Cuinar a DeLonghi BDM 125S

Fins ara només he cuinat 2 pans, tradicionals segons el primer programa i francès. Vaig fer servir bàscules electròniques, ho vaig mesurar tot estrictament segons les instruccions. El pa va resultar bonic i saborós. A mi em va agradar més el francès: més lleuger i, curiosament, més perfumat, tot i que els ingredients són els mateixos, la diferència només és proporcional.
El que també em va agradar, l’amassat és perfecte, es selecciona gradualment tota la mucana, no queda res a les parets, no es necessita ajuda amb una espàtula. Vaig coure una petita càrrega, al principi el pa era petit, no cobria el fons. Però després va créixer i va omplir gairebé tot el formulari. La massa venia uniformement, el pa era simètric.
Amb la càrrega més petita, vaig obtenir pans de 12 i 13 cm d’alçada.
M’imagino què resultarà un monstre a la màxima càrrega: ja tinc por !!! )))
Un altre punt positiu: el pa està ben fora del motlle, no s’ha enganxat enlloc, el motlle està gairebé net, ni tan sols cal rentar-lo. L’he netejat amb un drap - i tot està net !!

Respecte a la llum de fons: és bo, per descomptat, però només una finestra, al meu entendre, és suficient per veure què passa allà a la nit i al dia normals. Al cap i a la fi, no cal disparar el procés amb la càmera)))). Tot el que cal és visible, tret que, per descomptat, la unitat estigui en un racó fosc i poc il·luminat.
El meu cap deia: "El millor és l'enemic dels bons".
És dolent si l'estufa no té cap finestra, puc imaginar com tenta mirar cap a dins.

Fins ara només he cuinat 2 pans, tradicionals segons el primer programa i francès. Vaig fer servir bàscules electròniques, ho vaig mesurar tot estrictament segons les instruccions. El pa va resultar bonic i saborós. A mi em va agradar més el francès: més lleuger i, curiosament, més perfumat, tot i que els ingredients són els mateixos, la diferència només és proporcional.
El que també em va agradar, l’amassat és perfecte, es selecciona gradualment tota la mucana, no queda res a les parets, no es necessita ajuda amb una espàtula. Vaig coure una petita càrrega, al principi el pa era petit, no cobria el fons. Però després va créixer i va omplir gairebé tot el formulari. La massa venia uniformement, el pa era simètric.
Amb la càrrega més petita, vaig obtenir pans de 12 i 13 cm d’alçada.
M’imagino què resultarà un monstre a la màxima càrrega: ja tinc por !!! )))
Un altre punt positiu: el pa està ben fora del motlle, no s’ha enganxat enlloc, el motlle està gairebé net, ni tan sols cal rentar-lo. L’he netejat amb un drap, i tot està net !!

També m’agrada veure com el kolobok es mou en cercle, es queda per tots els racons i el "neteja" net de farina.
Pel que fa a la càrrega màxima, utilitzeu només les receptes de les instruccions, en cas contrari la massa pot créixer massa i escórrer a l’escalfador. I el vostre fogó fumarà, sospito, molt seriosament. I després es deteriorarà. I amb les receptes de les instruccions, no hauria de ser així.

Respecte a la il·luminació de fons, això és bo, per descomptat, però només una finestra, al meu entendre, és suficient per veure què passa allà a la nit i al dia normals. Al cap i a la fi, no cal disparar el procés amb la càmera)))). Tot el que cal és visible, tret que, per descomptat, la unitat estigui en un racó fosc i poc il·luminat.
El meu cap deia: "El millor és l'enemic dels bons".
És dolent si l'estufa no té cap finestra, puc imaginar com tenta mirar cap a dins.

Bé, només parlem de la llum de fons. La finestra que més necessito en cuinar una recepta nova és controlar el color de l’escorça. Bé, quan es barreja, s’aixeca, per tal d’engegar el forn a temps. De nou, amb noves receptes.I en estufes no programables, on no es pot canviar res, o en casos estàndard, no hi ha res a veure en cap estufa. Quin es el punt? El programa estàndard, es va adormir, va encendre, va treure. I això és tot.

Ara mateix estic fent pasta per a fideus, truca el mateix, vaig anar a esbrinar-ho, quan vaig prémer a diferents costats del cubell, i després es va aturar el toc, cosa que significa que el cub no queda ben bé en algun costat, tot i que el vaig plantar al límit. Com puc eliminar aquesta reacció al cub?

Espera, he mirat com està disposada la meva HP, que pot trucar ... Només una galleda mal fixada. Es subjecta amb dues molles planes a la dreta i a l’esquerra, cal prémer directament sobre el cubell en el punt on s’uneix el mànec de filferro, verticalment cap avall, fins fer un clar clic.
Les molles es podrien doblar si la galleda s’estirava cap amunt amb una gran inclinació i, al mateix temps, no estalviava cap esforç. Cal tornar-los al seu lloc, doblegant-se amb cura amb unes alicates. La galleda hauria d’estar ben subjecta amb elles i recolzar-se sobre elles, com en els amortidors. Aleshores, HP només trontollarà tranquil·lament en qualsevol mode, però no tocarà. Per descomptat, podeu fer-ho al servei, però heu de tenir en compte que un minut de treball costarà diners. Però hi ha menys perill de trencament primaveral.
Bona sort!

