Coca "Patata" amb llet condensada

[Per fer una galeta:]

Coca "Patata" amb llet condensada

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per fer una galeta:
3 ous
90gr. Sàhara
75gr. farina
15gr. midó
Per a la crema:
125gr. mantega
65 gr. sucre en pols
50 gr. llet condensada amb sucre

Mètode de cocció

• Prepareu la massa de galetes:
• Primer, batre els rovells d’ou amb sucre (dos terços) en una crema lleugera viscosa.
• Bateu les clares fins que arribin al màxim i afegiu el sucre restant, batreu bé fins que quedi ferm.
• Barregem les clares amb els rovells.
• Afegiu-hi la farina tamisada. Barregeu amb moviments de baix a dalt de la vora al centre.
• Aboqueu la massa sobre un paper de forn sobre paper de forn i poseu-la a coure durant 12-15 minuts a 200C. (Vaig coure un bescuit en una olla de cocció lenta, mode "Cocció" -40 minuts).
• Refredeu la galeta acabada, deixeu-la reposar durant la nit o més, trenqueu-la a trossos.
• Desplaceu-vos per la batedora fins obtenir una molla fina. Aboqueu-ho en un bol gran.
• Prepareu la crema:
• 125gr. Batre la mantega (estovada) amb sucre en pols (65 g) fins obtenir una massa lleugera i esponjosa. El sucre de la mantega no es dissol del tot en batre, de manera que no substituïu la pols per sucre.
• Afegiu-hi una mica, sense deixar de batre, 50 gr. llet condensada. Col·loqueu una culleradeta de nata en una corneta amb un broquet pla.
• Poseu la nata a la molla, afegiu-hi una cullera de postre de rom i cognac.
• Amasseu-ho tot bé fins obtenir una massa de la qual pugueu esculpir. Feu-ne 10 pastissos en forma de patata.
• Submergiu-los en una barreja de cacau en pols i sucre en pols (una culleradeta amunt cada una). Deixeu-vos estirar i torneu a rodar.
• Feu depressions als pastissos (per exemple, amb un llapis) i extreu la crema en forma de brots. Refredar a la nevera durant una hora.

Nota

Font aquí:

YummyAAA com llavors ... a la infància ... el meu marit va dir ...

Es prepara en minuts !!!

[Ganxet]

Marcador urgent Fa temps que volia provar aquesta versió en particular de les patates
Ganxet moltes gràcies

[tsvika]

tsvika
Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Proveu-ho, el meu era molt saborós, espero que també us agradi ...

[aquí mateix]

i també afegeixo cacau a la crema, aquí mateix descrit
inusual quan són blancs per dins

Ganxet, com els voleu devorar

De fet, anava a fer savoyards per a Tiramisu, però ara vaig anar a fer patates.

[Gin]

inusual quan són blancs per dins

Gin, això és el que escriu Chadeyka en aquesta ocasió, cito:

El primer i principal, però poc conegut secret, dins de la "Patata" hauria de ser lleuger. Va ser llavors quan justifica plenament el seu nom. Però durant molts anys, aquests pastissos s’elaboren amb l’addició de cacau, per una raó molt prosaica: per amagar una galeta cremada de baixa qualitat.

no, segur que algú afegeix cacau precisament per amagar els defectes de la cocció, però per a mi aquest pastís ha de ser completament de xocolata i sense cognac ni rom, no em batis, si us plau

Gràcies, Inna!
Ho porto als marcadors !!!!
Ha de quedar molt saborós!

[Innus]

no, segur que algú afegeix cacau només per amagar els defectes de la cocció, però per a mi aquest pastís ha de ser completament de xocolata i sense cognac ni rom

Pralna, no tenim defectes.
Però definitivament hi afegeixo fruits secs. I el meu centre és la xocolata i també afegeixo una cullerada de cognac a la crema.

Innus, i què tens una patata cilíndrica. On creix aquesta patata?

[no em pegueu si us plau]

per a mi, aquest pastís ha de ser completament de xocolata i sense cognac ni rom no em pegueu si us plau

Gin oh, això seria per a què ... a l'escola em van ensenyar a fer patates amb ...pa blanc ... de vegades encara ho faig, però què, m'agrada, el guanyen amb molt de gust, per què no ho fan?!

Gràcies, Inna!
Ho porto als marcadors !!!!
Ha de quedar molt saborós!

