Llet condensada a cuina lenta

Sí, com t’agrada? M'agrada molt l'avatar, m'assemblo a mi mateix))
Bé, sí, ara baix))
Però el més interessant és que el nadó treballa, després de dos golfs específics amb llet i sucre)) una cosa tenaç)

[Puré]

Sí, Puré, sembla !!!

Oksanochka, ofegada amb saliva

[Larissa]

Larissa, Proveu-ho, res complicat.

No tinc una olla de cocció lenta. Potser proveu-ho a Panasonic

ahir vaig tornar a cuinar llet condensada a una cuina lenta. em vaig oblidar de posar el bicarbonat de sodi. cap diferència, al final (al cap de 9 hores) vaig recordar, vaig tirar un pessic. només van passar 11 hores, ja estava adormit i el vaig apagar. Al matí, crec que cuinaré. Al matí em vaig llevar: va resultar que era llet condensada blanca, de la mateixa textura, té un gust de llet condensada no líquida, bullida, de color lleugerament cremós. Guai. i ho va deixar.

[Laris]

No tinc una olla de cocció lenta. Potser proveu-ho a Panasonic

Laris, però no per consideracions fonamentals ?? És que hi ha ceràmica a poc a poc, però a Panasonic és una llàstima espatllar les rodes.

Tanya, Em pregunto què va resultar ser blanc. També hauré d’intentar subexposar-me.

llet condensada blanca de veritat, estic molt satisfet. avui només els he abocat pastissos de formatge. content encara més marró, per ser sincer :-)

He cuinat llet condensada, ha resultat líquida, però té bon gust !!! Cuinat a partir de llet casolana.

refresc no es va oblidar de descansar? potser estava poc cuinada? La primera vegada que tenia un marró gruixut, la segona vegada era líquid, però blanc, però en necessitava :-)

Vaig afegir refresc, cuinat durant 12 hores, ho vaig fer tot com a la recepta. M’ha agradat el gust, cuinaré més, per aconseguir la perfecció

[Zhen]

Zhen, per si de cas demano - amb la tapa oberta ?? L’hauríem d’haver deixat .. hauria de ser de color marró. Tot i que ara intentaré fer-ne un de blanc.

Amb la tapa oberta i marró Demà portaran llet, encara ho faré.

Amb la tapa oberta i marró Demà portaran llet, encara ho faré.

També ho vaig fer amb la tapa oberta: marró (líquid, però saborós), però per primera vegada el vaig tancar a la nit, tenia por que els meus gats en prenguessin una mostra. El resultat és el mateix

Noies, quant s’evapora en volum ??? Per segona vegada, em quedava menys volum ... era molt espès.

Noies, i quant s’evapora per volum ??? Per segona vegada, em quedava menys volum ... era molt espès.

Evaporat, però hi havia clarament més de 370 ml. ~ 500. Fet en una cassola de 1,5 L. Encara no ho sé

Això vol dir que necessiteu més temps per als vostres rodes.

Això vol dir que necessiteu més temps per als vostres rodes.

Oooh bona idea. Demà portaran llet i provaran de seguida

Omela, gràcies per la recepta! Irrealment deliciós.
Només que no ho entenia, cal prendre llet UHT? Vaig prendre llet normal i la vaig bullir. I al cap de 12 hores, el vaig posar en un pot, no el vaig guardar sota la tapa en un pot lent. Tenia? I què dóna? El marit i el fill ja se n’han menjat la meitat, i ara busco si el que queda s’espesseix més. Fins ara, la consistència resultava com la de la llet condensada normal. En general, va resultar super! Curiosament, però es pot emmagatzemar, per exemple, per fer una caminada?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, content que ho hagueu fet! Vaig escriure sobre la llet perquè va ser a partir d’això que ho vaig fer i va resultar. I de l’altra, no sé si funcionarà o no. Crec que es pot emmagatzemar. L’únic que es pot confitar durant l’emmagatzematge a llarg termini.

Gràcies! És clar amb la llet. No es pot emmagatzemar alguna cosa, ja ho ha menjat de tot. Cuinaré una mica més

[Vesc]

Vesc, gràcies per la llet condensada!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, alegre que us hagi agradat! Simplement no veig cap foto.

Vaig posar Morphy en 3,5 litres, ja que ja està preparat; em donaré de baixa.