[Alen delongh]

Una vegada vaig notar una cosa així ... No recordo què. Vull dir, sembla que he notat un error, però no a l’hora de coure, sinó a l’hora de llegir. I quan es cou, no hi ha punxades. Tot era perfecte, no us molestarà. És cert que les instruccions per a la meva estufa eren (espereu, ho veuré) en italià, francès, alemany i holandès. Conec un parell d’idiomes, però cap d’aquestes, per sort, sense un diccionari: res, excepte l’alemany, però és un tema molt específic. Per tant, he descarregat la instrucció en rus al lloc. El manual és extremadament senzill, diria que és pobre en disseny, il·lustracions esquemàtiques i, en general, res superflu. Però hi ha moltes receptes. I, el que és molt útil, es descriuen TOTS els modes, la seva durada, seqüència i temperatura. La programació es descriu normalment, fins i tot els meus escolars ho van descobrir ràpidament. Potser aquesta simplicitat extrema és fins i tot beneficiosa.

Sí, tinc el mateix. De tots aquests idiomes, d’alguna manera entenc l’alemany (amb l’ajut d’ABBY LINGVO12). I la instrucció russa era massa mandra per descarregar-la. Per tant, en llengua ALEMANYA, a la recepta del pa FRANCÈS per a un rotlle de 750gr. He escrit 1 TAULERA cullerada de sal. Gairebé ho vaig llençar, però vaig mirar un pa d’1 kg escrit 2 culleradetes. Vaig mirar específicament: en altres idiomes aquest brancal no ho és.
Però els fogons són molt frescos, no m’alegro. Avui he cuinat pa per esmorzar amb un temporitzador, és ... només el primer despertador de la meva vida que no em fa ràbia
Alen delongh - Moltes gràcies per les publicacions d’aquest fòrum - després de llegir-les, vaig agafar la 125a, però al principi vaig pensar a prendre Panas 253/255

[Alen delongh]

Sí, tinc el mateix. De tots aquests idiomes, d’alguna manera entenc l’alemany (amb l’ajut d’ABBY LINGVO12). I la instrucció russa era massa mandra per descarregar-la. Així, en alemany, a la recepta del pa FRANCÈS per a un rotlle de 750gr. He escrit 1 TAULERA cullerada de sal. Gairebé ho vaig llençar, però vaig mirar un pa d’1 kg escrit 2 culleradetes. Ho vaig mirar específicament: aquest brancal no es troba en altres idiomes.
Però els fogons són molt frescos, no m’alegro. Avui he cuinat pa per esmorzar amb un temporitzador, és ... només el primer despertador de la meva vida que no em fa ràbia
Alen delongh - Moltes gràcies per les publicacions d’aquest fòrum - després de llegir-les, vaig agafar la 125a, però al principi vaig pensar a agafar Panas 253/255

Pel que sembla, els alemanys volien molestar els francesos per Alsàcia i Lorena ...

Els nois us anaven a escriure, però no hi va haver temps, convidats :)) Així que ens podeu felicitar! Ara funciona com una rentadora :) En un fòrum vaig llegir en algun lloc sobre com algunes persones feien servir encenalls d’un escuradents per fixar la fulla en un cub, bé, vam fer el mateix, i va deixar de trucar, ja ho vam pastar 2 vegades. Per tant, qui tingui un problema similar, crec que val la pena arreglar la fulla. :) Gràcies Alain per la vostra ajuda! :) Pastisseria amb èxit a tots!

algú com. No vaig aconseguir arrencar aquesta fulla del cub ...l’aigua que hi havia es va quedar nit, tot i que no s’esgota. D’altra banda, encara és millor, no el perdré, però el fet que de vegades quedi una escorça sota la fulla es pot treure per poc temps.

Em preocupa més el fet que la galleda de searuzhi s'embruti d'alguna manera, han aparegut taques grogues i no es renten

Si el kolobok és difícil de veure a través del vidre))), podeu fer una llum local. Una de les opcions és una lluminària amb un braç flexible que s’adjunta amb una pinça de roba gran a qualsevol lloc convenient. La llum es pot dirigir directament a la finestra. Ara ho pots veure tot perfectament!

Si el kolobok és difícil de veure a través del vidre))), podeu fer una llum local. Una de les opcions és una lluminària amb un braç flexible que s’adjunta amb una pinça de roba gran a qualsevol lloc convenient. La llum es pot dirigir directament a la finestra. Ara ho pots veure tot perfectament!

També ho faig (al vespre, quan la llum no és suficient), amb una làmpada de taula en una pinça, una espelma cap a l'interior i una bombeta fluorescent, no s'escalfa; no us cremareu.

algú com. No he aconseguit arrencar aquesta fulla del cub ... l’aigua s’hi ha quedat durant la nit, encara no s’estira. D’altra banda, encara és millor, no el perdré, però el fet que de vegades quedi una escorça sota la fulla es pot treure per poc temps.

