|
 Els plats favorables són un element de la llar irreemplaçable, sense la seva participació, fins i tot el plat més deliciós quedarà intacte. Els millors exemples, que semblen cars i luxosos, es guarden en un armari darrere de les portes de vidre de les hostesses per conservar-los fins a la propera celebració. En aquests moments, la "bellesa dels plats" toca la taula i la converteix en un atribut festiu.
Els elements de la vaixella de tall senzill són igual de valuosos, però més pràctics, haurien de ser còmodes i segurs per a tots els membres de la família. Com es poden trobar plats veritablement d’alta qualitat, bells i, sobretot, convenients en la més àmplia varietat?
Un viatge a una botiga de porcellana és similar al pànic d’un vaixell: els clients es precipiten entre desenes d’opcions per a olles, paelles, tasses, plats, tovallons, etc. No només es selecciona la forma, els colors, sinó també els materials amb què es fabriquen els plats. Desmuntar l'abundància de vaixella pels ossos està dins del poder dels experts en productes bàsics, però, les mestresses de casa normals poden aprendre alguns trucs que triïn.
En primer lloc, cal parar atenció a la qualitat i a les característiques del material subjacent als plats. Les paelles, els bullidors, les olles d’acer inoxidable són bones, perquè aquest metall, fins i tot a altes temperatures, no emet substàncies nocives per a la nostra salut. A més de seguretat, es poden observar avantatges com la durabilitat i la facilitat de manteniment. Com que l’acer inoxidable conté níquel, els plats d’acer inoxidable poden causar al·lèrgies, tot i que aquests casos són extremadament rars.
El ferro colat fa olor a l’antiga, voluminós i fins i tot conservador, però la seva bona reputació continua sent mantinguda per un alt nivell de seguretat i comoditat en el procés de cocció (els aliments no es cremen sobre una superfície de ferro colat). Les olles amb un "caràcter de ferro colat" són ideals per guisar menjar.
El desenvolupament modern en forma de paelles recobertes de tefló ha guanyat el cor de totes les mestresses de casa, ja que amb l’ajut d’aquests plats es pot cuinar menjar sense afegir greixos i no tenir por que es cremi. Però aquí teniu el problema: amb un ús prolongat de la paella, la capa de tefló allibera productes químics nocius.
L’objecte de vidre i la ceràmica s’han guanyat respecte per la seva resistència a la calor i l’absoluta compatibilitat amb el medi ambient. Especialment populars són les tovalloles ceràmiques, els bols, els plats i els plats que s’han convertit en líders entre altres tipus de parament.
Després d’haver decidit el material, procediu a l’elecció dels colors i estampats dels plats. El recobriment dels productes ha de ser uniforme, uniforme, sense fissures ni defectes. Mentre estigueu a la botiga, fregueu lleugerament l’esbós de color per veure com de estable és la pintura. Si es deixa colorant als dits, probablement també entrarà en els aliments. El revestiment de ceràmica i esmalt ha de ser suau perquè els plats es puguin rentar fàcilment a les mans i mitjançant un rentaplats.
La venda de vaixella només és possible si teniu certificats de qualitat, així que demaneu-los quan trobeu un producte adequat. No importa el que pensin els venedors de vosaltres, la salut de la vostra família està en joc i això és mil vegades més important. Els plats de segona categoria es regalaran si el venedor es nega a presentar un certificat de qualitat. No us deixeu enganyar per preus temptativament baixos: els preus econòmics solen ser un signe d’un mal producte. A més, desconfieu dels plats que es venen en passatges subterranis, botigues sospitoses, definitivament no hi ha productes de qualitat.
Bàsicament, aquesta informació és suficient per triar una bona cuina. Després d’haver passat un mínim de temps comprant-lo, podeu fer el que vulgueu.
Moskvitina E.
|
