Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[Tatyana]

Tatyana, només a la foto es pot ofegar amb saliva! I, si cuines a Shteba, quants graus hauries d’establir el llanguiment? I, crec, almenys de 4 a 5 hores, probablement.

Bé, es tracta d’una olla a pressió, es cou ràpidament: en 4-5 hores hi haurà carn per un paté
Per coure a foc lent, n'hi ha prou amb 1,5 hores per a l'ànec. Ànecs casolans, tallats a trossos grans.
En qualsevol cas, l’ànec és carn grassa, de manera que l’àcid és molt adequat per això, per això he afegit pruna de cirera àcida

[Estiu]

Estiu, Olesya, potser aquest vídeo us ajudarà a entendre una mica:

Zhenya, moltes gràcies per la teva capacitat de resposta. És impossible veure YouTube, per alguna raó no funciona amb nosaltres, així que ho intento tot des de les imatges, o per mitjà de científics

carn grassa d'ànec,

Ànec, sí, és gras i l’ànec indo no és gens gras, és carn

Ahir, el meu marit aficionat va poder fer front a un únic ànec indo-ànec, de manera que no me’l portarà, i el van tallar, el van fregar amb espècies i el van ficar en un ànec de ferro colat. El van guardar al forn a foc lent durant 3 hores. Han dit deliciós!

URGENTMENT !!! Com sempre, he ...
Estic buscant una recepta de dolma a partir de fulles de raïm fresques. "Natyril" a les fulles de raïm joves de la veïna (només bromejant, és clar ... tallades amb el seu permís). Carn picada descongelada. I ara la qüestió és sobre una recepta provada. Algú pot compartir un enllaç?

[A.lenka]

A.lenka, No tinc recepta, afegeixo arròs i tomàquet picat a la carn picada i quan ja fregeixo la carcassa de dolmushki, afegeix prunes prunes, resulta tan deliciós

[crua]

URGENTMENT !!!

Probablement ja no és rellevant, però i si ... No hi ha enllaços, com em va ensenyar la meva sogra
Bullir 1 fulla en aigua salada durant 2-3 minuts. Escorreu l'aigua, deixeu-la refredar.
2 posar en carn picada crua arròs rentat + mantega. Carn de vedella o xai picada. Mai de porc!
3 afegiu-hi carn picada sec herbes: coriandre, julivert, amanida de créixer. Tot per a un aficionat. Podeu prescindir d’ells.
4 Emboliqueu la dolma
5 al fons de la cassola, col·loqueu els ossos de vedella, xai, pollastre, tot el que estigui disponible. M’agrada posar-me amb les costelles, són més rectes. Cobriu les llavors amb fulles de raïm i poseu dolma a les fulles.
6 aboqueu brou o aigua bullint - una mica! Les capes superiors estan al vapor.
Cuinant a foc lent o a la cuina lenta. M’agradava fer vapor al vapor. Després, ompliu-lo només amb aigua, no amb brou
Preparació d’una benzinera
Matsoni + all + sal: les proporcions són arbitràries. No hi ha matsoni, no importa. Remeneu la crema de llet amb quefir o iogurt o acidòfil, que és àcid.

[Olesya]

Olesya, Olga, Moltes gràcies pels vostres consells! Vaig coure el primer lot (unes 60 peces) ràpidament, com uns rotllos de col farcits. Acaba d’abocar brou. Però encara em queda mitja galleda de fulles. Així doncs, hi ha alguna cosa per entrenar més.

quan ja faig graelles de carcasses de dolmushki, afegeix prunes prunes

Olesya, No ho acabo d’entendre, afegiu fregit en lloc d’aigua a dolma? I, a més de les prunes prunes, què s’inclou?

Noies, també digueu-me si us plau ... Quina és la mida ideal de fulles de raïm per a dolma?

Quina és la mida ideal per a les fulles de raïm dolma?

Sobre el palmell de la mà.
Em vaig acostumar a rodar-les amb un dolmer. Ràpid i igual

Em vaig acostumar a rodar-les amb un dolmer.

També tinc un dolmer. Sí, molt ràpid i precís. És una llàstima que les fulles de col els siguin difícils de torçar.

Faig rotllos de col de col i de savoia.

[OlgaGera]

OlgaGera, També hi estic pensant. I no s’arrossega durant la cocció?

[iris. ka, irlandès!]

iris. ka, irlandès! Ho faig des de Pequín fins al vapor. I després només aboco la salsa. Llavors no s’arrosseguen. Almenys m’hi vaig acostumar.

I estic fent carcasses des de Pequín com de costum;

[Olesya]

[
Olesya, No ho acabo d’entendre, afegiu fregit en lloc d’aigua a dolma? I, a més de prunes prunes, què s’inclou?