Em preocupa més el fet que la galleda de searuzhi s'embruti d'alguna manera, han aparegut taques grogues i no es renten

La fulla no està encallada, està "enganxada". La massa es va colpejar, es va coure, la microcorrosió va fixar l'espàtula al cub. Podeu provar de treure-la, en una de calenta. Però és millor deixar-ho estar, es pot arruïnar la galleda. Déu està amb ella, amb una fulla.
Per cert, a les instruccions es diu que canviar el color de la galleda és normal. Crec que realment és així. Just quan es va cobrir la galleda amb tefló, la capa d’alumini oxidada es va rentar amb alcalins. Aquí era fora i era platejat. I després d’un parell de forns, va tornar a aparèixer una pel·lícula d’òxid. Per tant, el seu gruix també és desigual. Per cert, protegeix l’alumini de la corrosió. Netegeu amb cura l’interior del forn amb una esponja humida abans de coure-ho i ompliu la galleda només fora del forn perquè no s’escorri res dins i no es cremi. A més, no obriu l’estufa els primers minuts quan la farina estigui polsosa. Si l’obriu, la pols arribarà a l’escalfador i un fum molt petit inflarà la galleda. D’aquí les taques grogues. Tot i que res no impedeix la cocció del pa i no fa malbé el forn.

Els nois us anaven a escriure, però no hi va haver temps, convidats :)) Així que ens podeu felicitar! Ara funciona com una rentadora :) Vaig llegir en algun lloc del fòrum sobre com algunes persones feien servir encenalls d’un escuradents per arreglar la fulla en un cub, bé, vam fer el mateix, i va deixar de trucar, ja ho vam pastar 2 vegades. Per tant, qui tingui un problema similar, crec que val la pena arreglar la fulla. :) Gràcies Alain per la vostra ajuda! :) Pastisseria amb èxit a tots!

Mmm ... la fulla no ha de tocar, encara que no estigui fixada amb un escuradents. El més probable és que no s’assegués tot el camí, de manera que penja. Traieu l’espàtula, poseu-la en aigua tèbia durant un parell d’hores i, a continuació, col·loqueu la part interior de l’espàtula amb alguna cosa fina; millor amb una agulla de teixir de plàstic, també podeu utilitzar un punxó, però no dur. Recollir i esbandir amb raig d’aigua. Proveu de plantar una escàpula. Hi hauria d’haver 3-4 mil·límetres entre l’omòplat i el fons de la galleda. Almenys aquest és el meu cas. I no hauria de tocar.

Vaig decidir aprofundir en el problema, però per alguna raó el cop va ser molt tranquil fins i tot en una forta prova. Però em sembla: 1) això no és una escàpula; 2) el cub no està fixat tan fort com em semblava abans, la bretxa es manté a mig mil·límetre. En pastar una massa dura, aquest buit fa un moviment de rotació, provocant aquest so. En resum, quan les superfícies es freguin les unes amb les altres, funcionarà tranquil·lament.
Per evitar taques a l'exterior de la galleda, s'ha de netejar cada vegada després del rentat. Les gotes d’aigua s’assequen i deixen sals dissoltes que cremen IMHO. Personalment, aquests llocs no em molesten gens ...

Delonghi 125 és bo per a tothom, només hi ha un problema: s’obté un pa prou gran a partir d’un marcador de 750 g.Massa per a la nostra família.
Algú ha provat de posar 125 ingredients a Delonghi de menys de 750 g? És evident que, per obtenir menys pa, cal reduir proporcionalment totes les quantitats. La pregunta és: quant es pot reduir? He de corregir el programa?
Potser cal reduir el temps de cocció ... Quant?

Delonghi 125 és bo per a tothom, només hi ha un problema: s’obté un pa prou gran a partir d’un marcador de 750 g. Massa per a la nostra família.
Algú ha provat de posar 125 ingredients a Delonghi de menys de 750 g? És evident que, per obtenir menys pa, cal reduir proporcionalment totes les quantitats. La pregunta és: quant es pot reduir? He de corregir el programa?
Potser cal reduir el temps de cocció ... Quant?

Intenta-ho! Al final, només podeu programar la massa i dividir-la per la meitat, una part del forn (de nou, segons un programa especial que podeu desenvolupar fàcilment observant el color de l’escorça superior), l’altra a la nevera. La propera vegada que el coeu, però només amb cocció retardada, de manera que tingueu temps d’escalfar durant almenys 3-4 hores, de nou segons el mateix programa (desenvolupat per vosaltres). I podeu provar de reduir la quantitat d’ingredients. Però estic gairebé segur que un kolobok molt petit simplement no serà capaç d’arribar a la farina de les cantonades, es quedarà allà o raspar-lo amb una espàtula de plàstic durant el pastat, però això és un problema innecessari.

