Pastís "Crema agra amb mores" (Panasonic SR-TMH10)

oh Déu meu ... de broma, eh? ... Súper !!!!!
Demà també cuinaré (pel meu compte)

[Persona original]

Persona original , M'alegro que us hagi agradat el pastís !! Menja per a la teva salut !!

Olka44 , bé, no tan malament !!! Bé, el farciment és prim! I em va semblar moltes baies. Si poso una gran baia (cirera dolça, cirera) en una sola capa. Però manté la seva forma! Per tant, podem dir: s’ha començat.

iiirrraaa , excel·lent resultat !!!!!

oriana , bona sort!

[Olka44]

AAAAAA !!!
Olka44bé, finalment, tinc una germana al cap, la gent no té tanta por de deshonrar-me ... (també teniu "mocos" al farciment?), tot i que el vostre contra el meu és només una obra mestra, veureu el meu: tres nits no dorment! Almenys teniu un bonic pastís a la part inferior, però el meu pot tapar les esquerdes.
Bé, ho podeu veure iiirrraaa normal ?! Caram, està clar que el farcit és espès, tot és com el de la gent.
Doncs ffsjo, avui trencaré, però menjaré les restes i ho tornaré a intentar el cap de setmana.
Abismal, caram !!!

[inusya]

Doncs ffsjo, avui trencaré, però em menjaré les restes,

inusya 🔗

[Olka44]

Olka44 , bé, no tan malament !!! Bé, el farciment és prim! I em va semblar moltes baies. Si poso una gran baia (cirera dolça, cirera) en una sola capa.

Mistletochka, gràcies per l’elogi, hi ha esperança ... i les cireres, sí, no estaven en una sola capa, però no en 400 grams, sinó en uns 300 ...

AAAAAA !!!
Olka44, bé, finalment, tinc una germana en ment, la gent no té tanta por de ser deshonrada ... (també teniu "moc" al farciment?

sí, hi va haver ... aquest ... llavors aparentment tot es va absorbir ... els meus callen, tot i que saben de la meva punxada ... però tot això és degut a ells, sempre em segueixen a la cuina, comencen a parlar preguntes ... en general, interfereixen amb el procés creatiu i la persona creadora)))

oh, noies, divertirem qualsevol tema!

He vist prou dels vostres pastissos i he tornat a desitjar-los. portem dos dies asseguts aquí a la ració del cap. No esperava que aparegués un pastís tan deliciós i tot acabés abans, havia de posposar el dia de compra a avui (en lloc de demà).
ple de crema de llet ... si abans agafava 1 litre, ara ja n’he pres 2, que segur que n’hi hauria de ser suficient per a una setmana. Vaig comprar baies de gelat, fins i tot vaig trobar una mora, per poder fer-la completament segons la recepta. demà faré un mató nou i el cap de setmana tornaré a coure crema agra.
i demà probablement hi haurà un pastís de mel, en cas contrari fa una setmana que no ho faig.

volia prendre pruna congelada per provar més i això és fer un miracle, així que el meu marit va provocar un escàndol ... va resultar que odia les prunes amb mi ... notícies també per a mi ...

[SupercoW]

volia prendre una pruna congelada per provar més i això és fer un miracle, així que el meu marit va provocar un escàndol ... va resultar que odia les prunes amb mi ... notícies també per a mi ...

Vaja ...SupercoW , AIXÒ ÉS es pot fer amb albercocs (o albercocs secs). AQUEST va ser l’èxit número 1 de la meva família l’any passat. I en això també hi hauria estat, però n’estic fart !!! I encara pregunten, ho recordes ...

shl. i he reduït la porció per mi mateix en 2 vegades, així que per a vosaltres serà només una doble norma !!!

[prova]

Molt bé ... cuinant una porció doble, avui hi ha molta gent ... espera l’informe
Ah, i cou durant molt de temps ... posa-la durant 90 minuts, la massa semblava agafar-se i pujar i el farciment encara és líquid ... posa-la durant 20 minuts més ...
Bigoti, mira:


i en el context


jo tenia prova aquests canvis:
en lloc de llet, kefir 10 cullerades. l. com que la porció es duplica, la farina de 3 tasses (200 grams, és a dir, 120 grams de farina cadascuna) significa en realitat 360 grams de farina i 4 cullerades d’oli vegetal. l. ja que no n’hi havia més
Per farcit afegit formatge cottage 100 grams a la crema de llet 400 gr. panses i kiwi, la resta segons la recepta.

[oriana]

oriana , vaja !!!!! Això és una mida !!!!! Guapo !!!!

Deliciós, simplement indescriptible. Super pastís, moltes gràcies !!!

