Pastissos de col

[Espantaocells]

Espantaocells, També he cuinat els vostres pastissos. Simplement deliciosa, deliciosa massa i farcit. Mai es van coure pastissos de col, però ens va encantar. I amb pomes també. El problema va sorgir només amb la mida, van sortir enormes i no es van poder daurar correctament, la part inferior va començar a cremar i la part superior encara era lleugera. Em pots dir què he de fer? Potser necessiteu una temperatura més baixa o poseu una planxa de forn més alta?

I gràcies de nou !!!! I la cirera va resultar !!!!

És cert que no era possible fer una foto (no van tenir temps, se la van menjar)

[Espantaocells,]

Espantaocells, AQUÍ







Un conte de fades, no pastissos !!!

Noies, sóc nova, fa poc vaig comprar cotó i crec que no faran servir 1 kg de farina, com puc calcular aquesta massa? jo mateix tinc marca x \ b

[Tatyana]

Tatyana Crec que la vostra estufa pot suportar mitja porció.

Mitja porció:
16-17 pastissos

500 g de farina
280 ml amb llet + 1 ou
25 g de llevat fresc
1 culleradeta sal
80-90g de sucre
75 g de mantega
25 g d’oli vegetal

gràcies, he trobat tantes receptes interessants aquí i tothom va a 1 kg, és molt per a mi fins i tot per a una família

[Espantaocells]

Espantaocells, També he cuinat els vostres pastissos. Simplement deliciosa, deliciosa massa i farcit. Mai es van coure pastissos de col, però ens va encantar. I amb pomes també. El problema va sorgir només amb la mida, van sortir enormes i no es van poder daurar correctament, la part inferior va començar a cremar i la part superior encara era lleugera. Em pots dir què he de fer? Potser necessiteu una temperatura més baixa o poseu una planxa de forn més alta?

Un problema específic del forn. Vol dir que la calor remena des de baix, però no tenen temps de coure a la part superior. Cal reordenar una posició més alta o posar-ne una altra per sota del nivell sota la safata de forn amb pastissos. És a dir, cobrir l’exposició directa.

Bé, i amb la mida, ara ets tu mateix amb bigoti i ja saps quanta massa necessites per tenir un bonic pastís segons les teves idees.

[El Dr. Lena]

gràcies, he trobat tantes receptes interessants aquí i tothom va a 1 kg, és molt per a mi fins i tot per a una família

només reduïu a la meitat la recepta i no us enganxeu el cervell.
El Dr. Lena

Oh, mare. I vatruhi, i pastissos ... I en general ... Bellesa ... Vull veure't. Per sopar ... K vial No ho pregunto, ja està tot buit, van menjar ...

gràcies

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies, ho intentaré de manera diferent. És que ja he triat la posició òptima per a les galetes, però no surt amb els pastissos.

NOSALTRES ESPEREM!!!!!

Els pastissos són deliciosos !!!
Gràcies.

en HP: tots els ingredients alhora, la cuina va aconseguir

La vaig torçar segons les vostres fotos, però tot i així hi havia més massa des de baix.
el sabor no es veu afectat. a les 12 de la nit no el podia tastar (la mostra estava en 4 pastissos)
i vés a dormir ...

fet amb col i arròs = ou.
va resultar més gustós amb col.

Quina massa tan impressionant! Avui he cuit al forn, ara sempre faré pastissos amb aquesta massa. Moltes gràcies!

Quina massa tan impressionant! Avui he cuit al forn, ara sempre faré pastissos amb aquesta massa. Moltes gràcies!

I també rotllos, rotlles, bollos el que vulgueu. És absolutament universal.

Sí, Natasha, és una massa universal! I és molt agradable treballar amb ell! I quina velocitat es pot cuinar! Encantador!

una massa impressionant, gràcies.

[Espantaocells]

Espantaocells, i vaig venir a explicar-vos un GRÀCIU gràcies per aquesta recepta. Ella feia pastissos, només amb carn. Va resultar diví! La meva família no podia parar! Vaig pensar que esclataria
No tenia prou farcit, així que vaig fer un parell de panets de l’última prova. El resultat és ventilat i molt saborós!
Ara et recordaré amb cada preparació d’aquesta meravellosa massa.

Moltes gràcies per la recepta !!! Per primera vegada a la meva vida vaig coure pastissos! La massa és súper! És molt convenient treballar amb ell! Vaig pastar amb les mans. Tot va resultar tan deliciós que no puc descriure. La meva família em va elogiar))))) Em va agradar molt. Gràcies de nou)))

Gràcies: la recepta és meravellosa: la massa és preciosa, el mètode d’esculpir és adorable))
Infern més d’una vegada (la meitat de la norma): vola! Aquesta vegada ni tan sols vaig desprendre’m de dalt:

Perdoneu que no respongui a tothom, ara no tinc temps per fer res, però llegeixo. Només puc estar content pels vostres èxits a la cocció. Un agraïment especial per les fotos com a il·lustracions dels vostres èxits.

