Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

Feu, millor, només iogurt pur, sense additius, poseu la melmelada al ja preparat. I, el fabricareu amb Activia o amb pols seca de bacte. llevat?

Net i així ho faig. Sé que és millor sense additius, però probablement sabreu quina és la curiositat i el desig d’una dona amb sobretot les prohibicions. Sóc un parell de pots. No m’agrada molt l’activisme. N’agafo de diferents, excepte les activacions.
He trobat iogurt grec, ho faré avui. I també a les neveres hi ha bio-max i un miracle sense additius. Alguna cosa així
P.S. per a mi pots fer-ho amb "tu" I tot i així no imaginaré com afegir "la meva tècnica". En tinc tanta, que la cuina aviat es dispersarà a les costures

No faig servir gens llet seca, em sembla que això no és el mateix.

Vaig prendre 1 litre. crema al 10%, no hi havia cap altre contingut de greix a la nostra botiga. Va abocar la crema en un recipient de plàstic i la va escalfar una mica. Després d'afegir 3 cullerades. cullera de crema agra barrejada amb cura amb una cullera. I poseu-lo a la fabricant de iogurt. Al cap de 4 hores, el vaig obrir allà, tot es va tornar dens, cobert amb una pel·lícula brillant. De seguida el vaig treure, el vaig tapar amb una tapa i el vaig posar a la nevera fins al matí. Al matí vaig tastar i em va delectar el sabor de la crema agra, grassoneta. Si pren la crema més grassa, hi haurà crema agra com les àvies venen al mercat.
[/ pressupost]

I quina crema agra va afegir, botiga?

Net i així ho faig. Sé que és millor sense additius, però probablement sabreu quina és la curiositat i el desig d’una dona amb sobretot les prohibicions. Sóc un parell de pots. No m’agrada molt l’activisme. N’agafo de diferents, excepte les activacions.
He trobat iogurt grec, ho faré avui. I també a les neveres hi ha bio-max i un miracle sense additius. Alguna cosa així
P.S. per a mi pots fer-ho amb "tu" I tot i així no imaginaré com afegir "la meva tècnica". En tinc tanta, que la cuina aviat es dispersarà a les costures

Què passa amb el iogurt grec comercial o la massa fermentada?

Vaig comprar iogurt grec a la botiga. Ahir vaig fer-hi iogurt, bé, va resultar molt saborós

és així com escriu el iogurt grec? Simplement no m’he conegut a Ucraïna

és així com escriu el iogurt grec? Simplement no m’he conegut a Ucraïna

Ho podeu fer vosaltres mateixos. El iogurt grec és un iogurt molt espès que es llença sobre un pa de formatge llançant un iogurt normalment preparat (per exemple, amb massa fermentada). I amb el fred, deixeu que el sèrum flueixi allà avall, per la nit, per exemple. Aconseguiu iogurt grec al matí, molt espès i deliciós.

Em va sorprendre quan el vaig veure a la botiga, així que en vaig comprar un per provar-lo, em va agradar.

és així com escriu el iogurt grec? Simplement no m’he conegut a Ucraïna

El iogurt grec està disponible a Silpo, suposadament d'importació

I el meu problema és directe. La segona vegada que el iogurt no va funcionar. La primera vegada que vaig fer llet amb un 0,5% de llet, la massa fermentada GoodFood, vaig saltar tota la nit per donar una puntada al fabricant de iogurt, però com que hi havia llet, es va mantenir. Van passar més de set hores.
La segona vegada que hi va haver llet un 3,2%, GoodFood Starter acaba d’obrir una bossa nova. Va estar durant set hores, comprovant constantment, que era líquid. Llavors veig que el sèrum ja s’ha separat, però el iogurt encara és molt líquid.
Tinc un termòmetre electrònic normal perquè surti de l’escala. És a dir, en pots de més de 42 °. Què és la punció? Es sobreescalfa o sobreexposa?
I com pot ser que un pot sigui més prim que un altre? Barrejo bé. El fabricant de iogurt no s’escalfa de manera uniforme?