[SupercoW]

Vaja ...SupercoW , AIXÒ ÉS es pot fer amb albercocs (o albercocs secs).

Sobre! i jo mateix no hauria acabat la substitució, gràcies. llavors es prepararà ... moralment. sembla que hi ha una mica més complicat ...

Oriana, oh i un gegant !!! és a dir, encara podeu fer un doble ??? súper, em vas fer feliç! no s'ha de consumir un pastís tan petit, ja que és perjudicial per als nervis.

pots fer un doble ??? súper, em vas fer feliç! aquest pastís no s'ha de consumir en petites quantitats, és perjudicial per als nervis.

Sí, Polinka és una ració doble ... avui he tingut parents de 6 persones, aquí està, ja no en queda res del pastís ... i han demanat una recepta

llavors es prepararà ... moralment. sembla que hi ha una mica més complicat ...

Vinga!!! Què hi ha de més difícil allà ??? Al contrari, em sembla més fàcil!

Noies, m'heu infectat .. He comprat crema agra .. Ho faré demà!

Noies, m'heu infectat .. He comprat crema agra .. Ho faré demà!

i vull tornar a intentar-ho, però exactament segons la recepta,
va arrencar els arbustos de mores a prop dels nens. jardí ... ells - baies - han de ser tan àcids? mai ho he provat ...

[Olka44,]

i vull tornar a intentar-ho, però exactament segons la recepta,
va arrencar els arbustos de mores a prop dels nens. jardí ... ells - baies - han de ser tan àcids? mai ho he provat ...

Olka44, quan les baies madures són molt saboroses, agredolces. El fet que es tornessin negres a l’arbust no és un signe de maduresa. Estan madurs quan ja no són durs, sinó com els gerds.

Amb unes baies tan poc madures, ahir vaig coure aquest pastís.

Va resultar deliciós, però les baies encara són massa àcides. La sogra de la dacha té moltes mores, si encara les tracta amb baies (acabaran de madurar), llavors ja sé què en faré.

al forn a la seva nova olla de cocció lenta (Supra). Vaig coure una porció i mitja, vaig establir el temps durant una hora i vint minuts. Però la va apagar 15 minuts abans del final, perquè el pastís estava clarament llest. Vaig concloure que el meu Supra escalfa més que Panasonic (que tenia abans).
Encara no he tallat el pastís, només el vaig treure, el farciment s’eleva per sobre de les vores :-) tot i que quan el vaig posar era al revés :-) Fa una olor impressionant.

Ara vaig mirar: el farciment s’adaptava a la vora de les vores i, al centre, no està ben cuinat. És a dir, al cap i a la fi, calia aguantar-la més temps, una hora quinze hauria estat el mateix.
Tinc un farcit: mató per a nadons amb maduixes :-)

[Danuca,]

Danuca, per a mi també, el farciment sempre puja amb una cúpula i, de seguida, cau immediatament. però sembla decent de totes maneres.

Ara us queda el més difícil: esperar fins que es refredi.

Vinga!!! Què hi ha de més difícil allà ??? Al contrari, em sembla més fàcil!

Sí? i sembla que fins i tot m’he confós ... hi ha alguns BEBÉS ... T’entendré i turmentaré fins i tot en aquest tema ... Només he de comprar mató ara.
Normalment jo mateix faig mató, però no tinc temps per fer tants pastissos ... horror. però d'alguna manera no vull comprar.

Noies, m'heu infectat .. He comprat crema agra .. Ho faré demà!

qui més va infectar a qui!

[Оlka44]

va arrencar els arbustos de mores a prop dels nens. jardí ... ells - baies - han de ser tan àcids? mai ho he provat ...

Оlka44, i compartit amb el tutor del parvulari? ...

[Оlka44]

Оlka44, i compartit amb el tutor del parvulari? ...

Pastís?

[Оlka44]

Оlka44, i compartit amb el tutor del parvulari? ...

què hi ha per compartir? què compartir?
resulta que em vaig quedar mig madur ...Luysia Ja m'ho he explicat, és tot el vigilant, ho he intentat abans ...

Pastís?

sí ... no és suficient per a mi ...
com més espessir el farcit? només midó ??? i si aquest espessidor per a crema? anirà?

com més espessir el farcit? només midó ??? i si aquest espessidor per a crema?

Vaig tirar 1 taula per una porció doble. cullera de midó, encara que en tinc uns altres 400 grams. la crema agra era de 100 gr.formatge cottage i 1 cda. l. midó, la resta segons la recepta, tot espessia, no era líquid i no fluïa.

i jo no era líquida.
però tinc un farcit de 50-50 de crema agra amb mató i midó com a la recepta.

el problema aquí és que no podem esperar a refrescar-nos. si hagués d’esperar, només la crema agra amb 1 culleradeta. el midó s’espessirà normalment.

