Pastís universal amb cocció en una cuina multicoca marca 37501

[Pastar en HP]

Pastís universal amb cocció en una cuina multicoca marca 37501

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
3 ous + llet	250 ml
Sucre	5-6 c. l.
Sal	0,5 culleradetes
Mantega	100 g
Farina	350 gr.
Llevat sec	1,5 culleradetes.
Panses, albercocs secs, fruits secs (opcional)	quantitat al gust
O gotes de xocolata	50 gr.

Mètode de cocció

• Aquest pastís es pot coure completament en HP. I només podeu pastar la massa en HP i coure-la, per exemple, en una cuina múltiple, com he fet jo.
• Pastar en HP.
• Poseu els ingredients en una galleda d’HP, en l’ordre segons les instruccions. Trencar els ous en un got mesurador, afegir llet i remenar bé. Afegiu additius (panses) al dispensador o al senyal CP.
• Inclòs el programa principal. HP (Binatone 2169) va treballar el lot 1, la prova 1 i el lot 2. Durant el segon lot, vaig abocar un got de panses a la galleda.
• Proves en MT.
• A continuació, vaig posar la massa al bol greixat del multicooker Brand 501. Vaig activar el mode Iogurt durant 1,5 hores (fins que la massa es tripliqui. En un altre multicooker podeu utilitzar el mode Preescalfament (Mantenir calent) durant 10-15 minuts, després apagar i deixeu-lo pujar sense obrir l’MV).
• Cuinar a MV.
• Coure al mode de cocció durant 1 hora - 1 hora i 15 minuts (segons la potència). Deixeu refredar lleugerament al bol multicooker i, a continuació, traieu el pastís del bol i unteu la part superior amb esmalt (1 proteïna + 50-70 g de sucre en pols - bateu-ho amb una batedora fins a aconseguir pics estables).
• 
• El pastís resulta suau, airejat.

Nota

Afegiu additius (panses, albercocs secs, etc.) al gust. N’he cuinat un a HP a raó de 300 gr. farina amb gotes de xocolata, especialment per a la filla (no menja fruits secs). Va resultar molt saborós. Vaig decidir coure amb panses a MV, però augmentant lleugerament la quantitat d'ingredients. Per això l’he anomenat Universal.

Aquí teniu les proporcions per al Binatone 2169 per a una galleda doble:

2 ous + llet = 200 ml.
Sucre - 4-5 cullerades. l.
Sal - 0,4 culleradetes.
Mantega - 80 gr.
Farina - 300 gr.
Llevat sec: 1,2 culleradetes.
Panses, etc. - al gust

Programa núm. 1: bàsic, pes: 2 * 450 g. L'escorça pot ser lleugera o mitjana.

Que aprofiti!!

[Ksenia !!!]

Ksenia !!! m'hi apunto
Com sempre, em sorprens, amor!
Molt maco, ben fet !!!

Vika, gràcies!
Però, què hi ha: se sorprèn. Surto com puc. Els dos HP estaven ocupats i els pastissos de Pasqua no eren res. Aquí vaig pastar ràpidament la massa en una, vaig fer un cop al MV i de seguida vaig posar el pa al KhP. Per a pastissos de Pasqua n’utilitzaria una de més, tan petita, amb una galleda rodona

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, bellesa! Probablement es pot coure menys, en cas contrari l’escorça sembla gruixuda a la part inferior.

Elena, gràcies! Encara el tenia per calefacció, s’estava fent, potser fins i tot una mica més, això és l’escorça i el gruix. Me n’oblidava i el MV emet un so molt delicat.

Potser a partir d’això. També tinc un televisor que crida a l’habitació, ni tan sols sento el que mira a la cuina

[Ksenia]

Ksenia, Estic content que el pastís segons la meva recepta hagi estat al vostre gust. Però en els comentaris tenia un comentari que funciona millor amb els cítrics confitats. Calia afegir-ho i indicar també el sucre en grams, com a la meva recepta.

[Yana]

YanaQuin és el vostre amb cítrics confitats? Ni tan sols vaig veure, ho trobava a faltar?

I el sucre del meu llibre de receptes s’indica en cullerades, solia mesurar-lo d’aquesta manera i, per tant, també l’escrivia a la recepta. L'única cosa va ser que vaig haver de jugar amb la relació farina / líquid diverses vegades, ja que, com en moltes altres receptes de Moulinex, hi ha errors tipogràfics, s'indica la quantitat incorrecta d'ingredients. Però empíricament arribem a l’ideal.L’any passat vaig coure 4 cops fins que vaig aconseguir el resultat desitjat.

Hola! I digueu-me, quanta massa podeu posar al bol MV perquè no s’escapi al forn?

[Svetlana]

Svetlana, Tinc més de 350 gr. No vaig coure farina a la cuina lenta. Però crec que a partir de 400 gr. estarà bé.

fet per 500 gr. farina, va resultar una mica massa, la tapa es va tocar))), però el meu problema és en un altre: es va instal·lar després de preparar-se i va rodar cap a un costat ...

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per la ciència. Sabré amb seguretat que 500 gr. per a molts molt.
Però pel que fa al rotlle, cal entendre per separat: com i què es va posar, pastar, descongelar, etc.
Aquest any he intentat coure aquesta recepta així: un motlle de silicona tancat.

El lot es va fer a 350 gr. farina. Però no va ser suficient. No he omplert tot el formulari amb massa. O millor dit, ni tan sols així: la cúpula no funcionava. Però faré un debriefing més endavant. Cal augmentar el volum de la massa o posar-la al forn aviat, o alguna cosa més. Ara realment no tinc temps per fer això. Aquí hi ha un pastís que va sortir - amb panses i albercocs secs.


Nelya, Us vaig prometre que provareu aquest formulari fa molt de temps, sento haver d'esperar tant.

Guapo és igual))))
I probablement no vaig treure la meva correctament, perquè al bol era parell)))
Avui ho hem provat) Gràcies per la recepta, deliciosa)))
Vaig coure el segon segons la recepta de la meva àvia, compararem com hi arribem)

He vingut a dir "GRÀCIES" AL DELICIOSO KULICH !!!
Vaig afegir més safrà, va resultar de color brillant i tenia un sabor increïble amb un sabor a mel

[Tatyana]

Tatyana, meravellós pastís de Pasqua! Gràcies per la vostra confiança. I additius / farcits: safrà, coriandre, mel en lloc de sucre, panses, albercocs secs, fruits secs, etc., s’han d’afegir al gust.