L’escuma es forma constantment i cessa l’evaporació. Cuino a PaneSonka 18, el pot ja està llest. 500 g de llet aproximadament 200 g de sucre, mode Estofat 3 hores amb la tapa oberta. Vaig interferir un parell de vegades, mentre el sucre encara estava a la part inferior, de manera que no quedés el caramel.


Durant 1,5 hores al guisat, vaig afegir el que hi havia a la cuina lenta:

Cita: ElenaMart el 30 d'octubre. 2013, 11:05
Digerit?
Elena, per definició és impossible digerir-lo, és a dir, com més es cuina, més espès es fa .. el líquid s’evapora. Es refreda, s’ha d’espessir.

Masha, molta sort!

noies lazyu sobre temes antics - temporalment incapaços de treballar Em sento aquí alegrant-me de les lletres * xn. ru * vesc no fa molt de temps va exhibir la seva llet condensada, bé, aquí estic amb el meu 10: girl_cleanglasses: kopecks == Cuino llet condensada regularment en 6,5 litres de kenwood - per digerir-ho el més aviat possible d'alguna manera em vaig quedar adormit i no vaig apagar el lent, però ja era hora - llegir al matí es va situar a la part alta sota les vores ben omplert a la nit. Em desperto de la forta olor de la mantega calenta: girl_cray: galopant a la cuina cap a les tres de la matinada, el cuiner lent em retorna la cuina amb llet, i ja és gairebé de color xocolata i al fons va caure una mica de precipitat, llet en pols: afegeixo més densitat aquí en aquest consell 🔗 només menys = 1 litre de llet + uns 5 kg de sucre +300 g de la nostra llet en pols russa no xinesa (paquet) = generalment es deixa fins al matí == la llet només es va digerir, fins i tot amb una mica d'amargor, per descomptat, va entrar a coure. i si tot és normal: empaqueto llet calenta directament de la tapa lenta en pots de vidre sota una tapa de llauna i a la nevera per congelar-la, a l’hivern, just al balcó, i si hi ha un lloc als congeladors, la farcixo allà. als congeladors, també podeu empaquetar el fred en envasos de plàstic; per tant, és convenient per als gelats: molt fred, però no sucre congelat. Sí, una temperatura força alta. des de la lentitud = només comoditat, no confusió, però cuino amb volums tan grans només per estalviar electricitat, no hi ha una gran diferència de temps per a un cuiner lent de 2 o 6 litres, però aquí una vegada per tots dos i el meu marit durant molt de temps, 2 mesos

Ah, ho sento, potser amb un enllaç que vaig fer alguna cosa malament, d'alguna manera no em va destacar com d'altres ...

Vaig intentar fer llet condensada tres vegades:
1. a partir de llet ultra pasteuritzada amb un contingut de greixos de l’1,5% i sucre de coco,
2. de llet pasteuritzada 2,5% i sucre de canya
3. de llet concentrada i sucre de canya.
La primera opció es va enrotllar en grumolls al final de la cocció i hi havia traces cremades greument a la vora del líquid de l’olla, ho vaig tirar tot fora.
La segona opció: també hi ha grumolls, tot i el refresc afegit, poc gruixut, té un gust de caramel i molt dolç, no em va agradar.
La tercera opció són grumolls, l’estructura és heterogènia, el color és fosc, té un gust millor que la resta, però l’estructura és terrible.
Els tres intents van formar constantment una pel·lícula a la superfície, que s’havia de treure amb una cullera, si no es treia, es podia obtenir una closca de fusta, la pel·lícula no s’elimina completament i aquests residus formen grumolls al producte acabat.
Què faig malament? Ajuda'm si us plau. La foto mostra una magnífica llet gruixuda i homogènia.

[vaska]

vaska, benvingut al fòrum!

Què faig malament?

Proveu aquesta recepta: llet UHT 3,2% + sucre blanc normal.

[Omela]

Omela, tens una pel·lícula a la superfície?

No, era petit a les vores, no me'l vaig treure.

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta!
Per primera vegada, vam obtenir una llet condensada líquida blanca. Elaborat amb un 1,5% de llet.
Avui ha sortit espès i marró)) com volia. Fet amb un 3,5% de llet 15! hores. Probablement el més llarg)) Tinc 290 watts lents, potser per això és tan llarg?
Però va resultar molt saborós!
Tinc un bol lent dividit per 2.Així que vaig abocar 2 cartrons de llet de diferents botigues a diferents bols. Va resultar diferent. El gust és diferent! Sí, i cuinat de diferents maneres, tot i que tots dos paquets tenen un 3,5% de greix i el preu és el mateix.

