Gelat de gerds amb menta

Gelat de gerds amb menta

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
gerds	300 g
sucre en pols	4 cullerades. l
crema agra 20%	400 g
llet	100 ml
gelatina	1 culleradeta
fulles de menta fresques	1 grapat

Mètode de cocció

• Abocar la llet en un cassó, afegir fulles de menta i bullir. Retirar del foc, refredar i colar.
• Fregueu els gerds a través d’un colador, afegiu-hi sucre en pols, gelatina i deixeu-ho 10 minuts fins que s’inflin. Escalfeu suaument, remenant de tant en tant, a foc lent fins que la gelatina es dissolgui, refreda.
• Barregeu el puré de gerds amb la crema de llet i la llet. Aboqueu la barreja en una geladora i refrigereu-la durant uns 40 minuts.
• Transferiu el gelat a un recipient i poseu-lo al congelador durant 30 minuts.
• Que aprofiti!

Nota

Podeu utilitzar maduixes en lloc de gerds.

Receptes similars

Sorbet de gingebre i gerds (MariS)

Gelat de mores (fomca)

Gelat Isfahan: gerds, litxi, rosa (Alexandra)

Aparentment, no és per res que avui he comprat menta. Em vaig sentir deliciós de la Marina.

Ksyusha, estic lluitant amb la collita. La propera vegada, en lloc de menta, vull provar melissa aquí.

[Manyash]

Manyash, i per què va afegir gelatina?

[Mannochka]

Mannochka, com a estabilitzador. Ajuda a evitar que es formin cristalls grans durant la cocció i l’emmagatzematge, a més del gelat no es fongui tan ràpidament a temperatura ambient.
En lloc de la gelatina, es pot utilitzar agar-agar, cosa que sí Alexandra o midó com en aquesta recepta des de Rialles, la gelatina de midó (per cert, m'agrada més al blat de moro) manté perfectament la forma d'un gelat i no flueix durant molt de temps quan se serveix.

Aquí, fins i tot he excavat un article:

Gràcies estimada per una resposta tan detallada. Vaig anar a llegir ...

[Marinochka]

Marinochkacom a recepta per cert. Just avui he comprat gerds i maduixes. Un d’aquests dies, definitivament, faré un gelat així.

Anya, un deliciós gelat per a tu. M'alegro que us agradi.

Marin, una recepta fresca. Què passa amb una combinació de menta i gerds?

[Marishka!]

Definitivament, provaré un deliciós Marishka!
Gràcies! Els gerds ja estan madurant ...

[Manya,]

Manya, que maco! Simplement súper !!! Segur que el cuinaré, el meu gerd cantarà ...