És a dir, una vegada més:

- prepareu la massa segons el vostre propi programa, basant-vos en qualsevol recepta, però indicant la darrera pujada de 0 minuts, el temps de cocció 0 minuts i el temps d’escalfament residual 0 minuts.
- quan el forn emet un so victoriós (llest, diuen) - dividiu la massa per la meitat.
- introduïu una part a la nevera en un recipient hermèticament tancat (preferiblement) o només en un recipient ben tancat, la segona part - coureu segons un programa especial, on el primer lot sigui de 0 minuts, la resta del lot - segons el programa bàsic, es pot reduir la pujada de manera que amb la darrera pujada la massa augmenti 2-2,5 vegades d’alçada respecte a la inicial i seleccioneu el temps de cocció segons el color de l’escorça superior i escriviu-lo en aquest programa. Si ho feu una vegada, podreu coure pa cruixent que pesi almenys 250 grams, però ja de forma totalment automàtica, sense tenir cura de l’HP.

Doblegueu les plaques de fixació amb un angle de 45 graus respecte a les parets de l’estufa, hauria d’ajudar a fixar el cubell amb normalitat, deixarà de trucar, només cal fer-ho amb compte, no el trenca, en cas contrari haurà de fer-ho a partir d’acer de molla i cargolar-lo amb cargols si es trenca.

- prepareu la massa segons el vostre propi programa, basant-vos en qualsevol recepta, però indicant la darrera pujada de 0 minuts, el temps de cocció 0 minuts i el temps d’escalfament residual 0 minuts.
- quan el forn emet un so victoriós (llest, diuen) - dividiu la massa per la meitat.
- introduïu una part a la nevera en un recipient hermèticament tancat (preferiblement) o només en un recipient ben tancat, la segona part - coureu segons un programa especial, on el primer lot sigui 0 minuts, la resta del lot - segons el programa bàsic, es pot reduir la pujada de manera que amb la darrera pujada la massa augmenti 2-2,5 vegades d’alçada respecte a la inicial i seleccioneu el temps de cocció segons el color de l’escorça superior i escriviu-lo en aquest programa. Si ho feu una vegada, podreu coure pa cruixent que pesi almenys 250 grams, però ja de forma totalment automàtica, sense tenir cura de l’HP.

Gràcies pel consell! Ho intentaré. Quan hi hagi resultats, escriuré.
Ara tinc molts plans. Però les coses es mouen lentament, perquè els resultats de la creativitat encara han de tenir temps per menjar))))
Vaig començar a comparar receptes de diferents màquines de pa. Sota un nom: altres proporcions, altres components. Alguns pans tenen la mateixa composició, però les proporcions són diferents, és clar, el gust hauria de ser diferent. Vull provar molt.
Al programa bàsic de Panasonic 255 vaig trobar que el francès de Delongy és molt similar al pa blanc. Ja he cuinat els dos pans. Tots dos són frescos, però, naturalment, tenen un gust diferent. Però més sobre això més endavant en un altre tema.
Un procés molt interessant i creatiu. Gràcies, Delonghi 125 fa front a les tasques sense punxades.
Els alquimistes buscaven la pedra filosofal. Ara també em sento una mica alquimista: busco una "fórmula universal per a un pa perfecte"))))

Benvolguts propietaris del millor fabricant de pa del món! Afegiu farina en pes o amb una tassa per mesurar? Vaig trobar una gran diferència: uns 20 - 30 grams de farina per got, és a dir, tinc entre 130 i 145 grams de farina. D'acord amb les instruccions, n'hi hauria d'incloure 160. Cada vegada que haureu de pensar "què heu de ser, kolobok?"

A la foto vaig veure quins pans alts i vermells obteniu amb la vostra pròpia recepta del programa principal. Què faig malament?

Benvolguts propietaris del millor fabricant de pa del món! Afegiu farina en pes o amb un got de mesura? Vaig trobar una gran diferència: uns 20 - 30 grams de farina per got, és a dir, tinc entre 130 i 145 grams de farina. D'acord amb les instruccions, n'hi hauria d'incloure 160. Cada vegada que haureu de pensar "què heu de ser, kolobok?"

A la foto vaig veure quins pans alts i vermells obteniu amb la vostra pròpia recepta del programa principal. Què faig malament?

Utilitzeu només peses. Cerqueu al fòrum la frase "TRIA LES ESCALES": hi ha informació detallada sobre per què són necessàries les escales i com triar-les.
Amb aquesta escala, oblidareu per sempre els fracassos a l’hora de coure receptes estàndard. Ni tan sols us haureu de distreure amb el "kolobok". Tot i que el mètode "kolobok" és molt bo en els casos de desenvolupar una nova recepta o la primera aplicació d'un nou tipus de farina, les propietats de les quals desconeixeu. Bona sort!

Gràcies! Ho intentaré estrictament segons la recepta. O potser sabeu on són a Kíev la farina de sègol i el blat integral? Estaré molt agraït.

Gràcies! Ho intentaré estrictament segons la recepta. O potser sabeu on són a Kíev la farina de sègol i el blat integral? Estaré molt agraït.

El vaig agafar a una botiga de l'empresa (quiosc) de la firma Kievmlin a la plaça Xevtxenko. En general, la farina exòtica i altres additius abunden (o sol passar) en gairebé qualsevol departament o botiga per a diabètics, per exemple, al "Buffet" i altres.

