Compotes i decoccions (receptes)

Per tant, també podeu cuinar compota en un multicooker?
Vaja .........
Com ho fas?

Sí, fàcilment. Poseu totes les fruites com en una compota simple, més el sucre, més l’aigua, però no per sobre de l’última marca. Programa al vapor. Activa 10 minuts i quan comenci el compte enrere, fes un cop d’ull i fes un seguiment de la primera vegada quant trigarà a bullir durant un parell de minuts. I la propera vegada ho podreu fer tot automàticament. Vaig cuinar amb fruita fresca a l’estiu, em sembla que bullia més de pressa, però no la vaig detectar a propòsit. I avui l’he cuit amb gelats i l’he posat 4 minuts, però no ha bullit durant aquest temps. Amb les baies fresques, perquè quedin més vitamines, és millor bullir l’aigua amb sucre i després baixar les baies i deixar-les bullir un parell de minuts.

Quin mode cuines?

Avui he fet una compota de fruites congelades. Es va adormir baies congelades, esquitxades de sucre, va abocar aigua freda, barrejada. Va resultar dues divisions per sota de l’escala superior (donava espai per descongelar). Mode d’extinció durant 1 hora.
Com ja sabeu, en mode d’extinció, l’aigua no bull, sinó que es languida a altes temperatures.
La compota va sortir increïble! I les fruites que solen convertir-se en farinetes són una en sucoses baies.
Ara cuinaré compotes d’aquesta manera

[Gatetó]

Gatetó , i fins i tot més que compotes, m'agrada fer una decocció de rosa mosqueta en un dibuix animat, per exemple.

Aboqueu aigua bullent sobre les baies congelades i cuineu-la al vapor durant 10 minuts.

[Ficada de pota]

Ficada de pota és a dir, que els faci passar l’etapa d’ebullició, resulta ... Tot i que resulta més ràpid.
Proveu la meva versió. És interessant comparar el resultat
La compota surt sense ambigüitats, però les baies surten de manera diferent amb una cocció diferent.

Em vaig oblidar de dir que després de cuinar, deixo la compota per infusionar fins que es refredi naturalment.

[Qween]

Qween resulta que s’elabora i s’insisteix? Quin mode fas?

Gatetó, He preparat les rosa mosqueta així:
Primer: "Cuinar al vapor" - 1 minut
Després - "Escalfeu" durant 2 hores i deixeu-ho refredar fins al matí.
No trito les fruites: una vegada vaig saber que les petites vellositats contingudes a l’interior del fetus afecten negativament les parets intestinals i, per tant, és impossible moldre les rosa mosqueta. No puc verificar-ho, per tant, no ho trito.

Quan encara no havia comprat cap dibuix, vaig elaborar una rosa mosqueta en un termo; també vaig llegir que és més útil que bullir-la.

Cuino una compota com Ficada de pota, a "Cocció al vapor", només 2 minuts.

Jo també cuinava durant 2 minuts i després em vaig adonar que si l’aigua es troba just a sota de la tapa, la compota no té temps de bullir.

Avui he fet una compota de fruites congelades.

Moltes gràcies per la recepta!
Cuita a partir de maduixes congelades, la compota va resultar excel·lent !!!

Hola!
I algú va intentar cuinar-lo a partir de fruites seques?

Sí, la tecnologia de cocció a partir de fruites seques és la mateixa que a partir de baies fresques o congelades. Mode de ebullició al vapor 15 minuts després d’apagar el senyal i deixar-lo sota la tapa perquè es prepari durant un parell d’hores.

[olla de cocció lenta]

Noies i jo cuino compota de fruita seca olla de cocció lenta! És que els fruits secs s’omplen d’aigua i en mode High. No necessiteu gens de sucre, obteniu una compota clàssica. molt senzill i sense sucre, però prou dolç des de la fruita al gust.

No obro res de nou, però he trobat que la compota de fruita seca més deliciosa (2 tipus de panses: amargs i dolços, albercocs secs de sucre, rosa mosqueta, ratlladura, pomes, sense sucre!) S’obté en mode Estofat durant 1,5 - 2 hores, seguit de refredament a multi tancat durant unes 10 hores. Al vespre poso a guisar i al matí prenem una compota càlida i infusa. : bé: si no fos per la filla de vuit mesos, no hauria buscat el mètode més deliciós per fer compota, però ara ho sé!

Noies, qui us pot dir les proporcions (fruita-aigua) de la compota de fruita seca? Hi ha proporcions (clàssiques) generalment acceptades?

Avui he fet compota de fruita fresca. Vaig tallar les pomes a rodanxes, vaig afegir un grapat de groselles vermelles, mel (tot al gust), vaig abocar aigua freda al màxim i en el mode Porridge durant 1 hora (a Supra, aquest mode substitueix l’estofat). 10 minuts abans del final: gingebre sec, canyella, grans de pebre negre. Doncs una beguda molt saborosa !!!

Noies, qui us pot dir les proporcions (fruita-aigua) de la compota de fruita seca? Hi ha proporcions (clàssiques) generalment acceptades?

Coño 300g de fruits secs en 3 litres d’aigua. Si totes les fruites són àcides, afegiu-hi 2-3 hores. l. Sàhara