Forn de pizza

El preu només et matarà.

car, per descomptat

Recordo una de les noies que va escriure que la va ruixar amb sèmola, i no amb farina i que la pizza es va lliscar fàcilment sobre una pedra, també pot ser farina dura, la que no estigui finament triturada (són grans com la sèmola petita), però aquí fem pizza, de manera que, en general, tan petites com la sèmola, s’escampen grans de blat de moro sobre la taula quan es forma el pastís.

[Anastasia]

Anastasia, i com vau demanar, quin tipus de murmuri? Estic a Kaliningrad, vull molt un Ferrari per al meu aniversari.

Vaig escriure a la noia personalment, crec que no li importarà, ho copiaré aquí, potser algú li serà útil

Anastasia, si us plau, escriviu com demanar una pizza a través de xiuxiueigs amb més detall. Jo mateix no aconsegueixo res en això, però tinc moltes ganes de tenir aquest miracle de Ferrari.

Sí, en principi, res complicat, primer cal registrar-se. hi ha molts consells i instruccions per llegir-los. tenen diverses seccions per països ibey america, ibey england, ibey germany. i la secció s'anomena "per referència". és en aquesta secció que podeu provar de demanar a Itàlia. ja que aquests venedors no tenen lliurament a Rússia. xiuxiueja com a mediador que s’encarrega d’això. Tenen una línia directa i intenten explicar-ho tot amb educació, de manera que, després d’haver preparat els enllaços, els haureu de trucar immediatament i dir-los-ho tot directament per telèfon, diran que hi ha possibilitats amb Itàlia o no. si no, feu una comanda a Alemanya (mil o un i mig més cara que a Itàlia)
trieu els enllaços millor amb l’enviament gratuït a Itàlia o podeu trobar un venedor que lliurarà gratuïtament a Alemanya a un magatzem per xiuxiuejar. també se'ls ha de prendre l'adreça ... per a algun tipus de comissió, poden trobar un enllaç més rendible. diguem que voleu un model específic i un bigoti ...
aquest és un enllaç a Alemanya d'on el vaig treure
🔗
pots començar amb ell ...
els xiuxiueigs estan molt interessats en els nous clients perquè puguin aprofitar-se de tots els problemes ... tindreu èxit, els fogons val la pena intentar-ho)

Salutacions, Anastasia.

[Anastasia]

Anastasia, i com parlen si els truca? I gràcies per la instrucció

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, vaja, explica'ns les teves impressions sobre la pizza. Probablement satisfet moltíssim!
i què vas aconseguir coure-hi?

Vaig escriure en xiuxiueig sobre la pizza, ja que no vaig aconseguir afegir-la a la comanda, haurien de respondre en 48 hores.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, proveu paper sulfuritzat o adquireu una malla de pizza del diàmetre correcte. També tenia una pizza en una pedra i tenia el mateix problema. Al principi ho vaig aconseguir amb pergamí, i després em va venir una xarxa i ... oh, un miracle! Tal salvació! I és convenient canviar, no s’enganxa a la pedra i no afecta la calefacció

[Irina Roza_Irina]

Tanya, com mesurar l'alçada quan es tanca? Allà té menys de 5 cm.

Irina Roza_Irina, mesureu l'alçada quan estigueu oberta. Col·loqueu un tauler o una regla llarga a la part inferior de la tapa (com ara el diàmetre) i, perpendicularment, fixeu la regla a la tapa fins a l'element calefactor. Si l’alçada és petita, caldrà enrotllar la massa més fina, en cas contrari encara cremarà.

Noies, i quan s’escalfa l’estufa, en surt el fum? Vaig cobrir tot el pis amb una pantalla de fum blava.

Quan l’enceneu per primera vegada, l’aparició de fum és molt possible, crema el greix, en el futur no hauria de ser (no fuma per a mi).

[Anastasia]

Anastasia, i com parlen si els truca? I gràcies per la instrucció.

doncs en rus) aquest és el nostre servei ..

Anastasia, Nastya, vaja, explica'ns les teves impressions sobre la pizza. Probablement satisfet moltíssim!
i què vas aconseguir coure-hi?

