"Cobbler" amb poma, pera i baies de Jamie Oliver: recepta amb fotos a Mcooker: les millors receptes

"Cobbler" amb poma, pera i baies de Jamie Oliver

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina (la recepta contenia 260 g, em va costar més. Mireu la foto i deixeu-vos guiar quanta farina posar)	290 g
Sal	pessigar
Sucre	70 g
Margarina (freda)	170 g
Pols de coure	14-15 g
Llet de mantega	120 g
Fruita:
Baies (al vostre gust, preferiblement vermell) (Tinc una barreja congelada)	400 g
Poma (tascons tallats fins)	2 unitats. 220 g
Poma (ratllada)	1 PC. 110 g
Pera (amb pell, tallada a rodanxes fines)	1 PC. 120 g
Sucre	5 cullerades. l.
Vinagre balsàmic	1 cda. l.
Sucre per escampar

Mètode de cocció

Consells:
Substitució de llet de mantega
Si no teniu llet de mantega, elaborar la vostra pròpia llet "àcida" és bastant fàcil i substituirà el llet de mantega en qualsevol recepta. Aboqueu-hi 2/3 cullerades. cullerem suc de llimona o vinagre en un got per mesurar i afegiu llet per obtenir 150 ml de líquid. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts fins que espesseixi. Això és l'únic que faig, amb llet de mantega aquí: a la tarda amb foc ...
Preparació:
Prepareu la fruita. Poseu tots els ingredients en una cassola i poseu-los a foc baix fins que s’alliberi el suc amb baies vermelles.
A continuació, traslladeu-los a una plata de forn ignífuga.
Preescalfeu el forn a 190 gr.
En aquest moment, prepareu la massa. Aboqueu farina i trossos de margarina freda en un bol. Mentre remeneu, pasteu en molles amb una forquilla (o de qualsevol manera coneguda i convenient per a vosaltres).
Afegiu-hi sucre, sal i llet de mantega. Remeneu-ho ràpidament amb un pal de fusta. Intenta no pastar durant molt de temps!
Agafeu una petita quantitat de massa amb una cullera i repartiu-la per sobre la fruita encara calenta.
Espolvoreu amb sucre. Coure al forn durant uns 30 minuts. a un color vermellós.
Els meus comentaris:
He utilitzat baies congelades. El deixo bullir només un parell de minuts, perquè les baies congelades alliberen suc més ràpidament i en quantitats superiors que les fresques.
La recepta original que s’utilitzava: 2 albercocs a rodanxes, 1 pera tallada a rodanxes de pell, 1/2 poma ratllada, 130 g de nabius, 130 g de móres i 130 g de gerds.

Nota

Per als que els agraden les fruites! O així: per als que els agraden els pastissos! No! Millor així: per a aquells a qui els agradin els pastissos i les fruites!
Delicioses postres. Estiu! Fresc!

Les baies àcides complementen la dolçor de la fruita i el pastís.

Consell de Jamie Oliver: es pot fer amb qualsevol fruita i baia, però preferiblement amb maduixes, albercocs, pomes, peres, mores, nabius i gerds.
Doncs què puc dir ... Sucós, insòlit. Com a postres d’estiu: el més important! Jamie Oliver no té males receptes!

Que aprofiti!

P.S. Vaig coure aquest pastís de postres per l'arribada de la meva amiga portuguesa ... Una meravellosa noia alegre ... Així que va resultar que quan vam comprar un apartament també es va convertir en la meva veïna ... No per la casa, sinó pel carrer ... Ara ens vam començar a veure encara més sovint ... i així ... Ens vam posar d'acord sobre les reunions de les nostres noies ... Ella va portar una ampolla de vi de Porto super-duper, i jo era dolç ...

Per cert, el port, com en diem, és un autèntic vi portuguès de la regió de Porto. Atordit, t’ho dic ... Només a la part inferior i a l’esquerra .. Bé, mentre parlàvem d’això i d’això, vam menjar aquesta deliciosa dieta de demà ... I avui ni em penedeixo d’haver menjat tant. Tant més, em tranquil·litzo que encara hi havia tanta fruita allà ...