Les meves observacions personals sobre el dispensador.

1. El dispensador s'obre uns minuts abans que finalitzi l'últim lot (sembla que en 8 minuts, especifiqueu qui ho ha detectat). Si la tapa del fusor està oberta en aquest moment, el dispensador no funcionarà, fins i tot si tanqueu la tapa més tard.
2. Un cop obert, el dispensador no es tancarà sol a menys que obriu la tapa de la màquina de pa.
3. El dispensador obert pot recolzar-se contra la massa que puja si coureu 1,25 kg.
4. La tapa del dispensador es pot obrir i el contingut es vessarà quan obriu la tapa del forn, de manera que poseu els aliments al dispensador per últim, quan no obriu la tapa del forn. O bé, subjecteu la tapa del dispensador mentre obriu la tapa del forn.
5. Quan poseu aliments enganxosos o tous (albercocs secs, xocolata, etc.), enrotlleu-los amb farina per si de cas, perquè s'abocin de manera fiable a la massa.
6. La coberta del dispensador i el propi dispensador també són un conducte de ventilació per on circula aire calent. Per tant, el color de l’escorça superior depèn de si el dispensador i la seva tapa estan tancats o oberts; també és una manera de controlar aquest color.
7. Si heu d’obrir la tapa inferior del dispensador, utilitzeu un imant permanent fixant-lo al “cèntim” metàl·lic rodó de la superfície lateral de la coberta de l’estufa i estirant-lo, abans de prémer el dit sobre l’empenyedor de plàstic del dispensador situat a la superfície inferior de la coberta de l’estufa.
8. Sentint l'aire que s'escapa pels forats del dispensador, podeu controlar l'olor durant la cocció. ATENCIÓ, l’aire és calent!
9. Obrint la tapa del dispensador (sempre que la tapa inferior estigui oberta, podeu mirar directament al forn, per exemple, per controlar el color de l’escorça no només a través del vidre, sinó directament. Això s’ha de fer ràpidament, ja que deixeu anar aire calent.
10. Es pot passar un termoparell de filferro (per mesurar la temperatura) pels forats del dispensador.El termopar està a la venda juntament amb alguns multímetres xinesos que costen entre 5 i 6 dòlars. El termoparell us permetrà controlar completament la salut de l’escalfador i l’automatització del forn sense desmuntar res i sense incomplir la garantia. Es pot comprovar la precisió del termoparell submergint-lo en aigua bullent: la temperatura ha de ser d’uns 100 graus i submergint-la en la fusió de la neu (gel). La temperatura ha d’estar al voltant dels 0 graus.

sembla que s’obre al final del segon lot
es tanca
posar xocolata a les panses - tot és negoci

Amb prou feines vaig comprar BDM 125 (a Kíev de moment no hi ha botiga en línia, vaig comprar 690gr (135 dòlars) a Foxtrot).
Ahir i abans d’ahir vaig coure pa, el primer dia (francès, el segon blanc tradicional, pes: 1 kg, color de crosta) mitjà, però per alguna raó, les dues vegades, l’escorça és lleugera (pesava tots els components en una balança electrònica), digueu-me quin obtindreu amb aquests modes ... I també a les instruccions de la recepta del pa clàssic sobre la quantitat de llevat que s’escriu 750gr - 1 1/2 culleradeta; 1 kg -1 1/2 culleradeta;
1,25 kg-2 culleradetes, crec que hauria de ser 1 kg-1 3/4 culleradetes, i a la recepta del pa francès hi ha poca aigua: 350 ml. Digueu-me què en penseu (forners experimentats) sobre això? A més, no es va produir cap remor durant el pastat, l'espàtula va romandre al pa les dues vegades.

no necessiteu llevat addicional, n'hi ha prou amb una cullera i mitja. I si el levure - pel que han de ser reduïts en una quarta part. La cúpula sempre és més clara als laterals, la deu a la part inferior. Afegiu sucre o mantega més fosques, acabo d’afegir llavors de sèsam: es va fer tot fosc. Fins i tot tothom té els seus propis problemes amb l’espàtula, no puc arrencar-la del cub, la teva vola ...

La crosta superior de farina de blat sempre serà lleugera. Utilitzeu una escorça fosca al forn, comproveu si el dispensador està tancat o obert. Si mireu l'HP "fins a l'últim", obrint la tapa, el dispensador es tancarà. Això significa que la circulació de l’aire serà diferent.

Pel que fa a l’escàpula, mireu detingudament l’eix HP i l’interior del forat de l’escàpula (si no hi ha massa ben assecada), l’escàpula s’ha de posar tranquil·lament a l’eix i treure-la amb pa o, si la massa entra al forat, romandre al cub. És possible que no quedi una espatlla nova i ajustada al pa. On hauria d’estar és qüestió del vostre gust. En qualsevol cas, si això us molesta, podeu fer-lo fàcilment perquè l’omòplat sigui on vulgueu. Si voleu que quedi al cub, enganxeu un tros de pa ratllat a l’eix i poseu-hi una espàtula. M'agradaria que em filmessin amb pa: unteu l'eix net amb oli de gira-sol abans de plantar l'omòplat.

