Pa de pasqua txec (Mazanec)

Pa de pasqua txec (Mazanec)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Txec

Ingredients
Farina de blat	750 aC
Llevat fresc	40 g
Llet	375 ml
Rovells d'ou	2 unitats.
Sucre granulat	150 g
Mantega suavitzada	150 g
Sucre vainilla	1 paquet
Raspa d’una llimona petita
Una mica de sal
Una mica de nou moscada mòlta
Panses submergides en rom	3 cullerades. l.
Pètals d’ametlla	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Afegiu 1 culleradeta a un got de llet tèbia. sucre, 1 culleradeta. farina, llevat esmicolat, remenar, cobrir amb paper d'alumini i posar en un lloc càlid. Mentre surti el llevat, tamiseu la farina en un bol, rectifiqueu-la de sal, afegiu-hi el sucre restant, el sucre vainilla, la ratlladura de llimona i la nou moscada ratllada finament (o picada d’una altra manera). A la resta de llet, afluixeu els rovells. Aboqueu el llevat corresponent en un bol amb ingredients secs, afegiu-hi llet amb rovells i mantega estovada. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Cobriu el bol amb una tovallola neta i deixeu la massa en un lloc càlid perquè pugi. Al cap d’una hora aproximadament, pasteu les panses i els pètals d’ametlla (ametlles picades) a la massa, deixant uns pètals per decorar. Espereu fins que la massa torni a estar calenta. (Podeu coure la massa en KhP.) A continuació, dividiu la massa en 2-3 parts (jo les vaig dividir en 4), formeu bolles rodones de cadascuna, poseu-les en una plata de forn coberta amb paper de forn i deixeu-les reposar durant uns 15-20 minuts. A continuació, unteu els panets amb un ou (he untat amb la resta de proteïnes), espolseu-los amb els pètals d’ametlla esquerra i poseu-los al forn preescalfat a 180 ° C. Al cap de 5-10 minuts, reduïu el foc a 160 ° C i coeu-ho durant uns 45-50 minuts. Vam aconseguir fotografiar les lamentables restes.

El plat està dissenyat per

La prova va ser d’uns 1600 g.

Hora de cuinar:

3-3,5 hores.

Nota

Recepta del lloc txec "Receptes de la mare". Avui és la Pasqua catòlica.

SOBRE! Una ovella més! )

[Merri,]

Merri, quin bonic pa de Pasqua txec, i els xais només són un espectacle per als ulls adolorits!
I en les nostres tradicions, sempre hi ha hagut ovelles, coloms, galls a la taula de Pasqua.


Deliciós i bonic.
Gràcies per la vostra recepta. I els txecs tenen ovelles de la mateixa massa?

[Merri,]

Merri, quin bonic pa de Pasqua txec, i els xais només són un espectacle per als ulls adolorits!
I en les nostres tradicions, sempre hi havia ovelles, coloms, gallets a la taula de Pasqua.

I els txecs tenen ovelles de la mateixa massa?

Marina, gràcies pels teus comentaris! Les ovelles són un tema bíblic, de manera que estan presents en el simbolisme de totes les nacions cristianes. I també, diferents ocells, conillets, tot això es cou per Pasqua, fent les delícies dels nens. Vaig córrer per tota la ciutat a la recerca d’un voluminós plat de forn de xai (com a la foto) , tot és en va, cap dels venedors n'ha sentit parlar. Vaig decidir coure la pasta de mantega, vaig demanar al meu marit que em dibuixés una plantilla, vaig començar a buscar a Internet fotografies de tot tipus de xais, entre ells teníem xais de massa, seguíem els enllaços i vaig elaborar una recepta Tasha 74 i l'original amb què enllaça. Al llarg del camí, va néixer una altra idea, però més endavant. Aquelles ovelles que vaig coure, fetes amb massa de mantega, quasi com Tasha 74, només he posat sucre no 250 g, sinó 150 g i he reduït el llevat 3 vegades (he posat 11 g de llevat fresc en lloc de sec). La massa va sortir tan reactivament, on és tot el paquet? Els nostres txecs van quedar encantats tant del tipus de pastisseria com del gust. Abans de posar-los sobre la taula, vaig ensenyar el plat al nostre professor de la República Txeca, i em va preguntar si deshonraria els txecs, potser de fet tot no hauria de ser així.Li va agradar molt tot i va dir que la seva mare feia així i va fer broma: "Has trucat a la meva mare?" Estava satisfet!