Bé, fregint-la, és clar, vaig dir en veu alta, només fregim la ceba, fregem mitja pastanaga sobre un ratllador prim, més uniforme per aparença que per gust, i l’omplim de brou. I afegeix prunes prunes 10-15 minuts abans d’acabar la cocció. No sé cuinar dolma correctament, ho vaig provar en una cafeteria en aquesta versió, em va agradar, vaig començar a fer-ho a casa, és deliciós per a la meva família.
I també, a la primavera, quan la col és jove, faig una col farcida i els hi afegeixo una mica de dolmushk, que resulta una picant acidesa

[Tanyushka]

com de costum carcassa: res no es desfarà

Ah, això és així Tanyushkaque les vostres nanses són daurades!

Acordar. : Amics: ho hauria bullit tot en bolets.

Choy alguna cosa que calumnies a tu mateix? Proveu-ho vosaltres mateixos: tot sempre està bé. De seguida vaig tallar la part inferior per a amanida i la vaig desmuntar en fulles i una mica en aigua bullent per obtenir més flexibilitat. Llavors tot és com sempre. Va espiar Gershuni ("No estalvieu les fulles de te")

Em van clavar una galleda d’albercoc. Vaig tancar la compota, ara vull cuinar una mica de melmelada, amb grans. La pregunta a qui ho va fer és si cal netejar-les? No, no sóc tavos, he trencat els nucleols, vull dir la pel·lícula

[Scarlett]

Scarlett, la meva tia no va netejar els nucleols. Quan cuinava melmelada, vaig lligar izh en una bossa de gasa, la vaig coure amb albercocs. I després la va llençar quan va abocar la melmelada als pots. Segons ella, es formen substàncies nocives en aquests mateixos nucleols durant l’emmagatzematge a llarg termini. Cosa que no puc dir. Jo no faig confitura jo mateixa.

[A.lenka]

A.lenka, gràcies per la seva ràpida resposta, ja fa anys que també faig melmelades. exòtic interessant, i un parell de pots, els mengem. I he llegit sobre aquests nucleols que estan saturats d’almívar i que després són molt saborosos. L’any passat vaig cuinar a base d’un préssec de figues amb nous: no se’l menjaven tant, skok I van treure els fruits secs - bé, molt saborós vaig entrar a l’olla - mentre la netejava, les puces quasi atacaven

I he llegit sobre aquests nucleols que estan saturats d’almívar i que després són molt saborosos

Aquests nucleols són generalment deliciosos a la tardor !!! Els vaig provar a Uzbekistan. Allà es venen al mercat fregits i salats i es diuen "ossos". Sembla festucs i té gust d’ametlla.

Les ametlles són els meus fruits secs preferits. Avui els costen gairebé com una ala d'un Boeing i ara mateix han baixat una mica el preu: uns 700 hryvnia per quilo, solien ser gairebé 1000 cadascun, la gent ni tan sols els escombrava de les prestatgeries i fins i tot ara tranquil·lament ... masteguem pous d'albercoc

Ajudeu-me a trobar una recepta per a escabetxos de cogombres. Fa poc he llegit la discussió, però no la trobo a la secció ...
En aquesta recepta, els cogombres es fermenten en una salmorra molt salada, i després la salmorra es dilueix 2 vegades abans de tancar-la.
Tampoc no recordo l’autor.
M'agradaria provar, els cogombres estan esperant!

[Elena]

Elena, no això?

[celfh, Tatiana]

celfh, Tatiana, moltes gràcies, aquesta és la recepta! Cerqueu directament i la recepta per algun motiu als blocs. Aniré a preguntar ...

[Roba de llit]

Roba de llit, per tant, la vostra resposta va ser a la pregunta))) He escrit al motor de cerca diluïu la salmorra... Els cogombres van ser els primers a saltar))))

Tanya, però no ho endevino ... Era sàvia, va escriure el nom de diferents maneres.
Moltes gràcies, també per la ciència.

Segons ella, es formen substàncies nocives en aquests mateixos nucleols durant l’emmagatzematge a llarg termini.

Pel que sé, els pous d'albercoc cru contenen una petita quantitat d'àcid cianhídric, que es descomposa quan s'escalfa, de manera que es protegeixen de la cocció.

[Merri]

Merri, queda àcid prúsnic a la melmelada de cirera i es descompon en albercocs? Dubto d'alguna cosa

I sé que aquestes coses són millors per si de cas engoliu-vos ràpidament no emmagatzemis més d'un any Amb nosaltres: resulta que som Khlebopechkinsky

Noies, em podeu donar algun consell sobre on separar els esquirols de la merenga, potser algun tipus de pastís o galetes?