O podeu practicar un forat de 3 mm de diàmetre, tallar un fil i fixar-lo a l’eix amb un cargol. Això si és absolutament necessari "d'aquesta manera i no d'una altra manera".

Si l’omòplat no es desprèn significa que està calent. Aboqueu-ho en una galleda d’aigua i deixeu-ho uns minuts (hores, un parell de dies). La massa cuita al forat de l’omòplat es tornarà coixa i la podreu treure.

Bé, ara, una petita dona és una ximple ... tan calenta amb la compra d’una màquina de fer pa. Vaig tornar a llegir gairebé tot el fòrum per fer-me una idea d’aquestes unitats i de totes les delícies de posseir-les, vaig patir l’opció entre Panasonic 255 i Delongy 125, ara gairebé em vaig inclinar cap a Delongy. Només hi ha una pregunta que no puc entendre. Té Delongy 125 dispensador o no? O hi ha diferents modificacions, amb i sense? A la descripció del model al fòrum, s’escriu que aquest fabricant de pa només informa amb un pit sobre el moment de llançar panses, etc., però en altres descripcions diuen sobre la presència d’un dispensador. Hi és o no?

Hi ha! El 125 té un dispensador i aquest model només ve amb ell. Aquí, al 075, sembla que no hi és. Sí, exactament, al 075-no.

Gràcies per la resposta. Aleshores va resultar, com es diu, que no et creguis els ulls. Al fòrum he llegit les publicacions d’Alena sobre la primera experiència amb el 125 amb un dispensador, i de sobte he llegit a la descripció d’aquest model:
"Senyal sonor quan es poden afegir fruites o fruits secs a la massa." A dir la veritat, aquest no és un moment decisiu en la qüestió d’elecció, només volia arribar al fons de tot
Mmm, encara no puc decidir del tot i del tot a favor de Delongy o Panasonic ... A Panasonic, la seva fiabilitat i fiabilitat comprovades al 100% són sorprenents i, a Delongy, la capacitat d’influir en el procés mateix ... Així que crec ... .: - \ i encara no ho entenc, amb quina alegria és més barat Delongy que Panasonic? ..

Avui he anat a comprar a tocar-les amb les meves pròpies mans, per determinar què és el que més agrada a la vista. Sí, no hi era)) Va resultar que es van endur més ràpidament que els pastissos calents. Mulinex, LG: prengui-ho, no vull, però no vaig veure aquells entre els que volia triar. Mai no vaig pensar que hi hagués tanta enrenou. O la gent ha tastat que el seu pa és molt més saborós que el comprat, o bé ... es prepara per aturar totes les pastisseries

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. però has d’agafar, pots deixar el teu número de telèfon, hi ha bones noies, trucaran.
A megamax hi ha Panasonic de gairebé tots els models i estan esperant els seus propietaris, hi ha la selecció més gran d'HP.

a les instruccions em va sorprendre que en diferents receptes diferents quantitats de farina en grams corresponguessin al mateix nombre de tasses

Mmm, encara no puc decidir del tot i del tot a favor de Delongy o Panasonic ... A Panasonic, la seva fiabilitat i fiabilitat comprovades al 100% són sorprenents i, a Delongy, la capacitat d’influir en el propi procés ... Així que crec ... .: - \ i encara no ho entenc, amb quina alegria és més barat Delongy que Panasonic? ..

Com us entenc ... Tinc 3000 Moulinex, però fa dos mesos, quan va entrar al servei, vaig decidir comprar una nova fleca i encara no puc decidir-me entre Delonghi 125 i Panasonic 255. És vergonyós que Panasonic s’utilitzi molt i tothom el lloa, i Delongy és, en cert sentit, un cavall fosc. Però tinc una experiència diferent amb aquests fabricants. Abans, durant deu anys sense fer cap reparació, tenia un microones Delonghi, que encara llaura sense descans, però ara la té la meva àvia. Vaig decidir comprar-ne un de nou i vaig optar per Panasonic, fa un any i mig, un dels darrers models (que costava gairebé 11.000 rubles), per la qual cosa ja s’ha reparat i l’escalfament del tacte no funciona. De fet, la mateixa calefacció funciona, però no s’apaga. Aquí hi ha una comparació entre Panasonic i Delongy. Això es presta encara més a favor de Delongy. Però m'agrada més l'aparició de Panasonic 255.