Va resultar deliciós, però les baies encara són massa àcides.

Noies, mai no he vist una mora viva als meus ulls !!!! Corrents embossats congelats! I és dolça. I ho podeu fer amb qualsevol baia. Sobretot em trobaré amb grosella negra.

com més engrossir el farcit? només midó ??? i si aquest espessidor per a crema? anirà?

No l’he espessit amb res més ... Podem tenir aquesta crema agra sintètica a la botiga, amb midó? O potser val la pena coure’l més a temps!

i jo no era líquida.
però tinc un farcit de 50-50 de crema agra amb mató i midó com a la recepta.

Polinka, ho tens tot, tot és gros, ho podem explicar

Noies, mai no he vist una mora viva als meus ulls !!!! Corrents embossats congelats! I és dolça.

AAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!! Bé, KANESHNA !!!!

com més engrossir el farcit? només midó ??? i si aquest espessidor per a crema? anirà?

Si teniu en compte que l’espessidor és midó modificat (llegiu la composició de la bossa), ho farà.

I si tractés el vigilant, ell mateix recolliria les mores madures i les donaria.

Em podeu felicitar .. Toka per conèixer una mora en viu !! Resulta que creix a la tanca del veí .. i als arbustos .. Mentre portava una baia per examinar-la a la meva àvia, els veïns van sortir a recollir-la !! Per tant, no era possible conèixer-nos millor.

Polinka, ho tens tot, tot és gros, ho podem explicar

ella, només tinc el meu propi formatge cottage. Encara no he après a fer crema agra. però darrerament he començat a comprovar què hi ha escrit al paquet. Comprovo la composició. D’alguna manera, abans no prenia bany de vapor, però ara ...
Prenc només la que diu "crema de llet de vaca, ferments de cultius purs de microorganismes d'àcid làctic".
Sé que la crema agra de Yagotin no està malament, ara estic prenent una mena de "companyia làctia"; per a mi és convenient que estiguin en cubells de litres.
un parell de vegades no va mirar i va agafar una tulchinka; aquí la van barrejar amb crema agra ... horror ...

Crec que la idea amb midó és la més fàcil: augmentar a 1 cullerada, com va fer Marina.

[paquets]

Em podeu felicitar .. Toka per conèixer una mora en viu !! Resulta que creix a la tanca del veí .. i als arbustos .. Mentre portava una baia per examinar-la a la meva àvia, els veïns van sortir a recollir-la !! Per tant, no era possible conèixer-nos millor.

Ah, noies, així que aprendrem botànica a principis de curs.
I el meu primer marit va trobar un moment en què es practicaven viatges d’empreses (voluntaris-obligatoris) per collir verdures. Atenció: així que ell abans viatges a la granja col·lectiva, pensava que el rave paquets creixent (ja que se sol vendre al mercat).
Aquesta és la trama ... Així que no fa por a la mora ...

Al forn fa tres dies i directament amb mores autèntiques
El farcit, calent, líquid ... I és adequat per a mi fixat els familiars van passar per aquí ... Vaig posar galetes de la botiga a la taula per prendre el te, i a la cuina un pastís està parat i es refreda en una olla, emetent una aroma traïdora ... Per les celles aixecades del convidat, em vaig adonar que havia vist el pastís i les galetes no passaven per ... Vaig haver de sacsejar el pastís en un plat, alguns dels farcits es van confondre, en resum, va resultar no molt estètic, però saborós ...
El veredicte és que algú va suggerir de cobrir la paella amb paper, així que trobaré algú i gràcies, no veig cap altra manera d’aconseguir un pastís ben calent (i fred, crec, també).
I també diré que quan estava al forn vaig coure un pastís similar en una gran safata de forn amb cireres, va resultar molt farcit i vaig posar cireres "amb un portaobjectes". També era increïblement saborós. Així doncs, en aquesta recepta, la meva cirera preferida anirà amb una explosió

va veure !!!

teniu contacte amb vosaltres? Oh, fantasies

Noies, mireu com podeu fer-ho amb un pressupost més

ara essencialment.
girar pastes en un vapor multi és en realitat una opció interessant. però no m’arriscaria de totes maneres: la crema agra té una tapa molt tendra.

Cuino sobre paper sulfuritzat perquè els meus bols multicooker ja estan ben gastats jo temps. així que intento conservar-los almenys una mica i assegurar-me que la massa s’enganxi al bol. però, com va resultar, també és molt convenient treure-la.

Mai m’espero a passar fred. Esperaré entre 20 i 30 minuts, i després les olors passaran factura i paciència.