Melisa72ru, deliciós, per descomptat, si la meva fos rebutjada, mai no hauria portat aquesta recepta aquí ...

Innus, i què tens una patata cilíndrica. On creix aquesta patata?

Tanyush, hde-hde, Duc al meu poble i creix, es diu "cilindre" !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc al meu poble i creix, es diu "cilindre" !!!

Innus, Duc "cilindre" és una varietat de remolatxa
Noies, però a la confiteria correcta de l'època soviètica, enta, les patates eren a la llum a l'interior. Per tant, teniu a Innul la recepta robada de "pastís de patata" més correcta, gràcies.

[Gin]

Innus, Duc "cilindre" és una varietat de remolatxa
Noies, però a la confiteria correcta de l'època soviètica, enta, les patates eren a la llum a l'interior.

El fet que la remolatxa "Cylinder" sigui segur, però les patates "Cylinder", no ho sé. Aquesta és probablement la varietat subterrània de Kroshi.

És estrany ... però vaig pensar que durant el Savdepia tot es feia segons GOST. I aquests pastissos que vaig comprar eren els foscos de dins. Fins i tot vaig demanar als meus amics (d'altres ciutats) que també en compressin un de fosc.

Gin oh, això seria per a què ... a l’escola em van ensenyar a fer patates de ... pa blanc ...

Zhakh ... Jo a Internet veig receptes de "Patates" de galetes de terra.

I tot el temps que preparàvem a base de trossos de vainilla a casa. Molt saborós.

Per a mi, aquesta recepta també s’ha convertit en cognitiva en termes de "brots". Sempre he pensat en l’estranya decoració d’aquests pastissos Ara ha arribat una epifania

[Nat_ka]

Sempre he pensat en l’estranya decoració d’aquests pastissos Ara ha arribat una epifania

Nat_ka, es tracta de les patates de primavera de Kroshenka. Bé, és hora de plantar (amb brots).

Com es fa aquest formulari? Us mostraré el que va passar més endavant. Tinc la meva pròpia marca, però vull això

[Nat_ka]

Innus, Duc "cilindre" és una varietat de remolatxa

No, bé, les remolatxes són per si soles, considereu Sashul que tinc patates amb el nom de la remolatxa ...

El fet que la remolatxa "Cylinder" sigui segur, però les patates "Cylinder", no ho sé. Aquesta és probablement la varietat subterrània de Kroshi.

Ho vaig descobrir ...

Nat_ka, es tracta de les patates de primavera de Kroshenka. Bé, és hora de plantar (amb brots).

I nifiga no és de primavera, en diré més, ni tan sols per plantar, és que sóc molt càlid, així que brolla infecció ...

Com es fa aquest formulari?

girafa, això és tan senzill com desgranar peres, dividir la massa de "patata" en el nombre de peces requerit, enrotllar cada peça en una bola i després formar una barra a partir de la bola, poso la bola en una taula de tallar, la tapo amb el palmell i pressiono lleugerament la bola al tauler i la faig rodar.

[girafa]

girafa, això és fàcil

Bé, com qualsevol, però tinc tanta varietat

Gràcies, Krosh! : flors: fa cent anys que no faig patates, avui portaven la meva per prendre el te amb molt de gust.

[Ganxet]

Ganxet, i això és, bé, és necessari, és imprescindible que la galeta duri la nit, de manera que no el deixin mentir (n’hi ha molts i estic sol, no els assenyalareu tots)?

[Ganxet]

Ganxet, i això és, bé, és necessari, és imprescindible que la galeta duri la nit, de manera que no el deixin mentir (n’hi ha molts i estic sol, no els assenyalareu tots)?

Gallka-Allochka, sincerament en vaig llegir Irina, cito:
Per què estar de peu? La galeta adquireix una estructura més elàstica i duradora... En cap cas s’ha d’assecar! Si la casa està molt seca, tapeu el bescuit amb paper plàstic o poseu-lo en una bossa quan es refredi.

Vaig guardar la meva galeta durant unes 12 hores, en una bossa. Però crec que no ho suportes (IMHO), ho faria amb valentia des de fresc.

girafa-Tanya, sí, ets la meva estimada (res de "tu"?) Morir i no aixecar-te tan bonic !!! Menja per la salut !!! Estic tan content que m'han agradat els pastissos, en cas contrari us esperava amb sabatilles, preparant-me per inclinar-me ...