I el meu problema és directe. La segona vegada que el iogurt no va funcionar. La primera vegada que vaig fer llet amb un 0,5% de llet, la massa fermentada GoodFood, vaig saltar tota la nit per donar una puntada al fabricant de iogurt, però com que hi havia llet, es va mantenir. Van passar més de set hores.
La segona vegada que hi va haver llet un 3,2%, GoodFood Starter acaba d’obrir una bossa nova. Va estar durant set hores, comprovant constantment, que era líquid. Llavors veig que el sèrum ja s’ha separat, però el iogurt encara és molt líquid.
Tinc un termòmetre electrònic normal perquè surti de l’escala. És a dir, en pots de més de 42 °. Què és la punció? Es sobreescalfa o sobreexposa?
I com pot ser que un pot sigui més prim que un altre? Barrejo bé. El fabricant de iogurt no s’escalfa de manera uniforme?

després, en teoria, l’hauria de llençar i després llet ...

Així que aquí estic aproximadament el mateix. Hauria d’haver-se arrissat almenys de la calor?

Així que aquí estic aproximadament el mateix. Hauria d’haver-se arrissat almenys de la calor?

potser una mica de llevat? Jo ho tenia

suplement post ... temperatura de 39 a 43.
El meu marit, mirant la meva preparació, va expressar el pensament "potser abocar pots d'aigua tèbia dins d'un fabricant de iogurt?" Vaig cavar a la xarxa i vaig trobar que en els fabricants de iogurt DEKS es recomana omplir l'espai entre les llaunes amb 35-45 g d'aigua. En el meu, no es diu res sobre això. Qui sap "l'aigua" que necessitem o no?

Potser tots els fabricants de iogurt tenen formes diferents, estic totalment prohibit afegir aigua. Fabricant de iogurt Klatronic.

Moulinex No necessito aigua

potser una mica de llevat? Jo ho tenia

Cultius inicials mig sac per litre. Sembla estar bé.

Cultius inicials mig sac per litre. Sembla estar bé.

Potser el llevat es fa malbé, la data de caducitat no ha caducat? I potser allà on l’heu comprat, s’ha emmagatzemat incorrectament i ja hi ha mort tot, per això no fermenta? Alguns entrants no es poden congelar (també GoodFood) al congelador, d’altres sí. O potser només es van quedar a la seva habitació?
En general, seria bo mesurar amb precisió la temperatura en pots d’hores després de les 5, només amb un termòmetre normal per a líquids i no amb un electrònic. Pot ser un buggy. Potser la veritat és que el fabricant de iogurt no s’escalfa. Però no, per casualitat tens VIVO cultures inicials. Necessiten 2-3 grams menys que Good Food. Potser funcionaran si estan una mica sobreescalfats, però ho faran.

1. Compreu un termòmetre normal de fins a 100 graus que.

Mesureu, si tot brolla amb la temperatura, llavors

2. compreu una altra llet i altres llevats.

Només vaig pensar, quin podria ser el motiu. La noia no va escriure com va fer el iogurt. Heu diluït la massa fermentada en llet freda o en una temperatura tèbia i escalfada? Si feia calor “a ulls”, els bacteris podrien morir si tenien més de 42 graus.

El iogurt resistirà fins als 45 ° C. El més probable és que el llevat sigui de mala qualitat o que la llet sigui completament no làctia

Gràcies a tots pels consells.
Digueu-me on podeu comprar un termòmetre per a líquids. És a la llar o on?
No sabia del congelador. Sempre he pensat que calia guardar els entrants al congelador. Mai no va semblar un problema. Vivo pot estar al congelador?
El fabricant de iogurt s’escalfa més aviat, perquè els pots són força calents.

Sí, les ferreteries poden tenir termòmetres per a la llar.
I també - hi ha a l’Epicentre, al departament, on hi ha diferents carrers, habitacions, baròmetres - anomenat Termòmetre per a la conserva (0-100C)

[VikaAll]

I podeu posar la massa fermentada de Vivo al congelador, però no necessiteu Genesis, GoodFood també és possible

VikaAll, confieu en la qualitat de la llet? Anteriorment, feia servir això, tot i que no és necessari una vegada.

Llet "Salut" 0,5%
De VIVO i de la mateixa llet va resultar, però clarament petegret. Un munt de sèrum de llet.

El fabricant de iogurt s’escalfa més aviat, perquè els pots són força calents.

Vika, quin és el teu fabricant de iogurt? Si no és automàtic, podeu ficar-lo al termòstat i tot estarà bé. Feu la vostra comanda en línia, tots vam comprar allà, a Ukrrel. De confiança, ja fa un any i mig que treballo, no hi ha fallades i tot funciona. Fins i tot el quefir (aleshores vaig posar 30 graus al termòstat i funciona conjuntament amb un fabricant de iogurt segons el principi, com en una planxa). Escalfat a la temperatura desitjada, el va apagar. Es va refredar una mica unes dècimes de grau i el va tornar a encendre.