Per alguna raó, va arribar tan de pressa (13 dies) que no vaig tenir temps de sintonitzar ... va arribar sense instruccions per algun motiu ... durant dos dies vaig tenir por de tocar-la i la vaig mirar i no em creia que tot això fos meu ... Vaig somiar amb ella durant tant de temps i volia que, quan em vaig sorprendre una mica ... vaig sortir de l’estupor en rellegir el tema sobre els forns de pizza) i vaig començar a actuar:
calcinat amb fum d’oli, per descomptat, els tubercles d’oli absorbien 150 grams no menys ... l’olla es va escalfar durant deu minuts i després es va deixar refredar i cinc minuts més ... la pedra, per descomptat, es va enfosquir amb els contorns d’una ombra. però ja estava preparat i vaig pensar que seria millor deixar-lo enfosquir uniformement que amb taques ... per cert, es pot treure la pedra del Ferrari: es manté a la trena amb dos cargols, però encara no l’he tret.
fet focaccia (inspirat en els darrers comentaris) va resultar genial, per descomptat, no cautxú, tot i que els meus menjadors no ho van apreciar (no estaven acostumats a aquests pans), només em va agradar. no hem entrat a l’herba amb all, però és clar que no té res a veure amb el funcionament de l’estufa)
un gran avantatge a la cara és l’estalvi d’energia i temps. forn per a una potència de 3600 watts forn de pizza-1200 watts. per escalfar el forn fins a 250 gr. 15-20 minuts forn de pizza fins a 350-400gr. -5-7 minuts màxim 10.
Va estendre la massa sobre paper de forn i la va posar directament al forn de pizza per provar-la durant un minut o dos, escalfant la pedra, la massa va sortir molt bé. D'ACORD. després el va treure del forn, el va escalfar durant uns set minuts i va tornar el blanc al forn. durant tot aquest temps vaig córrer amb termòmetres (s’escalfa més ràpidament que els indicadors que canvien als termòmetres) i després vaig mesurar la massa durant la cocció; al cap de cinc minuts ja eren 99 gr. (preparació per al pa 96) el va apagar i va esperar dos minuts més per obtenir fidelitat ..) no em podia creure que ja estigués llest) sobre el paper fàcilment transferible a la reixa, l'olor és increïble, la part inferior és bastant escorça a la part superior magenko recte molt bé M'ha agradat ... l'olor de sutge sens dubte val la pena, però ja menys. Crec que cal encendre-la al carrer unes quantes vegades més i l'olor desapareixerà, a jutjar per les ressenyes ... bé, en general, ho vaig descriure així vyalenko) amb petits guions en diversos trucs ho he afegit tot)

Nastenka, felicitats pel teu somni fet realitat!
És molt estrany que la família no apreciés la focaccia, em va semblar que a tothom li encantava! Però s’hi acostumaran i el tastaran. coure la pizza ara!
Jo tampoc sovint puc agafar immediatament una joguina nova i començar a cuinar-hi, faig un parell de dies de balanceig
I l’estalvi energètic ho és

[Anastasia SnieZhinka]

calcinat amb fum d’oli, és clar, els tubercles d’oli van absorbir 150 grams d’oli ni més ni menys ... Vaig escalfar-ho durant deu minuts i després el vaig deixar refredar i cinc minuts més ... l’olor de sutge sens dubte val la pena, però ja menys.

Anastasia SnieZhinka, per què vas encendre l'estufa amb oli? Has untat una pedra amb ella?
El meu Ferrari va venir amb una instrucció i no hi diu res. S’escriu que abans d’utilitzar-lo cal escalfar la pedra durant 10 minuts, després dels quals el forn estarà llest.
I també destacat advertència: "no deixeu que la part superior de la pizza (formatge i mantega) pugi a la pedra!
No renteu mai la pedra, simplement netegeu-la amb un drap humit. La pedra s’anirà enfosquint amb el pas del temps i això és normal. "

Noies, vaig tornar a pujar a un pi. Vaig pensar uns 20 metres, però la por tenia els ulls grans, mesurava 13,5 metres amb un làser. Els mosquits van quedar tots volats. Bellesa ... en resum, la llenço als fogons, ruixant-hi sèmola. Avui he fet un pastís obert amb gerds i després khachapuri. Vaig fer les fotos, però ara no les puc llençar a la tauleta, les llençaré més endavant. Està bé que no tinc 450 g, però sí 250. Està bé llençar-los al paper. Es va coure durant 18-20 minuts. Saborós !!! Exuberant, saborós, aromàtic. Cap problema. Que bonic que és aquí, boira del vespre, aromes ...