[Espantaocells]

Espantaocells, M'ha agradat tant aquesta massa. Puc utilitzar-lo en pastissos de Pasqua? Encara no he trobat la meva pròpia recepta i cada any cuino una recepta diferent. O és massa "senzill" per Setmana Santa?

[Espantaocells]

Espantaocells, M'ha agradat tant aquesta massa. Puc utilitzar-lo en pastissos de Pasqua? Encara no he trobat la meva pròpia recepta i cada any cuino una recepta diferent. O és massa "senzill" per Setmana Santa?

No del tot. La massa és molt rica. Només uns pocs ous, però això és més un avantatge que un menys: s’endureix més lentament. Podeu fer servir llet al forn, rovells en lloc d’ous sencers, safrà. Si afegiu farcits (panses de rom, fruites confitades), obtindreu un pastís molt saborós. Com a entrenament, podeu provar-ho per endavant.

[Espantaocells]

Espantaocells, M'ha agradat tant aquesta massa. Puc utilitzar-lo en pastissos de Pasqua?

Confirmo que la massa és molt adequada per a pastissos de Pasqua) Aquesta pasta la faig per a bollos Chuchelka (Bukhtelok), només poso sucre moreno i més que a la recepta, i també coño mini-coques en lloc de bollos: afegeixo taronja en pols i panses, pre-mullades en cognac ... fantàstic !
Gràcies de nou, Chuchelka!

Quines excel·lents observacions, doncs, definitivament hi insistiré i afegiré tota mena de coses. Gràcies de nou.

Digueu-me com publicar una foto, realment vull mostrar els meus pastissos))))

[Fanida]

Fanida , mira aquí

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Oh, estic presumint! Moltes gràcies per la recepta. Ni tan sols m’havia compromès a cuinar massa de llevat. I segons la vostra recepta, aquestes són les que van sortir, aquestes amb xucrut i bolets. I abans d’ahir vaig cuinar amb grosella negra. Tot està deliciós, la massa és ventilada i tendra. Om-Nom-nom

Oh, Déu meu, quina bellesa .. Bollos rectes, brillants i tot com a selecció!

[Sóc lingonberry!]

Sóc lingonberry! Si aquests són els vostres primers panets, llavors em desmaio !!!

Oh, Déu meu, quina bellesa .. Bollos rectes, foscos, brillants i tot com a selecció!

Gràcies, ho vaig pastar durant mitja porció. I el següent, vaig coure molta massa i, per alguna raó, la segona safata de forn va sortir poc exuberant.

[Sóc lingonberry!]

Sóc lingonberry! Si aquests són els vostres primers panets, llavors em desmaio !!!

Aquests són els segons primers que vaig llançar .. com va sortir la plastilina :( tenia una bossa de llevat de l'any passat i la massa no va pujar

Ha de ser molt suau amb el llevat. En el sentit d’emmagatzemar, utilitzar, comprar frescos. Perquè quan hi ha tanta feina a les escombraries, això no és Copenhaguen!

[Espantaocells]

Espantaocells! Moltes gràcies per la vostra meravellosa recepta !!! Gràcies a ell i al meu ajudant, el fabricant de pa, per fi vaig poder crear uns pastissos tan meravellosos! La massa de llevats anterior era un "tabú" per a mi! Segons quina recepta no vaig fer la massa i no vaig coure, va resultar només "llambordes". Ja m’he tranquil·litzat i he arribat a la conclusió que no és meu! Però ara intento recepta rere recepta, i aquí teniu els pastissos, molt suaus, ventilats, en vaig deixar especialment un per demà per comprovar la insensibilitat, així que era molt suau!

Doncs no són els déus els que cremen olles, com ja sabeu. Els pastissos són fantàstics a la foto.

MEU

[Espantaocells]

Espantaocells, digueu-me, heu provat de fer pastissos de Pasqua amb aquesta massa?
Em va agradar molt en pastissos i panets, així que crec que, si afegiu panses, una mica més de sucre, obtindreu pastissos de Pasqua?

[Lelik]

Lelik, llegiu aquesta pàgina des del principi, també ho vaig preguntar i vaig rebre una resposta exhaustiva, cuinaré pastissos.

Elya_lug, bé, generalment sóc un ximple cec!