Vika, quin és el teu fabricant de iogurt? Si no és automàtic, podeu ficar-lo al termòstat i tot estarà bé. Feu la vostra comanda en línia, tots hem comprat allà, a Ukrrela. De manera fiable, ja fa un any i mig que treballo, no hi ha fallades i tot funciona. Fins i tot el quefir (aleshores he posat 30 graus al termòstat i funciona conjuntament amb un fabricant de iogurt segons el principi, com en una planxa). Escalfat a la temperatura desitjada, el va apagar. Es va refredar una mica unes dècimes de grau i el va tornar a encendre.

Per començar, heu de comprar un termòmetre normal, potser no és en absolut el fabricant de iogurt.

Tinc un fabricant de iogurt BINATON. Però no queda clar per les ressenyes. Qui està bé, qui s’escalfa massa.
Vaig a demanar el termòstat, ja vaig entrar i vaig mirar aquesta bèstia del lloc. I buscaré un termòmetre.

Avui tot ha funcionat. La llet va agafar Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (va abocar tot el paquet), va escalfar una mica la llet, va posar un cercle de cartró amb un tovalló d’embalatge del seu embalatge a la part inferior del fabricant de iogurt, la va posar durant la nit, de 10 a 6:00. Succeït!

També volia preguntar. Qui va comprar el termòstat a Ukrrel? Generalment reaccionen ràpidament a les comandes? Abans d’ahir vaig deixar una comanda i no un gu gu. Necessiteu confirmar la comanda?

També volia preguntar. Qui va comprar el termòstat a Ukrrel? Generalment reaccionen ràpidament a les comandes? Abans d’ahir vaig deixar una comanda i no un gu gu. Necessiteu confirmar la comanda?

Vaig demanar durant molt de temps, no recordo com. Recordo haver parlat per telèfon, però potser em van trucar. Si no podeu esperar, truqueu-los vosaltres mateixos, hi ha telèfons? Vaig guardar el que feia servir per comunicar-me amb ells. Et llançaré en un document personal. I em van enviar per reemborsament Ukrposhta. Ara mateix, potser ho tenen d’una altra manera, tot està canviant. I ja no ho vaig aconseguir, perquè Ukrposhta és lent. Si és per Nova Poshta o per un altre transportista per carretera, arribarà d'aquí a un o dos dies.

Sembla que hi ha un telèfon. He indicat la forma de lliurament per correu nou.
Ara he provat el iogurt. Encara no és això. Àcid i aquós. Tot i que podia sacsejar-se mentre el portava a treballar. La consistència és com el kéfir.

Ningú va intentar fer iogurt a la cultura d’arrencada líquida "Prostokvashino", que es ven a les botigues en ampolles d’1 litre?

Finalment, tenim aquest llevat. Deliciós per si mateix.
Però la botiga va dir que s’havia de beure així, no fer iogurts.
Així que educeu qui ho utilitza com.

[Arbena]

Arbena, També he sentit que s’hauria de beure així, però encara és millor fer iogurts en cultius especials d’arrencada seca

Noies, digueu-me quina temperatura hauria de tenir el quefir i la crema agra? Quin rang hauria d’establir al termòstat? I quant de temps fermenta el quefir i la crema agra.

Noies, potser em dutxareu de sabatilles, però vaig venir a cantar una oda a un fabricant de iogurt amb tancament automàtic, tinc Saturn, un analògic de la marca 4001, i així vaig posar iogurt al matí durant 5 hores (vaig comprar algun tipus de iogurt alemany viu per fer una prova de massa fermentada) i jo mateix. Vaig anar a treballar en 2 hores, és a dir, s’havia de treure el iogurt al cap de 3 hores, el meu marit es quedava a casa, vaig pensar que el trucaria, recordar-li que tregués el iogurt. Sí. Espereu bé, no tinc res més a fer a la feina, en general, després de vuit hores vaig recordar quan ja conduïa cap a casa. trucant - com està el iogurt? Té els ulls rodons: quin tipus de iogurt? Bé, en general, el va treure i el va posar a la nevera, i quin és el resultat? excel·lent iogurt, fins i tot sense sèrum de llet, és bo que deixés la finestra de la cuina oberta, la temperatura probablement era de 16 graus a l'habitació i, per tant, la meva noia intel·ligent no va espatllar gens el iogurt. per a mi (probablement 6 hores per a massa fermentada estarien bé)

Noies! Necessito consell: després d’una setmana d’experiments sense èxit en la fabricació de iogurt a la cuina lenta i el termo, vaig decidir comprar una fabricant de iogurt. A més, hi ha un motiu: en una setmana tinc el dia de la melmelada. i el meu marit em va preguntar què havia de donar. Li vaig fer una comanda, però vaig escoltar diferents ressenyes. Quina és la millor marca de fabricant de iogurt?