Ho has provat tu mateix? O estàs en els meus passos ... tot el millor per als éssers estimats !!!

Quan no hi havia batedores, les galetes s’assecaven durant aproximadament un dia per tal de facilitar l’esmicolament o la trituració amb un ratllador. Potser ara no els podeu assecar, prou per refredar-se (o) a temperatura ambient. I la batedora fa una bonica molla esponjosa

Ho has provat tu mateix? O estàs en els meus passos ... tot el millor per als éssers estimats !!!

Ho intento jo mateix per conèixer el gust i decidir fer-ho més tard o no. Bé, o fes canvis. I, per tant, sóc indiferent a la farina i als dolços. Abans agafava un caramel per prendre el te, però ara tampoc m’importen. En general, deliciosos, els meus ja s’han acabat, així que estic pensant, què més fer? Sembla que, d’aquí a 3-4 dies, l’any nou, es convertiran en koloboks.
I sobre "tu" estic amb molt de gust.

[Ganxet]

Ganxet
Innulya, jo també: per a patates naturals!
Stella té raó: el que t’acostumes des de la infantesa és el que t’agrada: al meu "poble" de Kuban, aquests pastissos es van començar a vendre més a prop dels anys 80 i, de petit, gaudia de patates reals de GUM, ja que sovint visitàvem Moscou. Quin tipus de patata era això !!! Massís blanc de crema de galeta i crema sota una fina capa de cacau ...
Sempre he estat un shokoman ... Però el local, l'Armavir, "patata", marró per tot arreu i fang dens, es percebia com una burla, sincerament Tot i que tots els meus amics l’estimaven ...
I, per descomptat, la meva mare i jo també fabriquem només amb galetes casolanes i només blanc a l’interior ...
És cert, per alguna raó, una consistència tan lluminosa no va funcionar ... Tot i que no era densa, com el marró ... la meva mare va dir que la molla s’ha d’assecar molt bé per tal que no s’empapés de la crema de seguida, però de totes maneres es mulla ...
Vaig portar-ne les velles de l'any passat (gairebé de les meves primeres fotos): vaig mostrar el meu toc de taronja, com a variant de l'aroma de Cap d'Any, i el pastís estava a la mà. Vaig haver de combinar tres fotos en una a causa de la mala qualitat, així que excuseu
Bé
Salutacions de vacances !!!

I els he fet! : sí: Molt tendre i deliciós! Krosh, gràcies per la recepta!

patates cuites avui!
el meu marit va fer un mos i immediatament va agafar el segon perquè no tingués temps de portar-lo a la nevera))))
Em va semblar molt dolç. la propera vegada agafaré 1,5 vegades menys sucre
gràcies per la recepta!

[Krosh,]

Mare estimada, quina olla deliciosa ,. Vaig fer una porció doble i ... no va ser per res que vaig fer ...
Superbes pastissos, també vull fer-ne d’esmaltats
Krosh, GRÀCIES!

Benvolguts usuaris del fòrum! Ningú!
Digueu-me, puc utilitzar galetes de galetes ja preparades? Es tracta de la mateixa galeta, només seca. Suposo que amb la proporció de crema / molla s’haurà de seleccionar ... O tota la idea és un fracàs?
Oh-oh-realment voleu una patata ràpida!

Sí, fàcilment. Ja he eliminat les galetes trencades. Van menjar de manera que es trenqués rere les orelles. I ara s’està posant una galeta chin-chinarem per a les patates de demà.

[girafa]

Sí, fàcilment. Ja he eliminat les galetes trencades. Van menjar de manera que es trenqués rere les orelles. I ara s’està posant una galeta chin-chinarem per a les patates de demà.

Oh, girafa, gràcies, tranquil·litzat!
I quantes galetes cal prendre per la quantitat de nata que es dóna a la recepta? 300 g? o afegir molles a la crema sobre la base de "quant hi cabrà"?

[Arochka]

Arochka, el més important és no exagerar amb sucre, les galetes són dolces per elles mateixes.

I quantes galetes cal prendre per la quantitat de nata que es dóna a la recepta? 300 g? o afegir molles a la crema sobre la base de "quant hi cabrà"?

Jo afegiria fins que la massa sigui convenient per esculpir "patates", tal shob no s'enganxava a les mans, però alhora, perquè no s'esmicolés en molles, si no, no es modelarà bé ... Bona sort !!!