Benvolguts forners! Ajudeu-me a entendre!
A la meva vida va aparèixer Delonghi 125. El vaig triar específicament per poder programar-lo, sobretot perquè algú del fòrum va dir que les receptes de Panasonic són fàcils de combinar amb Delonghi. I aquí tinc aquest miracle, però resulta que la temperatura màxima de cocció d’aquest forn és de només 125 graus. (O he entès malament una altra cosa.) Vol dir això que el pa de sègol no es pot coure? Per a ell, en descripcions tecnològiques serioses, es dóna una temperatura de 250-280 C, i s’indica específicament que el pa de sègol necessita una temperatura més alta que el pa de blat. Vull exactament pa de sègol o pa de sègol amb una petita addició de farina de blat, com a Borodinsky, en què la proporció de parts de sègol amb farina de blat és de 80:15 (de manera que és útil que no s’afegeixin colesterol i kg). La imitació de sègol no és desitjable.
Llavors, com coureu pa de sègol a Delonghi?

igual que en tots els altres. De debò creieu que l’element calefactor és més fort en altres fogons? Tingueu en compte que per al sègol amb aquestes dades, haureu d’utilitzar masses fermentades, etc., tan fàcil com el blat no funcionarà

Benvolguts forners! Ajudeu-me a entendre!
A la meva vida va aparèixer Delonghi 125. El vaig triar específicament per poder programar-lo, sobretot perquè algú del fòrum va dir que les receptes de Panasonic són fàcils de combinar amb Delonghi. I aquí tinc aquest miracle, però resulta que la temperatura màxima de cocció d’aquest forn és de només 125 graus. (O he entès malament una altra cosa.) Vol dir això que el pa de sègol no es pot coure? Per a ell, en descripcions tecnològiques serioses, es dóna una temperatura de 250-280 C i s’indica específicament que el pa de sègol necessita una temperatura augmentada en comparació amb el blat. Vull exactament pa de sègol o pa de sègol amb una petita addició de farina de blat, com a Borodinsky, en què la proporció de parts de sègol amb farina de blat és de 80:15 (de manera que és útil que no s’afegeixin colesterol i kg). La imitació de sègol no és desitjable.
Llavors, com coureu pa de sègol a Delonghi?

Benvolguda filla de Marfushka (això és de la pel·lícula)!
En primer lloc, l’elecció és absolutament correcta. En segon lloc, parleu de temperatura. Això us caracteritza com un prometedor delonger a qui li agrada arribar al fons de la qüestió i aconseguir una obra mestra.
Mmmm. I ara, de fet, sobre la temperatura. El cas és que els forns de pa industrials són forns de convecció. Ràpidament creen una temperatura elevada, perquè hi ha molt pa, i s’ha de tornar a escalfar i coure ràpidament perquè l’escorça no s’assequi i no s’esquerdi. Per això, temperatures tan altes. I la temperatura de la forma de cocció "amb ells" és la mateixa que la de nosaltres. A més, la temperatura ideal dins del pa durant la cocció és de 95 graus centígrads per al blat i només de 93 a 94 graus per al sègol. Això és el que diuen els llibres surjous. En cas contrari, el pa serà dolent. Els he cregut, però he comprovat: he ficat al pa un termopar (electrotermòmetre) d’un multímetre (que es pot comprar per $ 4-6), passant els cables pel dispensador. La temperatura dins del pa és exactament aquesta! No us preocupeu, doncs, els fogons són molt i molt intel·ligents. Us permetrà fer moltes coses interessants o, si cal, assumirà totes les preocupacions, com algunes Panasonic 255 normals ...

[Alen delonghi]

Alen delonghi, gràcies per les amables paraules i per l'explicació.
Mobles, Ja sé que cal preparar massa fermentada, infusió, massa. Però, pel que vaig entendre, ara hi ha millores amb enzims, per a les quals es posen masses, també es ven gluten, que millorarà l’estructura de la massa. Per tant, vull provar de fer pa amb Panifarin i Agram. I per a la comparació, coure sense aquests additius, havent sostingut tots els termes (segons els meus càlculs, resulten unes 8 hores, sense comptar el temps per fer llevat) ... Estic escrivint, i les meves fosses nasals pessigollen l’anticipació de l’olor del pa de sègol fresc.

Però m'agrada més l'aparició de Panasonic 255.

Avui he vist DeLongy ... l'aparença, per dir-ho suaument, deixa molt a desitjar ...

ningú més ... No m'agraden gens els maons blancs

;) ettto segur)) El gust i el color, com es diu)) Només aquest moment va acabar amb els meus dubtes)) "El sofriment i la decepció han acabat i el temps és bo de seguida"
Pel que fa a mi, és millor tenir un totxo sòlid)) Oh, me'n vaig recordar: algú altre del fòrum la va anomenar "una màquina de Kalashnikov a la fleca". Per tant, això és el que necessito)), però no insisteixo que això sigui el que tots els altres haurien de necessitar))

;) ettto segur)) El gust i el color, com es diu)) Va ser aquest moment el que va acabar amb els meus dubtes)) "El sofriment i la decepció han acabat i el temps és bo de seguida"
Pel que fa a mi, és millor tenir un totxo sòlid)) Oh, me'n vaig recordar: algú més del fòrum la va anomenar "una màquina Kalashnikov a la fleca". Per tant, això és el que necessito)), però no insisteixo que això sigui el que tots els altres haurien de necessitar))

És interessant el que es pot dir sobre el Kalashnikov, l’aspecte (“caixa quadrada blanca del disseny dels Jocs Olímpics de 1980”) que us sedueix tant quan es torna groc en un mes o dos.