És possible i, en essència, el més senzill i convenient és retallar dues cintes llargues i amples del paper vegetal, posar-les a la part inferior amb les cues fora ... a continuació, s’aboca la massa sobre elles i, al cuinar-les, es treu el pastís precisament per aquestes cues. .. o la segona opció: la màniga de cocció es talla al llarg de la costura, folra la part inferior i les parets amb ella, bolca la massa, talla l’excés, després de coure-la, estira el pastís sobre les vores que sobresurten de la pel·lícula, falla sobre un plat i talla l’excés al llarg del seu contorn

tornat a coure, per quarta vegada. Deliciós pastís!
La idea de fer-lo més dietètic no em va deixar, vaig llegir alguna recepta d’Alexandra i vaig trobar una recepta per a un farciment d’aquest tipus: 3 clares d’ou, mató suau baix en greixos, sucre de vainilla afegit, ho vaig batre tot amb una batedora més una culleradeta de midó. Va resultar deliciós! I menys rica en calories. Aquí està

Ur-r-ra-ah! la primera vegada que vaig aconseguir inserir una foto :-)

[danuca]

danuca , pastís genial !!!

Ho vaig tornar a fer, de nou en lloc de crema agra vaig posar formatge cottage baix en greixos, té un gust millor per a mi :-) No es pot posar midó al farcit de formatges. Aquesta vegada el multicooker estava ocupat amb alguna cosa, vaig coure en un motlle de silicona al forn. Molt saborós. Més deliciosa que a la vinyeta, almenys a la meva (tinc Supra), la massa va resultar ser més tendra, més magdalena que pa de pessic. A la historieta, tinc una massa més seca.
Es cou al forn durant 40 minuts a 175 graus.

Noies, per alguna raó tenia una mica de massa humida sota el farcit, tot i que l’escorça ja era força marró, ho tenia tot o no l’he cuit? I tan deliciós pastís, que vaig fer amb nabius congelats.

[caxara]

Noies, per alguna raó tenia una mica de massa humida sota el farciment, tot i que l’escorça ja era força marró, ho tenia tot o no l’he cuit?

caxara , Karina, una mica la massa mullada està bé !!! La massa poc cuita és quan la massa està mullada, enganxosa i densa.

No tenia excés d’humitat, es cou bé i moltes vegades ja ho faig tot segons la recepta. Ni tan sols sé què podria haver fallat. Potser el farciment estava molt glaçat i molta aigua que en donava donava aquesta humitat? I no va enrotllar les baies en midó? Normalment, agafa l’excés d’aigua; sempre ho faig si cuino amb baies congelades.

[caxara]

caxara , Karina, una mica la massa mullada està bé !!! La massa poc cuita és quan la massa està mullada, enganxosa i densa.

I, bé, si volem dir exactament la humitat, llavors sí, aquesta és la norma - i vaig pensar que al cap i a la fi - la "humitat" de la massa ... espantat, pensava que algú altre seguia els meus primers passos ... mmm. I el pastís és meravellós!
Gràcies, em van recordar, encara ho he de repetir mentre encara hi ha baies al congelador.

[inus]

inus, Karina escriu que la massa SOTA el farciment estava lleugerament humit.

[inus]

inus, Karina escriu que la massa SOTA el farciment estava lleugerament humit.

El que tinc avui és una cosa amb un enginy ràpid ... un fre ...

Sí, el més probable és que les baies congelades donin excés d’humitat. Intentaré posar una mica de crema agra i formatge cottage per la meitat al farcit, potser estarà més sec.

Sí, el més probable és que les baies congelades donin excés d’humitat.

També tinc baies congelades. El més probable és que es tracti de mató. Depèn molt d’ell.

Vesc! He posat aquest pastís. només amb albercocs. I com que no hi ha crema agra a la casa, no vull anar a la botiga, però sí que vull un pastís: he fet un iogurt farcit + mató, bé, la resta és vostre. Faré una ullada i informaré de nou.

nosaltres esperem.

no hi ha cap informe .... Jo era massa espavilat ... Vaig començar a fer la massa, la quallada era casolana, no la vaig interrompre amb una batedora com de costum, la massa va sortir amb trossos de quallada. després ho vaig barrejar amb una batedora, va resultar, vaig oblidar posar sucre, posar-lo, barrejar-lo a la mescladora. quan el vaig posar al bol, ja vaig veure que la massa no m’agradava, en general vaig tirar el farcit .. i vaig posar el forn. al forn - súper farcit. com el púding. però la massa ..... va espatllar tota l’experiència. És culpa seva, però és insultant i no hi ha ningú a qui recórrer!

[Tan]

Tan, no et preocupis!!! Assegureu-vos de tornar-ho a provar. La recepta s’ha comprovat diverses vegades, així que tot hauria de funcionar !!!