Shipelena
indiqueu la vostra regió al perfil, de manera que sigui més ràpid en el cas: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
indiqueu la vostra regió al perfil, de manera que sigui més ràpid en el cas: girl_in_dreams: prompt

Fet) indicat: Novosibirsk

Noies, i qui ho sap? Vaig comprar iogurt acidòfil a la botiga Izbenka. es pot fer iogurt? envàs de 400g, quanta llet es pot utilitzar? si algú ho ha intentat, digueu-ho, si us plau.

[steolin]

steolin En principi, es pot. Agafeu uns 100 ml del producte comprat i afegiu-hi 1 litre de llet bullida i moveu-lo amb cura, i tot queda com sempre. Tot funcionarà. Només els beneficis seran molt menors que si s’utilitza un llevat especial.

[Shipelena]

Shipelena, gràcies! Ho intentaré, només m'interessaran les proporcions. a la ciutat només a farmàcies Evitalia, per a especials heu de sortir a Moscou ... en general, ho intentaré.

[steolin]

steolin Desitjar-te sort! També ho faig quan s’acaba el llevat. És difícil de trobar fins i tot a atek a la nostra ciutat. demanat en línia. Recentment, només he trobat un representant de la massa fermentada.

Bé, de fet, sí. uns 120 ml per litre de llet. l'alcohol acidil·lina i la crema agra. 4 hores en un fabricant de iogurt. espessit, refredat i ja tastat. Iogurt de crema agra. per cert, va resultar més gruixut que Evitalia. demà intentaré inserir una foto.

També un d’aquests dies m’incorporaré a les files dels fabricants de iogurt. Vaig demanar el fabricant de iogurt més barat amb Tao i diferents cultures d’entrada. Hi tenen una gran selecció i el preu és ridícul. De seguida li vaig demanar un termòstat que, per cert, es pot posar a l’aigua, ja que hi ha una sonda impermeable per triar. L'única cosa dolenta és que el pas d'aquest termòstat és d'1 grau. Però crec que no fa tant de por ...

L'única cosa dolenta és que el pas d'aquest termòstat és d'1 grau. Però crec que no fa tant de por ...

Per cert, probablement això sigui molt dolent. És probable que es tracti d’un termòstat per a aquaris, una vegada en tenia un a l’aigua a casa. Però en el meu per a un fabricant de iogurt amb un pas de 0,1 graus, de manera que allà, per exemple, fixeu els límits de temperatura de 36,0-36,5 (segons les instruccions, almenys 5 divisions haurien d’estar entre els límits perquè no s’enganxin, realment poso 3). I després, durant el treball, la temperatura camina un grau, un mig i més enllà d’aquests límits. És a dir, això és un grau i mig per a mi, però en el vostre resulten 10-15 graus per sobre del límit superior i la mateixa quantitat per sota del inferior. Bé, potser una mica menys. I entre els límits tinc almenys 3 dècimes de grau i en treus 3. No ho sé, és un entorn massa gran. Bé, potser, per descomptat, tot no és tan crític, llegiu-ne atentament les instruccions, proveu-ho a la pràctica, amb aigua en pots en lloc de iogurt al principi, espero que tot surti bé.

Les noies, com es diu, de totes maneres vaig ser feliç, i ara estic dues vegades (i tres vegades) més feliç, perquè ara tinc dues (és a dir, tres) .... fabricants de iogurt. Aquí teniu una foto d’una prova de camp a la meva cuina. En un, el iogurt es fa en pots, en els altres dos: s’aboca aigua tèbia. En 3-4 hores mesurarem la temperatura.