[MarinaK]

MarinaK, Marina, vaig llegir sobre la xarxa i vaig dubtar sobre si la calefacció s’avaria de sobte. Acabo de demanar-ho.
guanyar-tat, Tanya, mesurat. Va resultar de 3,5 cm al reflector, si el traieu, a l’element calefactor de 4 cm. No n’hi ha prou?

[Irina]

Irina, i on vau demanar la malla?

[Anastasia SnieZhinka]

Nastenka, felicitats pel teu somni fet realitat!
És molt estrany que la família no apreciés la focaccia, em va semblar que a tothom li encantava! Però s’hi acostumaran i el tastaran. coure la pizza ara!
Jo tampoc sovint puc agafar immediatament una joguina nova i començar a cuinar-hi, faig un parell de dies de balanceig
I l’estalvi energètic ho és

Gràcies, Vikus, d’alguna manera no m’ho crec ... d’alguna manera volia massa temps ... hem de reduir el temps de desitjar), per això tinc un doctor només un cop a l’any ...)

Anastasia SnieZhinka, per què vas encendre l'estufa amb oli? Has untat una pedra amb ella?
El meu Ferrari va venir amb una instrucció i no hi diu res. S’escriu que abans d’utilitzar-lo cal escalfar la pedra durant 10 minuts, després dels quals el forn estarà llest.
I també advertència: no deixeu que la part superior de la pizza (formatge i mantega) caigui sobre la pedra!
No renteu mai la pedra, simplement netegeu-la amb un drap humit. La pedra s’anirà enfosquint amb el pas del temps i això és normal.

Però ho sé, he llegit molts temes, allà la nena tenia tot enganxat a la pedra i tothom li va recomanar per unanimitat que disparés la pedra amb oli, que algú l’hagués escrit així a les instruccions de la pizzeria ... bé, i aquella noia la tenia. miracle! res no crema, vaig seguir els mateixos passos sota la impressió ..) i ara penso què ... i si la pedra té una estructura porosa i tot aquest oli es filtrava pels porus fins a l’ombra inferior, de manera que quan es cuina fa olor a oli cremat ... pot desmuntar aspecte sí net ...

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanya, mesurat. Va resultar de 3,5 cm al reflector, si el traieu, a l’element calefactor de 4 cm. No n’hi ha prou?

Per descomptat, no n’hi ha prou .. Tinc 6 cm fins a l’element calefactor i l’alçada de tota la tapa és de 7. Crec que és millor no molestar-se amb els focacci al forn, en cas contrari la pizza es cremarà més fina i la farà rodar, com els italians, perquè tenen una base molt fina. Crec que el reflector no val la pena girar-lo (0,5 cm "no farà el temps"), potser també té la funció de protegir la tapa del sobreescalfament.

Noies, la graella de pizza no pot substituir el captador de greixos? És cert que té un mànec, però si ho veies?

Què passa si la pedra té una estructura porosa i tot aquest oli s’ha filtrat a través dels porus fins a l’ombra inferior, de manera que quan es cuina fa olor a oli cremat ... es pot veure i netejar ...

La pedra és realment porosa i, si també va absorbir una quantitat tan elevada d’oli ... potser no s’hagués filtrat, però definitivament va romandre a la pedra i, amb una T tan alta, definitivament cremarà durant molt de temps.

[Margit]

Margit, té unes vores tals que no llisca!

[Rada-dms]

Rada-dmsi la xarxa de pizza lliscarà sobre la pedra?

[Margit]

Margit, No tinc xarxa, espolvoreo amb grans de blat de moro fi sobre una estora antiadherent i tot es llisca, però ara vull demanar una pala :)

[Rada-dms]

Rada-dms, de quin tipus de malla parlem?

Vaig llegir sobre la xarxa i vaig dubtar si la calefacció es trencaria de sobte. Acabo de demanar-ho.

I què és aquesta malla, potser també la necessito

[MarinaK]

MarinaK Vaig escriure sobre la malla, així que la buscaré. Aquí he trobat:

🔗

[Margit]

Margitcom s'utilitza?
el metro n’és ple.

[Margit]

Margit,

[Sens]

Sens,
En general, per primera vegada avui he llegit

proveu de paper vegetal o adquireu una malla de pizza del diàmetre correcte. També tenia una pizza en una pedra i tenia el mateix problema. Al principi ho vaig aconseguir amb pergamí, i després em va venir una xarxa i ... oh, un miracle! Tal salvació! I és convenient canviar, no s’enganxa a la pedra i no afecta la calefacció

No sé com presentar-me MarinaK tortura
és tan bo que estan al metro, seria bo comprar-lo!