Quants n’entraran

Noies, gràcies! Vaig a cuinar

[Arka]

Arka, segur que sí.Mai he fet "patates" a propòsit. Sempre, si hi ha pastissos després dels pastissos. A ull de nata i cacau. Vsed va resultar genial.
Ah, ho vaig oblidar. Assegureu-vos d’afegir fruits secs.

Tan saborós! Demà el meu despertarà; em pregunto com els agrada. Vaig fer una ració amb nous (també la vaig picar amb una batedora)

Engegueu-me: no m’agradarà: el meu marit ja ha mig destrossat

[Ganxet]

Ganxet, bona tarda . Ahir vaig fer patates, 3 racions. Avui en queda un. El gust dels pastissos és realment des de la infantesa, fa temps que busco aquesta recepta. Ara estic menjant i crec que haig d’aturar-me amb aquest negoci. Però el marit s’hi oposa, perquè aquest és el seu pastís preferit. Els nens estan contents, el meu marit s’ha tornat més amable, què més es necessita per a la felicitat? ... Gràcies de nou per la recepta.

[Esmicolant-se !!!!]

Esmicolant-se !!!! Moltes gràcies per la recepta, atordit !!! Tinc 14 peces. Vaig fer la crema així: escórrer l’oli. muntat amb sucre. pols i va afegir llet condensada als ulls i també va batre-la. El meu marit ho va provar i va dir que era molt més saborós que a la infància (marró), els menjàvem amb cafè (fets a la màquina de cafè amb llet batuda) - això és alguna cosa !!!!!

Estic encantat amb la galeta, va resultar tan extraordinari !!!! Això es deu probablement a l’addició de midó. No el vaig deixar reposar la nit, però tan bon punt es va refredar, el vaig trencar a trossos amb les mans i al cap d’una hora aproximadament el vaig triturar en un helicòpter.
Estic segur que ara cuinaré tan deliciós sovint! És tan ràpid !!!!
Aquí teniu l'informe:

🔗

Són tan negres, perquè com a Dr. Otter, és molt negre.

I tornava a fer patates. Ja n’hi ha tres tipus. Sobre un bescuit, com era d’esperar, sobre les restes de les galetes i empapades de cobertura. Hi havia convidats i les opinions sobre els gustos es dividien. Però va agradar a tothom

En realitat, anava a fer savoies per al Tiramisú, però ara vaig anar a fer patates.

Girafa! Comparteix la recepta savoyardi?! Ho vaig intentar, però va resultar ser pastissos esmicolables, es poden plantar en forma de pals

Estic fent aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Moltes gràcies

vidriada

Com es fa el glacejat? I abocar-los sobre com?

[Àngela Leonidovna]

Àngela Leonidovna
"Patata" vidriada

Moltes gràcies!

Com es fa el glacejat? I abocar-los sobre com?

Personalment, vaig fer l’esmalt al meu gust i el vaig untar amb un raspall de silicona. L’esmalt estava fet de llet, sucre, cacau i mantega. No recordo les proporcions, si ho necessito puc mirar.

Personalment, vaig fer l’esmalt al meu gust i el vaig untar amb un raspall de silicona. L’esmalt estava fet de llet, sucre, cacau i mantega. No recordo les proporcions, si ho necessito puc mirar.

Si no et costa. Avui he cuinat un bescuit. Ho faré demà.

[Molla!]

Molla!Gràcies per la recepta. Al meu parer, aquesta és la patata més deliciosa .... (tot i que tenia un bescuit de xocolata). Llàstima que no hi hagi cap foto al tall (coberta de llentiscle)

[Tanyush]

Tanyush, bona salut !!! Només per a mi, d'acord?

Estic molt content que la recepta hagi arribat a la cort !!!

Increïble bellesa !!! Ja al boc es va aturar l’alè!

Sí ... no puc fer això, les mans no creixen ...

Moltes gràcies per la vostra ressenya i una foto meravellosa !!!

Increïble bellesa !!! Ja al boc es va aturar l’alè!
Sí ... no puc fer això, les mans no creixen ...

Estic subscrit a cada paraula!

[Ganxet]

Ganxet, m'han agradat molt les patates! Gràcies per la recepta!

Oh, noies, avergonyides. Petons a tots, gràcies !!!