El que es pot veure al fons de la sala és el meu Clathronic, connectat mitjançant un termòstat. I, en primer pla, hi ha fabricants de iogurt comprats per un regal per a un fill i aparelladors. Aquí és on realitzem la meva nora i jo el primer accés amb termòstats. Volia demanar, com el meu, un cablejat circular, per no saltar-me els cables sota la tapa, sinó com fer un forat al meu fabricant de iogurt i inserir-lo. Vaig pensar que la tapa no es tancaria bé ni tan sols plana. I em van enviar reguladors amb cablejat pla. I va resultar que aquest filferro encaixa sota la tapa. I perquè amb el pas del temps no es frega amb la tapa, una vegada vam embolicar un tros de cablejat amb una fina cinta adhesiva al lloc de fricció i vam assegurar el fabricant de iogurt amb un tros de cinta adhesiva des de l’exterior perquè no penjés. , i el sensor mateix es va prémer a la part inferior del fabricant de iogurt amb cinta adhesiva també. Tot és molt ordenat i bonic, no cal que pugueu fer res, en cas contrari s’iniciarà la garantia.

Per cert, probablement això sigui molt dolent. És probable que es tracti d’un termòstat per a aquaris, un cop en tenia un a l’aigua a casa. Però en el meu per a un fabricant de iogurt amb un pas de 0,1 graus, per tant, allà, per exemple, fixeu els límits de temperatura de 36,0-36,5 (segons les instruccions, almenys 5 divisions haurien d’estar entre els límits, de manera que no quedi cap adherència 3). I després, durant el treball, la temperatura camina un grau, un mig i més enllà d’aquests límits. És a dir, tinc un grau i mig, però en el vostre resulta 10-15 graus per sobre del límit superior i la mateixa quantitat per sota del inferior. Bé, potser una mica menys. I entre els límits tinc almenys 3 dècimes de grau i en treus 3 graus. No ho sé, és un entorn massa gran. Bé, potser, per descomptat, tot no és tan crític, llegeix-ne atentament les instruccions, prova-ho a la pràctica, amb aigua en pots en lloc de iogurt al principi, espero que tot surti bé.

Aquest termòstat és adequat per a hivernacles, incubadores, calefacció per terra radiant i tot el que requereixi control de temperatura, hi ha 3 sondes per triar. Ja ho he rebut i tot funciona bé: és electrònic, si poso la temperatura al màxim de 40 graus, als 40 va apagar la fabricant de iogurt, no es produeixen festes .... La vostra opinió que el termòstat hauria de ser exactament el mateix que el vostre una mica erroni: el submergeixo tranquil·lament a l'aigua, ja que té una sonda impermeable i no camina més enllà de la temperatura establerta, de manera que no és necessari un pas de 0,1 personalment ...

[això no vol dir que tinc raó]

La vostra opinió que el termòstat hauria de ser exactament igual que la vostra és una mica errònia: s’enfonsa tranquil·lament a l’aigua, perquè té una sonda impermeable i no camina més enllà de la temperatura establerta, de manera que personalment no és necessari un pas de 0,1 ...

Bé, no estic dient exactament el que hauria de ser. I si esteu satisfet amb el vostre i tot funciona, això és fantàstic!
És cert, no estic del tot segur de què treballar en condicions d’alta humitat, és a dir, en hivernacles, hivernacles, terraris; això és el mateix per a un sensor que funcioni completament i constantment submergit en aigua, és a dir, en aquaris i alguns tipus de fabricants de iogurt, on s’aboca. aigua entre els pots. Repeteixo: no estic del tot segur i això no vol dir que tinc raó.
Tothom té dret a ponderar els pros i els contres i triar l’opció adequada.

[això no vol dir que tinc raó]

Bé, no estic dient exactament el que hauria de ser. I si esteu satisfet amb el vostre i tot funciona, això és fantàstic!
És cert, no estic del tot segur de què treballar en condicions d’alta humitat, és a dir, en hivernacles, hivernacles, terraris; això és el mateix per a un sensor que funcioni completament i constantment submergit en aigua, és a dir, en aquaris i alguns tipus de fabricants de iogurt, on s’aboca. aigua entre els pots. Repeteixo: no estic del tot segur i això no vol dir que tinc raó.
Tothom té dret a ponderar els pros i els contres i triar l’opció adequada.

I l’aquari també s’inclou en aquesta llista, potser ni tan sols vaig escriure. vaig pensar que quedaria clar. La sonda es pot triar, n’hi ha 3 de diferents, inclosa la resistent a l’aigua, que he pres, ja que podeu abocar aigua al meu fabricant de iogurt.