[Estiu]

Estiu, Duc Pavlova de proteïnes fan receptes

Pastís "Pavlova" (Gala)



Postres "Pavlova" al multichef Bork U800 (quil)

[Estiu]

Estiu,
Oles, aquí teniu les cookies Cookies per oblidar

i més enllà Galetes de coco sense farina

Ooo, noies, van llançar la bellesa skoka, van anar a estudiar
Gràcies, estimats amics!

[Estiu]

Estiu, la proteïna de pollastre és la més fàcil de digerir pels humans i, per tant, és molt útil. Aboqueu les clares en un bol i poseu-les al bany maria. Separeu la proteïna cuita del recipient amb una espàtula de silicona. La proteïna cuita és bona en moltes amanides. inclosos els peixos. Bona proteïna ratllada per a remolatxa bullida amb crema de llet i all i trossejada a tires grans sota maionesa.

I considerem aquest pa amb molta estima, cuino en forma de 3 baguettes
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[Cremós]

Cremósquina bona idea, gràcies!
Honya, Anh, gràcies, m'encanten les baguettes

O simplement podeu bullir les proteïnes en una bossa, posar-les en aigua bullent o en una caldera doble.

Sí, aquest és un pensament fantàstic, ja que no se’m va ocórrer
Però jo, Ir, penjava fort sobre el pastís ara mateix, just a temps perquè la meva xicota demà hagi de venir a prendre un cafè

[Estiu]

Estiu, Olesya vaja, molta sort!

Noies, digueu-me, un poble fosc, cogombres en vinagre, carbassó, tomàquet i altres albergínies amb pebrots que han baixat de les muntanyes, per guardar-les a llarg termini, podeu tancar les tapes? No us precipiteu amb els tancs, vaig rodar tota la meva vida inconscient ...

[Ninelle]

NinelleAl meu entendre, no té cap diferència la forma en què les tapes estan tancades, enrotllades o cargolades. I fins i tot premeu les tapes amb juntes

[Ninelle]

NinelleAl meu entendre, no té cap diferència la forma en què les tapes estan tancades, enrotllades o cargolades. I fins i tot premeu les tapes amb juntes

És com melmelada a la botiga?

Noies, digueu-me, un poble fosc, cogombres en vinagre, carbassó, tomàquet i altres albergínies amb pebrots que han descendit de les muntanyes, per guardar-les a llarg termini, podeu tancar les tapes?

Per descomptat, és possible! Tot i així, és molt més fàcil i les llaunes s’emmagatzemen de la mateixa manera que s’enrotllen

Sobre les juntes de goma
Aquesta és una manera molt antiga: la meva mare solia tancar les tapes a la meva infantesa. Ara no vaig veure cap venda, cap junta ni grapa a la venda (després es van retirar). Mai no he vist tal melmelada a la melmelada de la botiga. I generalment en conserves preparades.

Noies, digueu-me, un poble fosc, cogombres en vinagre, carbassó, tomàquet i altres albergínies amb pebrots que han descendit de les muntanyes, per guardar-les a llarg termini, podeu tancar les tapes? No us precipiteu amb els tancs, vaig rodar tota la meva vida inconscient ...

Sí, aquí els teniu! Són tan boniques durant anys, i conserves i conserves, melmelades


Lecho de pebrot dolç amb tomàquet (Administrador)



Només faig servir aquestes tapes durant molts anys, molt senzilles i sense problemes. La recepta descriu com ho faig

noies, no tenim ..., no, no, però tenim una recepta de pastissos:
pastissos: pa de pessic,
crema - mantega,
top-cacauets salat
th-t tal combinació no dóna pau ...

Sobre les juntes de goma
Aquesta és una manera molt antiga: la meva mare solia tancar-hi les tapes a la meva infantesa. Ara no vaig veure cap venda, cap junta ni grapa a la venda (després es van retirar). Mai no he vist tal melmelada a la melmelada de la botiga. I generalment en conserves preparades.

Em referia a aquests bancs:

Devulechki, gràcies a tots! Tinc una mica d’entendre que tot hauria d’estar bé, però en una conversa em van dir que tampoc es poden marinar així i tampoc es poden adobar compotes per a l’hivern i, com que no ho he provat (sempre ho enrotllem), no vaig discutir. I vaig decidir preguntar-los a qui confio. A més, ja he cuit la melmelada i l’he tancada amb taps de rosca.

bé, no es pot .. Ni tan sols miro el que he posat en pots sota aquestes tapes .. l’altre dia compotes de cireres, ahir cogombres .. Vaig enrotllar els pots sota tal tapa i no em donen la volta ni tan sols els embolcallo, només el deixo refredar i ja està