[Margit]

Margit, afanya’t per tu

hi ha una graella bastant gruixuda ... quina serà la part inferior de la pizza ??

Parlo del metro de Krasnodar si és així

Al cap i a la fi, vaig desmuntar el meu Ferrari ... Vaig descargolar la carcassa de l’entot que contenia la pedra (resulta que s’aguanta a les ranures sense ella) sota la pedra, és oli pur, de manera que l’ha absorbit, i així ens encendrem fins que es cremi tot l’oli ..
Avui he fet pastissos de patates amb crema de llet. tipus de llevat normal. en cinc minuts es van tapar amb una escorça mig cremada, es van coure a l'interior amb un cop ... conclusió: adaptar-se al règim de temperatura és una excel·lent alternativa al forn ..
Continuaré experimentant amb pastissos de rosquilla i alguna cosa més ... Mai no vaig arribar a un fabricant de panellets com Orion ... competició eh)

[SnieZhinka]

SnieZhinkaPer què s’havia de fer tot això? descargoleu-lo, greixeu-lo amb oli i deixeu-lo cremar.
No m’atreviria a fer jo mateix aquestes coses

[SnieZhinka]

SnieZhinka, i també em va venir un fabricant de panellets, estirat a la oficina de correus

[SnieZhinka]

SnieZhinkaPer què s’havia de fer tot això? descargoleu-lo, greixeu-lo amb oli i deixeu-lo cremar.
No m’atreviria a fer jo mateix aquestes coses

volia el millor ... com sempre ... exagerar-ho la ...)

[SnieZhinka]

SnieZhinka, i també em va venir un fabricant de panellets, estirat a l'oficina de correus

Oh súper! Agafeu-lo tan aviat com sigui possible i doneu-nos les receptes, segelleu-la, m’han de treure de l’estupor del que ha passat ... en cas contrari em vaig quedar atrapat ... Ja ho estic ordenant tot en rodes dentades ...

[SnieZhinka]

SnieZhinka, així que hi ha un munt de receptes !!!;) Jo mateix estic en previsió de patir, per on començar! Hem de preguntar a les noies quin super duper!

[Rada-dms]

Rada-dms, Al meu entendre, súper !!! el més súper! Aquesta és una recepta de punkies americans (es troba al catàleg) Està ple de delícies!
També hi ha deliciosos panellets de ceba!
I també ... amb mató suau i farina de civada.
Tot i que aquests són els favorits! però els més americans!
SnieZhinka, fem una pausa a la pizza i alimentem set panellets. Exactament, ESTARÀ SATISFECTE!

[Rada-dms]

Rada-dms, Al meu entendre, súper !!! el més súper! Aquesta és una recepta per a punkies americans (es troba al catàleg). Està ple de delícies!
També hi ha deliciosos panellets de ceba!
I també ... amb mató suau i civada.
Tot i que aquests són els favorits! però els més americans!

Així doncs, senyor! Ara estimaré quant augmentarà de pes!

Gràcies, ara a recollir-lo el més aviat possible !!!

MarinaK va escriure sobre la malla, així que buscaré. Aquí he trobat:
🔗

Tinc la mateixa malla, però he demanat a un altre lloc. I el fons de la pizza també s’obté en forma de malla. Però, d’altra banda, és convenient traslladar-lo a una pizzeria en una reixeta i treure’l d’una pedra. Malla d'alumini. L’únic és que es doblega una mica, però es redreça igual de fàcilment, perquè l’alumini és un metall tou. Vaig provar la pizza a Princesk, canviar la massa no és molt convenient i, quan la pizza es cou sobre una pedra, la malla és només un salvavides. Per cert, podeu utilitzar silicona en lloc de la malla. Tinc un motlle de silicona per a pizza, però no encaixa en una màquina de fer pizzes i, per tant, podria ser-hi

Per cert, podeu utilitzar silicona en lloc de la malla. Tinc un motlle de silicona per a pizza, però no s’adapta a una fabricant de pizzes i, per tant, podria ser-hi

, Els motlles de silicona poden suportar T fins a + 240C, a Ferrari aquest "número no funcionarà", es fondrà!

[MarinaK]

MarinaK,
Si us plau, descriviu la vostra experiència amb la fabricació de pizza a una graella, vull dir estirar la massa i disposar el farcit. El cas és que no faig enrotllar la massa, sinó que la redreixo amb el palmell directament sobre el paper de forn, procurant conservar les bombolles (excepte les més grans) i posar-les sobre la pedra sobre paper de forn. Puc cuinar pizza en una graella com aquesta?

