Pletuny: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pletuns

Categoria: Pa de llevat

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Massa:
Farina de blat	200gr.
Llevat fresc	15 g.
Llet (aigua + llet)	250gr.
Massa:
Opara
Farina de blat	430gr.
Ous	3 unitats.
Sucre	60gr.
Mantega	60gr.
Sal	pessigar
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.
Per aspersió:
Sucre	gust
Canyella	gust

Mètode de cocció

Fer una massa. Escalfeu la llet a 37 ° C, dissoleu el llevat, incorporeu-hi la farina, coberta amb paper d'alumini i deixeu-la 30 minuts en un lloc càlid. La vaig posar a prop de la bateria.
Separeu els rovells i els blancs. Batre les clares d’ou amb sal fins que quedi ferm. Tritureu els rovells amb sucre fins que el sucre estigui completament dissolt (4-5 minuts).
Desfeu la mantega i refredeu-la.
Barregeu els rovells, la mantega, els blancs a la massa, aboqueu-los al cubell HP. Farina per sobre. Mode pasta. Si cal, afegiu farina a una bola tova. Però no us en excediu !!!! És millor deixar la massa lleugerament enganxada a les mans i espolsar la taula en tallar. Després d’acabar el pastat, apagueu l’HP, traieu la massa, formeu una bola i poseu-la en un recipient (com a mínim 5 litres), una mica greixat amb oli vegetal durant 1-1,5 hores. Vaig debutar a MV Brand al programa corresponent.
Passat un temps, pastar la massa, dividir-la en 3 parts.
Enrotllar cada part en cercle, espolsar-la amb sucre i canyella, tallada en 4 parts:
Arrossegueu-lo des del costat ample fins al costat estret com un bagel, pessigueu les vores i enrotlleu-lo en mitja lluna.
Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper. Tapem amb una tovallola i deixem 30 minuts.
Abans de coure-ho, raspalleu-lo amb un ou, espolseu-lo amb sucre de canyella.
Coure-ho al forn preescalfat a 175 ° C durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
Error:
Incisió:
Molla:
Cuinar de la categoria "Indecentment saborós" !!!!!!!

Nota

Recepta de la revista "Cuina casolana ucraïnesa, amb els meus canvis, a saber:
Es va reduir el nombre d’ous de 9 a 3. I, per tant, es van reduir proporcionalment tots els components. Però al final, vaig haver d’afegir una bona quantitat de farina. Per tant, va resultar molt.