Patates "Rösti"

Patates "Rösti"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
patates mitjanes crues	4 - 5 peces
sal pebre	gust
omplir (sense omplir)

Mètode de cocció

• Ratlleu les patates crues amb un ratllador Berner "Pizza Greater", també conegut com "Resti" o amb un ratllador gruixut normal.
• Opcionalment feu farciment: formatge, cansalada, pernil, ceba fregida, etc.
• Poseu una capa de patates en una paella calenta amb oli de gira-sol, després una capa de farcit i tapeu-la amb una capa de patates. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui daurat (tapat), després gireu-lo amb un plat i fregiu-lo per l'altre costat fins que estigui daurat sota la tapa. Aproximadament 10-15 minuts per banda.
• Que aprofiti !
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 ració

Hora de cuinar:

20-30 minuts

Programa de cuina:

fregint sobre els fogons en una paella

Nota

No ratlleu moltes patates alhora, perquè ella deixa sortir el suc, a mi personalment m'agrada ratllar immediatament a la paella i després la ració següent. En el procés de fregir al cap de 10 minuts, heu de treure les patates amb una espàtula, durant aquest temps agafarà del fons i no s’enganxarà a la paella. Quan veieu que és hora de donar la volta, cobriu la cassola amb un plat, gireu-hi la crep de patata i, a continuació, baixeu-la a la cassola amb l’altre costat.
El plat és molt saborós i ràpid, "de servei" i contundent.

Les patates són irreemplaçables a la nostra dieta. Si s’emmagatzema, es manipula i es cou correctament, té un efecte més beneficiós sobre la salut i el benestar de les persones.
Les patates es poden emmagatzemar durant tot l'any en una zona seca, fresca i ventilada. En aquest cas, la vitamina C es conservarà fins i tot a l’hivern. Els minerals continguts en els tubercles tenen un efecte beneficiós sobre l’activitat de les glàndules i sobre la circulació sanguínia humana. Hi ha molta proteïna a les patates i, en combinació amb aliments rics en proteïnes (peix, mató, llegums), neutralitza la seva acidesa.
Bàsicament, la vitamina C es troba a la capa superior de les patates i, per tant, s’ha de pelar fina, amb cura, rentar-la i coure-la immediatament. Només cal raspar les patates joves.
Les substàncies necessàries per al cos es conserven millor si les patates es bullen a la pell. Per cuinar, és millor seleccionar tubercles d'aproximadament la mateixa mida. S'aboca aigua 3 cm per sobre de la capa de patata. Coeu-lo en una cassola ben tancada a foc lent. L'estufa elèctrica es pot apagar després de bullir, ja que roman molt calent durant un temps i les patates continuen cuinant.
Si hi afegiu llavors de comí durant la cocció, el plat es tornarà més aromàtic i saborós.
Una salsa o sopa nutritiva es prepara a partir d’una decocció de patates pelades.

: bravo: sembla bruixots bielorussos! als nens els encanta!

No, no s’assembla molt a la cuina bielorussa. Això és una cosa més aviat escandinava. A Bielorússia, aquestes coses es fabriquen principalment amb patates rallades finament, és a dir, que les patates es fregen amb puré de patates.
I això és rösti!
Aquesta opció m'agrada molt! I també podeu ratllar amb un ratllador de formatge fi. Molt saborós fregit! Tenia moltes ganes!

També em va agradar l’opció de flipping, segur que ho provaré, gràcies

També faig aquests estils a la publicació. L’esmorzar amb cafè és molt saborós i ràpid. Gràcies per la idea de farcit.

Les noies gràcies a tots
Acabo de comprar un "Resti" de Berner, jo crec que seria un problema, vaig remenar a Internet i el vaig trobar.
Alguns també fabriquen a partir de patates bullides amb uniformes, però a mi m’agrada de la crua, el sabor és completament diferent i amb el farcit sol ser deliciós.
La primera vegada que vaig fer petites, com a panellets, i després vaig agafar una paella mitjana, i sobre tota la mida ... bé, crec que això és tot ... No ho donaré la volta ...però amb un plat es va girar molt bé, però alhora una porció per a tot el plat gran. El fill està encantat!
També ens encanta Deruny, però aquí el gust és completament diferent a causa del gran tall de patates o alguna cosa així ...

No, no s’assembla molt a la cuina bielorussa. Això és una cosa més aviat escandinava. A Bielorússia, aquestes coses es fan principalment a partir de patates rallades finament, és a dir, que les patates es fregen amb puré de patates.
I això és rösti!
Aquesta opció m'agrada molt! I també podeu ratllar amb un ratllador de formatge fi. Molt saborós fregit! Tenia moltes ganes!

