Pastís Gerbeau

SOBRE! Adoro aixó. Ho intentaré. Gràcies.

[Sonadora]

Sonadora, Marina, gràcies per la recepta! Marcat com a marcador, vull cuinar, molt temptador! mentre cuino, portaré un informe!

[milvok]

milvok, marika33, noies, gràcies. M'alegro que us agradi.

Ja el vaig coure diverses vegades, omplint-lo de pomes amb llimona, pomes amb ruibarbre. No m’he molestat amb el rovell, he posat un ou sencer. Quan vaig coure la segona vegada, el farcit va resultar fi i no vaig aguantar-lo durant 15 minuts, el vaig posar al forn de seguida. El pastís va resultar més esponjós. No el vaig tallar en pastissos ni el vaig omplir de cobertura -))). Manya, moltes gràcies per la meravellosa recepta!

[Maia]

Maia, per la teva salut. És bo que la recepta hagi arrelat en una altra cuina.

Vaig córrer un segon fa un parell de dies, per felicitar a tothom pel final de la competició, i aquí està mooooooooo
No he pogut volar
Llançant, com sempre, merci de tota la meva ànima enorme

Jeanne, bellesa! Pastís perfecte!

[Manya]

Manya, i jo de nou avui amb "Gerbeau"!
Calia adjuntar les restes de melmelada de limó d’albercoc i taronja, i me’n vaig recordar del nostre pastís preferit.
Les nous feien mandra per pelar-les, les cacauets de la botiga eren bones. Mitja hora retocada i empanada al forn
A casa no hi havia xocolata, havia d’esmaltar del que es cuinava

[Nelya]

I cobro amb la cobertura habitual, cuita ràpidament al microones

Nelya, si us plau, doneu-me una recepta d’aquest esmalt
O un enllaç, si ja està en algun lloc.

Sonadora, gràcies per una recepta tan senzilla i, a jutjar per les ressenyes, Ho intentaré!

Recepta d'esmalt:
3 seg. estimo + 3 cullerades. l sucre + 2 cullerades. Barregem cacau i posem a ebullició, remenant de tant en tant.
Traieu i incorporeu ràpidament 50 g sl. olis.
Aplicar calent

[Nelya]

Nelya, gràcies!

[molt]

He fet aquest pastís avui!
La massa va resultar molt saborós i molt fàcil de treballar. Fins i tot crec que farà bones galetes.
És cert, he posat 50 g de sucre a la massa, però no ho he posat gens al farcit.

Noies, sí pregunta.
Digueu-me, els vostres pastissos estan amarats de farciment?
Fins i tot després de refredar-se completament, els pastissos es llisquen l’un sobre l’altre i es prem el farciment. Potser és perquè no vaig prendre melmelada d’albercoc, sinó melmelada de cireres?
Estaré agraït a tothom que hagi respost

[Madison]

MadisonVaig coure aquest pastís moltes vegades, mai no ha passat perquè els pastissos es llisquin. Vaig utilitzar melmelada d’albercoc i grosella negra i baies congelades, però no vaig intentar posar-hi melmelada.

[Svetlana]

Svetlana, de manera que els vostres pastissos estan xops? O s’enganxen entre si amb melmelada?
I la melmelada no s’extreu quan es talla el pastís a trossos? La meva melmelada s’extreu. Potser és realment el punt ...

els pastissos estan lleugerament xops, el farcit no s’extreu, ara buscaré una foto

Jo tampoc ho he tingut mai, de manera que les arrels llisquen i es treu el pavidlo.
Les arrels són toves, una mica prescrites amb pavidl.
La massa que sempre faig per a un ou.
Ni tan sols sé què aconsellar i quin és el motiu. Potser la massa va resultar estanca?

[Svetlana, Nila]

Svetlana, Nila, gràcies!

Nil, i què és la "massa estirada"?

Això vol dir que ho he excedit amb farina. O hi ha menys líquid, pot ser que l’ou sigui petit o la farina estigui seca. Resulta que la massa és una mica més densa, més pesada del que hauria de ser. Llavors els pastissos són més densos i secs.

[Svetlana]

Svetlana, Nelya, noies, gràcies per l'ajuda.

Madison, potser els pastissos realment no estan amarats de melmelada i a causa d'aquest portaobjectes quan es talla?

Les noies, una vegada més, moltes gràcies per tots els consells
La propera vegada intentaré suavitzar la massa (afegir una mica més de llet) i prendre melmelada casolana.
I, sens dubte, intentaré coure les galetes d’aquesta massa; em va agradar molt

[Madison]

Madison, aquí AQUÍ Yuliya K enrotllar els forns d’una massa similar.

[Manya, Sonadora]

Manya, Sonadora, gràcies!
Crec que seran els "meus" productes de forn

Fa temps que volia fer aquest pastís. I ara, finalment, li van arribar les mans. Es cou ràpidament, resulta deliciós. Ho vaig fer en 1 ou, vaig posar 7 grams de llevat. (bossa) per a 100 ml de llet, els fruits secs eren de 130 g (prou). Va resultar ser un pastís de 17 * 23 cm i un altre pastís. En lloc d’esmaltar, escampeu-les amb una barreja de nous. I ens va agradar més l’esmalt. Moltes gràcies per la recepta.

[Larissa]

Larissaque fantàstic que va resultar! Els pastissos són els més tendres.