[Svetlana]

El meu bol lent es divideix en 2. Per tant, vaig abocar 2 cartrons de llet de diferents botigues a diferents bols.

Vaja !!! Vaja !!!! Svetlana, alegre que us hagi agradat! I el temps és purament individual. De vegades, la mateixa llet s’elabora de manera diferent.

Em va agradar, i fins i tot molt !!! bé, com no guanyar kg
i també m’alegro molt que li agradés al nen)) millor que deixi menjar el que ha preparat la seva mare)
només la pregunta és, com rentar el bol? El vaig sucar, però hi ha una vora de caramel tan gran !!! Em temo que no es mullarà.

[Svetlana]

Svetlana, es remullarà i es rentarà normalment amb la part posterior de l’esponja.

Sí, la nit es va mantenir i ara ho vaig rentar tot fàcilment)))

Per recepta

Ho vaig fer l’altre dia, té molt bon gust, però la consistència és com els grans.
Fet de dos litres (per què perdre el temps amb bagatelles), es va mantenir durant molt de temps i no va passar res, després va començar a evaporar-se.
El vaig posar a les 6 de la tarda, l’endemà a la 1 de la tarda encara era líquid, però homogeni, d’un bonic color crema suau, després em vaig distreure, i a les 4 ja hi havia llet condensada marró gruixuda i amb un súper gust, però no voldria grans. Què has fet malament?

M’interessa la recepta, vull provar-la, probablement la posaré aquesta setmana. (i com és aquest mode ràpid? Només tinc els números 1 i 2)

Bones tardes a tothom! Vaig llegir el Temka sencer: va sorgir una pregunta. Tinc una caricatura normal. No hi ha una olla de cocció lenta. Però la llet natural ja és a la casa, almenys s’omple fins a 11 litres. És possible fer llet condensada a la cuina lenta?

[Lerele]

Què has fet malament?

Lerele, digerit. Hem de cuinar menys a temps!

i com és aquest mode ràpid?

Irina. ISí, és el mode alt (calent).

És possible fer llet condensada a la cuina lenta?

Julia, i quin és el vostre model multicooker?

Julia, quin és el teu model multicooker?

Philips 3036

[Julia]

Julia, la llet condensada es pot coure a la cuina lenta. si us fregeix molt + matoll d'acer inoxidable: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Segons la mateixa recepta, es pot cuinar a la cuina amb un cullerot.

Millor comprar-ne un de lent)))

[Omela]

Omela,
digueu-me quina és la temperatura HI aproximada de la cuina lenta
Tinc una olla de cocció lenta, hi ha un mode d’estofat i llanguiment.
I el desglossament per triar puc triar graus: 60-80-100, etc.
Quin mode de temperatura heu de triar per fer una llet condensada marró tan gruixuda i tan caramelitzada?

[Elena]

Elena, No vaig mesurar. però crec que sí. que els graus són 90. A la vinyeta, cuino segons aquesta recepta:

Llet condensada en 10 minuts al multicooker Steba (marlanca)

[Omela]

Omela, gràcies, però no necessito aquest, sinó el que és marró i molt gruixut - caramel·litzat per untar en rotlles d’hòsties.
Aproximadament el mateix que Lerele a la pàgina anterior.

[CurlySue]

CurlySue, No em vaig tornar marró i espès en CF.

No treballava marró i gruixut en CF.

I tinc moltes ganes d’aconseguir aquest resultat.
Al cap i a la fi, per exemple, tinc un mode Simmering a la meva historieta i una selecció de temperatures (puc establir 60-80-100 graus.

És cert que fa aproximadament un any vaig intentar fer llet condensada a la vinyeta dues vegades, i les dues vegades vaig rentar tota la vinyeta i la taula durant molt de temps, no volia estar dins i va intentar escapar-se tot el temps.

[Omela]

Omela, merci per la recepta.
Vaig haver de disposar de cinc cartrons de llet. Immediatament vaig engegar tres litres de llet condensada i ara crec que potser també la resta.
Però quant va trigar a cuinar! Dia segur. Vaig cuinar molt lent, amb morfina a 6,5, el resultat és més enllà dels elogis. La llet condensada és moderadament fluida, homogènia i de bonic color beix cremós. A partir de tres litres, la producció va resultar ser un litre i dos o tres-cents aproximadament.
Però ara la pregunta és: si cuineu dos litres de llet, la morfina 6,5 ​​serà massa gran? Potser és millor en un litre i mig lent en dues etapes?