Si fregueu patates crues amb puré de patates, afegiu-hi una ceba crua, un ou, una mica de farina, sal i pebre, aquest seran els nostres panellets ucraïnesos de patata, ens encanten molt. i aquest "rösti" s'escrivia "panellets de patates suïssos", o també panellets de patates bielorusses (desconec les subtileses de la cuina), però sembla que també es necessita en puré de patates.
En general, els plats de patates són deliciosos, sobretot fregits i al forn, oi?

[Sandy]

Sandy, Estic d'acord, quan fregiu aquestes restikas, surten una mica cruixents al llarg de les vores, com les patates fregides! Molt saborós!

[Sandy]

Sandy, Estic d'acord, quan fregiu aquestes restikas, resulten una mica cruixents al llarg de les vores, com les patates fregides! Molt saborós!

Sí, i l’escorça superior també és cruixent. Ahir vaig fer servir rodanxes de pernil per al farcit i rodanxes de formatge, el meu fill, quan menjava formatge, estirat com a la pizza, era feliç com un elefant

I fem servir aquesta patata com a base per a la pizza. Una capa de patates, tot allò que vulgueu per a pizza. Resulta una pizza "mandrosa" o "camperola".

I fem servir aquesta patata com a base per a la pizza. Una capa de patates, tot allò que vulgueu per a pizza. Resulta una pizza "mandrosa" o "camperola".

Oh, quina idea interessant, l’utilitzaré definitivament, però ho faré a la cuina o al forn?

als fogons

Moltes gràcies per la recepta. La família ho va apreciar moltíssim! Fet amb farciment de pollastre.

Moltes gràcies per la recepta. La família ho va apreciar moltíssim! Fet amb farciment de pollastre.

Que deliciós va resultar
Estic pensant en fer això: una capa de patates i un ou cru per sobre, em pregunto com quedarà ...

Comparteixo la meva pròpia experiència. Jo mateix he estat elaborant panellets i bruixots de patata des de la infància i vaig arribar a aquesta conclusió. si afegiu un ou als panellets, no quedaran cruixents i hi haurà un gust d’ou. en un ratllador gruixut anomeno "mandrosos" els panellets i els bruixots de patata, ja que realment no és típic de la cuina bielorusa. i en una ratlladora gruixuda resulta més seca, es cou més ràpidament, és més fàcil eliminar l’excés de suc i, en una ratlladora petita, és més fàcil conduir-la per una espremedora. i també una vella senyora veïna em va dir que encara es pot fregar amb un triturador de carn (amb un ratllador gruixut) i esbandir-lo; llavors s’elimina el midó (cosa que redueix el contingut calòric), però en aquest cas no es pot prescindir d’un ou, ja que el midó serveix com a adhesiu en aquest cas. ... i no hi haurà escorça ... però, en qualsevol versió, aquest és un plat preferit de la nostra família i els nostres convidats! GRÀCIES A L’AUTOR!))))

no especificava: els bruixots són panellets de patata amb una costella de carn al seu interior.

no especificava: els bruixots són panellets de patata amb una costella de carn al seu interior.

Els panellets de patata ja són un plat deliciós, però us podeu empassar la llengua amb una costella al seu interior

Els panellets de patata ja són un plat deliciós, però amb una costella a l’interior es pot empassar la llengua

Draniki = "Rösti" patates i ceba amb cruixents a la part superior: què podria ser més saborós?

Draniki = "Rosti" patates i ceba amb cruixents a la part superior: què podria ser més saborós?

Ah, sí! El més important és que molt ràpidament, també vaig escampar un ou sobre el meu fill i el vaig escampar amb formatge, també és deliciós,

A la meva mare i a mi ens agrada molt aquest plat, i abans ho cuinàvem sovint i, d’alguna manera, l’oblidàvem. Vam afegir una altra ceba, la vam ruixar amb picada fina abans de donar la volta al pastís i la vam fregir bé. Però no ho han fet mai amb el farcit, creieu que serà normal amb el formatge feta? I després em vaig quedar després de NG, no sé on adjuntar-lo ..

A la meva mare i a mi ens agrada molt aquest plat, i abans ho cuinàvem sovint i, d’alguna manera, l’oblidàvem. Vam afegir una altra ceba, la vam ruixar amb picada fina abans de donar la volta al pastís i va fregir-la bé. Però no ho han fet mai amb el farcit, creieu que serà normal amb el formatge feta? I després em vaig quedar després de NG, no sé on adjuntar ...

Crec que serà deliciós

Gràcies!