[Lelik]

Lelik, això és massa, simplement no atents + problemes de primavera + ...

I el vaig llegir atentament i ... ja ho he provat!
Si voleu, us puc donar un conjunt aproximat de productes. Si Espantaocells no s’ofèn ...

Amb una mica d’alegria així m’ofendrà. No en vaig fer pastissos, cosa que vol dir que l’experiència d’algú que ja ha fet només és una informació de valor incalculable. Cal distribuir-lo!

Kamusik, Tanya, els pastissos van resultar ser els mateixos? Què més heu afegit a la massa? bé, allà, panses .... o alguna cosa més?

Amb una mica d’alegria així m’ofendrà. No en vaig fer pastissos, cosa que vol dir que l’experiència d’algú que ja ha fet només és una informació de valor incalculable. Cal distribuir-lo!

Després us ho dic amb la consciència tranquil·la.
La prova es va fer a 1 / 4h.

Llet-125mp (ajustar)
Farina-250g (ajustar)
El Dr. St.-13g
Rovell-2
Pessic de sal
Sucre-0,5 cullerades.
Oli sl.-50g
Oli vegetal - 1 c. l
Vainilla
Panses

Es va coure en forma de 2,5 litres: va resultar que era petit, la part superior era lateral. És cert que no va arribar tan ràpid com els pastissos! Quant de temps no diré, no me n’he adonat. Bé, i, per descomptat, la massa és ventilada, però no és el mateix que en els pastissos. Això és comprensible. M’ha agradat molt!
Un altre agraïment a Natasha!

la part superior estava al costat!

una cosa que llavors no entenia sobre la part superior ...

El formulari de 2,5 litres va resultar ser petit
, la massa va sortir al forn.

AAAA, ho he entès! Tindré present que tampoc surto

Avui he cuit pastissos segons aquesta recepta per segona vegada. Vaig trobar aquesta recepta per primera vegada en una cocció multicooker

Natasha, noies, ara t’ensenyaré alguna cosa, només no riïs. Ahir vaig decidir fer mitja porció de pastissos de col. Doncs bé, per això, em feia mandra encendre el forn i es va decidir coure-ho al forn lent. En general, he ficat 16 pastissos en una cassola múltiple i després miro què ha passat: UN pastís gran
He de dir de seguida que van resultar uns pastissos molt saborosos i que la massa en general és airejada.

La massa es va fer amb 500 g de farina. Vaig comptar els pastissos de la foto i vaig fer 14 trossos, els vaig posar al multicooker, es van aixecar i van encendre la cocció. Al cap de deu minuts, vaig tenir una explosió a una fàbrica de pastes: la massa va fer caure la tapa múltiple. Vaig haver de canviar-ho tot ràpidament a l’assecador i rentar la massa de la historieta. Va resultar ser una lliçó.
Avui ja he començat el forn a l’assecador.
La massa es va pastar en HP amb el programa de pastissos. Després de provar-ho, el poso en un assecador d’aire a 170 ° C durant 25 minuts (fred). El farciment es va fer en una cocció múltiple: una mica d’oli de gira-sol i col picada que vaig posar en mode estofat durant 20-25 minuts. Després he afegit ous bullits i anet. No vaig tenir èxit en un farciment tan saborós: el multicooker d’un mag és només una mena.

La primera vegada que van resultar 14 pastissos, avui 21 pastissos, a partir d’una mitja recepta. Gràcies per la recepta

Ja he cuit aquests pastissos diverses vegades, però gràcies, Chuchelka, només els porto ara! Vaig fer mitja porció en HP, la massa va resultar ser airejada, elàstica! El farciment es va fer amb xucrut i fruites seques! Tothom a casa sempre està encantat! Els pastissos romanen suaus durant molt de temps. Avui he tornat a posar aquesta massa, ja una porció completa (amb l'arribada de la combinadora, pastada en ella). Els pastissos seran amb pomes i col. Gràcies de nou a Chuchelka per la deliciosa massa universal.
Aquests són els meus primers pastissos, els que serveixen a mitja porció.
[/

Vull agrair-vos una bona recepta. La vostra massa no ha fallat mai. És cert que encara no he arribat a la col, però he fet salsitxes amb massa, pastissos amb sardines, ous, herbes. I un reportatge fotogràfic)) Hi ha pastissos i rínxols de ruibarbre (o com anomenar-los?) Amb formatge dur i ceba verda.

Razgulyaevo? Peu ... I arrissat!

No tingueu por d’experimentar amb farcits i formes. La massa és completament versàtil.La recuperació austríaca (que he publicat aquí al fòrum) d’aquesta prova també és preciosa. Així doncs, i cartes a les mans!