[Ilonnochka]

SOBRE! Una ovella més! )

Gràcies, Ilonnochka!

Quina bellesa !!!! I l’olor !!!! Com si visités amics a la República Txeca!
El vaig portar a les pestanyes ...

[Ilonnochka]

Gràcies, Ilonnochka!

Gràcies, aquest any tindrem pastissos d’ovella i de Pasqua i alguna cosa més
Z. Y. i la Ilona, ​​amb una "n"

Z. Y. i la Ilona, ​​amb una "n"
[/ pressupost]

D'ACORD!

Es van obtenir uns rotllos excel·lents.

Es van obtenir uns rotllos excel·lents.

Al forn? Has fet les fotos? Espectacle!

[Merrichka]

Merrichka, estimat, el vaig coure amb motiu de la Pasqua local, però no per les vacances, perquè la tindré en un altre moment,
però amb l’objectiu de provar la massa, al tacte i al gust.
Augment del sucre en 30 grams, per si de cas, amor més calent més dolça.
I no tenia panses (però sí), així que vaig barrejar només fruits secs: pètals d’ametlla i una mica d’anacards triturats.
Tota la resta acc. amb una recepta. La prova va resultar indecent.
Dividit per 2 i fracassat en una safata de forn. Ooooh !! Al següent. una vegada cuinaré un a un.
I per aquesta quantitat de farina, seguiu dividint per 3 o, com vosaltres, per 4.
La massa era molt bona al tacte. agradable: seda, absolutament no enganxós.
15 minuts abans de coure, cobriu la part superior amb paper d'alumini. Els rotllos es van inflar fins a la mida del "cinquè" exactament
I enganxat als costats del forn
No vaig comprar un greix a la botiga, vaig al voltant d’aquestes galetes, així que volia fer-ho jo mateix,
Què passa si us agrada la massa i s’adapta als nostres pastissos de Pasqua.
Gràcies per la recepta!





i llesca

[Aprelevna]

Aprelevna, tens uns rotllos meravellosos! Tal txec! Als nostres pastissos hi ha més forn i la massa és més prima, de manera que els pastissos són més airejats, tot i que alguns d’ells es couen amb massa de mantega normal, com aquesta.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, s’obté la molla mullada (pesada)? Vull un pastís de Pasqua com el de la meva àvia, malauradament, no reconeixereu la recepta

Aprelevna,
Natasha, van sortir bonics rotllos

[Antonovka]

Antonovka, Helen, la massa aquí no està sobresaturada amb productes de forn, és més aviat lleugera i força saborosa i saborosa. Però, pastís de Pasqua, això és completament diferent.

[Merri]

Merri,
Veig)) Hem d'intentar fer-ho igualment))

[Antonovka]

Noies, us diré que l’estructura de l’endemà es va tornar màgica !! Sedós.
Per no sortir, tot el temps volia tallar una altra peça.
Jo cuinaré aquests pastissos per Setmana Santa, només cal que prengueu més sucre,
probablement 250 grams, bé, més panses, fruites confitades encara donaran dolçor. No s’esfondra. L’escorça superior i inferior és meravellosa. Podeu saltar-vos el barret blanc. En general, bastant!

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 09:48

Antonovka, Lli, la molla no és gens pesada, ventilada. Em va agradar la massa, tant per lot com ja feta.
Hi ha 150 g de mantega per a la quantitat declarada de farina. Va treure un panet greixós de seda de l’HP.
I al forn, el paper que hi havia a sota també era greixós.
Vaig untar amb un ou batut, l’escorça a sobre és molt bona. bé.
Sí, i a més, no hi afegiria ganes, els meus nois van dir que no eren molt bons. agradat

[Aprelevna]

Aprelevna,
Gràcies Natasha! Potser ho faré aquest cap de setmana

És cert que encara he de dominar el paper txec de Irishkin. I els meus bolígrafs no creixen a partir d’aquí

[Aprelevna]

Aprelevna, gràcies pel consell! Aviat a Praga, què podeu portar amb el rus?

Gràcies, Irina, no portis res, vine tu mateix, gaudeix de la primavera !!
PD: sovint anem a Rússia

Gràcies, Irina, no portis res, vine tu mateix, gaudeix de la primavera !!

Quan anem a vosaltres, estarem més càlids!