És interessant el que puguis dir sobre el Kalashnikov, l’aspecte (“caixa quadrada blanca del disseny dels Jocs Olímpics de 1980”) que et sedueix tant quan es torna groc en un mes o dos.

Sí, clar. Encara no em torna groc, potser ell ho vulgui, però no ho donaré, ells mateixos van escriure sobre refrescos

És interessant el que es pot dir sobre el Kalashnikov, l’aspecte (“caixa quadrada blanca del disseny dels Jocs Olímpics de 1980”) que us sedueix tant quan es torna groc en un mes o dos.

: Dunambiguament, ho juraré)) Tampoc no puc anomenar el disseny de Panasonic a l’altura de la perfecció. Però prefereixo netejar el cos amb sosa, que ningú no sàpiga com cuidaré el DeLonga "platejat metàl·lic". Per cert, aquest metall és molt vulnerable. Les rascades ja eren visibles al cos del nou forn ... pel que sembla, només pel fet que no es van treure amb cura de la caixa ...
En general, de tot el que vaig veure, el disseny dels nous LG em va agradar més, també hi ha un programa anomenat "Russian Chef", amb pans i pastissos tradicionals. No he vist tantes crítiques positives com sobre Panasonic.

És interessant el que es pot dir sobre el Kalashnikov, l’aspecte (“caixa quadrada blanca del disseny dels Jocs Olímpics de 1980”) que us sedueix tant quan es torna groc en un mes o dos.

No diré res dolent sobre el "Kalashnik" que s'ha vist groguenc lleugerament per l'ÚS A LLARG TERMINI per al meu benefici. El més important és treballar.

I la controvèrsia que és millor, "Kalashnikov made in China", o "slime ..., ho sento, COMPRAT, versió del rifle americà M16, muntat a Itàlia a partir dels mateixos components xinesos", ja no m'impressiona.

Els fabricants normals de telèfons mòbils van deixar d'utilitzar plàstic platejat fa més de dos anys. Sí, el peix platejat no es torna groc. Però les ratllades que hi apareixen semblen molt desordenades.

Adéu, i no és igual de quin color té l’estufa, ho comprem per pa, i no per estètica, estic d’acord, hauria d’agradar la vista. però l’estómac està més a prop del cos
Em recorda com es van comprar els llibres per una bonica portada, perquè quedés bonic al aparador, i el que hi havia, a ningú li interessava, el més important és aconseguir-lo i posar-lo en mida i color. allò era una blasfèmia i el color de l’estufa ... no val la pena l’argument.
Nois, conviurem, tothom té fogons molt meravellosos

Z. Y. Només he pensat que és bo que tots els propietaris del multicooker siguin de la mateixa empresa, en cas contrari ...

Nois, conviurem, tothom té fogons molt meravellosos

Z. Y. Només he pensat que és bo que tots els propietaris del multicooker siguin de la mateixa empresa, en cas contrari ...

Vivim TASTY!

Per això, Alen Delonghi no disposa de multicooker.

No puc evitar defensar la meva estufa preferida: Panasonic 255. El tinc des de fa més de 3 mesos i no s'ha tornat groc. Fiable, fàcil d'utilitzar, sense queixes. Quant a la programació, per ser sincer, jo mateix sóc una mica savi amb els programes: sovint faig servir el programa "Pizza" per pastar (si cal, després dues vegades). Dedico tot el temps d’aixecar-me que crec necessari i per cuinar (també em poso el temps). Tant per programar! Al meu parer, aquest HP només té un inconvenient: l’absència de finestra, la resta són avantatges sòlids. I l’espai, a diferència de Delongy, ocupa poc.

És interessant el que es pot dir sobre el Kalashnikov, l’aspecte (“caixa quadrada blanca del disseny dels Jocs Olímpics de 1980”) que us sedueix tant quan es torna groc en un mes o dos.

L’estufa aviat farà tres anys i res es torna groc, tot blanc, bonic!

Quina diferència hi ha de blanc o gris, a qui fideus xinesos a qui pizza italiana

Hola a tothom.
Molt contagiós dius
Vaig comprar dos forns per al Cap d’Any: LG206 i Delonghi 125. Volia prendre dos Delongy o DeLonghi i Panasonic 255, però en primer lloc no n’hi havia dos idèntics i, en segon lloc, Panasonic costava 6600, crec que el preu tenia un preu excessivament elevat. ...
De totes maneres, a LG, que vaig donar a la meva mare, cuinem pa des d’ahir al vespre. Guai.
DeLonghi Vaig a donar a la meva xicota per l'Any Nou. Però heus aquí el problema: mai no he trobat les instruccions en rus: la publicada en aquest lloc i empaquetada a l'arxiu dóna un error en desempaquetar. L'arxiu està trencat, però què he de fer? Com donar? Què menjaré llavors?
Benvingut. ajuda, envieu instruccions a tordin @
Gràcies per endavant.
I més enllà. Quines receptes recomana provar per començar? Fins ara només he cuinat pa de ceba a LG. Però ja hi ha dos rotllos. Al vespre cuinaré el tercer.