou per la recepta

Estimades noies! Boig ocupat, però llegeixo les vostres publicacions, us estic immensament agraït, estic molt content i terriblement orgullós! Gràcies !

Dachshund, teniu alguna novetat aquí? Jo també vull!

[redleafa]

Ella ja és vella aquí, redleafa ... Els ous es compren en paquets de paquets. Els meus amics eren ahir alts després de mousse de proteïnes de "caviar" i gerds.

Tinc una pregunta: què fer amb els esquirols? No oferiu merenga, ni forn. Mentre transito a la meva mare amb històries sobre els beneficis de la truita de proteïnes per al cos gran.
Ara seriosament. Gràcies per un deliciós tan fàcil de preparar.
Em va agradar menjar aquests entrepans esquitxats de llavors de sèsam

(cal restaurar les ungles)
La foto és inferior, però encara no n’hi ha cap altra.

Senyores, no tinc cap dubte que heu menjat caviar de debò i no us enganyeu, però, per molt que ho vaig intentar, no vaig poder agafar el seu gust en aquest plat. Perdoneu-me, però sento clarament el rovell i únic, encara que salat.

[kolobashka]

on posar els esquirols?

Ja ho sabeu, els meus esquirols també es queden poc temps. Al farciment dels pastissos de pasta de full, a la massa, a les sopes (m'agrada molt el kimchi amb proteïna), a les "boles de neu", als mousses, hi ha moltes opcions.

què fer amb les proteïnes

Nagy, tenim una recepta de pa amb proteïnes. La meva mare només ho reconeix en forma de baguettes. L’inseriré ara mateix.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

I una altra opció per utilitzar proteïnes. No cuinar, però interessant. Per netejar la cara (informació de la xarxa)lligams

kolobashka, No insisteixo en la identitat al cent per cent, però considero que aquests punts de vista són autoritaris:

semblant sense ambigüitats a les ous de peix. però no per al vermell, sinó per al caviar de la panerola seca. densitat, color, gust: un a un. només sense olor)

Avui he donat menjar al "caviar" més jove
Ell és un amant del meu caviar, comprem truita sevana acabada de pescar amb caviar, però es va acabar la tutucha i el meu fill va començar a treure’m el cervell, però vol caviar
avui, gràcies a tu, el meu cervell s'ha mantingut al seu lloc

Per al meu gust exigent per les delícies de peix i caviar (vaig créixer al mar), això és una delícia! Fins i tot si sabeu que això no és caviar, és difícil de reconèixer.

El pare mastega i pregunta:
"- Probablement contraban ... ous enganxats" ...

Duc, sóc el mateix. Per això el vaig preparar.

Dono un esperit de peix als rovells així: quan poso sal a un peix vermell, poso rovells ja fets a la mateixa bossa. Durant el dia que el peix se sal, els rovells estan saturats amb una olor a peix.

[toffee]

DD! Finalment, puc informar.
Rovells de sal ràpid: el veredicte familiar és un ou arrugat normal :))) Bé, ens encanta cuinar ous per esmorzar els caps de setmana. De manera que ningú es va sorprendre. Van dir que sí, és saborós, però res inusual.

Rovells de sal llarg: ratllats sobre un ratllador fi untat amb oli vegetal inodor. Bé, no té gust de caviar ni s’enganxa a les dents :(. Però, com a bonic afegit a un plat, per exemple, escampeu pasta per obtenir brillantor o arròs.

Així que cuinaré, però poques vegades.

toffee, Intentaré salar-lo amb peix, potser la gent ho agrairà.

Però m’agrada, la varietat és igual ...
no tot el temps per ofegar-se amb caviar vermell.. ...

[dopleta]

dopleta, Larissa! Estic informant! Els rovells es van mantenir durant vuit dies. Cansat de tallar amb un ganivet, tret de la premsa d'all. Molt saborós! També he afegit una mica d’oli de peix! GRÀCIES! BON NADAL!

Extreu amb normalitat?

I m’agrada, la varietat és igual.

I va ser rebut amb una explosió aquí :)

[Girafa]

Girafa, Tatyana! espremut perfectament, realment encara he lubricat amb oli per si de cas, rentat massa fàcilment (premsat d’all).

[KLO]

espremut de la premsa d’all.

Bona idea, KLO, bravo! I gràcies per l’informe i les conclusions!

[Larissa]

Larissa, en absolut, la recepta és vostra.

Larissa, i salar els rovells durant 10 hores a la nevera o no?

Opcional, Katya. Fins i tot a temperatura ambient amb sal, no els passarà res dolent.

[Inusya]

Inusya, i quant heu conservat els rovells en sal?

Katyun, quan és de nit, quan és de dia, el resultat és normal en ambdós casos.

[Inusya]

Inusya, gràcies, ja fet

I petó impressió?

[dopleta]

dopleta, Larissa, bé, cau, no t’aixequis! Cal pensar en això! Cuinaré! Segur que el cuinaré!

Olya, acabes de llegir la recepta o això és tot? Recordeu, és millor conservar-lo durant més de tres hores, almenys d’un dia per l’altre.

[Larissa]

Larissa, Primer vaig examinar Temka, després vaig escriure i després vaig estudiar-ho tot. Tornaré a casa avui després de la feina i definitivament l’enterraré. I demà al matí farem entrepans amb el meu marit. Donar-se de baixa, és clar. Si no arribo tard, em faré una foto

Estic esperant.