[Margit]

MargitCrec que no funcionarà. Enrotllo prèviament la massa i després només la poso a la xarxa

[MarinaK]

MarinaK, gràcies!
Aleshores, ja a la graella, traieu el farciment? Ara he vist el vídeo a YouTube, allà també es posa la massa ja enrotllada sobre una malla i després es posa el farcit. Demà intentaré coure pizza o focaccia en un colector de greixos en lloc d’una xarxa, si us agrada, hauré de comprar un parell de xarxes.

[Margit]

Margit, potser el material de la trampa de greixos no està pensat per a altes temperatures, una cosa és tapar-la a la part superior, una altra és posar-la gairebé a l’ombra

[Rada-dms]

Rada-dms, El tinc al ralentí de totes maneres, no és una pena si cau en mal estat. Però crec que si les xarxes d'alumini funcionen, també ho hauria de fer aquesta d'acer inoxidable. Intentaré coure una pizza un d’aquests dies i informar-ne.

[Margit]

Margit, nosaltres esperem!

el parany de greixos es cremarà! L'he utilitzat en lloc d'un difusor de flama alhora. es va cremar ràpidament ... ara l’utilitzo com a espàtula per transferir brioixeria sobre paper de forn a una pizza, i després la tiro i la poso sobre un bol, per exemple, o sobre alguna cosa de la taula perquè hi hagi aire a sota, per refredar-la. tot i que és convenient ... Estic pensant en retallar un cercle amb nanses d’una catifa de tefló d’una vegada per totes, i no es fa vapor ...la silicona es fondrà ... però he acumulat tant de paper que no he utilitzat que és un goig fer-lo servir finalment) ... i així ho fa tot amb tefló i tefló ... i fins i tot és desagradable amb un revestiment com les paelles, i així res pals ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Al meu entendre, súper !!! el més súper! Aquesta és una recepta per a punkies americans (es troba al catàleg). Està ple de delícies!
També hi ha deliciosos panellets de ceba!
I també ... amb mató suau i civada.
Tot i que aquests són els favorits! però els més americans!
SnieZhinka, fem una pausa a la pizza i alimentem set panellets. Exactament, ESTARÀ SATISFECTE!

Vikus, va anar a l'especial. Temko per torturar-te on buscar llaminadures ... en cas contrari, només és desorientació de la felicitat ...

Fa temps que cuino sobre una reixa de tefló, poso una reixeta sobre una estora de silicona i sobre ella estiro la massa al llarg d’una reixa tallada a la mida d’una pedra, recullo el farcit i l’arrossego a la pizzeria directament a la reixa. Després de coure a la planxa, la tiro cap a un plat gran i faig servir una espàtula per treure-la amb cura de la planxa, la tiro per sota del fons, tallo la pizza amb unes tisores (el ganivet de pizza va resultar ser menys convenient)

[Irina]

Irina, i on vau demanar la malla?

El vaig demanar a una botiga d'Internet, però encara no l'he tornat a trucar.

🔗

Noies, vaig comprar una safata de forn sense costats amb un mànec. Tan còmode. Hi va posar la massa, després d’haver-la ruixat amb sèmola prèviament, va disposar el farcit. El forn s’ha escalfat, però la pizza no s’ha pogut transferir. No es mou, tot i que la planxa de forn és llisa i llisa. Vaig haver d’actuar al forn. Esperaré la xarxa.
Potser la meva massa està equivocada. He provat receptes de HP i pizza fina i senzilla. Però no ho entenc, la massa resulta com un embolic, se m’enganxa a les mans. Quan l’he estirat, he afegit farina. Quina hauria de ser la correcta? O la meva farina és dolenta o la massa hauria de ser així. Però sense afegir farina, definitivament no roda. Mai no vaig pensar que fos impossible moure la massa sobre una pedra. Al vídeo, la gent de YouTube ho està fent tan bé.

quin súper duper!

I a mi i als meus shyloopik ens agraden molt els punkies de carbassa. A més de pastissos de formatge i costelles de pollastre.

Però no ho entenc, la massa resulta com un embolic, se m’enganxa a les mans. Quan l’he estirat, he afegit farina. Quina hauria de ser la correcta?

La massa s’ha de sentir com un lòbul de l’orella