[Larissa]

Larissa, mentre gargotejava per a mi. Avui he dormit, tot i que això no és habitual per a mi. Bé, en resum! No hi va haver temps per fer fotos. Però em vaig desenterrar un ou per esmorzar. Saborós !!!! Queden tres ous encara enterrats a la nevera. Al vespre el desenterraré, el posaré en un recipient i després el treuré. El marit va mirar-ho tot amb incredulitat. Una vegada he tingut una sorpresa per a ell que ho presentés tot

Saborós !!!!

Aquesta és una bona notícia, però espero el veredicte final.

[Larissa]

Larissa, eh! Encara no he escrit?

Vaig provar un rovell, vaig mantenir sucre / sal (1: 1) a la barreja durant més de 12 hores.
Els grans eren transparents i viscosos, però el 85-90% del rovell era com melmelada.

Gust de rovell salat.
No vaig trobar el gust del caviar.

Les meves gallines (a diferència de les capes industrials) no mengen gens de peix a l’hivern (de vegades els alimentem amb productes carnis).

Crec que hem d’alimentar correctament les gallines amb peixos i tornar a "marchitar" el rovell ..

Una vegada més tinc GRÀCIES per aquest tema !!
La meva néta em va "ajudar" a decidir per una recepta, matant una dotzena d'ous alhora .. així que, si no fos per aquesta recepta, ara hauria sospirat, patit i lamentat!

I, en general, és MOLT saborós i insòlit !!!
Un cop més, Larisa, gràcies!

Gràcies de nou per la deliciosa delícia!
La meva mare i jo som molt saborosos per esmorzar! (i desenterraré les proteïnes de la crema)

I gràcies noies! Estic molt content d’haver-me agradat i apreciat!

Per descomptat, agraït! Ja he ficat aquests rovells a tot arreu (sobretot al congelador)
i tan ràpid i fàcil! Fins i tot per treballar amb mi prenc rovell picat + oli de pruna. en un pot, i allà ... tan guai, que unt les botigues de caviar

Genial recepta! Fa poc em vaig trobar amb una recepta de rovells congelats (vaig intentar fer-ho d’alguna manera, deliciosa) i vaig pensar: com fer-ho per no congelar l’ou sencer, sinó només els rovells. Acabaran en un congelador sense closca de proteïnes. Per tant, podeu provar de combinar les receptes: cobriu-les amb una barreja de curació i poseu-les al congelador (portava Ostap). Però també provaré la recepta original, amb només sal, és clar. Gràcies!
Per cert, aquesta és una altra variant de l'etern problema "on fixar proteïnes del rovell" si només s'utilitza una part de l'ou. Trito els rovells amb sucre i els guardo al congelador, ara també salaré

Lena, tu, abans d’agrair-ho, prova! I llavors mai se sap. Però encara és agradable. I no oblideu escriure les vostres impressions aquí.

[Larissa]

Larissa, Donaré suport al tema amb els meus rovells
Resulta un producte força saborós, només jo vaig seguir "al meu camí", és a dir, la manera del xef francès i vaig resistir els rovells durant 15 dies.
Us proposo un sabor complet de caviar

Rovell de pollastre marinat (de dues setmanes) (Administrador)

Us proposo un sabor complet de caviar

Com més receptes millor, sens dubte, gràcies, Tanya! Però, es revela la plenitud del sabor del caviar afegint herbes provençals? Em sembla que el gust només es distorsionarà. No tinc cap dubte que és deliciós, sens dubte ho provaré, però el sabor i la textura, estic segur, seran diferents, lluny del caviar vermell.

[Larissa]

Larissa, pel que fa al meu gust, la meva versió amb un rovell dur s’assembla més el sabor del caviar suau i sec del peix normal.
Sovint ho compro a la botiga per pes, de manera que puc afegir-lo en una ratlladora per fer salses de decoració o per a salses. Per exemple, fins i tot l’he escampat amb puré de patata bullit: ens agrada el gust lleugerament salat de caviar "mossegat" amb puré de patates.

Aquí vaig mostrar una foto d’aquest caviar:

Patates amb salsa de caviar de ploma vermella (Administrador)

Alguna cosa que em va faltar aquesta recepta Curiosament. El meu exigent menjarà això

I em deixeu provar, sense dir què és! Aquí molts ho han fet.

[Albina]

Albina, Albina! Això és tan deliciós! Gràcies a Larisa 1000 vegades! Vaig sorprendre molts convidats amb aquesta delícia. I ningú no va endevinar per si mateix què era. Però tothom va demanar la recepta.

I digueu-me, els ous crus del supermercat són ximples per menjar sense tractament tèrmic, salmonel·la i tot això ... amb aquest mètode de sal-gelificació, tot això mor?

[Palych]

Palych, Igor, ni jo en la meva llarga vida, cap dels meus coneguts amb ous de salmonella del supermercat no s’ha trobat mai, tot i que els ous crus s’inclouen a moltes receptes. No has menjat mai un ou? I en els ous suaus, el rovell també queda lluny de bullir. Tant els gelats com les cremes inclouen molt sovint rovells i blancs crus.

[dopleta]

dopleta, que vaig fer moltes coses a la meva vida, fins i tot "això" sense "això" i vaig portar (sense volar), però això no vol dir que aquesta sigui la norma i, per tant, s'hauria de fer.
En general, aquesta no era la qüestió i no ens preparem només per a nosaltres.

La salmonella sol trobar-se a la closca d’ou. Per tant, un ou ben rentat i adequat és segur. Això crec .

[Igor]

Igor, menges peix salat? i no tens por? i embotits o carn curats en sec? estan plens de tota mena de byaki, molt més que al rovell

la sal i el sucre són desinfectants naturals, està demostrat des de fa segles

La que jo ... jo volia cuinar ahir, però la meva dona no em va permetre, diuen, què són els ous.
En realitat, ja l'he cercat a Google.